Оладьи из сырых баклажанов

Приготовление

Рецепт от Ирины Кутовой с ГК.

Состав

400~500г баклажанов
1 крупный зубчик чеснока
1 яйцо
~0,5 стакана муки
0,5 ч ложки разрыхлителя
50г сметаны
соль

Баклажаны очистить от кожицы.
Измельчить на мясорубке ( или блендере). Отжать и слить сок.

Добавить все остальные ингредиенты.
Должно получиться ляпающее тесто.

Выкладывать столовой ложкой на горячую сковороду
Жарить на растительном масле на небольшом огне - по рецепту под крышкой - у меня без.

Масла требуется значительно меньше, чем на обычные оладьи или баклажаны кружочками.
Получаются очень нежные, похожие немного на мясные, оригинальные оладушки.

Подавать обязательно с томатным соусом или салатом из свежих помидор с зеленью.

Приятного аппетита!