Кулинарный архив

Anna Chervonyuk

Кокетка Модератор

Наверх

Регистрация 24 мар 2008
Индекс активности 16 176
Рейтинг автора 376
Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
Блог 20
Рецепты 758

Профиль ЛС

Чт, 14 янв 2010 14:36

SETFREE4EVER, я в других странах кроме Франции, Испании и Португалии тоже не слышала об таком торте. Surprised

А после ресепшена у меня тоже "профессиональные привычки" дома проявляются, например, на домашнем телефоне всегда сначала нажимаю 0 для выходя на линию или когда поднимаю телефон хочется сразу отрапортовать "Нотель Каса Азкона. Добрый день! Меня зовут Анна. Чем могу помочь?". Confused

Ни дня без шоколада!!!
Испанская кухня.
Моя "Неизведанная Испания" с лёгкой подачи Ряри. Embarassed

jamilyne

lola de valence

Наверх

Регистрация 10 мар 2008
Индекс активности 5 471
Рейтинг автора 176
Город Melbourne, Australia
Рецепты 167

Профиль ЛС

Чт, 14 янв 2010 15:02

Anna Chervonyuk, ань, так ты просто в чудо веришь Smile

я тоже верю в чудеса Smile

Anna Chervonyuk, SETFREE4EVER, и в америке есть, и в англии, и в южной америке, и в швейцарии...и так далее.вот ЗДЕСЬ подробно о королевском пироге, где встречается, как называется и почему Smile

а ЗДЕСь я его пекла Smile

" я нажал на выключатель и включил тьму" Йен Бэнкс

Rav

Шокофилка

Наверх

Регистрация 8 май 2005
Индекс активности 922
Рейтинг автора 13
Город Мартиника
Рецепты 10

Профиль ЛС

Чт, 14 янв 2010 16:47

Emerld,

Девочки, а вот насчет сюрпризов, которые можно найти в еде. У меня такая реальная история. В уйгурских семьях делается так называемый "ПАЛ". Это счастливый пелемень или манта. В одну из пелемешков кладут вместо фарша тесто или только лук. Счастливчик должен обязательно скушать ПАЛ, даже если не вкусно и загадать желание. О желаниии никому не рассказывать, иначе не сбудется. В конце ужина выясняется, кому же достался ПАЛ и все дружно поздравляют счастливчика Dance2

. И так всем радостно, такое счастье Yahoo

!

Однажды бабушка положила в манту свое золотое кольцо, так неожиданно в гости сосед зашел. Гостеприимная бабушка, конечно, за стол его усадила, накормила. В тот день Пал не достался никому. Гость ушел, так и не сознался, ведь остальные члены семьи сказали бы! Not_i

С тех пор бабушка решила делать пал только из теста. До сих пор сокрушается, вспоминает кольцо Sad

. Иногда к нам приходили гости и не понимали с чего это им тесто попадалось Laughing

м молча ели из вежливости, а после ужина им объясняли, что это было. Кстати, моя подружка переняла эту традицию.

А еще моя бабушка, прежлде чем объявить хорошую новость, требует станцевать. Приходится
танцевать, никуда не денешься, иначе не скажет Laughing

!

Отредактировано 14 янв 2010 16:49, Rav

Без гаданья не ходи, но гаданию не верь.
(уйгурская пословица)

Anna Chervonyuk

Кокетка Модератор

Наверх

Регистрация 24 мар 2008
Индекс активности 16 176
Рейтинг автора 376
Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
Блог 20
Рецепты 758

Профиль ЛС

Чт, 14 янв 2010 18:22

jamilyne, в чудеса ещё как верю. Very Happy

спасибо за ссылочки. Smile

у тебя столько всего наготовленно разнообразного, что всего и не упомню. Very Happy

А мы в Америке ни разу не видели чтоб такие пироги продавались. Surprised

Rav, как интересно. люди всегда хотят надеятся. Rolling Eyes

Ни дня без шоколада!!!
Испанская кухня.
Моя "Неизведанная Испания" с лёгкой подачи Ряри. Embarassed

Anna Chervonyuk

Кокетка Модератор

Наверх

Регистрация 24 мар 2008
Индекс активности 16 176
Рейтинг автора 376
Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
Блог 20
Рецепты 758

Профиль ЛС

Чт, 14 янв 2010 18:24

Champinones a modo canario.
Шампиньоны по-карски .

Рецепт здесь
И простое лимонное желе с фруктами .

