Кухарка.ру &mdash; Кулинарная энциклопедия

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Пт, 30 ноя 2012 10:44

Оставалось в бутылке стакана полтора- два пива.
Стояло давно, уже невкусное Smile

Ну и решила приготовить вот такое блюдо.

КАРТОФЕЛЬ С ТЕФТЕЛЯМИ В ПИВЕ

Фарш любой- 500 грамм,
Картофель-1 килограмм,
Помидоры свежие - 2-3 штуки,
Перец сладкий-1-2 штуки,
Соль, перец,лавровый листок.
Пиво-1,5-2 стакана.

Нарезаем картофель крупно.

Делаем из фарша тефтельки.

Перед этим фарш посолили, поперчили.

Тефтели раскладываем на картофель.

Сверху укладываем измельченный лук и чеснок.
Заливаем пивом и ставим готовить.

Минут через 20-25 добавляем помидоры и сладкий перец.
Можно еще добавить морковки.
У меня заготовка из этих овощей.
Солим, перчим.

Когда картошка уже готова, добавляем лавровый листик, и тушим еще минут пятнадцать.

Все, аппетитнее блюдо готово.А запах Razz

Приятного

Ко мне на ты. я-Ольга.

Аленушка 83

Модератор темы "Торты"

Регистрация 27 фев 2012
Индекс активности 3 393
Рейтинг автора 419
Город Москва
Блог 3
Рецепты 39

Профиль ЛС

Пт, 30 ноя 2012 21:00

северянка, Олечка привет!!! Как у тебя всё вкусно Good

И ризотто,и суп с фасолью,да плюс ещё грибочки...очень вкусно,и я такой супчик очень люблю!!! Имбирный кекс,не только аппетитно,но и представляю как ароматно :girl_sigh:

Салатик и картофель с тефтелями,ну очень аппетитный!!!
Отдельное спасибо,за информацию про встречу нового 2013 года,интересно было

Irinka, аппетитно у тебя получилось,и уверенна что вкусно!!!

Олечка,принесла своё спасибо

,за ПУПОЧКИ-ГРИБОЧКИ

Только я ещё добавила немного печени.Честно тебе скажу,я и подумать не могу,ЧТО КУРИНЫЕ ЖЕЛУДОЧКИ могут быть ТАКИМИ ВКУСНЫМИ!!! Оль,я просто в восторге от вкуса!!! Dance2

Я-Елена,и со мной на ТЫ!!!

МАСТЕР-КЛАССЫ УКРАШЕНИЯ ТОРТОВ,ДЕСЕРТОВ,ВЫПЕЧКИ!!!

ПРАВИЛА И РЕКОМЕНДАЦИИ ДЛЯ НОВИЧКОВ!!!!! Cool

Каталог мастер-классов по лепке.

Каталог мастер-классов по-тортам.

Девочки,не стесняемся комментировать работы друг друга! Smile

Это не требование,это мера уважения к труду других.

Белгород,Воронеж,Курск-что и где можно купить,для своего творчества на кухне?

Содержание моих рецептов и МК.

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Пт, 30 ноя 2012 21:39

Аленушка 83, Леночка, спасибо тебе большое за отзывы и оценку Give_rose

Очень рада, что тебе понравились пупочки

Какие они у тебя аппетитные получились, да еще с печенкой Smile

Спасибо, Леночка, забегай Very Happy

Ко мне на ты. я-Ольга.

Emerald

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Сб, 1 дек 2012 00:02

северянка, Горячее блюдо отлично получилось! Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Сб, 1 дек 2012 17:49

Emerald, Спасибо, Мариш.
Нам тоже понравилось Smile

Ко мне на ты. я-Ольга.

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Сб, 1 дек 2012 19:02

Что-то давно не готовила всеми любимое блюдо

ОТБИВНЫЕ С ЛУКОМ

Мясо- вырезка, свинина, говядина-500 грамм.
Лук- 2-3 большие луковицы,
Мука-1 столовая ложка,
Соль, перец, масло для обжарки.

Нарезаем филе поперек волокон на пластины.

Отбиваем, не забываем прикрыть полиэтиленовой пленкой, чтоб не брызгало в разные стороны.

Отбивные посолили, поперчили с двух сторон.

В хорошо разогретом масле обжариваем до готовности на среднем огне минуты по две-три с каждой стороны.
Отставляем в стороны и накрываем крышкой, чтоб процесс приготовления продолжался, и мясо "дозревало"

Лук нарезаем тонкими полукольцами, обжариваем в сковороде после мяса.
Обсыпаем мукой, чтоб ровно обжарилось.

