Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Торты №24

  2. Форум
  3. Торты и искусство их украшения
  4. Торты

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
ДРИМ
сладкоежка
  • Регистрация 3 июн 2008
  • Индекс активности 4 747
  • Рейтинг автора 39
  • Город украина Днепропетровск
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Чт, 18 сен 2008 10:57
Helena76,  Anna Chervonyuk, спасибки девочки буду стараться Very Happy  Daystar, спасибо Иннуся не падай Smile  Anna Chervonyuk, апельсиновый тортик просто чудо такой солнечный и желтенький Smile
Anna Chervonyuk
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Профиль ЛС
Чт, 18 сен 2008 11:52
ДРИМ, спасибо!!  For you!
Lenusik!
Мамочка
  • Регистрация 8 июл 2008
  • Индекс активности 725
  • Рейтинг автора 27
  • Город Харьков
  • Рецепты 10
Профиль ЛС
Чт, 18 сен 2008 15:10
Anna Chervonyuk, какой тортик рыхленький и влажненький! Вкуснятина!
Алёна
Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 797
  • Рейтинг автора 175
  • Рецепты 143
Профиль ЛС
Чт, 18 сен 2008 16:55
Anna Chervonyuk, какое аппетитное фото........охххх.. соблазнительница  Smile
Anna Chervonyuk
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Профиль ЛС
Чт, 18 сен 2008 21:21
Lenusik!,  Алёна, спасибо большое, девочки!!  Smile  For you!
Lari
Кулинар
  • Регистрация 6 авг 2007
  • Индекс активности 37
  • Рейтинг автора 0
  • Город Tunbridge Wells
Профиль ЛС
Чт, 18 сен 2008 22:46
Девочки, я конечно не такой профессионал кулинарного дела как вы, но ваши шедевры воодушевляют на подвиги.
 
Хочу поделиться с вами рецептом своего любимого тортика:
 
Дамский каприз по маминому рецепту с моими изменениями.
 

Этот торт делают у мамы в ресторане.
Вот их рецепт:
на водяной бане растворить 100гм масла, стакан сахара и две ложки меда. Добавить 3 яйца, пол чайной ложки соды погашеной уксусом и муки сколько возьмет.
 
Торт этот я делала с разными кремами, но со всей уверенностью могу заявить, что он пляшет только со сметанным.
 
На работе у мамы слои перекладывают разными фруктами (киви, бананы, лимон!!!) и это тоже придает своеобразную изюминку, т.е не традиционные орехи и изюм, а именно кислинка в нем играет важную роль. Я лимончик просто мелко режу соломкой, а они на работе делают это дело на терке.
 
Мои отступления заключаются в том, что я не кладу соду. Сода конечно придает ему большей рассыпчатости и толщины коржам. Но если вам не лень и вы любите безумно тоненькие коржики, то содуне кладите!
 
Сейчас постараюсь прикрепить фотографии.
 

 

 

 
diedi
Карагандинка
  • Регистрация 5 ноя 2007
  • Индекс активности 2 427
  • Рейтинг автора 16
  • Город Германия
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Чт, 18 сен 2008 23:10
Lari, огромное спасибо за рецептик!  Flower
Lenusik!
Мамочка
  • Регистрация 8 июл 2008
  • Индекс активности 725
  • Рейтинг автора 27
  • Город Харьков
  • Рецепты 10
Профиль ЛС
Чт, 18 сен 2008 23:30
Lari,  симпатичный тортик!
Helena76
Кулинар
  • Регистрация 21 мар 2008
  • Индекс активности 2 384
  • Рейтинг автора 21
  • Город germany
  • Рецепты 3
Профиль ЛС
Чт, 18 сен 2008 23:37
Lari, хороший тортик . похож на медовый  Smile
Ksuson
Забежавшая на кухню
  • Регистрация 27 ноя 2006
  • Индекс активности 10 955
  • Рейтинг автора 19
  • Город Псков
  • Блог 9
  • Рецепты 33
Профиль ЛС
Чт, 18 сен 2008 23:39
Lari, ммм, в разрезе прям самое то, как раз для меня! Телепартируем кусочек мне сюда к чаю... Rolling Eyes  Tell!!!  Tell!!!  Tell!!! Классный тортик!  Good
соколушка
Счастливая мамочка
  • Регистрация 30 июн 2008
  • Индекс активности 248
  • Рейтинг автора 0
  • Город Украина
Профиль ЛС
Пт, 19 сен 2008 10:20
Lari я тож хочу,тож хочууууу girl_cr
Anna Chervonyuk
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Профиль ЛС
Пт, 19 сен 2008 11:45
Lari, просто обалдеть!! вкуснота!!  Smile
Аномалия
Шоколадница
  • Регистрация 5 июл 2007
  • Индекс активности 1 387
  • Рейтинг автора 2
  • Город с Земли Обетованной
  • Рецепты 5
Профиль ЛС
Пт, 19 сен 2008 14:48
Lari, замечательный тортик!) И рецепт понравился. Нужно будет записать)))
 

p/s: ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ НА ФОРУМ!)  Flower
Аленуshка
Кулинар
  • Регистрация 25 авг 2008
  • Индекс активности 31
  • Рейтинг автора 0
  • Город Новосибирск
Профиль ЛС
Пт, 19 сен 2008 16:15
Lari, Пробовала такой тортик, действительно очень вкусно!!!
Lari
Кулинар
  • Регистрация 6 авг 2007
  • Индекс активности 37
  • Рейтинг автора 0
  • Город Tunbridge Wells
Профиль ЛС
Пт, 19 сен 2008 19:26
Девочки, спасибо за комплименты!
 
