малашка78, Наташ, как же у тебя вкусненько опять, посмотрела та твои тарелочки и пошла свой борщ варить, салатик очень вкусненький, а булочки как всегда вне конкуренции, выпечка у тебя всегда красивая и вкусная

Verunchik70, Спасибо, Верочка!))) А мне твоя выпечка очень нравится. Пересматривая свои записи с удивлением увидела, что там много рецептов твоего печенья, все в планах стоит))) Мне нравится рецептик "Када" (я видела разные варианты названий - кята, ката). Почему оно так по-разному называется, не знаешь, Вер?
У вас же сегодня День благодарения! С праздником тебя и твою семью, всего вам самого наилучшего!
Ой, а вы отмечаете этот праздник? Если готовишь борщ, а не индейку, значит, не празднуете, наверное...

Девочки принесла вот такой салатик.
 
Капуста с медом, лимоном и черносливом.
 

 
У меня в записной книжке этот рецепт был записан под названием «Квашеная капуста с черносливом», но это не так, капуста получается не квашеная, это скорее полуфабрикат для салата к ужину.
Потом к ней нужно будет добавить уксуса, масла и лука с зеленью, чтобы получился новый капустный салатик.
Капуста имеет сладковатый вкус и отчетливый аромат лимона.
Соли в рецепте недостаточно, я готовую капусту досаливала дополнительно.
 
Делала полпорции на пробу, получилось капусты больше половины трехлитровой банки. Пишу, как делала.
 
Потребуется:
1,5 кг капусты,
по 100 гр. моркови и свеклы и чернослива,
0,5 лимона,
50 гр. меда,
1 ст. л. соли (лучше 1,5).
 
Приготовление:

Капусту тонко нашинковать, сырую свеклу и морковь натереть, лимон вместе цедрой измельчить (семена удалить).
Чернослив промыть и запарить 300 мл кипятка на 2-3 минуты, настой слить и сохранить. В этом настое растворить мед с солью. Я порезанный лимон выложила в маринад.
 
Смешать капусту, морковь, свеклу, лимон (выловила из маринада) и порезанный чернослив.

Уложить плотно в банку и залить сверху маринадом. Вынести в холод на 3 дня. Вот почему эта капуста не квашенная, она просто три дня стояла и настаивалась, но никак не квасилась. Для нее хватило бы самое большее сутки в холоде.
 
Для употребления капусту нужно отжать от маринада, добавить порезанную луковицу, зелень, приправить уксусом (1 ст. л. чесночного) и растительным маслом.

Перемешать и можно кушать.
 
Не могу сказать, что я в восторге от этого рецепта, все-таки я ждала квашеную капусту, но для разнообразия сгодится.
 
Может, кому-нибудь этот рецептик и глянется.

Приятного вам аппетита!

малашка78, Наташа, вкусная капустка,
Для любая капустка-вне конкуренции

И всем знакомая
 
Полевая каша.
 

 
Эта каша – вариант кулеша и в разных семьях готовят по разному: у одних ложка стоит, у других, как супчик. У меня что-то среднее
 
Конечно, с приготовленной на костре, эту кашу не сравнить, атмосфера не та.
Можно воспользоваться жидким дымом, а я снова веточку жгла
 
Так полевую кашу под чутким руководством учительницы мы варили классом на день пионерии.
 
Потребуется:
Мясо (любое, на косточках, курица и т. п.),
1 ст. пшена,
100-150 гр. сала,
1 большая луковица,
1 морковь,
3-4 зубчика чеснока,
1-2 картофелины,
3-4 яйца,
соль, специи, зелень,
сливочное масло для заправки каши.
 
Приготовление:
 
Все знают, как готовить такую кашу, поэтому пишу вкратце.
Для начала нужно обжарить мясо до румяности, залить его водичкой и приготовить бульон.
Выложить в него порезанный мелкими кубиками картофель, через время – пшено.
Приготовить зажарку. Сало порезать меленько, вытопить из него жир (я шкварки не выбрасывала), в котором спассеровать измельченный лук и тертую морковь (для цвета).
В бульон выложить зажарку, посолить и приправить специями (душистый перец горошком, молотый черный перец, паленая веточка).
Дать каше протомиться и побулькать на медленном огне. Добавить давленый чеснок, лавровый лист, через пять минут влить разболтанные яйца, перемешать, всыпать зелень и добавить сливочное масло (для аромата). Дать каше потомиться еще пару-тройку минуток и снять с огня. Накрыть и дать настояться 10-15 минут.
 
