Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Украшения для тортов, десертов и др. № 61

  2. Форум
  3. Кладовка
  4. Кулинарный архив

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
Lybawa
Пользователь
  • Регистрация 23 дек 2010
  • Индекс активности 76
  • Рейтинг автора 4
  • Город Киев
Профиль ЛС
Пт, 10 июн 2011 14:05
Триня, на здоровье! Конечно не против, так как идея тоже не моя, мне заказчица прислала фото (взятое на просторах интернета) уж я им и вдохновилась...
Вот оно:
Отредактировано 10 июн 2011 14:06, Lybawa
Натататуся
Одна из Kuharok
  • Регистрация 11 янв 2011
  • Индекс активности 1 298
  • Рейтинг автора 92
  • Город Cамый уютный
  • Рецепты 9
Профиль ЛС
Пт, 10 июн 2011 17:50
Девочки ,спасибо за комментарии!!
Триня, Класный мишутка!! С шерсткой насиделась о-ё-ёй. Ушки хотелись бы немного побокам,а не вверху.Kapelka, На счет ножек-согласна полностью,не лепитель я))). Хотя в реале она более-менее норм. выглядела. Голову-сделала из самодельного молда,а туловище лепила уже смотря на куклу,и даже меряла(ноги точно такие же как у настоящей куклы) ,но всё равно она выглядит уж очень диспропорционально,возможно так фото передало,но спорить не буду,сама не люблю эту куклу и не хотела лепить-что вышло ,то вышло. Lybawa, Очень красивый тортик.Ничего лишнего,очень мне такие нравятся. Разрезик-супер.
ElenaT, Наборчик класный!!! А фруктовые корзинки такие аппетитные,яркие..супер!!!!
toriand,
Хоть уже тебе и говорила,но ещё тут напишу-кровать просто супер!!!!! Спинка мне особенно понравилась!!!
А вот и мои . Тоже спасибо Альфиюше за МК чашки. Внутри 2 маковых коржа,1 шоколадный бисквит и 1 бисквит с изюмом,крем-сливочный мус. Вес 2,8кг. Внутри "Птичье молоко" Вес 3,8 кг.
Отредактировано 10 июн 2011 17:52, Натататуся
Nairka
Пользователь
  • Регистрация 23 янв 2009
  • Индекс активности 4 336
  • Рейтинг автора 1 004
  • Рецепты 9
Профиль ЛС
Пт, 10 июн 2011 18:40
девочки какие тортики красивые :girl_in_love: какие же вы молодчинки, не устаю удивляться Give_rose Give_rose Give_rose
toriand, какая у тебя красивая спинка кровати!!!!подскажи как бугорки получила For you!
innakiss
Пользователь
  • Регистрация 5 май 2011
  • Индекс активности 178
  • Рейтинг автора 5
  • Город Санкт-Петербург
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Пт, 10 июн 2011 19:33
Девочки,привет! У всех тортики - заглядение!!!
Прокомментирую вас завтра, времени катастрофически не хватает (((
Вот мои сегодняшние
 

 

 
toriand
Пользователь
  • Регистрация 27 дек 2010
  • Индекс активности 909
  • Рейтинг автора 84
  • Город Тирасполь
  • Блог 3
  • Рецепты 6
Профиль ЛС
Сб, 11 июн 2011 00:34
Nairka, все элементарно просто, надо было МК сделать, но времени у меня не было, думаю по описанию все будет понятно. итак берем заготовку спинки из картона, вырезаем по шаблону спинку из мастики, затем начинаем катать шарики, выкладываем в шахматном порядке, затем раскатываем тоненький слой мастики и накрываем все это, стэком с шариком на конце продавливаем мастику в пустотах и вставляем бусины, остатки мастики обрезаем по шаблону. не нужно вырезать тонкий слой мастики за ранее, т.к. продавив бугорки ее не хватит, лучше все сделать потом.
Натататуся, все как всегда прекрасно, блюдце даже мой муж заценил, говорит очень оригинально вышло.
BlackMoonOD
Пользователь
  • Регистрация 13 июн 2010
  • Индекс активности 452
  • Рейтинг автора 131
  • Город Одесса
Профиль ЛС
Сб, 11 июн 2011 00:47
Kapelka, Акулина, milka396, toriand Спасибки!
 
