SETFREE4EVER, Anna Chervonyuk, спасибо, девчата!
Anna Chervonyuk, а у меня тоже коржи ломались поначалу, главное, их не пересушить, закручивать вместе с полотенцем.

ВаляЧб, merisaria, Verunchik70, какие вы молодцы!
jamilyne, Нела, вчера наконец видела свою учительницу, которая летом в Австралии была. Она к дочке в Брисбен летала, ей очень даже понравилось! но еще не все рассказала, времени не было) может и фотки сделала, потом узнаю.

SETFREE4EVER, merisaria, Anna Chervonyuk, Девочки спасибо!!!

Ledi Din, спасибо большое!!!
 
merisaria, Оленька, рулетик прелесть!!!!!

SETFREE4EVER, Танюша, привет
у нас все хорошо, дети уже учатся вовсю, старшая последний год у нее, надеюсь что будет и дальше учится осваивать профессию, правда пока не решила ничего конкретного, сынуле еше 2 года учится и самая младшая уже в middle school пошла
на улице у нас похолодало, днем еше тепло 65Ф, а ночью 45Ф, топим камин буквально вечером только, чтоб ночью не так холодно было

Verunchik70, а у нас все что то лето незакончится, вчера и сегодня днем вкючала кондышин, а то дома было +80 ночья еще открываем окна, хотя уже прохладно но не так что б силно холодно.
но с другой стороны хорошо, зато каждый день гуляем на улице а то дожди как пойдут уже так непогуляеш
пусть доченка твоя учится сразу после школы а то я отложила а теперь незная если вообще соберусь с силами идти учится знаю что если пойду в калледж до на детей и мужа вообще небудет времени

Ledi Din, привет, дианочка а у нас и другие ромашки тоже имеются , за забором растут, завтра спец заказом для тебя сфотографирую я тоже забыла как серединка по-русски называется, сижу вспоминаю, ничего в голову умного не приходит бризбен находится в штате квинсланд, очень симпатичный город, правда, как мне кажется, там немного скучно жить, и погода несколько однообразная (влажность огромная - океан), но это дело вкуса, мне вообще трудно угодить я люблю экшен спасибо, дорогая, очень приятно!!
 
Daystar, спасибо, инночка!! летом я чаще покупаю крем, чем сама делаю, так как белки складировать уже некуда делается кастард очень просто, желтки взбиваю с сахаром, как увеличились в два раза и побелели, начинаю добавлять горячее молоко со сливками и в ванилью, потом все это дело на средний огонь, пока не загустеет, мешать деревяной ложкой. 3 желтка, полчашки мелкого сахара, 2 чашки молока пополам со сливками, если для десертов, то делаю просто на молоке.
 
Anna Chervonyuk, спасибо большое, анюта!!
 
ВаляЧб, на здоровье, валечка, отличный пирог получился, красота!! надеюсь, свекрови тоже понравилось
 
Emerald, спасибо, мариша!! марин, мне, конечно, очень приятно, что тебе мои кулинарные художества нравятся, но, плиз, не надо меня на первые роли страницы выдвигать, мне там крайне неуютно, так как напоминает саморекламу, а это, как говорится, не мой метод . кому интересно - прочитают и здесь
 
merisaria, олик, это просто рулетный чемпион, просто красавец!! олечка, никакой моей заслуги нет, что ты я же сама никаких умных советов не придумала, я даже одного блюда за свою жизнь не сочинила, и, видимо, уже и не придется. просто я сама в свое время сталкивалась с такими же проблемами и добросовестно запоминала все, чему меня учили. очень рада, что тебе эти советы тоже пригодились.
 
Verunchik70, верочка, приветик, дорогая!! какая чудесная хашлама у тебя получилась, ой, а вкусно как, только представляю и опять хочу, очень удобное блюдо, просто готовится, вкусно и не тяжелое, что для меня очень важно про погоду - подруга моя вернулась (наконец!! я без нее так скучала) из us, она вообще-то и американка, и австралийка, родители ее живут в америке. так она ездила на 3 месяца их навещать, говорит, такого жаркого лета в америке еще не было а на вашем побережье такое было такое более чем умеренное лето и ранняя осень. а у нас пока весна отменилась, во всяком случае, на эту неделю
верочка, я тут нашла на интернете мультихоттеры нового поколениай, 7 in 1 и 9 in 1. первый из америки, второй из uk, американский я не рискну, наверное, себе заказать, из-за электричества, хочу папе на кристмас, а второй очень дорогой, вот сижу, размышляю, вот дилемма
спасибо большое, верочка!!
 
