Плов "Гречневый"

Плов из гречки???!!! Почему бы и нет!!!

Приготовление

Рецепт из далеких советских времен, когда в магазинах не было такого разнообразия продуктов, а семью хотелось накормить и сытно, и вкусно! Very Happy

Моя мама готовила в гусятнице, и я так делаю.

Продукты

Мясо любое (у меня говядина) - 500 г
Гречка - 1 стакан
Лук - 1 средняя луковица
Морковь - 1 шт (небольшая)

Приготовление

Мясо порезать кусочками как на бефстроганов
Лук порезать 1/4 кольцами
Морковь нашинковать на средней терке
Крупу перебрать и хорошо промыть

Мясо обжарить вместе с луком и морковью прямо в гусятнице. Посолить, поперчить, закрыть крышкой и тушить на небольшом огне 1 час. (Мясо дает сок, но если жидкости мало, добавить кипяточку так, чтобы вода только слегка прикрыла мясо).
Через час выложить поверх мяса крупу, разровнять и залить кипятком - 2 стакана. Закрыть крышкой и тушить на маленьком огне, пока гречка не впитает всю жидкость. Выключить плиту и пусть наш плов постоит под крышкой и немного попреет.