Кухарка.ру &mdash; Кулинарная энциклопедия

Регистрация 25 сен 2015
Индекс активности 26
Рейтинг автора 0
Город Кемерово

Профиль ЛС

Пн, 30 ноя 2015 15:28

Тарталетточка, спасибо!!!

Евгения188

Пользователь

Регистрация 2 дек 2015
Индекс активности 2
Рейтинг автора 0
Город Рязань

Профиль ЛС

Ср, 2 дек 2015 00:16

Дорогие мастерицы!Подскажите,пожалуйста,не очень опытной любительнице разрисовывать прянички!))
Мне нужно в домике сделать леденцовое окошко и на нем нарисовать глазурью!Это вообще возможно?Будет ли глазурь держаться?И из чего лучше,быстрее и красивее сделать окошко-из изомальта или обычных леденцов!
Заранее спасибо всем откликнувшимся!!!

Пользователь

Регистрация 8 ноя 2015
Индекс активности 6
Рейтинг автора 0

Профиль ЛС

Ср, 2 дек 2015 10:46

Здравствуйте, рукодельницы. Подскажите, пожалуйста, можно ли украсить прянички вырезанными фигурками из мастики по уже высохшему айсингу? В качестве клея айсинг или воду можно использовать? Может ссылочку дадите или примеры оформления? Спасибо заранее.

Модератор "Пряничного мира "

Регистрация 3 сен 2010
Индекс активности 4 749
Рейтинг автора 532
Город Чехия
Блог 1
Рецепты 59

Профиль ЛС

Ср, 2 дек 2015 13:23

Евгения188, окошки делают и из изомальта + краситель и из леденцов ,глазурь можно висячими линиями нанести прямо на прянике ,на самом изомальте или леденцах она врятли будет держаться ,я думаю растает .Может кто-то из девочек даст более точный ответ чем я Very Happy

Экватор, Да ,можно лепить вырезанные фигурки из мастики по уже высохшему айсингу и на воду ,примера у меня нет ,извини Smile

plotnikova

Модератор раздела "Торты"

Регистрация 9 июн 2011
Индекс активности 1 105
Рейтинг автора 80
Город Ставропольский край

Профиль ЛС

Ср, 2 дек 2015 19:39

Евгения188, я делала узор по изомальту ничего не расплылось, вот здесь окошки в фонарике изомальтовые и сверху глазурь

Экватор, лучше клеить не на воду, а на каплю айсинга

Дорогие, кухарочки, загружайте фотографии только через галерею кухарки, иначе они бесследно исчезают! (если есть вопросы по загрузки фото на сайт, пишите в личку )

Таня
если хотите комментарии к своей работе, не забудьте уделить внимание и предыдущим

Пользователь

Регистрация 8 ноя 2015
Индекс активности 6
Рейтинг автора 0

Профиль ЛС

Чт, 3 дек 2015 00:46

yenni, спасибо.

Евгения188

Пользователь

Регистрация 2 дек 2015
Индекс активности 2
Рейтинг автора 0
Город Рязань

Профиль ЛС

Чт, 3 дек 2015 08:36

Спасибо вам!Буду пробовать!

Marylinn

Пользователь

Регистрация 25 сен 2015
Индекс активности 6
Рейтинг автора 0

Профиль ЛС

Пт, 4 дек 2015 17:59

Добрый день,
сделала тесто по рецепту Герды. Подскажите, если сахарный песок плохо разошелся, на тесто это сильно повлияет?

Пользователь

Регистрация 24 ноя 2010
Индекс активности 173
Рейтинг автора 9
Рецепты 7

Профиль ЛС

Пт, 11 дек 2015 08:32

yenni, добрый день. Сделала тесто по вашему рецепту "тесто для домиков и росписи", у меня оно получилось жидковатым, форму не держит, расползается, я его завернула в пленку и положила в холодильник. Вопрос: муку можно еще подсыпать? я боюсь при выпечке не поплывет такое жидкое тесто? У меня вот прямо рука тянется сделать его до консистенции как на медовый торт.
Спасибо)

Олеся

Пользователь

Регистрация 8 ноя 2015
Индекс активности 6
Рейтинг автора 0

Профиль ЛС

Пт, 11 дек 2015 10:20

Добрый день, подскажите, пожалуйста, как испечь печеньки на палочках. Пробовала в сырое тесто втыкать палочки, форма деформируется Sad

. А как правильно?

Модератор "Пряничного мира "

Регистрация 3 сен 2010
Индекс активности 4 749
Рейтинг автора 532
Город Чехия
Блог 1
Рецепты 59

Профиль ЛС

Пт, 11 дек 2015 12:32

Lesena, Муку можно подсыпать ,когда постоит в холодильнике хотя бы сутки .,а лучше трое суток .Потом вымесить хорошо и если тесто не держит форму ,тогда подмешать муки .Видимо ваша мука не имеет много клейковины ,потому и тесто таким вышло . Напишите ,пожалуйста, каким стало тесто после растойки в холодильнике.

