Грибной гуляш с картошкой

Грибной гуляш с картошкой(рецепт из журнала ЕДА №12 2010г)

Приготовление

400 г шампиньонов
5 клубней картофеля
1 красный сладкий перец
1-2 большие луковицы
1 ст.л. томатного соуса
расительное масло
соль, перец, специи по вкусу

Приготовление
1. шампиньоны очистить, промыть и опустить на 6 мин. в кипящую воду с добавлением 1 ч.л. уксуса.Затем грибы вынуть, дать стечь воде. Порезать на 2-4 дольки каждый грибочек. Обжарить их на сковороде в растительном масле вместе с красным перцем, нарезанным дольками, на протяжении 5 мин. Затем добавить томатный соус, посоллить и приправить. Тушить ещё 5 мин.
2. Картофель очистить и порезать каждый клубень на 8 долек.
3. Репчатый лук очистить и порезать дольками. Обжарить на растительном масле вместе скартофелем. Лук должен стать золотистым, а картофель зажарится до корочки.
Затем лук с картофелем выложить в сковороду с шампиньонами и перцем. Перемешать и тушить вместе ещё пару минут.
Блюдо очень вкусное, а если добавить мяса, то будет вообще замечательно!