Тортик действительно очень вкусный, но его лучше готовить за день до торжества, чтобы пропитался. Я последний раз украшала шоколадом и по глупости сразу поставила его в холодильник, ну чтобы шоколад застыл. Когда его начала резать, то поняла, что сглупила. Был суховат, но, постояв на столе пару часов, он стал то что надо!!!
 
Я делала много медовиков поразным рецептам, но никогда не могла добиться именно тонкости коржей. А тут они получаются такими тонюсенькими, чего я и добивалась.
 
Выпекаются они очень быстро, не пугайтесь. Я правда раскатываю их сразу на бумаге, но в духовку отправляю сразу по два коржа. По времени они выпекаются очень быстро, не проморгайте, но мне как раз хватает времени, чтобы раскатать следующую партию. Во время этого "конвеера" меня лучше не отвлекать.
 
Попробуйте его именно с лимонными дольками и бананами! Я бананы нарезаю кружочками, но ооооочень тоненькими. Делала я его и с орехами, но мне он больше нравится с кислинкой.
EлЮр
Кулинар
  • Регистрация 4 июн 2008
  • Индекс активности 75
  • Рейтинг автора 0
  • Город Сибирь
Профиль ЛС
Пт, 19 сен 2008 22:01
Lari,замечательный тортик, обязательно испеку, вот завтра уберем картошку на даче и точно испеку. А на сколько кусочков приблизительно нужно делить тесто?
ДРИМ
сладкоежка
  • Регистрация 3 июн 2008
  • Индекс активности 4 747
  • Рейтинг автора 39
  • Город украина Днепропетровск
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Сб, 20 сен 2008 20:18
Lari, очень симпотичный!!! Very Happy
Gasja
мечта
  • Регистрация 24 июн 2008
  • Индекс активности 9 034
  • Рейтинг автора 16
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Вс, 21 сен 2008 13:16
Lari, симпатишный тортик, рецептик стащила и пошла "капризничать"  Smile
Nadenka
Кулинар
  • Регистрация 8 июл 2008
  • Индекс активности 52
  • Рейтинг автора 0
Профиль ЛС
Пн, 22 сен 2008 01:15
А где лучше рецепт бисквита орехового без муки выложить? может тут уже есть выпечка без муки?
Nadenka
Кулинар
  • Регистрация 8 июл 2008
  • Индекс активности 52
  • Рейтинг автора 0
Профиль ЛС
Пн, 22 сен 2008 01:25

Вот мой первый блин...
ракурс неудачный и не совсем полчился коврик (больше на червячков похоже). Тапочками довольна.
Жду критику, но только конструктивную. Very Happy
бисквит ореховый
я_не_Ангел
Кулинар
  • Регистрация 14 авг 2006
  • Индекс активности 704
  • Рейтинг автора 14
  • Город Европа
  • Рецепты 7
Профиль ЛС
Пн, 22 сен 2008 16:32
Nadenka, Наденька, хочешь критику, то тогда лучше неси этот торт Украшения тортов , а здесь мы делимся рецептами, так что вкладывай свой рецепт
У тебя просто тапочки побольше размером надо было сделать, а то великоваты для этого тепиха  Smile
Iruna2208
Кулинар
  • Регистрация 4 сен 2008
  • Индекс активности 114
  • Рейтинг автора 1
  • Город Киев
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Пн, 22 сен 2008 17:57
привет! я с тортом Кутузов. Правда он залежалый т.к. делался аж в августе на годик моей дочки. И разрезика нет. А рецепт прост - коржи,как на медовик (только без масла) - у Ирины Кутовой на сайте рецептик есть, крем - сметана,сахар и грецкие орехи. Вобщем если кому подробно надо,то пропорции найду.
Iruna2208
Кулинар
  • Регистрация 4 сен 2008
  • Индекс активности 114
  • Рейтинг автора 1
  • Город Киев
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Пн, 22 сен 2008 17:58
а вот моя дочка )))
Nadenka
Кулинар
  • Регистрация 8 июл 2008
  • Индекс активности 52
  • Рейтинг автора 0
Профиль ЛС
Вт, 23 сен 2008 12:12
Бисвит ореховый: Для тех кто не кушает муку и мучные изделия Very Happy
 
Ингридиенты:
крахмал 3ст.л., яйца 6шт, сахар 1стакан, миндаль(или другие орехи) тертые 1стакан.
 
Приготовление: Желтки и одно яйцо целиком растереть с сахором, добавить орехи и крахмал и  хорошо перемешать. осторожно перемешать с белками взбитыми в крепкую пену. Тесто должно иметь кнсистенцию густой сметаны. Выпекать на 180 градусах.
 
Можно доьавить ароматизаторов по вкусу.
Helena76
Кулинар
  • Регистрация 21 мар 2008
  • Индекс активности 2 384
  • Рейтинг автора 21
  • Город germany
  • Рецепты 3
Профиль ЛС
Вт, 23 сен 2008 18:10
Iruna2208,  Nadenka, вкусные тортики Smile
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16

Разместить комментарий

Создать новую тему

Написать ответ

Поделиться

Торты и искусство их украшения

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Всего 48, гостей 48, зарегистрированных 0
Список пользователей

Контакты

[email protected]   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2024 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100