Ветчина из куриного мяса

Домашняя ветчина из курицы - очень простой рецепт. Мясо получается очень вкусным, а главное, никаких вредных "Е" в ней гарантированно не будет. Ветчина готовится так быстро и просто, что, попробовав это блюдо один раз, вы уже от него не откажетесь. А красивая сервировка сделает это блюдо привлекательным и праздничным.

Приготовление

1. Подготовьте необходимые продукты. Морковь и чеснок мелко порубите ножом.

2. Ветчина получается вкуснее и сочнее, если делать её не из одной куриной грудки,
а из мяса целой курицы. У меня курица была довольно большая, я с неё срезала почти 1 кг мяса без кожи.
Мясо вымыть и нарезать небольшими произвольными кусочками.

3. Добавить специи, травы, измельчённый чеснок и морковь.
Всыпать сухой быстрорастворимый желатин.
Нужно постараться, чтобы его кристаллики как можно равномернее распределились по всему объёму мяса.Перемешать и оставить на 20 минут.
4. Выложите фарш в рукав для запекания и крепко-накрепко перевяжите края, чтобы бульон,
который образуется при приготовлении ветчины, не вытек. Положите рулончик на противень,
сделайте сверху 2-3 небольшие отверстия для выхода пара и поставьте в духовку,
разогретую до 190-200 градусов на 50-60 минут.

5. Противень с ветчиной вынуть из духовки и оставить на 20 минут, чтобы ветчина слегка остыла.
Затем рукав с ветчиной нужно аккуратно уложить либо в пластмассовую бутылку с отрезанным горлышком,
либо в жестяную банку, либо во что-то другое, что может придать ветчине форму.
(Я обычно использовала бутылку, но в этот раз решила взять форму для выпечки хлеба)
По возможности, ветчину нужно утрамбовать и сверху положить небольшой груз.
Он придавит мясную часть вниз, и ветчина будет плотнее набита.
6. После того, как ветчина как следует застынет, выньте рукав из формы, аккуратно разрежьте его
ножницами и извлеките готовый продукт на тарелку.

7. Острым ножом нарежьте деликатес на порции, раскладывая их на блюде.
Подавайте куриную ветчину к столу охлаждённой.

8. При приготовлении ветчины можно добавить зелёный горошек, оливки, маслины, красный перец,
а также любые приправы по желанию.

Приятного аппетита! Радуйте своих близких!