А потом – ложки в руки и пробуем полевую квартирную кашу, нахваливая кашевара!
У меня в полевых условиях эту кашу всегда варит муж, отменно надо сказать справляется!
Ну, а в квартирных теснотах, готовлю уже я. И, конечно, не так вкусно, как муж
 
Надеюсь, что вам понравится моя полевая каша!

Приятного вам аппетита!

северянка, Ой, Оль не увидела тебя))) Да, мы тоже капустку любим. Сегодня засолила капусту, от ножа водянка вскочила. Самое неприятное - шинковать кучу капусты, а уж потом - одна прелесть))) Квашеную капусту у меня муж очень любит, постоянно в ссобойки ее берет.

И моя любимейшая дрожжевая выпечечка Девочки, я не знаю, почему, но от аромата такой сдобы теряю волю. Угощайтесь и вы)))
 
Дрожжевой мраморный кекс.
 

 
Рецепт теста я взяла из книги М. Байле о выпечке.
Это рецепт универсального теста для выпечки пирогов, пирожков и булочек.
Мне оно очень понравилось в работе, сдоба из него вкусная, а ароматы выпечки напоминали пасхальные.
Жаль, что я не могу вам передать, насколько мягеньким и невесомым получается тесто после выпечки!
У меня появился еще один любимый рецепт теста
 
Потребуется:
250 мл теплого молока,
2 яйца комнатной температуры,
60 гр. растопленного сливочного масла (маргарина),
60 гр. сахара (это 4-4,5 ст. л.),
5 гр. соли (это 1 ч. л.),
ванилин,
500 гр. муки (больше-меньше на пару ложек),
7 гр. дрожжей (я сыпанула все 9),
2 ст.л. какао-порошка.
 
Выход теста чуть больше килограмма, накормить выпечкой хватит всех.
В тесто можно добавить около 100 гр. орехов, изюма и прочих добавок.
 
Приготовление:
Все продукты должны быть теплыми.
Замесить тесто и дать ему расстояться 1,5-2 часа. Затем тесто разделить на две равные части, в одну подмешать какао-порошок. Можно какао подмешать до расстойки, а потом оставить тесто в разных емкостях подходить.

И светлое тесто, и темное раскатать в треугольные пласты толщиной около полсантиметра,

сложить друг на друга, чтобы темное было сверху.
Свернуть рулетом и выложить в смазанную форму для кекса. Я рулет еще покатала по столу, чтобы « удлинить» его по окружности формы.



Дать рулету расстояться минут 30-40 и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около получаса. Смотрите по духовке и проверяйте готовность зубочисткой.
 
Готовый кекс можно украсить глазурью, но я просто посыпала сахарной пудрой.
 
Мне очень понравился вкус теста. Если заметили, соли целая чайная ложка, она чувствуется, и это мне очень понравилось (тесту идет такой вкус), уменьшать не буду.
А аромат кекса, не знаю отчего, но меня просто сбивал с толку! Отщипнула кусочек для пробы и не заметила, как съела добрый ломоть кекса!
Как в том анекдоте:
Сижу на диете, встала ночью попить водички… Очнулась возле холодильника, жуя шоколадку и запивая ее борщом!
 
Вот такие пироги мраморный кекс у меня сегодня.


Приятного вам аппетита!

малашка78, Наташа, кекс-чудо. Такой красавец
 
И кулешом у тебя угостилась.
Но кекс лучшееее

малашка78, Наташенька, прими мои запоздалые поздравления!!! С Новосельем тебя!!! Пусть в твоем чудесном домике всегда будет весело и вкусно!

малашка78,Натусь,ну нашла стрелянного воробья Мне до твоих булочек,как до Москвы раком У тебя ведь шедевры!!!
Да,тортики мне нравится украшать,я прям загораюсь процессом творческим.
Твой салатик похожий на оливье-очень аппетитно смотрится,и борщик хорош!Булочки до помрачения хороши!!!
Наташ,меня до слёз пробивала песня Инны Круг"Тебе моя последняя любовь...".Вообще блатняк не люблю,а Ваенга с Михайловым-это блатняк,но вот Круг нравился,некоторые песни.
Я поплакиваю,когда "Доктор Квин-женщина врач смотрю",там много таких моментов,жалко-трогательных.
Капустка,загляденье,обожаю ,так что с удовольствием угощуся!!!И кашки отхлебну!!!Кексик тоже загляденье!!!
Наташенька,как всегда у тебя вкусно!!На последок,покажу как обещала тортик маме.Ты первая будешь. На шокобабочки ты меня вдохновила.