Постоянно помешиваем.

Когда лук станет мягким и приобретет красивый цвет, в сковороду выкладываем мясо, выключаем и даем немного постоять.

Получается сочно и вкусно.

Приятного

Ко мне на ты. я-Ольга.

oksi72

Пользователь

Регистрация 23 фев 2009
Индекс активности 1 357
Рейтинг автора 29
Город Вильнюс

Профиль ЛС

Сб, 1 дек 2012 19:13

Так, что тут у нас подают? :girl_crazy:

Я первая прибежала, надеюсь успела. Оленька вкусное мяско, я тоже так делаю, нам нравиться очень.Я тут на твой грибной киш запала, уже неделю на него посмотрю и ухожу, эх жалко фигуру(которой нет) Twisted Evil

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Сб, 1 дек 2012 19:21

На просторах интернета увидела оригинальный салатик.

Решила попробовать.

Получился интересный салатик Smile

САЛАТ С АВОКАДО

РЫБА И ЗЕЛЕНЬ ПОД МАЙОНЕЗНОЙ ЗАПРАВКОЙ

Салат-любой,
4 яйца,
1 авокадо,
150 грамм копченой рыбы,
150 грамм бекона,

Заправка:

150 грамм майонеза,
1 пучок укропа,
1 луковица,
3 столовые ложки лимонного сока, соль.

Бекон нарезаем небольшими квадратиками, обжариваем на сухой сковородке.

Яйца отварить и нарезать дольками.

Мякоть авокадо и рыбу нарезать небольшими кубиками.

Укроп и лук мелко нарезать.
Смешать майонез, лук, укроп,
добавить лимонный сок, соль.

Салат вымыть, обсушить и выложить на блюдо.

Сверху выложить авокадо, рыбу, бекон и яйца.

Полить заправкой.

Приятного

Ко мне на ты. я-Ольга.

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Сб, 1 дек 2012 19:24

oksi72, Спасибо, Оксаночка.

Успела, можешь угоститься Very Happy

А почему боишься киш готовить.
Думаешь от одного маленького кусочка поправишься Very Happy

НЕЕЕЕЕТ.

Так что готовь на здоровье, и не бойся за фигуру Very Happy

Ко мне на ты. я-Ольга.

oksi72

Пользователь

Регистрация 23 фев 2009
Индекс активности 1 357
Рейтинг автора 29
Город Вильнюс

Профиль ЛС

Сб, 1 дек 2012 19:36

северянка, Оль, салатик интерсный какой Smile

Сочетание не сочитаемое на мой взгяд. А тебе он понравилася?

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Сб, 1 дек 2012 19:44

oksi72, Оксана, этим меня и заитересовал.

Ну думаю-приготовлю, а там будет видно Very Happy

получилось очень даже неплохо.

Вкус копчености со свежей заправкой-прекрасно сочетается.
Не скажу, что этот салат будет постоянным, но по возможности буду делать Smile

Вот после праздников будет оставаться рыба и бекон, немного попробуй.
Может быть и твоей семье понравится.

Ко мне на ты. я-Ольга.

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Сб, 1 дек 2012 20:43

Несу вам еще один Рождественский и новогодний рецепт, теперь приготовления курочки.

МЕДОВО-АПЕЛЬСИНОВАЯ КУРОЧКА

Курица-1,2-1,5 килограмма,
Растительное масло-2 столовые ложки,
Мед-2 столовые ложки,
Апельсиновый сок-2 столовые ложки,
6% уксус-2 столовые ложки,
Лимонный сок-1 столовая ложка,
Чеснок-2 зубчика,
Соль, перец, паприка.

Уксус развести в 150 миллилитрах воды и натереть им тушку со всех сторон и внутри.

Натереть солью, перцем и оставить в прохладном месте на !2 часов.

Курицу помещаем в форму для запекания и закрываем фольгой.
Отправляем в разогретую духовку до 150-160
градусов на полтора часа.

Апельсиновый сок смешать с медом и лимонным соком.
Если мед густой, смесь слегка нагреть.

Снять с курицы фольгу и полить ее медово-сововой смесью и поставить обратно в духовку на 15-20 минут.
Для образования корочки.

Выложить на блюдо и украсить помидорами, апельсинами, оливками.

Приятного

Ко мне на ты. я-Ольга.

