Краснуля, тортики у тебя хорошие, яркие! Мне тоже зайчик очень понравился, миленький
Lili_ja, стоит ли это сотрудничество такого колличества твоих нервов? я бы уже давно разорвала всякие контракты с такими заказчиками
 
Вот тоже замечаю, что наш народ везде хочет уловия подкорректировать под себя!!!Требует халявы и не ценит ручной труд! Мы всё делаем в ручную, всё сьедобное и высшего качества, а клиент хочет за бесплатно!!!!
Где-то прочитала фразу:качественно и дешево не бывает!!!!!Мне она понравилась, так и буду отвечать теперь!
Мы тратим свои силы, время (порой до 30-40 часов), нервы, отбираем себя у семьи, а заказчик приходит и начинает торговаться...обидно!!!!Всех поддерживаю кто столкнулся с таким отношением
не растраивайтесь, у вас у всех замечательные тортики и вы все стараеесь угодить заказчику всей душой, вкладывайа всю себя в свой труд-будут у вас клиенты, которые оценят вас и будут искренне благодарны за вашу работу

Краснуля, По-моему очень даже миленькая девочка вышла. Молодец!

мастика для моделирования

Надо будет поспрашивать.... А то у нас Петтинс тоже стоит 400 руб/кг (наверно поэтому и не работаю с мастикой, покупать дорого, а делать самой совсем времени нет...)

Краснуля, а можно поподробнее про мастику для моделирования за 197 руб.?
 
и кстати, куда делась Настя-Звоночек?

Девчонки я Насте последний раз пивала в личку в конце декабря, про мастику попытаюсь выяснить(производителя и название ) как можно раньше. А мастика эта очень приятной консистенции и пи засыхании не превращается в "цемент" а имея пористую структуру чем-то напоминает зефир. ( ну во всяком случае у меня такие вкусовые ассоциации). Раскатывать её можно очень тонко, и смешивать с другими видами мастики. Но менеджеры в фирме где я мастику покупала сказали, что она совсем не застывает. Именно из её одной цветы я не лепила а в смеси 1:1 с желатиновой просто удовольствие! Но я думаю если вмешать в её сах пудры должны фигурки лепиться прекрасно. Но у меня проблемма с индегриентами, т.к. живу в маленьком селе, а сама молоть пудру боюсь, уже испортила киллограмма 2 мм с сомодельной пудрой!
Напишу вам ещё один рецепт пластичной массы для лепки который мне дали в фирме менеджеры, за что им огромное спасибо. Её характеризируют как (цитирую)
-вкус шоколадный
-дешевле покупной мастики
-не отсыревает в холодильнике в процессе хранения изделий
-в готовом виде хранится 6 мес
-себестоимость 125 р за кг
Рецепт: Наименование ингредиента Темная вес, г Белая вес г
Глазурь «Карибе» италия 1000 (тёмная) 1000(белая)
Глюкозный сироп 400 300
Загуститель «Леонардо» 100 100
Вода или алкоголь 70 70
Итого: 1570 1470
Технология:
Разогреть глазурь в микро до 40 отдельно слегка разогреть глюкозный сироп и воду, после смешивания добавить загуститель при необходимости краситель перемешать до однородности. Дать остыть примерно 1-1,5ч затем вымесить до эластичности и в плёнку.
СРАЗУ ОГОВАРЮСЯ ЧТО Я ЕЁ НЕ ДЕЛАЛА!!!!! Может комуто и пригодится рецепт. Если не туда написала просьба к модераторам перенести!

Kapelka, Про качественно и дешево - читала то ли у нас на сайте, то ли на другом, - анекдот: Объявление в газете: "Бригада рабочих сделает ремонт - красиво, качественно, недорого - любые два варианта на выбор."
Вот и в нашем деле: Пеку торты - красиво, вкусно, недорого, - выбирайте любые 2 варианта!

Всем приветик! Девоньки,я тут у вас новенькая так сказать,вернее читаю "Вас" давно,а вот писать все то времени нет,то боязно...Одним словом - лентяйка я Надеюсь в свою компанию вы меня примите . Я только недавно начала делать тортики на заказ,и тоже столкнулась с непорядочными клиентами.Вот например были у меня торты на 6 и 7 января,на 6 был фото-торт машины и попросили сделать ключ,все сделала,а потом он (клиент) мне перезванивает и говорит,дети съели ключ,почему у них языки черные???Не,ну пипец...потому он покрашен краской!Ну что за глупые вопросы?Мне кажется только идиот может задать такой глупый вопрос.а на 7 января тоже не очень приятно было,сделала торт,вышел 3200 кг,ну думаю не буду уже мелочиться за 200 гр,скажу что 3 кг,а клиенты заказывали 2.5 кг,но я им сразу сказала,что 0,5 кг может получиться больше/меньше,у меня же тут не производство,как я могу сделать точный вес?Так вот,я им говорю: тортик 3 кг,это они у меня по телефону спросили сколько вышел торт?А когда приехали дали ровно за 2.5 кг.Ну вот как так можно?Стоят "ахают" и "охают" а когда деньги отдавать,аж руки трусяться.Мы значит должны жертвовать праздниками,семьей,и вообще это не так просто как они думают,а всем бы только чтоб подешевле и получше,и еще чтоб больше ни у кого такого не было.Я конечно только начинаю,учусь,понимаю что я не профи чтоб брать "нормальную" цену за свои работы,но тем не менее...У нас в городе кондитерская делает мастичные торты,так на их работы без слез не взглянешь,работают не на качество,а на количество,и людям нравится капец,я поставила немножко дороже,потому что и продукты у меня домашние и торты лучше чем у них,так спрашивают,почему так дорого?А я и не оправдываюсь,просто говорю идите и заказывайте у них,там дешевле...Ого,накатала я...выговорилась...

