Lesya, сглотнула слюнуи любуюсь!!!   

Lesya, какие аппетитные и красмвые сердечки, умничка!   Здесь это тоже, похоже, деликатес.. Будем мскать

лиса,  Emerald,  Натусик,  Кисёна, девоньки. спасибо, милые! Попробуйте сделать на досуге, вкусненько получается (можно и без вина делать, кстати)

сердце говяжье тушеное

матильда, ох, с ума сойти какая красота)

матильда, оооочень аппетитно!!!!!!!!  

матильда, вкусное блюдо.

матильда, опять вкуснятина, и опять я рецепта не вижу

сердце промываем,режем брусочками,обжариваем. обжариваем лук,морковь,томат. всё складываем в одну посуду,тушим до мягкости. и соль,перец,приправы.

Печеночные котлетки в сметаннос соусе:
Котлетки:
300 г говяжьей печенки (т.к. свинная горчит, а куриная разваливается) перемолоть на мясорубке или блендере
2 яйца
3 ст. ложки муки
1 луковица - мелко порезать и пасировать до золотистого цвета в небольшом количестве масла
2 кусочка булочки замоченной в молоке
соль, перец
все перемешать (получиться как густая сметана) и жарить на раскаленной сковороде, как оладьи - тонкие и быстро.
 
Соус:
1 стакан бульона (я взяля грибной кубик Магги)
1 стакан смеаны
1 ст. ложка муки
соль, перец
 
Муку пасировать на сухой, раскаленной сковороде без изменения цвета, когда мука прокалиться влить немного бульона и размешать, чтоб не было комков, влить остальной бульон, когда закипит добавить сметану и дать соусу покипеть 2-3 минуты.
 
Котлетки сложить в сотейник и залить соусом (если котлетки не в один слой, то каждый слой полить соусом) и прокипятить 10 минут. Если вам кажеться что соуса слишком много, то не переживайте, когда выключите, то котлетки все впитают.
 
Девочки ЭТО ЧТО-ТО особенное!!!!! И не потому что я кулинар такой класный, а рецепт удачтый. Оно такое...такое...нежное вкусное, слов нет!Даже дети трескали - не оторвать. И нет такого специфического запаха печенки.
 
ЗЫ: Соус может быть любой и сметанный и грибной и сливочный, главное, что бы белый, а не томатный!
ПРиятного аппетита!
 
ЗЫ2: Рецепт котлеток утянут gurman.tv, за что большой респект Матвею Гонопольскому. Рецепт соуса тоже утянут, но давно и откуда именно я и не помню.

Хомушка, Судя по рецептику. это очень вкусно

Вот притащила в копилочку (заодно и темку обновим    .
 
Индюшиные бантики.
 
Идюшиные сердучки хорошо помыть и разрезать вдоль не до конца, развернуть.
Получатся своеобразные "бантики".
Отбиваем, перчим, солим, обмакиваем в кляр дважды.
Обжариваем на раст. масле с обеих сторон.
В это время на параллельной сковородочке Обжарим лук полукольцами и тертую морковь.
Соединяем всё вместе, добавляем немножко водички, закрываем и тушим минут 20- 25.

Galadriel, хм... ты так и на сердечки разведешь  

Куриная печень в луковом декоре
Несказанно вкусное блюдо! Вкус детства. Коронное блюдо моей бабушки.
 
Продукты и процесс приготовления:
Репчатый лук (не жалеть) очистить, обмыть и нашинковать мелко. В сковороду выложить лук и немного покрыть водой. Потушить на большом огне до полного выпаривания жидкости. Горечи нет, можно приступать непосредственно к готовке. Добавить в сковороду растительное масло, перемешать с луком. Перевести на маленький огонь и протомить пару минут, не до готовности. Немного отодвинуть лук, освобождая место.
Куриную печень обмыть и выложить в сковороду. Прикрыть крышкой. Печень изменила цвет, перевернуть её на другую сторону. Лук помешать, во избежания пригорания. Добавить специи и сушёные травы. Перемешать. Прикрыть крышкой и протомить до готовности. Переложить печень в круглое блюдо, по боковой части. Центр оставить пустым. Вилкой раздавить крутое яйцо или только желток. Добавить нарезанный укроп. Всё тщательно размешать с луком. Выложить луковую смесь в центр блюда. И подавать в сочетании со свежими салатами, картофельным пюре или гречневой кашей.
Так вкусно, что не поддаётся никакому описанию.
Удовольствие!
 
Всем на здоровье!
Готовьте и наслаждайтесь!
_________________
Верю, надеюсь, люблю: ваша Инна

Мы кушали вкусненькую куриную печенку с яблоками!
 

Meshi, отличная печеночка!!! Одно из любимейших блюд у меня в семье...Ням!  

Galadriel, и мы очень любим, жаль, что неззя ее часто употреблять  

Хомушка,  Иннеса, отличные рецепты!!! (записала себе оба)
Meshi, ох как красиво!!!

Meshi, ОЧЕНЬ ВКУСНЕНЬКО

Аленушка,  Tifani, мням, угощайтесь!

Готовила вчера блюдо собственного сочинения,под кодовым названием "Дела сердечные".
Кому интересно,делюсь рецептом.
Итак,нам понадобится:
700гр.очищенных куриных сердец
2 луковицы
1 баклажан
1 марковь
5,6 картофелин.
пол-пучка укропа
пол-пучка петрушки
Одну луковичку рубим мелко,обжариваем до легкой золотистости,добавляем сердечки,жарим по вкусу(я люблю до румяной корки,но тогда они жесче).
Пока жарятся сердца,на другой сковороде жарим картошку кольцами,как образуется корочка,добавляем очищенный и порезаный кубиками баклажан.
Как сердца уже почти будут готовы,добавить морковку соломкой,жарить до готовности морковки.Теперь,вторую луковицу режем тоненькими кольцами,добавляем к скрдечкам,выключаем печку(лук должен остаться почти сырым).Закрываем крышку на пару минут.Затем,открываем крышку,и наши сердечки со всеми прибамбасами выкладываем к картошке с баклажанами,добавляем по пол-пучка мелко рубленного укропа и петрушки,все перемешиваем.Приятного аппетита!

Princess Safia, вкусно, я такое люблю, беру на заметку.

Ksuson, Спасибо!

Princess Safia, класно придумала идейкой воспользуюсь

Princess Safia, вот фантазерка!!!