Ни дня без шоколада!!!
Испанская кухня.
Моя "Неизведанная Испания" с лёгкой подачи Ряри. Embarassed

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Чт, 14 янв 2010 19:59

Anna Chervonyuk, Хороши грибочки! А желе класснючее Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Anna Chervonyuk

Кокетка Модератор

Наверх

Регистрация 24 мар 2008
Индекс активности 16 176
Рейтинг автора 376
Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
Блог 20
Рецепты 758

Профиль ЛС

Чт, 14 янв 2010 23:02

Emerald, спасибо большое!!!! For you!

Ни дня без шоколада!!!
Испанская кухня.
Моя "Неизведанная Испания" с лёгкой подачи Ряри. Embarassed

Verunchik70

Кулинар

Наверх

Регистрация 25 июн 2008
Индекс активности 14 468
Рейтинг автора 644
Блог 6
Рецепты 83

Профиль ЛС

Вс, 17 янв 2010 06:39

Anna Chervonyuk, Анюта тарелочки очень красивые Smile

, а насчет королевского пирога, нам наша спонсор ежегодно делает его и дарит на Рождество (только подарочек вовнутрь не кладет, а все остальное как полагается), она у нас очень хорошо печет и готовит, прошло уже 20 лет, а мы до сих пор с ними обшаемся

Anna Chervonyuk

Кокетка Модератор

Наверх

Регистрация 24 мар 2008
Индекс активности 16 176
Рейтинг автора 376
Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
Блог 20
Рецепты 758

Профиль ЛС

Вс, 17 янв 2010 09:33

Verunchik70, спасибо большое!! For you!

может в нашем маленьком Sioux Falls такого просто не было. Smile

Но ни в одном магазине я там не видела этого пирога. Dntknw

Ни дня без шоколада!!!
Испанская кухня.
Моя "Неизведанная Испания" с лёгкой подачи Ряри. Embarassed

Verunchik70

Кулинар

Наверх

Регистрация 25 июн 2008
Индекс активности 14 468
Рейтинг автора 644
Блог 6
Рецепты 83

Профиль ЛС

Пн, 18 янв 2010 06:57

Anna Chervonyuk, Анют привет, у нас просто спонсора были оооооочень хорошие и добрые люди, когда то очень давно она имела свой бизнес по выпечке, украшению свадеб и выпечка свадебных тортов (хотя 2 сына у нее в данный момент имеют свои рестораны) может нам поетому и повезло, что она все знала и умела

Anna Chervonyuk

Кокетка Модератор

Наверх

Регистрация 24 мар 2008
Индекс активности 16 176
Рейтинг автора 376
Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
Блог 20
Рецепты 758

Профиль ЛС

Вт, 19 янв 2010 19:19

Хочу вас познакомить с нашими альмехасами. Smile

Almejas.
Альмехас (съедобный морской моллюск) .
Обитает обычно в песке. Зарывается в песок или грязь с помощью муксулистой «ножки» в форме топорика. Раковина состоит из двух створок. Альмехас добывают пищу фильтруя морскую воду, это им позволяет находится зарывшимися на 15-30 см.

Летом растут намного быстрее, чем зимой, так как фильтруют намного большее колличество воды. Определить скорость роста (не возраст) моллюска можно определить по колличеству колечек на раковине.

Ни дня без шоколада!!!
Испанская кухня.
Моя "Неизведанная Испания" с лёгкой подачи Ряри. Embarassed

Anna Chervonyuk

Кокетка Модератор

Наверх

Регистрация 24 мар 2008
Индекс активности 16 176
Рейтинг автора 376
Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
Блог 20
Рецепты 758

Профиль ЛС

Вт, 19 янв 2010 19:23

По той же теме, хочу вас познакомить с Дионисио Перес Гутьерес (Dionisio Perez Gutierrez).

Дионисио Перес  Гутьерес (1872-1935)-журналист и гастроном.
Один из первых авторов, который выдвигает идею концептуализировать национальную кухню через призму разнообразных региональных куонь.  Таким образом зарождает полемику аргументируя, что существует испанския кухня не как единое целое, а как сумма различных региональных кухонь, каждая со своими отличительными чертами.

Обычно во всех рецептах пишут, что альмехас надо варить в белом вине. Дионисио Перес же критикует этот способ и говорит, что надо их сложить в кострюлю, добавить лук колечками, веточки петрушки и перец горошек.  Альмехас, которые выросли в море, не нужно обычно солить, а альмехас, которые выросли искусственно на фабриках, нужно солить.

Ни дня без шоколада!!!
Испанская кухня.
Моя "Неизведанная Испания" с лёгкой подачи Ряри. Embarassed

Anna Chervonyuk

Кокетка Модератор

Наверх

Регистрация 24 мар 2008
Индекс активности 16 176
Рейтинг автора 376
Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
Блог 20
Рецепты 758

Профиль ЛС

Вт, 19 янв 2010 19:26

На первое
Almejas a la guipuzcoana.
Альмехас по-гипускуански.
*Гипускоа-это регион Страны Басков.