SETFREE4EVER, танюша, я не то, чтобы считаю калории, а ем то, что нормально воспринимаю, давно заметила, что мне нехорошо от картошки, пасты, майонеза, вообще от жирного и хлебного - так я их и не ем, еда же должна быть в удовольствие. еще овощи не люблю - и тоже практически не ем, лучше попью витаминки ой, танюша, у вас все же побольше русского населения, у нас совсем мало, ты бы слышала, как детки наши по-русски говорят, смех, да и только. слава богу, хоть понимают. они так с родственниками и общаются - те с ними по-русски, а они отвечают по-английски какое счастье, что у вас есть община и общение, да еще и русская школа!!
с уроками музыки - это просто здорово!! мне кажется, у элизабет большие способности, ей должно очень понравиться
танюша, спасибо бол]шое!! вот ты точно подметила, я так и люблю готовить, чтобы было просто и ярко. такое сочетание вольше всего соответствует моему настроению
танюша, еще хочу сказать, что когда есть желание учиться, или понимание необходимости, на все время находится, по своему опыту знаю. просто становишься более организованной, каждую минуту считаешь. кроме того, сейчас есть колледжи, где учатся online.

Verunchik70, SETFREE4EVER, верочка, танюша, у нас теперь "американская кухня" есть, вот не оставайтесь в стороне

jamilyne, Нелочка , привет
лето нас обошло стороной, сами метереологи говорили что такое было более 40 лет назад, так что все оно повторяется, а на осень я сильно и не расчитывала, хотя днем 70Ф на етой неделе, а ночью до 40Ф опускается

я тут нашла на интернете мультихоттеры нового поколениай, 7 in 1 и 9 in 1. первый из америки, второй из uk, американский я не рискну

а где ты нашла мультихоттеры на каком сайте, надо пойти мне их посмотреть

, у нас теперь "американская кухня" есть, вот не оставайтесь в стороне

так я почти ничего не готовлю американского, так изредка

по поводу наглого и подлого возвращения зимы весенние меню отменяются
 
СУП С БЕЛОЙ ФАСОЛьЮ И ВЯЛЕНЫМИ ПОМИДОРАМИ
 
вот если бы я положила мелкую пасту - получился бы настоящий тосканский суп гарбанзо. а я положила красную чечевицу - поэтому почти настоящий тосканский гарбанзо
 

 
измельчить в пюре 1 небольшую луковицу и 5-6 долек чеснока. разогреть 2 ст л ОМ, поджарить лук с чесноком, добавить паприку, вяленые помидоры вместе с соком из банки, фасоль (из банки или уже сваренную), сушеный розмарин, 2 чашки воды и довести до кипания. снизить огонь до слабого, добавить касную чечевицу, варить минут 10, затем часть супа пюрировать в блендере и вернуть в кастрюлю. добавить соль-перец, снять с огня и посыпать пармезаном. я еще добавила индюшачье мясо.

Verunchik70, верочка, у тебя очень много очень вкусных американских блюд, особенно сладких после необычайно холодной зимы я даже и не знаю, на какое лето рассчитывать, весна уже точно накрылась, как я понимаю
 
вот здесь мультихоттеры
 
http://www.amazon.com/s/ref=nb_sb_noss?url=search-alias%3Daps&field-keywords=Sanyo-ECJ-F50S&x=4&y=17
 
www.morphyrichards.co.uk/ProductDetail.aspx?Product=48810

РАМСТЕЙК, НАЧИНЕННЫЙ ШПИНАТОМ И РОКФОРОМ, С КАРАМЕЛьНЫМИ ГРУШАМИ
 

 
рамстейк примерно 800 гр - острым ножом сделать надрез, получится карман. измельчить в процессоре 1 чахку шпонатных листьев и 50 гр рокфора или другого сыра с плесенью, при помощи кулинарного меша наполнить карман. перевязать мясо кулинарной нитью, положить на противень, налить полчашки воды и жарить в духовке из расчета 15 минут на каждые 500 гр, я жарю чуть дольше.
груши порезать на четвертинки, положить в разогретое сливочное масло и карамелизировать со всех сторон на очень маленькон огне до золотистого цвета.
мелкую картошку оитварить до полуготовности, вырезать грибочки, положить на противень к мясу. я готовила отдельно в аэрогриле.
 