Daystar

Кулинар

Регистрация 23 янв 2008
Индекс активности 7 311
Рейтинг автора 230
Город Дрезден
Рецепты 192

Профиль ЛС

Сб, 1 дек 2012 20:55

северянка, Оля, ну какая же ты молодец! Я всю твою тему исследовала. Многое унесла. Very Happy

Очень понравились киш с грибами и хлебец. Хрюшка на фитнесе - это что-то суперское должно получиться. никогда не измывалась над ней раньше, надо будет попробовать. Very Happy

А сааааалоооо.... Mega_shok

Рыбные шайбочки унесла, очень хочу попробовать, но без понятия, когда такой момент представится. Мой дорогой рыбу почти не ест, т.е. надо делать, когда он в отъезде. И плакали все диеты, и пусть мир подождет. Laughing

Надо местные магазины проверить на предмет рыбешек. Rolling Eyes

Цуплячьи ножки просто супер, делала похожий рецепт, очень нравятся. Надо будет твой вариант испробовать. Очень понравились идеи яичного салата с оливками и салата с копченым сыром. А суфле из индюшки - это вообще супер! Пирожки с ливером унесла. Очень интересное тесто. Мне все нравится у тебя. Very Happy

Перенесла фото с камеры. Потом помещу обещанный рецепт от Юргена. Very Happy

Инна Есть нельзя забыть

Мой некулинарный блог

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Сб, 1 дек 2012 21:22

Daystar, Инночка, привет.

Вот ты и добралась до моей темки. Очень рада тебя видеть в гостях For you!

Спасибо за оценку моего кулинарного творчества Very Happy

А у тебя очень много вкусных и интересных блюд, которые утащила еще в самом начале знакомства с "кухаркой"

Готовила по твоим рецептам и удивляла близких и гостей.
Только тогда забегала сюда, чтобы что-то новенькое свистнуть Embarassed

Спасибо, Инночка, забегай, чай-кофе попьем

Ко мне на ты. я-Ольга.

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Сб, 1 дек 2012 22:18

опоссум, Ну вот Викуль, приготовила Very Happy

СУФЛЕ ИЗ КУРИНОЙ ГРУДКИ

Филе куриной грудки- 500 грамм приблизительно,
Сливки 10%-200 грамм,
Мука-1 столовая ложка,
Яйцо-1 штука.
Сметана-1 столовая ложка,
Соль, перец, добавки для начинки суфле.

Куриную грудку пробиваем в блендере.

Добавляем сливки, муку, соль,перец, яйцо и еще раз пробиваем.

Решила добавить зеленый горошек с морковкой.
А тут в магазин зашла, и мне на глаза попалась баночка, с готовой начинкой.
Так варить морковку мне не пришлось Very Happy

Можно добавить, что угодно. По желанию.
Но только, чтоб добавка была не ярко выраженного вкуса, иначе забьет вкус суфле.

Добавили добавку к суфле, перемешали.

Выложили в форму, сверху смазали сметаной.

Если хотите иметь корочку, посыпьте тертым сыром.

Запекать суфле в разогретой духовке до 170 градусов минут 25-35.

Получается очень нежно.

Можно было обмотать его беконом, как с суфле из индюшки, но не стала.
Суфле из индюшки

Приятного

Отредактировано 5 дек 2012 23:06, северянка

Ко мне на ты. я-Ольга.

ВаляЧб

Пользовательница

Регистрация 8 авг 2009
Индекс активности 5 014
Рейтинг автора 111
Город Ростов-на-Дону
Рецепты 19

Профиль ЛС

Сб, 1 дек 2012 22:24

северянка, Оль, я всегда с удовольствием заглядываю на твою кухоньку. Smile

И нахожу столько нового, необычного и удивительного для себя Surprised

И всё такое вкусное и аппетитное Good

А о твоём новогоднем меню интересно было бы узнать поподробнее Very Happy

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Сб, 1 дек 2012 22:34

ВаляЧб, Спасибо, Валюш.
Рада видеть тебя на своей кухоньке.
Редко стала тебя видеть, заходи на огонек почаще

Не пропадай.

А новогоднее меню только собираю.
Уже несколько новых вариантов блюд подобрала.
Но не знаю, успею ли к новому году приготовить, попробовать.

Если не буду успевать приготовить, то выложу просто описание.

Нашла вариант приготовления оливье, крабового, языка.

Буду готовить шарики из креветок, этот рецепт должен быть в первой темке в рецептах.

Ну вот, пока все Very Happy

Ко мне на ты. я-Ольга.

Модератор-кухарка