Grace, я как-то не догадалась эту фразу к тортам применить. в точку!!!!

А я вся неправильная какая-то.В голове столько идей по тортикам,руки чешутся!Только воплощать идеи за свой счет-дорого,а когда четвертый за 3 недели торт семья ела 2 дня,я поняла:пора завязывать.Муж говорит,что если бы тортик с курочкой,то и пусть хоть каждый день.А так и первое-второе-компот приготовь,да еще на мою очередную блажь в виде тортика деньги потрать-разорение.Поэтому всем друзьям-знакомым сама предлагаю,но беру стоимость продуктов.А в подарок-мой труд.Почти все довольны(кроме мужа)-ему жену подавай на десерт,а она на кухне до утра копается!Да еще бесплатно!Поэтому иногда появляются чужие.С них беру не дорого-100 грн за кг.скорее в виде морального утешения для семьи-типа я тоже что-то заработала.Может и настанет день,когда за моими работами из других городов приезжать будут и за бешенные деньги торты покупать,не торгуясь.А с чужими разговор предельно жестко-если будет перевес,то сколько они готовы доплачивать?Если деньги экономят,то вопрос:на чем будем экономить-на тортике,на креме или на украшениях?Пока получалось.И все же для меня главнее-удовольствие от процесса и гордость за конечный результат.

Девочки,всем привет!Я с новым тортом,это за который мне заказчица голову морочила

Короче,сделала я его.Она хотела 2-2.5 кг.Я сказала,что 2 этажа около 3.5 кг-это точно и меньше не будет.Выбрали самый лёгкий торт.Звоню и говорю,что торт получился 300 грн,3.3 кг(!!!),забирайте.Она мне перезванивает и говорит:''А это что,ещё доплата за фигурки?''Я говорю ''Почему?''А она мне:''Я посчитала,что если 1кг-70 грн,то получается 230грн,У вас в группе в Одноклассниках так написано''А это была цена на не украшенный торт ещё в мае месяце(а на украшенный мастикой было 80 грн),а теперь уже 90 грн за 1 кг.А я ей сказала,что цена с ноября выросла и об этом я тоже в группе объявляла.
Самое обидное,что в кондитерской этот торт бы стоил не меньше 700 грн.А люди ещё и претензии предъявляют
А вообще,девочки,я уже поняла,что бесплатно делать торты-это никто не оценит,и будут относится потребительски.Поэтому прекращайте эту благотворительность!А лучше делайте себе рекламу и деньги берите за торты смело.а кому дорого-вперёд,в кондитерскую,там ''дешевле''.Я на праздники,наверное,от 10 тортов отказалась,зато отдохнула хоть как человек и в Новый год пила шампанское,а не лепила фигурки.Зато теперь чувствую прилив сил и идей.Иногда надо такую разгрузку устраивать,потому-что начинается уже конвеер,а это влияет на качество

len4ik23 Шикарный торт!!! Просто гармонию душевную ощущаешь глядя на него, видно с какой любовью к творческому процессу сделан тортик, продуманы и проработаны все детали! А на заказчицу внимания не обращай! Отдала и забыла! Тем более что эта работа очередное бесспорное доказательство твоего таланта!Если всё близко к сердцу принимать, то так и здоровье подорвать можно, а оно ещё тебе пригодится(для изготовления тех же тортиков например).
Да и вообще девочки у всех вкусы разные(правильнее конечно сказать у кого то он есть а у кого то отсутствует полностью! Из за этого и непонимание некоторыми клиентами ваших лаконичных работ, ведь для таких людей красиво значит аляповато и безвкусно, а ваш талант просто не позволит вам это делать!(Ну это например как сравнить модельное строгое платье и китайскую, яркую, кричащую футболку). Ну и большинство даже не далёких от кулинарии людей и не представляют сколько времени требуется для изготовления торта, особенно мастичного, просто наверное надо им говорить об этом что ли? Работа творческая должна прежде всего приносить удовольствие! Леночка а твой тортик доставил удовольствие всем нам и я уверена, что и тебе процесс и результат принесли море положительных эмоций! Удачи тебе и всем вам девочки и только благодарных клиентов с хорошим вкусом!!!!

len4ik23, Лен, классный торт! Жила бы ты поближе, я б тебе такой заказала ! В рублях это сколько с меня будет?