И вот разрезик,девочки угощайтесь: Вкуснота необыкновеная,это Рыжик с двумя кремами-сметанным и с варёной сгущёнкой.
 

 
Баба Яга,

меня в принципе не интересуют ни его женщины, ни акоголь и наркотики

Жень полностью согласна с тобой.Терпеть не могу,когда начинают из личной жизни популярных людей,сенсации делать.Да,какая разница что в его жизни,главное что у человека есть талант,вот и всё.А у нас щас модно,какую-нибудь гадость про звезду найти и рассказать везде.
mia,Галочка по тебе тоже скучала, и по твоему особому юмору!!! Я вообще по кухарочкам скучаю,уже без этого форума не могу...
А про стеночки,это да,ты права!!!

Ёлки-палки, заглянула утром, думаю - доделаю дела и напишу неспешно. Сейчас зашла - две страницы накатали! Ну вы и трещётки!!!
Наташ, знаешь, я вот тоже в принципе из-за безрукова и не хотела смотреть. Актёр талантливый, это видно, но вот когда он уже собой налюбуется? Всё жду и жду.... И Меньшикова я очень любила раньше, а сейчас ровно. Иногда его бывает много - как в Покровских воротах. Стихи бы ему Маяковского со сцены орать!
Про Ваенгу разочарую тебя - терпеть не могу её! Всяко пыталась проникнуться и понять - не, не могу. Для меня она - бездарь бесючая. Точка (да простят меня её почитатели. Будем считать, что я нифига не понимаю в "колбасных обрезках"). . Готова к ловле тапок - желательно 38 размер!
Терпеть не могу шансон, но каким то "Макаром" Круг меня задел. У меня есть все его альбомы. Но слушать могу не все песни.
Салатик Кура мне очень приглянулся, обязательно его сделаю на НГ. И борщик красавец. Но у нас в семье не у всех тёплое отношение к свекле. Юраблин, муж мой единоутробный..... Вот если борщ, то ни-ни там свеклы не должно быть. А если со свеклой, то уже свекольни и его мы едим без энтузЯзизьма. С выражением лица "Страдалец всеЯ Бавария". Хотя венигрет он очень любит. Вчера просила заехать в Руский, чтоб купил капустки и свеклы. Аж подпрыгнул на месте "ЗАЧЕМ СВЕКЛА?! для свекольника?"
Пришлось откачивать-успокаивать, что для венигрета (наивный чукотский парень. 19 лет женат и всё на слово мне верит).
Полевая каша - красавица. Я на первый взгляд подумала, что ты Чихиртму приготовила. Ан нет - каФка.
Анекдот:
-Вы любите Кафку?
-Аха, пФеничную и греФневую.
Ну а дрожжевой мракорный кекс - просто на выставку. КрасавЕц. Он наверное ужасно пушистый и лёгкий?
Аленушка 83, . Вот это тортик!!! Мамуля осталась счастлива? Красотища!!!

и по твоему особому юмору

Гыыы, мужу зачитала. Сидит, не отрывая глаз от газеты выдал "Чо, Галя, уже и за границей твой чёрный юморок знают? Мало тебе соседей?"
Змей, гад, скорпион! Завтра отравлю свекольником!!!! Удивляюсь как он в год Обезьяны родился, а не в год змеи.

малашка78, Наташа , спасибо за поздравление, день благодарения мы празднуем, через пару часов идем в гости к моей сестре, вот поэтому я ничего и не готовила, вчера пришла с работы захотелось борща с аджикой , вот и сварила, сама знаешь праздники пройдут , а домашней простой еды всегда хочется, тем более собираюсь отправиться на шопинг (черная пятница) чтоб дома что было кушать.
Название печенья не знаю почему разное, у нас или гата или када называли, а прийдя на кухарку познакомилась еще и с другими названиями
Салат витаминный, очень вкусненький. Выпечка слов нет, все по тихонько складываю и забираю с собой

mia,

Готова к ловле тапок - желательно 38 размер!

