Снова в школу. Вернее уже из школы
 

ПОМИДОРЫ "УМ ОТЪЕШЬ"
 

 
Помидор — 3 килограмма,
Чеснок — 3 головки,
Перец болгарский — 4 штуки,
Перец красный жгучий — 1/2 штуки,
Соль (с верхом) — 3 столовые ложки,
Сахар (с верхом) — 12 столовых ложек,
Уксус (9 — 150 миллилитров,
Вода — 3 литра,
Сельдерей листовой — 4 веточки,
Петрушка — 4 веточки.
 
Очень меня заинтересовал этот рецепт. Особенно название. Взяла его с сайта Поваренок. Раннее уже закрывала помидоры с сельдереем. мне понравилось. А рецепт в пору заготовок не сохранила. Вот решила закрыть по этому рецепту помидоры. Может быть кому-нибудь понравится и успеет еще закрыть. тем более отзывы положительные и их более, чем достаточно.
Выложу рецепт в оригинале, а внизу допишу мои добавления.
 
"Настолько они вкусны... а готовятся несложно, даже может быть легче, чем некоторые. Подготовить две 3-х л. банки. Вымыть перцы и помидоры, зелень. Чеснок почистить. У помидоров вырезать плодоножку и вставить по зубку чеснока ( если у Вас крупные зубки, разрежьте пополам вдоль).
 
Укладываем в банку, прослаивая веточками сельдерея и петрушки, дольками болгарского перца + 1-2 см. стручка острого перца и заливаем кипятком на 20 минут. Воду слить, при этом замерить.
 
Добавить на 1 литр. воды - 1 столовая ложка с горкой соли, 4 столовые ложки с горкой сахара, вскипятить + 50 миллилитров. 9% уксуса. Залить банки и закатать. Остудить " под шубой". Специи не добавлять вообще!!!
 
ПРИМЕЧАНИЕ: на 3-х литровую банку воды уходит от 1,3 до 1,5 литров. воды. Это единственные помидоры, которые я консервирую в 3-х литровых банках, так как они съедаются мгновенно. И рассол выпивается..."
 

P.S. Прежде чем закладывать перец в банки, его очистила, нарезала на сегменты и положила в глубокую миску. Залила крутым кипятком и дала постоять минут двадцать. Так же поступаю, когда делаю помидоры "Страна Советов". Достаю из воды и укладываю в банки.Потом укладываю все по рецепту. Делала небольшие помидоры, поэтому чеснок не вставляла в помидоры, а просто положила в банку. Но положила достаточно. В литровую банку клала 3-4 крупных зубчика.
 

 
Приятного

северянка, Оль, какой школьник симпатичный! Он в лицее учится?Обычно в лицеях такие безрукавки. У Дашки такая была.
Помидорки просто классные! Потом не забудь поделиться с нами, как они на вкус.

Натусик,

Он в лицее учится?

Да, учится в лицее.

Потом не забудь поделиться с нами, как они на вкус

Обязательно отпишусь

Есть отличный рецепт заготовки из баклажан на зиму Баклажаны грибная ножка Такие заготовки делала несколько раз. и хочу внести добавление в этот рецепт. Потом выложу и с сам рецепт.
 
Сам рецепт:
 
2,5 кг.очищеных баклажанов, порезать вдоль на 4-6 частей, поджарить на растительном масле. Слаживать в кастрюлю слоями: Слой жареных баклажанов, слой сырого лука(100 гр.) и чеснока ( 3 зубка) мелко порезанные и так несколько слоев. Залить содержимое маринадом и оставить на 4-6 часов. Сложить в стерилизованные банки и стерилизовать 0,5 л. банку-10 минут, 1 л. банку-20 минут.
Маринад:
2 ст.воды
1 ст.л. соли
0,5 ст.уксуса
1 ст.раст.масла
3 лавр. листа
5 горошин.душист.перца
5 горошин.черного перца.
Закипятить.
 

Так вот. Заявленное количество чеснока и лука уходит на один слой баклажан. Поэтому лука и чеснока уйдет больше. И готовлю не 2,5 килограмма баклажан, а 3. Уже без хвостиков. А так-просто замечательная закуска. Да к горячей картошечке, да под холодную.... Что это я. Только утро
 

северянка, Ольга какие заготовочки классные! Помидоры красочные глаз не оторвать. А баклажаны реально на грибы по вкусу похожи?

1miamlik2, Ксюша, баклажаны и правда похожи на грибы. Можешь попробовать немного приготовить для еды.
У вас баклажаны весь год не дорогие?