Триня
Пользователь
  • Регистрация 6 дек 2010
  • Индекс активности 157
  • Рейтинг автора 14
  • Город Москва
  • Блог 2
  • Рецепты 10
Профиль ЛС
Сб, 11 июн 2011 11:57
BlackMoonOD, вау......!!!! надо же такой художественный талант иметь!!!
taticon
Айсинговая душа
  • Регистрация 29 ноя 2009
  • Индекс активности 1 847
  • Рейтинг автора 221
  • Город Москва
  • Рецепты 10
Профиль ЛС
Сб, 11 июн 2011 18:44
Натататуся, как всегда отличные тортики! Яркие и необычные!!! Здорово. Блюдце тоже очень понравилось.innakiss, хорошие тортики - ровные аккуратные, только может их в детские поместить? Я поразилась как у тебя стоит косметичка - она же ведь такая тоненькая)) И она на подставочке или нет? 9 а то просто на фото только одна салфеточка видна)
BlackMoonOD, Очень красивый рисунок!!! А это ты на мастике переводила и рисовала или распечатанный на принтере и прорисованный?
А у меня тортик на годовщину свадьбы ( Жемчужная свадьба( 30 лет)) Не была уверена куда его размещать - сюда или в свадебные, поэтому размещаю и тут и там.
 
2.4 кг Внутри: левая половинка: ванильный бисквит, пропитка из клубники на фруктозе, ванильно - творожный крем на фруктозе;правая половинка - ванильный бисквит, пропитка из протертой клубники ( на сахаре), творожно - йогуртовый клубничный крем, свежая клубника
 
Триня
Пользователь
  • Регистрация 6 дек 2010
  • Индекс активности 157
  • Рейтинг автора 14
  • Город Москва
  • Блог 2
  • Рецепты 10
Профиль ЛС
Вс, 12 июн 2011 15:21
taticon, очень красивый и нежный тортик
ElenaT
Пользователь
  • Регистрация 10 окт 2010
  • Индекс активности 409
  • Рейтинг автора 11
  • Город Прага
Профиль ЛС
Вс, 12 июн 2011 17:03
BlackMoonOD, супер!!! Просто неземная красота!!!!
taticon, нежность!!!! Очень- очень красиво!!!
А цветы из чего? Глаз невозможно оторвать!!!! Good
Мой, на годовщину свадьбы. Спасибо нашему МК:

Краснуля
Пользователь
  • Регистрация 3 дек 2010
  • Индекс активности 832
  • Рейтинг автора 49
  • Рецепты 4
Профиль ЛС
Вс, 12 июн 2011 18:43
Натататуся, Наташа восхищаюсь твоими работами и неисчерпаемыми идеями!
innakiss, Иннаоба торта нежные! Насумочке Винкс это вафельная пластина?
BlackMoonOD, Здорово! Рисунок потрясающий!!!
taticon, Оля торт идеальный! Гладкий, нежный, замечательная композиция!!!
Триня, Мишка потрясный!!! Умничка!!!
Lybawa, Торт смотрится очень стильно, а разрез убивает наповал! Рецепттвой записала,обязательно воспользуюсь когда у нас клубника поспеет! Спасибо!!!
toriand, Кроватка супер! Очень понравилось как оформлены спинки!!
Мой сегодняшний, 4 кг, торт"сундук"шифоновый бисквит, йогуртовый крем, абрикосы, ликер.
leriks
Пользователь
  • Регистрация 11 сен 2009
  • Индекс активности 95
  • Рейтинг автора 0
  • Город Тамбов
Профиль ЛС
Вс, 12 июн 2011 20:27
Девочки, какие у всех торты классные. Молодцы.
А у нас, в Тамбове, сегодня проходил парад невест. И одна из двух дорогих кондитерских в нашем городе делала торт на это событие. Торт 18 кг. Смотрите фотки.

