mia,

День рождения сразу понятно, что мужской. Же

точно-мужской.
Женский день рождения был в ноябре
 
Вот так мы отмечаем праздники
 
А пирог пеки, удачный рецепт
 

Два дня уже -10.

У нас пока минус 5, но снега насыпало

Emerald, Спасибо, Мариш.
Пеки, корми своих домочадцев.
Надеюсь понравится им

Verunchik70, Верочка твои красивущие фото надо в раску вставить и на стенку повесить
 
А у нас принято днюхи отмечать
 

рождественский ланч у нас будет 20 декабря

Вот повеселитесь, потанцуете

А сегодня хочу предложить вам котлетки.
 
Да-да котлетки, но не простые, с с изюминкой
 
КОТЛЕТЫ С НАЧИНКОЙ ИЗ КАРТОФЕЛЯ
 

 
Рецепт не мой, а с просторов интернета.
Были изменения, поэтому пишу так, как готовила
 
Фарш любой-500 грамм,
Овсяные хлопья -2-3 столовые ложки,
Яйца-1-2 штуки,
Чеснок- 1 зубок,
Лук- 1 штука, у меня уже прокрученный с фаршем.
Томатная паста-1 столовая ложка,
Сметана-250-300 грамм.
Картофель-1-2 штуки,
Соль, перец, приправы по вкусу.
 
Берем фарш, любой котлетный.
 
У меня из индейки с кусочком жирной свинины.
И прокрученный с луковицей.
 
В фарш добавляем яйца, овсяные хлопья, солим, перчим.
Даем хлопьям набухнуть.
Минут 20 на отставляем в сторону.
 

 
Чистим картофель.
Картошку нарезаем небольшими брусочками.
 

 
Еще раз хорошо перемешиваем фарш.
Делаем небольшие лепешки и во внутрь кладем картошку- 1 или 2 брусочка.
Скрепляем, делаем котлетку, но картошку не закрываем.
 

 
Обжариваем с двух сторон котлетки.
Выкладываем в тарелку и отставляем в сторону.
Котлетки лучше прикрыть крышкой.
 
Делаем соус.
 
В этой же сковороде обжариваем ложку муки.
Через минуту добавляем томатную пасту, обжариваем.
 

 
Добавляем сметану.
 

 
Добавляем пол стакана или больше воды теплой.
Солим, перчим по вкусу.
Можно добавить любимые приправы.
 

 
Если соус очень густой, добавляем еще воды.
Выкладываем в него котлетки и ставим в разогретую духовку до 180 градусом минут на 25-30.
 

 
В конце приготовления можно добавит лавровый листик.
 
Подаем как самостоятельное блюдо или с картофельным пюре или макаронами.
Получаются очень сочные котлетки.
 

 

 

 
Приятного

Еще готовила очень простенький салатик.
 
Но вкусный и полезный
 
САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ И ФАСОЛИ С ДОМАШНИМИ СУХАРИКАМИ
 

 
Фасоль отварная или из банки- стакан,
Свекла - 2 штуки,
Огурцы соленые или маринованные- 2-3 штуки,
Лук фиолетовый- 1 небольшая луковица,
Ржаной хлеб-2-3 ломтика,
Чеснок-2-3 зубка.
 
Заправка:
 
Масло оливковое, соль, перец, чуть лимонного сока, по желанию-горчица.
 
Или сделать сметанный соус- смешать по ложке столовой сметану с майонезом, добавить измельченный укроп.
 
Свеклу испечь или отварить.
 
Нарезать хлеб кубиком.
Чеснок нарезать пластинами.
В сковороде разогреть масло и сразу добавить чеснок, а на него хлеб.
Обжарить сухарики, постоянно помешивая.
 

 

 

 
Свеклу, огурцы нарезать небольшим кубиком.
Лук порезать полукольцами.
Смешать все составляющие, посолить, поперчить.
 

 

 

 
Добавить соус, какой вам больше понравился и посыпать сухариками.
 
Мне понравилось с любым соусом
 

 

 
Приятного

северянка, Олюшка, ну и вкуснота у тебя!! И пирог, и рыбка, а уж котлеты с картошкой внутри просто покорили!!!

Mazaika, Спасибо, Ладушка.
Угощайся.
 
Котлетки и меня покорили

северянка, Оля, мне очень нравится твоя кухня. Котлеты в подливе - хочется попробовать, очень аппетитно. А салат - он меня просто покорил. Красиво и необычайно вкусно - пердставляю это сочетание, облегченный винегрет с крутонами - покорила!

Ряря, Спасибо Риточка
 
Буду рада, если приглянувшиеся рецепты будут исполнены на твоей кухоньке

северянка, Котлетки и салатик понравились, нравятся мне котлетки с подливой а тут еще и с гарниром внутри, салатик приглянулся тоже.
Ланч на работе проходит скромно, едем в ресторан , кушаем, дарим подарки и по домам

Verunchik70, Спасибо, Верочка.
 

скромно, едем в ресторан , кушаем, дарим подарки и по домам

Даааааа, это не у нас.
 