Рецепт здесь
На второе
Рыбка с креветками в креветочно-ромово-сливочном соусе с рисом.

Отредактировано 19 янв 2010 19:28, Anna Chervonyuk

Ни дня без шоколада!!!
Испанская кухня.
Моя "Неизведанная Испания" с лёгкой подачи Ряри. Embarassed

Anna Chervonyuk

Кокетка Модератор

Наверх

Регистрация 24 мар 2008
Индекс активности 16 176
Рейтинг автора 376
Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
Блог 20
Рецепты 758

Профиль ЛС

Вт, 19 янв 2010 19:41

А на десерт просто апельсиновый крем в апельсине . Very Happy

Ни дня без шоколада!!!
Испанская кухня.
Моя "Неизведанная Испания" с лёгкой подачи Ряри. Embarassed

Verunchik70

Кулинар

Наверх

Регистрация 25 июн 2008
Индекс активности 14 468
Рейтинг автора 644
Блог 6
Рецепты 83

Профиль ЛС

Ср, 20 янв 2010 07:12

Anna Chervonyuk, к seafood я равнодушна, а вот дессертик понравился Smile

Anna Chervonyuk

Кокетка Модератор

Наверх

Регистрация 24 мар 2008
Индекс активности 16 176
Рейтинг автора 376
Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
Блог 20
Рецепты 758

Профиль ЛС

Ср, 20 янв 2010 12:57

Verunchik70, тогда угощяйся хотя бы десертиком!! For you!

а seafood нам оставляй, тем, кто по нему с ума сходит. Confused

Ни дня без шоколада!!!
Испанская кухня.
Моя "Неизведанная Испания" с лёгкой подачи Ряри. Embarassed

Матрешка

Путешественница

Наверх

Регистрация 19 фев 2009
Индекс активности 4 128
Рейтинг автора 262
Город Москва
Блог 16
Рецепты 71

Профиль ЛС

Ср, 20 янв 2010 13:23

Оооооооооо... какие деликатесы... Swoon

Наза

Наше чудо!

Наверх

Регистрация 18 окт 2006
Индекс активности 12 058
Рейтинг автора 1 190
Город Азербайджан
Рецепты 1024

Профиль ЛС

Ср, 20 янв 2010 14:02

Anna Chervonyuk, Аннушка, дорогая моя, посмотрев на твои прекрасные блюда, думаншь, как же вкусно едят испанцы, даже завидно стало Very Happy

Очень красивые, аппетитные блюда, слов нет!!! Smile

А фотки твои это особый разговор!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Ср, 20 янв 2010 19:18

Anna Chervonyuk, А вот я к десертам отношусь равнодушно, морепродукты это по мою душу Very Happy

Класс!

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Anna Chervonyuk

Кокетка Модератор

Наверх

Регистрация 24 мар 2008
Индекс активности 16 176
Рейтинг автора 376
Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
Блог 20
Рецепты 758

Профиль ЛС

Ср, 20 янв 2010 22:48

Матрешка, спасибочки!!! For you!

угощайся!! не стесняйся! Very Happy

Наза, очень рада, что ты присоединилась к моему столу. мужу так обычно хочется вонзить вилку, что кряхтит, что я долго фотографирую, что уже пора пробовать. Very Happy

спасибо большое!! Air_kiss

Emerald, вот, единомышленники!! Very Happy

спасибо!!

Ни дня без шоколада!!!
Испанская кухня.
Моя "Неизведанная Испания" с лёгкой подачи Ряри. Embarassed

Anna Chervonyuk

Кокетка Модератор

Наверх

Регистрация 24 мар 2008
Индекс активности 16 176
Рейтинг автора 376
Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
Блог 20
Рецепты 758

Профиль ЛС

Вс, 24 янв 2010 21:22

Я к вам на поклон с простенькими блюдами. Оба блюда из канарской кухни.
Arroz isleno.
Рис островской .

Рецепт здесь

Pollo borracho con ron.
Пьяная курица с ромом .

Извиняюсь за плохие фотки. Embarassed

Рецепт здесь

Ни дня без шоколада!!!
Испанская кухня.
Моя "Неизведанная Испания" с лёгкой подачи Ряри. Embarassed

Anna Chervonyuk

Кокетка Модератор

Наверх

Регистрация 24 мар 2008
Индекс активности 16 176
Рейтинг автора 376
Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
Блог 20
Рецепты 758

Профиль ЛС

Вс, 24 янв 2010 21:23

А ещё хотела с вами поделится, что впервые попробовала китайские личи или китайские сливы. Очень интересный фрукт и вкус. Оказалось вкусно. Smile