Баклажаны, жаренные как грибы.

На 1 кг баклажанов потребуется: 2 средние луковицы, 2 куриных кубика, 3 ложки майонеза, соль, перец молотый.
Баклажаны очистить, порезать кубиками, залить на 10 минут чуть соленым кипятком.
Лук обжарить до золотистого цвета на растительном масле, добавить к нему отцеженные баклажаны, накрыть крышкой и минут 10 потомить на медленном огне, потом крышку снять, дать выпариться влаге и подрумянить. Посыпать раздавленными кубиками, поперчить, добавить майонез и протушить еще минут 10.
получается очень похоже на жаренные грибы. Пробовала добавлять грибной кубик, но с куриным получается лучше.

Галина, Вкусненькое блюдо!

Галина, Аппетитно как!!

Emerald,  Mashura, спасибо. Блюдо действительно вкусное.

Галина, ох и вкусно это!     

Lapka,  

Галина, да чего же смачно, так аппетитно!!!  

Галина, очень вкусненько!

Галина, ах... (завороженно глядя на монитор) Хочууу!!!!
такую вкуснятину срочна хочууу!

Галина, вкусненькие какие..  

я делаю из баклажан салат-вкусный (где-то услышала как он называется
баклажаны нарезать кружками и обжарить в масле.
нарезать кружками огурцы, лук, помидоры, болгарский перец.
нажать чеснока.
все укладывать слоями баклажан+чеснок+лук+огурцы+помидоры+болгарский перец, каждый слой солить и перчить и все повторить.
залить раствором уксуса разведеным по вкусу и дать постоять 3 часа вне холодильника и ночь в холодильнике. Вот и все отличная закуска готова.

Маленькая, да,вкусно.Я уже рецептик скопировала.   

Маленькая, классный салатик!

рада что понравилось, я просто обажаю баклажаны. вот еще.
баклажан завернуть в фольгу и запечь в духовке.
снять шкурку порубить со свежим чесноком+добавить мелко порезаный лук и помидор+ толченые грецкие орехи,соль перец по вкусу чуть оливкового масла и уксуса и майонез. все смешать. кушать остуженой, хорошо с бутербродом.

Галина, сделала твои баклажанчики, только одну из двух луковиц заменила
морковкой, на грибы не очень похоже получилось, но вкусно просто неописуемо!!!
мне очень понравилось, спасибо тебе за рецепт

Tifani, очень соблазнительно!   

Tifani, Так красиво и аппетитно!!!!

Tifani, Красивые баклажанчики!

Tifani, Вкуснятина ...

Lapka,  Mashura,  Emerald,  Алёна, спасибо, красавишны!

Баклажаны по-дунгански (от Оксаны Chatio  с гуд кука)

 
Нам понадобятся:
 
2 баклажана
2 желтых болгарских перца(больших)
2-3 моркови
2 мясистых больших помидора (что-то типа «Розовых» или «Бычье сердце»)
немного чеснока
много зелени (петрушка и укроп)
 
Приготовление:
 
Баклажаны очистить от кожуры, порезать кругляшками около 1-1,5 см, слегка присолить, сложить их в миску и поставить под пресс, чтобы дали сок. Затем их промыть, промакнуть салфеткой и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Складываем баклажаны на блюдо и приступаем к подготовке других овощей.
Морковь шинкуем мелкой соломкой (как на хе) и прижариваем слегка на растительном масле , помидоры режем пластиками, болг.перец режем соломкой, чеснок мелко рубим, укроп и петрушку мелко режем, слека присыпаем солью, мнем чуть-чуть, чтобы зелень дала сок.
Теперь все укладываем слоями (желательно в прозрачную посуду – смотрится просто класс!):
 
- баклажаны
- морковь
- зелень
- болг.перец
- помидоры
и т.д. пока не кончатся составляющие. Дать постоять, лучше ночь, в холодильнике. Подавать можно с молодой картошечкой или мясом, кому как нравится.
 
Примечания Оксаны :
 
Баклажаны я не чищу и не ложу под гнет (они у нас тут не горькие), жарю их в духовке, слегка сбрызнув маслом (нет так жирно ).
Зелень не пересыпаю солью (мне так больше понравилось) и беру вместо чеснока – порошок, тогда не так остро, да и коллеги на работе не крутят носами.
При укладке слоями, помидоры слегка присыпаю солью и черным перцем.
 
Мои примечания: Я чеснок не ставила...Нам и так очень очень понравился рецепт  

Aлена-как аппетитно!!! Tоже такую тарелочку хочу...

Алёна, Как красиво! На тортик похож  

Schnecke,  Emerald, Спасибо девочки.. это и очень вкусно..

Алёна, вкусно!