Гаттама (от слова завернуть)

Гаттама (от слова завернуть)

А ЭТО ОПЯТЬ НАШЕ НАЦИОНАЛЬНОЕ! ГАТТАМА (от слова завернуть). Эти замечательные хрустящие пирожки у нас испокон веков принято преподносить мужу и жене после первой брачной ночи. Утром сестра невесты(если таковая имеется) со своими несколькими родственницами невесты несут разные угощения молодоженам, это обязательно плов, курочки жаренные, и обязательно вот такие ГАТТАМА! ГАТТАМУ все любят, но готовить ее умеют немногие, это немного трудоемкое занятие, особенно ее хорошо готовят наши бабушки! А теперь разленился народ от избытка всяких вкусностей, многие предпочитают нести в подарок разную выпечку, торты покупные. Но это, поверьте, совсем не то!!! я решусь, и напишу как готовят .

Приготовление

Приготовление:
 
На литр молока берем 5-6 яиц, 1,5 л. дрожжей, добавляем муку, и месим крутое тесто.
Остваляем подойти на несколько часов.
Все тесто делим на 12 колобков.
Каждый колобок раскатываем очень тонко, аж до прозрачности, можно к концу руками растянуть лаваш. Потом его укладываем на стол, обильно мажем растопленным сливочным маслом жИдким.
Потом другой колобок, также как и первый, раскатываем и укладываем на первый, мажем маслом. И таким образом все 12 колобков.
Теперь надо порезать этот лаваш на четыре части, разрез крестом.
Каждую часть режем как лапшу, но шире, 4 см.
Каждую лапшу крутим как рулет, руками надавливаем как лепешку, середину немного усерднее.
Опускаем в кипящий жир(растительное масло) в кастрюле, и жарим до золотистого цвета. Вытаскиеваем шумовкой, укладываем на тарелку, обсыпаем песком, едим с величайшим удовольствием, наслаждение незабываемое. Хрустящие, слоенные пирожки можно есть как холодными, так и горячими.
 

 
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Автор: Наза

9 Мая 2010 20:35

5 3 Рейтинг:   Голосовало: 3   Просмотров: 8341   Комментариев: 8   Версия для печати  

Сказали спасибо 3 чел. Показать

 

Комментарии

1

Goldchen
  Добавлено: 9 Мая 2010 20:56
Версия для печати  
Модератор

Мои рецепты (198)
Активность: 6574
Благодарили: 481, Блог: 17
Регистрация: 14.09.2008
а я успела ухватить одну гатламушечку Yahoo
Спасибо за рецепт, очень интересный, а гатламушечки просто загляденье Very Happy
ПРАВИЛА ФОРУМА ДЛЯ НОВИЧКОВ

Добро пожаловать на "КОНКУРСЫ НАШЕГО ФОРУМА"
_______________________________________________________________________
Марина
 

________________________________________________________________________
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
brilliance
  Добавлено: 10 Мая 2010 04:04
Версия для печати  
трудяжечка:))

Мои рецепты (32)
Город: Камчатский край
Активность: 2485
Благодарили: 79, Блог: 16
Регистрация: 14.03.2010
эээххх.... как жаль, что у меня с дожжевым тестом "не любовь" Sad Вкусно ведь!!!!!
Назочка, спасибо еще и за маленький экскурс в ваши национальные традиции Smile Так интересно!!!!
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Bilana
  Добавлено: 12 Мая 2010 09:34
Версия для печати  
Пользователь

Активность: 180
Благодарили: 3, Блог: 0
Регистрация: 01.04.2009
Отличный рецепт. Назочка, скажи пожалуйста, а 1,5 л.дрожжей - это 1,5 чайной или столовой ложки? Заранее спасибо
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Наза
  Добавлено: 12 Мая 2010 16:21
Версия для печати  
Наше чудо!

Мои рецепты (1024)
Город: Азербайджан
Активность: 12057
Благодарили: 1172, Блог: 0
Регистрация: 18.10.2006
Goldchen, brilliance, Bilana, на здоровье, мои дорогие!!! Smile
 
Bilana, это чайные ложки! Smile

 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
vitaska
  Добавлено: 14 Мая 2010 17:53
Версия для печати  
Пользователь

Мои рецепты (3)
Город: Николаев
Активность: 125
Благодарили: 6, Блог: 0
Регистрация: 25.03.2009
Ну посто класс!!!
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Наза
  Добавлено: 15 Мая 2010 17:17
Версия для печати  
Наше чудо!

Мои рецепты (1024)
Город: Азербайджан
Активность: 12057
Благодарили: 1172, Блог: 0
Регистрация: 18.10.2006
vitaska, спасибо, солнышко!! Smile

 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Merily
  Добавлено: 1 Июня 2010 17:06
Версия для печати  
Пользователь

Мои рецепты (3)
Город: Санкт-Петербург
Активность: 231
Благодарили: 3, Блог: 0
Регистрация: 18.03.2009
Просто восторг!!!!! Обожаю все слоеное и сладкое!!
Может и сама решусь когда-нибудь такое приготовить, а пока только восторгаюсь!!!!!
___________________
Меня зовут Марина Smile
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Наза
  Добавлено: 3 Июня 2010 19:47
Версия для печати  
Наше чудо!

Мои рецепты (1024)
Город: Азербайджан
Активность: 12057
Благодарили: 1172, Блог: 0
Регистрация: 18.10.2006
Merily, Мариночка, милая, готовь на здоровье!!! Smile

 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  

1

Разместить комментарий