Отредактировано 13 июн 2011 00:26, leriks
leriks
Пользователь
  • Регистрация 11 сен 2009
  • Индекс активности 95
  • Рейтинг автора 0
  • Город Тамбов
Профиль ЛС
Вс, 12 июн 2011 20:28
Сверху мастика, а под ней марципан. Двойное покрытие.
ElenaT
Пользователь
  • Регистрация 10 окт 2010
  • Индекс активности 409
  • Рейтинг автора 11
  • Город Прага
Профиль ЛС
Вс, 12 июн 2011 23:22
Краснуля, классный какой тортик!!!! Юль, а из чего крышка? Такая ровненькая, прелесть!!!!!!
ArLen
Девушка с лобзиком
  • Регистрация 17 янв 2010
  • Индекс активности 812
  • Рейтинг автора 172
Профиль ЛС
Пн, 13 июн 2011 01:46
leriks, Торт очень красивый. Цветочки, я так понимаю живые?) И без косячков не обошлось, а то я думала я одна криворукая... Ну раз в самой дорогой кондитерской бока морщат, значит все ХОРОШО!!!
Ежевичка
Пользователь
  • Регистрация 5 июн 2011
  • Индекс активности 10
  • Рейтинг автора 0
  • Город Красноярск
Профиль ЛС
Пн, 13 июн 2011 10:30
taticon, волшебный тортик Smile , прям дышит вдохновением! Мне о-чень понравился.
 
Краснуля, как тебе удается такие реалистичные вещички делать,а? Ну, это ведь не просто опыт...
Pumar
Кондитер-самоучка
  • Регистрация 25 авг 2010
  • Индекс активности 1 215
  • Рейтинг автора 30
  • Город Одесса
Профиль ЛС
Пн, 13 июн 2011 12:44
Девочки, у всех тортики просто улёт! Осилила только 2 последние страницы.. Умнички все!
taticon, Олечка, твой тортик впечатлил больше всего, такая нежность, чистота и аккуратность.. Браво!
 
Вот мой, может для идейки кому-то пригодится..
 
taticon
Айсинговая душа
  • Регистрация 29 ноя 2009
  • Индекс активности 1 847
  • Рейтинг автора 221
  • Город Москва
  • Рецепты 10
Профиль ЛС
Пн, 13 июн 2011 13:25
Триня, ElenaT, Краснуля, Ежевичка, Pumar, девочки спасибо большое!Тортик сделала на одном дыхании - давно не получала такого удовольствия.
ElenaT, очень милый тортик! Молодожены такие смешные и румяные!))) Цветочки я делала из покупной мастики и покрыла кандурином.
Краснуля, отличный сундук!!!! А в крышке тортик?Очень - очень ровно. И монетки, настоящие? Хорошо видна фактура дерева.
leriks, симпатичный тортик. А вот с цветочками непонятно - это живые или всё-таки из мастики?
Танюшик Ф
Пользователь
  • Регистрация 2 июл 2010
  • Индекс активности 332
  • Рейтинг автора 12
  • Город Витебск
  • Рецепты 5
Профиль ЛС
Пн, 13 июн 2011 14:00
Kapelka что-ты, я даже не думала обижаться, а для чего тогда я сюда торты выставляю? Что-бы услышать что не так и как это исправить. Похвалу я и так постоянно слышу. Спасибо тебе солнышко!
Lybawa ElenaT toriand как здорово!!! Клубника и другие ягоды в тортах и десертах-это что-то. Мои самые любимые торты с фрктами. Как здорово, ято наступило лето!!!!
ElenaT а в формочках что-крем и наверх ягоды?
toriand а как ты делала начинку? Это рулеты и клубника в суфле?
Lybawa клубника и белый шоколадный мусс-это идеально!
Танюшик Ф
Пользователь
  • Регистрация 2 июл 2010
  • Индекс активности 332
  • Рейтинг автора 12
  • Город Витебск
  • Рецепты 5
Профиль ЛС
Пн, 13 июн 2011 14:07
innakiss здорово!
taticon такое красивое сердечко!!! Как ты его так аккуратно обтягиваешь? У меня впереди никогда не получается.
ElenaT [/B] я тоже хочу так же аккуратно нацчиться лепить фигурки! Суперски!
Краснуля хороший тортик!
toriand
Пользователь
  • Регистрация 27 дек 2010
  • Индекс активности 909
  • Рейтинг автора 84
  • Город Тирасполь
  • Блог 3
  • Рецепты 6
Профиль ЛС
Пн, 13 июн 2011 14:25
Танюшик Ф, вот этот торт в оригинале, а я делала по некоторым изменениям Нататуси, если не ошибаюсь.
Крем сметанний. Клубничное желе развести наполовину указаной води в инструкции(обично нужно 400гр води-я розвожу в 200гр води,и для уверенности добавляю 1 ч.л. желатина еще)Домашнюю сметану-750 гр,взбить с йогуртом(100-150гр)(у меня клубничний) і стаканом сахара,кто любит послаже-то ложим полтора стакана сахара. И влить тонкой струйкой остившее до комн.температури желе. Поставить крем в холодильних на пару минут чтоб немножечко схватился(но чтоб еще лился).
Сборка: на низ ставим шоколадний корж (осторожно-он очень нежний) уже на подставку на которой будем отдавать торт(устеливаю ее пищевой пленкой-потом аккуратно пленку обрезаю-для чистоти подложки),промазиваем несколькими ложками сметанного крема,ставим наши рулетики,два крайних почти по краям коричневого ,все 4 расположить на одинаковом растоянии друг от друга.Заливаем сметанним кремом весь торт,чтоб сметанний крем покрил все рулетики,сверху ставим второй шоколадний корж,оюмазиваем кремо по бокам,и если есще крем слишком жидкий,то прикладиваем по бокам картонки,одети в пищевую пленку. Ставим на холод часа на 4 чтоб хорошо схватился крем,снимает картонки ,ровняем раст. сливками под украшение торта.
Pumar
Кондитер-самоучка
  • Регистрация 25 авг 2010
  • Индекс активности 1 215
  • Рейтинг автора 30
  • Город Одесса
Профиль ЛС
Пн, 13 июн 2011 15:35
дублирую тортик, ибо не видно изображения (так говорят..)
 