Пользователь

Регистрация 24 ноя 2010
Индекс активности 173
Рейтинг автора 9
Рецепты 7

Профиль ЛС

Пт, 11 дек 2015 14:19

yenni, я его вчера только положила, подожду до завтра и напишу. Я просто прочитала в рецепте, что больше нормы муки не подсыпать, я и поняла, что больше нельзя и катать из такого теста, что вышло))) но оно прямо растекается)))
А каким оно должно быть перед раскаткой по консистенции? Как на Медовик?
P.S. Как я люблю Чехию...)))

Олеся

Модератор "Пряничного мира "

Регистрация 3 сен 2010
Индекс активности 4 749
Рейтинг автора 532
Город Чехия
Блог 1
Рецепты 59

Профиль ЛС

Пт, 11 дек 2015 14:43

Lesena, Да ,Олеся , тесто должно быть как на медовники,не сильно забитым мукой ,иначе тяжело раскатывать его .
Были в Чехии ? Very Happy

Пользователь

Регистрация 24 ноя 2010
Индекс активности 173
Рейтинг автора 9
Рецепты 7

Профиль ЛС

Пт, 11 дек 2015 15:41

yenni, 3 раза))) последний раз в июне этого года, было обидно, что не попали в замок Мельник, я плохо разобрала маршрут, а местные никто не смог подсказать, хотя странно, мне казалось, такое известное место...Вот это было печально...
А еще я купила глазурь для украшения доктор эткер, такая подойдет для заливки?

Олеся

Модератор "Пряничного мира "

Регистрация 3 сен 2010
Индекс активности 4 749
Рейтинг автора 532
Город Чехия
Блог 1
Рецепты 59

Профиль ЛС

Пт, 11 дек 2015 16:26

Lesena, Олеся ,эта глазурь не подходит ,она сахарная , растрескается и осыпется .Такая глазурь на куличи да паски подходит и на разную выпечку ,только не на пряники .Нужно делать белковую глазурь Very Happy

Замок Mělník недалеко от Праги , я живу совсем в другой стороне , у Бескид , за углом Польша ,за вторым - Словакия , куда хочешь сьездить - всё близко Very Happy

Пользователь

Регистрация 24 ноя 2010
Индекс активности 173
Рейтинг автора 9
Рецепты 7

Профиль ЛС

Пт, 11 дек 2015 16:35

yenni, ну вот, а я 3 пакета разного цвета взяла этой глазури, смотрю, нарисован кекс, ну думаю, чем пряники хуже))) я в магазине вчера не нашла красители, вот и повелась на эту глазурь.
Мы в Словакии тоже были в июне, в Братиславе, такой город маленький, но мне очень там понравилось, только Дунай очень грязный...

Олеся

Модератор "Пряничного мира "

Регистрация 3 сен 2010
Индекс активности 4 749
Рейтинг автора 532
Город Чехия
Блог 1
Рецепты 59

Профиль ЛС

Пт, 11 дек 2015 17:54

Lesena, Very Happy

ну вот , раз накупили глазури ,значит будете печь кексы !Удачи с пряниками

Тарталетточка

Модератор раздела "Торты"

Регистрация 9 янв 2012
Индекс активности 4 517
Рейтинг автора 239
Рецепты 9

Профиль ЛС

Пт, 11 дек 2015 20:21

Экватор, правильно в сырое. Раскатай немного потолще.

Пользователь

Регистрация 8 ноя 2015
Индекс активности 6
Рейтинг автора 0

Профиль ЛС

Пт, 11 дек 2015 21:40

Тарталетточка, спасибо попробую.

Пользователь

Регистрация 8 фев 2013
Индекс активности 302
Рейтинг автора 4
Город смоленск

Профиль ЛС

Вт, 15 дек 2015 13:30

yenni, завела тесто по рецепту пряники и домики под роспись. Какое должно получиться тесто? У меня если держишь на весу начинает сползать с руки и очень липнет к рукам.Пока положу такое в холод, а потом если надо добавлю муки. Всё ответ нашла здесь же, чуть выше.

Отредактировано 15 дек 2015 13:35, krala

Пользователь

Регистрация 8 фев 2013
Индекс активности 302
Рейтинг автора 4
Город смоленск

Профиль ЛС

Ср, 16 дек 2015 09:05

Не могу отправить личное сообщение, уходит в исходящие, что делать? и как из исходящих отправить?

Тарталетточка

Модератор раздела "Торты"

Регистрация 9 янв 2012
Индекс активности 4 517
Рейтинг автора 239
Рецепты 9

Профиль ЛС

Ср, 16 дек 2015 13:50

krala, все в порядке, они будут висеть в исходящих пока их не прочтут.
Что с тестом, получилось?

Пользователь

Регистрация 8 фев 2013
Индекс активности 302
Рейтинг автора 4
Город смоленск

Профиль ЛС

Ср, 23 дек 2015 20:48

Тесто ещё лежит, Ждёт своего часа.

sveta_shestakova

Пользователь

Регистрация 24 дек 2015
Индекс активности 3
Рейтинг автора 0

Профиль ЛС

Чт, 24 дек 2015 13:43

Девочки, очень прошу помочь. Искала, искала, но так и не нашла. Попросили меня сделать пряничный домик из теста без молочки и без яиц. Нашла, конечно, постные пряники,но там тесто получается жидкое, а как из него запчасти для домика то печь. Может,кто подскажет такой рецепт? Crying or Very sad

Новый год скоро, мамочки детей своих порадовать хотят.

Пользователь