От меня не получишь,ты по культурному выразилась-шансон,я так и написала-блатняк.мне все эти напевы с зоной ассоциируются,собственно говоря в основном эти песни для этих людей,из этих мест лишения свободы...Так,что нелюбовь к Ваенге поддерживаю.
Спасибо,да тортик маме понравился.И настроение поднял.Люблю её радовать своей выпечкой.Я собственно говоря заварные пироженые=эклеры не любила,специально для неё научилась их печь,и сама полюбила.
А юмор у тебя хороший,особенный,и очень позитивчиком от тебя бьёт просто!!!(так что не надо мужа травить,это же замечательно что твой юмор нравится людям )

Аленушка 83, Очень красивый тортик ты для мамы испекла

Аленушка 83, ну ладно, пусть живёт (авось в хозяйстве пригодится, тем более кухню собираюсь зимой чуток изменить)

Змей, гад, скорпион

Так, так, так, Галя. Я ведь тоже скорпион, но от борщечка не откажусь

северянка, Мне, Оленька, и самой кекс больше по душе))) Хоть из дому его уноси, теряю волю от аромата
 
chis-alla, Аллочка! Спасибо большое за поздравления и пожелания! Надеюсь, что будешь забегать ко мне в гости по свободке))) Я всегда очень рада тебя видеть, дорогая!
 
Аленушка 83, Ой, Ленусь, ты меня перехвалила просто! Не скрою, такие слова приятно слышать.
 
Какой шикарный тортик, Лен! Бабочки такой тонкой работы, аппликация замечательная - супер! Мне нравится, что ты уделяешь внимание не только украшения торта, но и его вкусу. А то бывает, тортик красивенный, но не вкусный. Твои тортики, Ленусь, такого недостатка не имеют,они замечательные Мама уже привыкла, что ты привозишь такую красоту? Моя мама тоже очень любит эклеры, а я их терпеть не могла, очень много крема. Со временем сама стала печь и полюбила.
 
Много лет назад на Украине и я смотрела сериал про доктора Квин, мне нравился. А шансон и я не люблю, меня только одна эта песня "пробила", а почему, не знаю.. Может, настроение такое плаксивое было?
 
mia, И не дождешься ты от меня тапков-то, Гал))) Я ее тоже не особо, это во-первых, а во-вторых, мой размер тебе явно не подойдет! Мне всегда очень стыдно себе обувь покупать и называть свой 40 растоптанный Как же повезло тем барышням, которые не вымахали с колокольню и имеют нормальный размер ноги! У меня был случай, когда я носила туфли под вид мужских. Росту я немаленького, а такие туфли позволяли не возвышаться над остальными и ходить удобно. В общем, раззулась я, а рядом раззулся и поставил свои мужские туфли знакомый супружника моего. Девочкиииии, я чуть не умерла, когда увидела, что наши туфельки стоят, как папы (мои) и сына (его) Быренько свои туфельки переставила подальше от тех, чтобы так не конфузиться Товарищ тот, правда, мне в пуп дышал, но все же.
Так, это я опять отвлеклась))) А ты, Гал, говоришь, наболтали))) Меня ж в сторону постоянно несет. Тут кулинарию нужно разводить, а я про обувь!
 

Юраблин, муж мой единоутробный..... Вот если борщ, то ни-ни там свеклы не должно быть.

Дай я его расцелую, Гал!!! Свеклу в борще и я не очень, ем, конечно, иногда даже и не замечаю ее, но сама готовлю без свеклы))) А в остальных блюдах я свеколку даже очень приветствую В детстве был период, ела и сырую, и вареную, как яблоко.
 
А что такое Чихиртма, Гал? Звучит очень по-казахски, как по мне У меня каФка, а то, что такое - тоже кашка или что-то совсем иного рода? А настоящего Кафку не могу читать, наверное, очень умно для меня. Читала "Процесс", не осилила, впечатление такое, что там не о людях, а о насекомых каких-то.
 
Кекс, да, действительно, очень пушистый и невесомый получился. Мне тесто понравилось сильно, щас опять его замешиваю (о! пропикала моя хэпэшэчка ). Значит, Я уже замесила тесто!
 