innakiss
Пользователь
  • Регистрация 5 май 2011
  • Индекс активности 178
  • Рейтинг автора 5
  • Город Санкт-Петербург
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Пн, 13 июн 2011 15:55
Натататуся очень сервиз понравился! Как настоящий!
BlackMoonOD, Классная шкатулка!
taticon, Спасибо!Косметичка небольшая.Всего 1,5 кг,внутри медовик со сметанным кремом.Стоит нормально,попыток завалиться на бок не было ))) На фото тортик просто на салфетке,позже на подставку переместила.
Тортик у тебя обалденный!Такой нежный,аккуратный,нет ничего лишнего! Супер!!!
ElenaT, Такой симпатичный тортик! Идея и исполнение на 5+!
Краснуля, Спасибо! Да,Винкс-вафельная картинка!
Сундучок супер!В крышке торт?
Танюшик Ф, спасибки )))
Pumar Обалденнй торт! Столько мелких деталей!!!
 

 
Вот мой сегодняшний
 
Отредактировано 13 июн 2011 16:01, innakiss
allangol
Пользователь
  • Регистрация 10 ноя 2009
  • Индекс активности 270
  • Рейтинг автора 18
  • Город Одесса
Профиль ЛС
Пн, 13 июн 2011 16:19
Девочки, столько красоты понаделовали! Просто улёт!
А я тут к свадебному лилии делаю, хотела бы у вас спросить, что в них можно улучшить? Сиреневая, персиковая и розовая Rolling Eyes
Краснуля
Пользователь
  • Регистрация 3 дек 2010
  • Индекс активности 832
  • Рейтинг автора 49
  • Рецепты 4
Профиль ЛС
Пн, 13 июн 2011 17:32
leriks, Тортик очень красивый, интересно какова цена за кг? В кондитерских умееют ценить время и если бы тратили на один торт столько же сколько и мы ... то уже давно бы разорились!!!!
ElenaT, Ежевичка, innakiss, taticon, Спасибо за коментариии! Манетки шоколадные в фольге. В крышке пастилаж а сверху шоколадная мастика от Звоночка, пожалела что не сделала у крышки из пастиложа бортики, захотелось облекчить торт, но во время транспотрировки в жару от ганаша отошли стенки и бортик впереди немного отломился. Девочки-мастерицы посоветуйте какие торты и мастику вы используете в жару!!! Мне приходиться самой доставлять, после пары проблемных доставок прямо боюсь!!!!
Ежевичка, милая какие там реалистичные торты!!!! Я только начинаю работать!!! Но очень хочу научиться!!! Pumar, Рита очень красивый тортик!!! Впечатлил метр и реалистичность булавок Здорово!!! Вот эт МАСТЕРСТВО!!!
innakiss, Нежный тортик! Столько Китти налепила! Умница!
allangol, Аллочка все лилии по своему прекрасны! Но меняпокарила первая! Нежная но помоему тычинок маловато. Ты используеш специальные штампы для лилий? И тычинки классные!!! Молодец!!!
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30

Разместить комментарий

Создать новую тему

Написать ответ

Поделиться

Кладовка

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Всего 58, гостей 57, зарегистрированных 1
Список пользователей

Контакты

[email protected]   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2024 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100