А я вчера готовила еще одно копеечное блюдо. Вот, девочки, принесла угостить
С зеленью у меня опять не сложилось, а базилик с подоконника на фото выглядит очень устрашающее ( он у меня фиолетовый)
Это блюдо моей свекрови, она его называет Штрудели с картофелем и квашеной капустой.
В приготовлении блюдо не сложное и не затратное, к тому же его рецептура позволяет вносить изменения на свой вкус.
Для штруделей понадобится подготовить:
тесто из 2 яиц, 0,5 ст. молока, соли, 0,5 ч. л. негашеной соды и муки. Консистенция теста, как на вареники.
Тесто замесить, дать ему немного отдохнуть под полотенечком, затем раскатать в пласт, смазать размягченным маргарином ( растительным маслом), свернуть рулетом и порезать небольшими кусочками.
 
В этот раз я делала другое тесто - почти пельменное: 1 яйцо + вода - до половины стакана, 0,5 ч. л. соли, 2 кубика Крошка чеснок и Крошка пучок, 0,5 ч. л. сушеного укропа, 1 ст. л. растительного масла и 1,5 ст. муки.

Замешивала тесто в ХП, а смазывала перед скатыванием рулетов растительным маслом.

 
Замечу, что рулеты туго сворачивать не нужно, а резать небольшими кусочками по 1-1,5 см.
Тесто на молоке и соде мягче и вкуснее, как оказалось. Мой эксперимент с пельменным себя не оправдал
 
Пока тесто отдыхает нужно нарезать крупно 1 кг. картофеля, отжать 1 - 1,5 кг квашеной капусты, продготовить пару луковиц и морковок для зажарки.

 
Дно жаровеньки смазать растительным маслом, выложить слой картофеля, подсолить, поперчить, на него слой капустки квашеной ( я притрусила ее 0,5 ч.л. сахара), сверху на капустку уложить рулеты теста.

 
На растительном масле спассеровать лучок, добавить морковку, все обжарить. Выложить сверху на рулеты из теста.

Дальше все можно залить простой горячей водой из чайничка и ставить тушить под крышкой около часа.

Но я сделала заливку из 5 ст. л. сметаны, кетчупа-чили и 2 ч. л. горчицы "Баварской". Все это разбавила горячей водичкой ( чуть больше полулитра) и залила штрудели. Тушила под крышкой, не открывая ее, час.
Это сразу после приготовления, но еще в жаровне ( такими порциями я готовлю, вчера было, а сегодня уже нет )


Блюдо можно разнообразить добавлением мяса или фарша в рулеты, других овощей в "подушку" и, конечно, зеленушки всякой побольше
Приятного аппетита, девочки!

Sarvina, у меня их трое маленьких 5лет, 4года и 1,9 все девки

поубираюсь, еще и с ребенком поиграю, надо еще погулять с ним.......вечером старший с садика прибежит и с ним нужно побеседовать, поиграть......накормить, искупать.....всех спасть уложить......сил не остается....и сама баенки пойду. Утром все с самого начала начинается. Я так побыстрому забегаю всегда и быстро убегаю.....

тож самое ....... весело.........

малашка78, симпотично и вкусно очень! часто делаю штрудели у нас здесь много немцев а они отменные штрудели делают......

Svetlay, Лена, у тебя там девчачье царство целое! Вот и свекровь моя в Казахстане жила, там тоже немцы были, наверное, от них и переняла. А я все обхохлила на свой манер

Sarvina, спасибо)))
малашка78, мм вкуснятина)))я такое тоже люблю)))
Svetlay, трое девченок)))У меня две и старшая уже помощница,а тут малипуськи)))Это точно ,что весело,скучать не приходится)))

малашка78, угостилась!так показательно,и так вкусно выглядит.
Svetlay,Тарталетточка, Девочки у вас тут настоящее женсовет А у меня один мальчишка!Помощник-всего 3 года,и траву убирать помогает,и пылесосить.Маленькое чудо!

Аленушка 83, На здоровье, Леночка! Не пойму, ты вроде новую аватарку выбирала, а здесь та же.. Мне она нравится Малыш твой - молодец! Если с такого возраста приучаешь помогать - дело вырастет У моего взрослого сына девочки в классе не умеют пользоваться тряпкой и средством для чистки стекол. Когда он показал, как это делать ( и сам сделал), все были поражены. А я все думаю, что же тут такого-то?

малашка78,выбрала,поставила а я вижу новую. спасибо,но та слишком яркая,и одновременно грустная была,теперь оставлю эту.Надо нести позитив,раз уж я позитивный человек.
F5 у себя на компьютере нажми,страничка обновится.
Даже посуду пытается мыть.у меня брат старший в детстве хоть и мальчик помогал-и печку топил,и полы и посуду мыл.Ты знаешь,он-мой сынуля,очень энергичный,и что бы не хулиганил и не пакостил,приходится его занимать.Я в палисаднике убиралась сегодня,и он со мной,за одно дела сделали и погулял.

Аленушка 83, Вот, увидела теперь аватарку, спасибо! Тоже красивая Я со своим сыной так же поступала, пока маленький был. Мы раньше в селе жили

малашка78, спасибо! У меня родители в деревне живут,а сама я с мужем в городе,НО в частном секторе,в доме а при доме немножко огородика,и палисадник-с детства нравится цветочки разводить.Люблю,когда входишь во двор,а все цветет.В прошлом году беседку обвила вьюнком,красиво.
Эх,не по теме общаемся. Ну,потом модераторы болтовню удалят.

