nanka77, крошку я имею ввиду, обрезки бисквита (подойдет и печенье топленое молоко) масло и сгущенка, все мешаю на глаз и потом обмазываю и в холодильник, но сейчас жара, и она быстро тает(
В тортике вроде все не плохо, но выравнивание страдает и не очень аккуратно сделала фалды, я бы тебе посоветовала верхний край оборки, загибать внутрь, тогда красивее и аккуратнее получается, вот смотри как ... фото выложено для примера

nanka77, toriand, тортики очаровательные, но, им скорее место в теме детских тортов.

 

 

 

 

Geda, дико извиняюсь, за флуд)) но я его для примера выложила

nanka77, замечательный детский тортик !И оригинальный,идея очень хорошая.
toriand, феечка милинькая,очень аккуратное исполнение
ДРИМ, очень красивые торты!Только сидеть и любоватся твоими тортами !
Алёна, белочки смешные,а сердечко просто бесподобное !У тебя тут вообще тортопад !.

Вот это мой сегодняшний торт книга и конечно же ,как всегда гибридный:крем,мастичные цветы и украшения из королевской глазури.

 

 

 
Апельсиновый бисквит,крем с шоколадом,прослоен апельсиново-клубничным конфитюром (сама приготовила).
Длина 52 см.,ширина 76см. высота болеше30см.(с книгой),вес больше 20 кг,взвесить не удалось,потому что кухонные весы до 20 кг ,а торт перевесил,весы зашкалили ,на личных весах не смогла взвесить-не удержать одному человеку. Торт предназначался родному брату мужа и его жене,обоим по 70 лет.Это мой самый большой и самый тяжёлый торт. Торт сфотографирован на обеденном столе на 6 персон,можно определить его габариты.

ДРИМ,Я в восторге!!!!!!!
yenni, Приветик,какой крем ты используешь,что у тебя не течет мастика?Очень красивый торт,столько деталий!!!!
Алёна, Симпатичные тортики!!!

lensik, спасибо)))yenni, мерси)))у тебя тоже хорошенький))

yenni Ого..вот это гигантище..как же его несли??? Яркий, красивый..еще и кремовый..супер!!!
ДРИМ На первом бантик бы покрупнее, чтоб шов на ленте виден не был, а второй красивый!!!
Алёна симпатичные тортики

lensik, ДРИМ, юлияяяяя, спасибо девочки за отзывы .
lensik, я делаю крем заварной :18% сливки+пудинг +сахар=варю,остужаю + масло= взбиваю + роспущенный шоколад= взбиваю.Это коричневый крем,на белые листы книги :масло + королевская глазурь.Все мастичные украшения даже не растаяли и розы листики не опустили,вообще ничего не потекло,хотя торт простоял с 9 часов утра и до 7 часов вечера при 29 град. тепла как украшение стола,потом разрезали и к кофе сьели.(80 человек).
юлияяяяя, Этот гигантище несли 2 -е мужчин. Везли торт 20 километров в бусе,довезли хорошо,только у меня потом руки 2 часа тряслись от напряжения,я придерживала столик,на котором торт был поставлен.Всё боялась,чтобы на поворотах мой гигант сам по себе не поехал.Вцепилась мёртвой хваткой в подставку с тортом,что потом едва руки разжала !Зато какой эффект произвёл мой красавец на гостей!!!!Как внесли в зал,где происходило торжество ,настала мёртвая тишинаааааа....,только камера снимает,а потом ,как по команде, все загалдели и бросились к торту! Это надо было видеть !Даже юбилянтов затолкали.

Девочки, поставлю свой многострадальный, это мой второй мастичный такой большой торт - опыта в таких размерах маловато. Но больше всего я в шоке от мастики - это кошмар, вся плывёт, тонко не раскатаешь, а если толще то местами всё равно просвечивает. Ну дизайн конечно ещё тот, что-то я промахнулась с самим рогом, как говорит мой муж, похож на колпачёк гномика а не на рог. В общем маем то що маем. Два нижних песочный от Брусники, верхний бисквит с малиновым муссом. 16кг.

polli Я сразу в твоём роге изобилия рог и признала! Маловат немножко,но не беда !А тортик то ровненький,аккуратный,на втором ярусе немного просвечивает,но почти не заметно или это фото так вышло? Отличный торт,увеееесистый !А бантик такой миленький ,сразу так нежно выглядит !

nanka77, очень красочный и симпатичный тортик!!! Цвет прекрасно подобран
Немножко попрактикуйся с выравниванием и вобще будет красота! А про драпировку тебе уже всё рассказали
ДРИМ, нравится мне этот тортик! прост, но как изящен!!!!
Алёна, замечательные тортики, аккуратные, нежные!!! Только у сердечка я бы края закруглила, мне кажется, что так было бы милее
yenni, какая богая книга!!!Нежная, как вышытая или в рюшках, но что-то очнеь воздушное и летящее
polli, зря ты критикуешь, хорошенький тортик, милый, аккуратный
Да, муж твой прав на счёт рога, но ведь это всё опыт!!!
А мастика сейчас сильно тает, поэтому надо потолще раскатывать! Я тоже с такой проблемой столкнулась
 
Ну и мои последние
Внутри квадрата-"птичье молоко"
В сердце-медовик
По мотивам моего торика на день Св. Валентина

Для гламурной девушки, идея моя
Внутри "Улитка" с ванильным, шоколадным и клубничным кремом