Verunchik70, Классно, когда так семейно отмечаете, собираетесь))) Верочка, а индейку готовите целую или кусочками? Я целую не видела никогда (только по частям), но говорят, что она в духовку не помещается)))
 
Ты у Оли писала о запахе индейки. У меня вот так с кроликом не очень складывается. Вообще, кролика я ем, но бывает, слышу какой-то запах от мяса. При этом я его обрабатываю: смалю, мою, вымачиваю, т.е., он чистый и все нормально, но запах специфический чувствую. Заметила, что у разных хозяев мясо кролика пахнет по разному. Может от кормов зависит? А одна моя знакомая категорически не ест говядину, говорит, что мясо ей воняет травой.
 
У нас та же история с послепраздничной едой! Готовлю на праздники изыски, а на следующий день муж просит супчика легенького. Я тогда готовлю какую-то юшечку без зажарки, светленькую и жиденькую, чтоб зелени побольше, - муж счастлив
 
Так, девочки, побежала на кухню, тесто меня дожидается. Жаль, что ХП не умеет сама булки крутить!

малашка78, спасибо солнышко!!!
 
Аленушка 83, Леночка, тортик потрясающий!!!!! Мамуля наверно была в полнейшем восторге???!
 

малашка78 Да... сколько всего вкусного... Глаза разбегаются... Пожалуй без борща салатиков, и выпечки не уйду... Сижу на работе, выдалась свободная минутка- зашла на любимую кухарочку, а тут такая красотень, аж слюной подавилась.В выходной оторвусь на кухне,попробую приготовить твой борщик с галушками.

chis-alla, Аллусь, обожаю мармелад, да еще такой нарядный и солнечный! Спасибо тебе, дорогая, за такое искрометное свечение по форуму))) Ты сегодня всех озарила своими лучиками-подарочками Так приятно получить кусочек позитива!

 
Данира, Спасибо, Ириш, что заходишь и угощаешься!
Борщик, конечно, попробуй, если домашние приучены к свекле, то должен понравится)))
Ир, а ты чаще щи или борщи готовишь? Я вот здесь по разговорам слышу, что у хозяек в ходу больше щи со свекольниками, да супчики разные. Ох, как я супы не любила в детстве! Сейчас и сама не знаю, почему? Особенно с вермишелью или лапшой.. Зато молочные супчики с макаронами за милую душу уплетала и добавки просила.

малашка78, Ну да, я за сутки толко на 10 минут забегала... возвращаюсь - здесь целые повести написаны, столы ломятся накрытые и МУУРмеладом посыпанные! Ай да девчата!

малашка78, Натуль, у меня сегодня просто отличное настроение и мне захотелось поделится им с вами - моими виртуальными подруженьками!

Аленушка 83, Ленчик, тортик класс!!!!Бабочки такие красивые и аппликация)))))Чет я никак не могу от мастики оторваться.Все планирую скоро я буду делать торты с айсингом, шоколадом, кремом....и все в мечтах Лентяйка я ))))
mia, я поддерживаю твоего мужа)))Я тоже в борща свеклу не полюбляю.Салаты . да с большим удовольствием)))))
малашка78,

Мне всегда очень стыдно себе обувь покупать и называть свой 40 растоптанный

Наташа, расслабся и не комплексуй .Барабанная дробь......У меня 42 размер обуви.
И я уже по этому поводу давно не парюсь)))))Хотя что то на себя найти тяжело.Я когда вижу подходящую обувь, даже если она мне на данный момент не нужна, а ее впрок покупаю))))
А я сегодня девочки от кухни освобождена.Вчера шла с тренировки и на лестнице подвернула ногу((((Лодыжка болит, растяжение получила.Сижу , командую)))))

Баба Яга, Молодцы девчата, и не говори, Жень))) Тортиками и разговорами угощают от души
 
chis-alla, Сижу и улыбаюсь довольная))) Аллусь, мне кажется, что от тебя сегодня небольшая электростанция могла бы подзарядиться! Пусть тебя такое хорошее настроение не покидает и мы в его лучах сможем погреться))) Знаешь, зашла уже под вечер на сайт, а здесь солнечные зайчики бегают - твои открыточки и пожелания! Ну классно же!

малашка78, Девочки, мне некогда писать-читать, но поглядите в Гюльчатайку (мне уведомления никакие не идут, а Туууут! Во!)