От широты души столы ломятся.
И кушаем не скромно
 
Зато воспоминаний сколько. До следующего НГ

северянка, Оленька, зашла и обалдела! Столько у тебя вкусняшек разных! Пока листала, запоминала, а щас уже забыла названия... Салатики, рыбка, чечевица с копчёностями, пирог и котлетки, всё шикарно! Умница!!!

Натусик, Спрасибо, Наташенька.
 
Очень рада, что появилась на форуме и заглянула ко мне
 
Буду надеяться, что интернет будет исправно работать, и ты надолго не пропадешь

северянка, Олюнь, котлетки такие интересные, салатик отличный, рыбка и пирог - Рецептики забрала!

chis-alla, Спасибо, Аллочка.
 
Угощайся, забирай рецепты. Отдаю в надежные руки

северянка, оооо, как приятно!!!! Спасибо Олечка!!!!

Хочу предложить вам необычный салат.
 
И он так и называется
 
САЛАТ "НЕОБЫЧНЫЙ"
 

 
300 грамм сыра,
300 грамм копченого мяса или копченой курицы,
1 банка маслин,
100 грамм зеленого салата или пекинской капусты,
соль, перец по вкусу,оливковое масло, сухарики.
 
Нарежьте сыр и мясо тонкими ломтиками, а маслины – кольцами.
Промойте пекинскую капусту и тонко нарежьте.
У меня руккола, поэтому не резала.
 
Смешайте в салатнице это все, добавьте соль и перец по вкусу и залейте оливковым маслом.
Посыпьте сухариками домашними или из пакетика и сразу подавайте на стол.
 

 
Приятного

chis-alla, Аллочка

северянка, какие котлетки замечательные! Возьму на заметку себе. И салатики оба понравились!

северянка, Оленька, салатики интересные
Котлетки, мяско и гарнир еще и подливка. Классно.
Рецептик пирога с капустой переписала, попробую на днях. Заливные пироги палочки-выручалочки, быстро и вкусно.

Еще один рецепт из коллекции Новогодних
 
ИНДЕЙКА С МАНДАРИНАМИ
 

 
1 килограмм филе индейки,
1 чайная ложка крупной соли,
1 чайная ложка смеси свежемолотых перцев,
10 мандарин.
100 грамм меда.
соль, перец черный молотый.
 
Филе хорошо просушить бумажными полотенцами.
Смешать перец с солью и обсыпать филе.
 

 
Мандарины помыть и нарезать кольцами с кожурой.
Оставить 3-4 штуки.
 

 
В филе сделать поперечные надрезы около 1 сантиметра друг от друга.
Надрезы слегка присолить и посыпать перцем.
Оставить минут на 15.
 

 
В филе аккуратно вставить кружок мандарина.
Можно скрепить кулинарной нитью или шпажками.
 

 
Филе уложить в глубокую форму на лист фольги.
Завернуть фольгу и запекать около часа при т-ре 200 градусов.
 

 
Смешать мед с соком оставшихся мандаринов.
Фольгу раскрыть, полить соком и запекать еще минут 10-15. Не более.
 

 
А то филе можно подсушить.
 
Мясо получается сочным, с легкой кислинкой, немножко горчинкой.
 
Сверху можно было положить несколько ломтиков бекона.
Интереснее получилось бы.
 

 
Приятного

опоссум, Спасибо, Викуля.
 
Забирай, готовь на здоровье
 
Буду рада, если понравится

Irinka, Спасибо, Ирочка.
Угощайся
 
Да, заливные пироги палочка-выручалочка.
 
Наверняка есть несколько рецептов у каждой хозяйки.
Когда надо быстро что-нибудь приготовить

Ну и горяченького надо похлебать
 
РАССОЛЬНИК С КОПЧЕНОСТЯМИ
 

 
Бульон или вода-2 литра,
Перловая крупа-100 грамм,
! луковица,
1 морковь,
Копчености-500 грамм,
Картофель-2-3 штуки,
Соленые огурцы- 3-4 штуки,
Соль, перец, лавровый лист, масло для обжарки.
По желанию можно добавить сладкий перец и томатную пасту.
 
Перловую крупу промываем и заливаем кипятком.
Затем ставим вариться.
 
Пока варится перловка, займемся приготовлением супа.
 
.Картошку чистим.
Так как картофель кладу целиком в бульон вариться, его закладываем первым и варим.
 
Морковку натереть на терке, лук измельчить
 
Нарезаем копчености небольшими кусочками.
Обжариваем морковь и лук.
Добавляем копчености.
Слегка обжариваем, до прозрачности жирка.
 

 

 

 
Все добавляем к картошке в бульон.
 
Если вы режете картофель, то теперь самое время его отправить вариться
В бульон кладем перловку, к этому времени она уже будет готова.
 

 
Режем небольшим кубиком или трем на терке огурцы.
 

 
Отправляем в сковороду после морковки с луком томиться.
Если жидкости маловато, добавляем кипяток.
 
Как картошка сварилась, достаем и мнем-это если целиком отваривалась.
 
Добавляем томленые огурцы.
Солим, перчим.
Кладем лавровый листочек.
 
Кипятим минут 10-15.
Выключаем и даем настояться.
 

 
Приятного

северянка, Оль, я на горячее!