Ленчик,какая красота!Муж посмотрел ''За этот взять всего 230?Свободны,в булочную.Сам бы съел.''Думаю,реакция людей на якобы высокие цены от незнания.Обсуждала этот вопрос с приятельницей,которой работы мои нравятся и тортики я ей ваяю периодически,но за стоимость продуктов.Так вот,меньше 200 грн на продукты не беру и то все выглядит так,словно я облагодетельствовала.Видно,еврейская жилка наглости и предприимчивости во мне где-то присутствует.Рассуждала моя подруга,как потребитель.Слова точно те,о которых девочки пишут:почему такой маленький и тяжелай?а в магазине такой же всего на килограмм?Я ей рассказала о принципе определения цены(тут же вычитала)337 % от стоимости продуктов.Спрашиваю:так что же туда положили на 15 грн?Если 200 грн масла стоит больше?Задумалась.Я ей рассказываю,как готовят бисквиты на фабрике из сухих смесей(просто добавь воды) без всяких яиц и т д.как суют вместо масляного крема спреды(которые все брезгливо обходят в магазинах),а легкости крема добиваются за счет модифицированного крахмала.Ее это так изумило!А коньячная и ромовая пропитки?У меня 50 гр настоящего напитка в деле,а там на 100 литров 1 бутылка.В общем,зауважала прдукцию.Еще я заметила,что не скупятся в оплате дамы,если сделать акцент на натуральность и полезность продуктов;мужчины-если рассказать о качестве коньяка в сиропе;а в детских главное-свежесть и безопосность продуктов.В общем,хочу всем пожелать щедрых,благодарных и разумных клиентов!

len4ik23, очень красивый торт! Гармония во всем - в цвете, форме. Я уже писала - цена на твои тортики должна быть ну никак не 90 грн за кг, а как минимум - 120 -150!

len4ik23, Девочки все уже написали -добавить нечего!Торт потрясающий!Нежный ,аккуратный,и очень со вкусом сделан!Умница!
Девочки,а как вы второй Ярус делаете,Я теоритичиски понимаю,а вот практически немного боязно.подскажите,плиззззз......

len4ik23, Я в шоке! 300грн. для такого торта - дорого? У меня подружка 1,5 года назад заказала своей дочке на годик тортик. Был простой круглый на 3кг, обтянут розовой мастикой и штучек 5-7 бабочек... Согласитесь, ничего сложного. Я для интереса спросила сколько он стоит... Так за 3кг она отдала 600грн.
А у тебя тортик очень красивый, я бы за такой и больше дала Так что не обращай на таких жадных внимания.

shani, тут , а тут видео

Вот наткнулась на одну месную кондитерскую , в групе вконтакте http://vkontakte.ru/club10105119 выставленны работы с интернета и об этом даже нигде ничего не написано , а на сайте их реальные работы http://www.lamara.com.ua/ , просто ужас и это за такие то деньги, они торты делают от 240 грн за кг

Спасибо,девочки!Я всегда стараюсь.Просто хочется от работы получать удовольствие,воплощать свои идеи.Я не спорю,тортик милый,аккуратный,но ничего особенного.Знаете,это как крылья обрезают,когда предлагаешь какую-то классную идею,а вам говорят''Не интересно''.Это у меня с пеньком так.Очень хочу сделать пенёк-домик с гномами,улитками,а никто не хочет.Но я его всё равно сделаю!!!
НадюшаПлюс, в рублях это,кажется,на 4 умножь,т.е.1200р
frutort, я боюсь цену по 100 грн за 1 кг пока делать.И на 90 грн уже жалуются,а по 100 так вообще...У меня на январь вообще тишина.Наверное,люди от Нового года не отошли.Мой муж говорит,что все деньги потратили.
А эти группы в Контакте...Самое обидное,что напиши им,что обманывают они людей и фотки не их,могут и на спам на тебя пожаловаться

Я новенькая))) Моему сыну через месяц годик, хотела сделать тортик своими руками... но не получится такой красивый и вкусный как у многих девочек но форуме. Я из Подмосковья, хочу заказать тортик Помогите Плиз!!!

len4ik23, торты у тебя красивые,со вкусом.и не бойся ставить больше цену.А заказов сейчас ни у кого нет....

allangol, Пасибки!!!

Просто Надя, ага. Я даже по телику их рекламу видела...

Я со своим многолетним опытом за этот месяц так подлетела на торты в долг...капец... при том ,что в долг я не даю

Девчата! а я хвастануть пришла! Мне долги за оба торта вернули! Я сегодня чуть до потолка не прыгала! Вот уж не надеялась я эти деньги получить!

Просто Надя, свадебный торт с петардами ваще жесть!!! Дочь, посмотрев на их фото сказала: Это печально.

Жануль, может нашу темку почитали? Стыдно им стало? Но в любом случае, поздравляю!!!!