Kapelka, какая красота! Твои тортики совершенны!Ангелочек так выглядит,как-будто напраказничал,а потом взял розочку , состроил невинно-просящие глазки и просит прощение !Обаяшка.
Ну,а шкатулка с туфелькой - то что-то с чем-то!Красиво -значит ничего не сказать!Потрясающе! Вот примерное оценивание!Я бы от таких туфлей в жисть бы не отказалась!
Спасибо за коментарий моему торту .

nanka77, Про выравнивание тебе уже написали. И, на мой взгляд, тортик перегружен деталями. Из него бы вышло два отдельных хороших торта. Если делаешь ярусные торты, постарайся ярусы выдерживать в едином стиле. ИМХО.
ДРИМ, Наташ, я балдею от твоего выравнивания! Второй - просто гениально выровнен! (первый тоже, но, по опыту знаю, что "коробочные" торты выравнять тяжелее круглых). Ну а если придираться, на первом мне бантик толстоват (я тоже веду затяжную войну с бантами!), а на втором среди очень красивых букетиков меня немного бутоны напрягают. Они как-то тяжеловесно смотрятся, на желуди больше похожи. Может, их лучше не гладкими делать, а стеком бороздки начертить, ну типа, лепесточки сложенные? Но в целом, мне лично, конечно, расти и расти до твоего уровня! Ты молодчинка!
Алёна, Если честно, не знаю, что и писать! Всегда восхищаюсь твоей работоспособностью при сохранении высокого качества! Даже придраться не к чему! Ну разве что бликов в глазах сердечка не хватает.
yenni, ну, мать, ты дала! 20 кг! Застрелиться можно! Розы очень нежные. Ну может, с деталями немного перебор. Но зато какие детали!
polli, Свет, симпатичный тортик вышел! Знаешь, чего рогу не хватает? Снизу, там, где отверстие, нужно было рог завершить, чтобы он обрубленным не смотрелся. И еще я видела на тортах с рогами изобилия рог отделывают золотыми или серебряными украшениями. Как тут.
 
Kapelka, красиво! Особенно для гламурной девушки понравился! Туфля - как живая!

yenni, Grace, спасибо, девочки!Мне очень приятно услышать ваше мнение

Grace, у тебя настоящее изобилие!Замечательный рог!Мне не помешал бы такой ,но настоящий и чтоб из него сыпалось,сыпалось ,и в валюте желательно !
Спасибо за коментарий . А насчёт перебора украшений,так это желание заказщиков.Чтобы было много и хватило на всех детей и внучат.Вчера встречалась с заказщиками, так мне сказали,что украшений ,цветочков, листочков не хватило ! на всех детей и в одной семье (родственники юбилянтов)дети(4) передрались из-за того,что одному досталась розочка больше другому меньше !А там ещё и великовозврастные детки (34 года) ходили и "подпасались "на цветочках !Так что всем не угодишь и так впихнула сколько могла,если бы дать больше - то лучше всё засыпать цветами и порядок !

yenni, Ох уж эти заказчики! А рог не мой! (классно звучит, да? ) Это я с другого сайта картинку в качестве примера для Светы Polli взяла.

Kapelka, туфелька великолепная, я долго думала мастичная она или нет)))
polli, ты немножко рог не до украшала, ему бы наконечник и кант и было бы очень даже здорово, и надо было все таки кругом сделать там где монетки, а ты его обрубила, это все на будущее, в следующий раз я уверена будет на все 100

yenni, такого гиганта я еще не видела ,а ты оборочки по низу первого яруса из чего делала, я себе купила такой набор и ничего у меня не получается из обычной шокомармышковой мастики((

Grace, ой!А я чегось подумала,что это твой тортик !О голова дырявая,не правильно поняла написанного ,а сейчас прочитала заново и......Ну я надеюсь ты не обиделась,теперь-то я вижу -рог не твой ! (Смысл не прямой! )
toriand, Спасибо за комент ,эта оборочка называется английское кружево,делала печворком .Брала покупную мастику велвет,раскатала чуть потолще чем бумага и отштамповала,разрезала и то кружево ,что по низу идёт,вырезала скальпелем. Повозилась конечно,но результатом довольна.Затем разукрашивала кисточками сухим кандурином,цветы розовым,орнамент золотым,а потом сушила на стаканчиках,чтобы изогнутые были.Летом я вообще самодельной мастикой не пользуюсь - жара,любит потечь,да и вообще я тут подсчитала,что мне купленая в два раза дешевле обходится,чем самой делать.Качеством я довольна даже очень,ещё ни разу проколов с ней не было и украшения быстро сохнут , ну не за руками,конечно и если не дай Бог пересохнет в упаковке,реанимируется в два счёта.

yenni, так и знала, что нужна покупная мастика(( я вот как раз этот пэчворк себе и прикупила, а использовать толком не могу, аж обидно до слез.

toriand, Вита,там ничего сложного нет.Мастику на такие вещи если будешь брать,то бери для моделирования.Всегда на ведёрках написано,что для обтяжки - она мягче,а что для моделирования.Раскатаешь мастику на присыпаном крахмалом столе, с верху тоже посыть крахмалом и отпечатывай,а потом аккуратно ,начинай с одного боку приподнимать печворг.Так наштампуешь сколько тебе надо,а затем ножом-колёсиком разрезай на детали ,а по низу уже скальпелем или тоненьким ножом отрезай лишнее.Не советую слишком тонко раскатывать мастику,я пробовала, детали рвутся,а если и не порвутся,то мнутся пока их на просушку ложишь или сдеформируются.Очень тяжело .Лучше уж ножичком поработать,зато ровненькие кружавчики получаются.Пробуй,обязательно получится .Я с первого раза получила хороший результат.А вот все тонкие пришлось переделать.Удачи.

yenni, такс, завтра буду в столице поищу такую мастику.