северянка, Да недорогие, я сегодня как раз купила баклажан чтоб попробовать.

северянка, Оль, реально, даже на вид на грибы похожи! А ты их раньше уже закрывала? Как они стоят?

1miamlik2, Ксюша, ты можешь приготовить немного на пробу. и не стерилизовать. поставь в холодильник на неделю, а потом попробуешь
Натусик, Наташа, делаю их не первый раз. Стоят хорошо, и на вкус мне нравится

СУП С ГОТОВОЙ СМЕСЬЮ
 
Недавно прикупила вот такую готовую смесь "Суп семь бобов yelli"
 

 

 
Мне его порекомендовала знакомая. Она кладет пакет этого супа в кастрюлю, заливает водой. Варит час, потом добавляет курицу и варит до готовности.
 
Решила приготовить по другому. Была у меня грудинка сырокопченая в нарезке. Нарезала ее небольшими кусочками. Обжарила слегка. Добавила измельченный лук, и обжаривала до прозрачности лука. Выложила все в кастрюлю. Положила содержимое пакета и залила водой. поставила варить. Можно было бы положить и картофель, но мне показалось, что будет очень густо. За такое время приготовления (изготовитель пишет что "варить надо полтора часа) картофель как раз весь разварится. В процессе приготовления пару раз добавляла горячей воды-выкипала. И посолила, поперчила. Мне суп понравился. Получился почти суп пюре. Только фасолинки не все разварились.
 

 

 
Приятного

северянка, Оль, классный хлопец!
Супец мне понравился, твой вариант лучше. Я люблю, когда фасолинки не все разварились!

северянка, Оль, не раз хотела купить эту смесь. Теперь точно куплю. Приготовлю по твоему рецепту.

Баба Яга, Спасибо Женя. Суп нам тоже понравился
Натусик, Наташа, вот люблю я готовые смеси. А эта понравилась. Буду покупать еще

Наши посиделки
 

 

 

ФИНСКИЙ САЛАТ С СЕМГОЙ И СУХАРИКАМИ
 

 
Семга слабосоленая-200 грамм,
красная луковица небольшая,
авокадо,
каперсы,
черный хлеб,
масло сливочное,
масло оливковое,
сок лимона,
соль, перец,
листья салата,
зелень.
 
Разогреть сковороду. Черный хлеб нарезать кубиками. Добавить в сковороду масло сливочное, потом хлеб. Быстро обжарить со всех сторон. Семгу и авокадо, нарезаем кубиком. Лук нарезаем тонкими полу кольцами. Рвем листья салата, зелень измельчаем.В салатник выкладываем листья салата, авокадо, семгу, лук, каперсы и зелень. Перемешиваем. Перчим. Если необходимо, посолить. смешиваем масло оливковое с соком лимона и заправляем салат. сверху посыпаем сухариками.
 
Приятного

А у нас был день города. в этом году он совпал с днем города Москва.
 
Немного видео
 

 

 

 

И мои фото. Совсем немного и бегом
 

 

 

 

 

 

 

 

северянка, Оляяяя.... Я на посиделки... Грибочек принесла...
Ой, мне шашлычок положите... И пельмешек подбросьте...
 
Очень люблю твои замечательные посиделки! Так уютно и аппетитно!
Тоже на дачу хочется, но дурацкий гипс...
 
Салатик очень вкусный!
 
Оль, как хорошо праздник отметили! С удовольствием посмотрела! Молодцы!

Натусик, Спасибо Наташа.

Тоже на дачу хочется

Греемся последним теплом

АРОМАТНЫЙ ЦЫПЛЕНОК
 

 
Цыпленок,
черный перец горошком-чайная ложка,
лавровый лист-6-8 листиков,
тимьян-немного,
соль.
 
Цыпленка разрезать на части и посолить. Перец горошком, тимьян и лавровый лист измельчить в кофемолке. Приправить цыпленка смесью приправ. Поставить в разогретую духовку до 200 градусов и запекать около сорока минут.
Рецепт от Яна Кнауэра.
Цыпленок получился очень ароматным. У меня были бедра и приправ взяла поменьше, побоялась брать большое количество перца и лаврового листа
 

 

 
Приятного

северянка, вкусная курочка!

Натусик, Спасибо Наташа

А у меня тоже яичница с помидорами и сладким перцем
 

Еще макароны в томатном соке (помидоры закончились)
 

 

 
и сердце индейки в сметане