Аленушка 83, А я комнатные цветы развожу ( да и то немного их), другие негде пока. И комнатные, только те, что не цветут, цветущие у меня чахнут А по теме - что готовила?

малашка78, плов с салатом из соленых огурчиков(огурчики колечками,лучрк и масло подсолнечное)Вот люблю плов именно с огурчиками. а плов давно делаю так:обжариваю на сковородке лук с морковью,потом вместе с ними мясо кусочками,потом всыпаю рис пропаренный на серединку,чуть потомила и вливаю кипящую воду(соотношение риса и воды,1 к 2),солю,перчу,листик лавровый кидаю,томатную пасту и минут на 20 под крышкой тушится.Моим нравится,не сухой и не мокрый получается.Рецепт увидела в журнале"Скатерть самобранка",с тех пор так и готовлю!
И сварила кисель из варенья земляничного.
Только плов наверное в обед или ужин надо было пставить.Но он в принципе с куриного мяса,так что недорогой получается.

Аленушка 83, Спасибо,Леночка, угостилась! Огурчики по-моему сюда замечательно походят А у меня вместо плова вечно рисовая каша получается, поэтому я варить-то варю, но всегда говорю, что это каша Возьму себе на заметку твой способ приготовления,Леночка. А вдруг на этот раз будет таки плов? Пусть хоть по-русски, но плов!

малашка78,Наташа, незнаю может кто-то и мой плов кашей назовет.Я пловом называю,потому что в моем понимании это и есть " рис с мясом".По идее плов-сухой и рисинка к рисинке.Мама моя готовит так:отдельно рис варит,отдельно отварное мясо с морковью и луком обжаривает,потом ВСЕ вместе соединяет,и немного тушит.По-моему щас рис какой=то не такой,трудно с него плов приготовить.
Ну вообще только с пропареного риса нормально получается,а с обычного риса-размазня да и только.И я так поняла-именно ОБЖАРИВАНИЕ риса,и помогает ему не развариваться.А если томатную пасту включать в необходимый объем жидкости,то чуть суше получается.Потому что я иногда не пасту,томат домашнего приготовления использую,а он чуть жиже томатной пасты покупной.

Аленушка 83, Я тоже с пропаренным чаще готовлю, круглый беру на молочные супы и в начинки всякие. Круглый рис, по-моему, вкуснее А из-за того, что не обработан, клеится (крахмал выделяется). В любом случае, абы вкусно было, а плов он или каша - какая разница?

малашка78, я тоже покупаю только круглый,мне у длинного запах не нравиться.

Тарталетточка, Я выставляла гювеч и для него специально купила круглый рис. Разница с длиннозернистым огромная, что запах, что вкус - все в пользу круглого Тут я с тобой полностью согласна, Аленка

малашка78, очень интересное блюдо со штруделями получилось! и неожиданный вид в итоге- пока читала начало, думала, тесто разбухнет, овощи утушатся, будет, как выкипевший борщ с клецками. а выглядит таким зажаренным, здорово! Я такие штрудели (мука-соль-вода, смазываю сливочным маслом, посыпаю перед свертыванием сушеным! укропом и дробленым черным перцем) варю поверх утушенной курицы или свиных косточек в концентрированном бульоне, но всего минут 15!
Svetlay, Лен, ну ты не скромничай, про старших хвались! Это же счастье - такая оравушка!

Баба Яга, Женечка,оно же все лежит себе в жаровеньке, не мешанное, потому и целое А тесто пельменное, так оно особо и не набухает. Вот если то, которое на молоке с содой, то да - оно увеличивается, но оно и вкуснее Твой способ приготовления тоже мне интересен, как-нибудь нужно попробовать приготовить и так
 
Svetlay, Леночка, так девочки это внучки или дочки? Я думала, что доченьки А у тебя и сын, оказывается взрослый!

Баба Яга, ага, я тоже так делаю.Только без укропа.
Svetlay, так это не все детки?Счастливая мамочка))))

малашка78, Тарталетточка, я пропаренный только для плова беру.А круглый в каши,во все остальное!И запах,и вкус у него лучше -ПОЛНОСТЬЮ С ВАМИ СОГЛАСНА!!!
малашка78, Наташа,твой гювеч еще ждет своей очереди в блокнотике,обязательно приготовлю.

Аленушка 83, Ой, как приятно, что рецептик кому-то приглянулся Спасибо тебе, Леночка! И не в тему : а вьюнок - это ипомея? Я такие у себя на Украине всегда садила, очень красиво и долго цвели

малашка78, да,ипомея.Она мне всю беседку оплела!А около двора-сирень,так она доплелась до самого верха сирени,сплела типа гнезда.Утром выходишь и в пасмурную погоду-шар разноцветный из цветочков!Так КРАСИВО!!!Еще люблю кларкию и петунии.

Аленушка 83, Бальзам на мою душу! Сирень - как я ее люблю! Два последних названия не знаю, но думаю, что видела такие, если они не супер редкие. А совсем скоро и сирень зацветет У нас была и белая, и персидская, как ее называли Очень красиво..

Тарталетточка, Алена, я и со свежим пробовала делать, и с базиликом, но с сушеным укропом лучше всего, и масло именно сливочное (делала и с растительным, и со свиным жиром, и с куриным жиром). И бульон должен быть концентрированным, его слой над мясом небольшим, и под крышкой готовить над медленном огне. Девочки, попробуйте, вкусно!