Плюшки с орехово-кокосовой начинкой

Мягкие ароматные плюшки с начинкой из ореха и кокоса

Приготовление

Тесто: 3-3,5 ст муки, 1 пакетик сухих дрожжей на 500 г, 1 ст подогретого кефира, 3 ст.л сахара, 0,5 ст растительного масла без запаха, 1 ч.л соли, тертая цедра 1 лимона + мука на раскатку
Начинка: 1 ст грецких орехов, 1 ст кокосовой стружки, 1 ст коричневого сахара, Мельница корица и ванильная карамель, 2 яйца
Для смазки: кефир+сахар

Тесто: подогретый кефир выливаем в большой миску для замешивания теста. Вливаем масло, добавляем сахар. Хорошо перемешиваем. Муку смешать с дрожжами и солью. Просеять на кефирную смесь. Замесить тесто, припорошить мукой, накрыть полотенцем и оставить подходить в теплом месте. Один раз обомнуть. Тесто снова промесить, добавив мелконатертую цедру лимона. Разделить тесто на два пласта. Раскатать из одной части большой пласт. Смазать начинкой и свернуть в рулет. Отрезать кусочки и формировать плюшки. Выкладывать на смазанный маслом противень. Дать плюшкам подойти и смазать сладким кефиром. Выпекать при 210С до подрумянивания. Выложить на решетку для остывания. Также поступить и со второй частью теста.
Начинка: В чашу измельчителя всыпать орехи, кокосовую стружку, сахар, 0,5 ч.л корицы, 1 ч.л ванильного сахара, яйца. Взбить в однородную массу.

Примечания: Плюшек получается много. Аромат стоит при выпечке замечательный. Сами плюшки мягкие, пушистые.