jamilyne, Нелочка, спасибо за такой быстрый ответ, мне понравились по второй ссылочке больше, но ето надо посидеть и почитать, а насчет американской кухни, буду заглядывать десертики приносить
 
а вот от твоего супчика я бы не отказалась, очень красивый, вообше люблю я тосканские супчики, а по поводу весны, может все таки наступит у вас она, просто чуть подождать надо

КОРМА ИЗ КУРИЦЫ
 
корма - это не блюдо, а скорее очень древний индийский способ приготовления мяса/птицы, когда кусочки мяса обжариваются со всех сторон, а потом тушатся в отдельно приготовленном густом соусе. гоурма, кавурма и пр - все это производные от кормы.
 

 
курицу порезать на части, поджарить в разогретом топленом масле (ги), отложить. разогреть немного топленого масла в отдельной сковороде, измельчить в процессоре большую луковицу и пару долек чеснока, поджарить на небольшом огне до золотистого цвета, добавить по 1/2 ч л молотого имбиря, белого перца, чили, корицы и куркумы, поджарить несколько секунд, мешая. добавить измельченные помидоры, молотый миндаль (2-3 ст л), немного куриного бульона и тушить несколько минут, снять с огня, вмешать по 4 ст л сливок и простого йогурта. залить соусом курицу и тушить до готовности мяса на очень маленьком огне, кипеть не должно. соль-перец добавляем по вкусу.
 

Verunchik70, да, верочка, мне тоже вторая больше понравилась. но папе я боюсь ее покупать - она на 220 вольт, переделывать, опасно, еще сгорит

jamilyne, вот и я про тоже, нам она не подходит
 
у тебя все блюда как на выставку, как все красиво и вкусно

ПИРОГ С ЛИМОННЫМ МИРТОМ И ОРЕШКАМИ МАКАДАМИЯ
 
простой пирог с исконно-австралийскими добавками. я о-оочень люблю лимонный мирт, пироги получаются необыкновенно ароматные наверное, это и есть настоящий вкус австралии
 

 
рецепт на большой пирог
 
взбить 1 чахску мягкого сл масла с 1 чашкой мелкого сахара и 2 ч л сиропа лимонного мирта. добавить 4 желтка по одному. вмешать, чередуя с 1/2 чашкой молока, примерно 2 чашки муки, смешанной с 2 ч л пекарского порошка. вмешать 2 чашки молотых орешков макадамия. взбить 4 белка, вмешать в тесто. печь 40-45 минут, до сухой спички
 

Verunchik70, видимо, придется, папе первую подарить, в ней можно супы варить, овощи и мясо тушить и поджаривать, ему в самый раз будет, не надо над печкой стоять. я на форуме прочитала, многие русские амриканцы покупают ее и очень довольны. все хочу жизнь ему облегчить
спасибо большое, верочка!!

jamilyne, я тоже думаю ему такая больше подойдет, вторая конечно пока не для нас
 
а я пошла в американскую кухню прогулялась там, написано все точно и интересно, но конечно очень много американцев кто готовит и даже очень хорошо и вкусно, так что нужно будет перелистать свои блюда и некоторую выпечку отнести туда

Verunchik70, конечно, верочка!! у тебя столько восхитительных маффинов, чизкейков, сконов и пр.!! а то даже странно получилось - огромная страна, с очень интересными кулинарными традициями, столько блюд придумано!! многие даже и не помнят, откуда они, настолько вжились в нашу повседневную жизнь - а американской темы у нас не было

jamilyne, спасибо , Нелочка перенесу некоторые рецептики в американскую кухню, у меня просто фотки не очень, у тебя все как открыточки

Verunchik70, у тебя отличные картинки, верочка, и очень аппетитные!! вся структура как на ладони

jamilyne, спасибо большое , теперь просто будем стараться получше фотать, а еше не плохо бы мне научиться фото обрабатывать

Verunchik70, если есть такое желание, просто скачай фотошоп (при помощи подрастающего поколения, естественно ) он простой в обращении, в нем и уменьшать фотки можно, и подрезать , и все остальное делать.

jamilyne, у меня есть фотошоп на десктоп, а в основном пользуюсь лаптапом, т.к. десктапом постоянно пользуются дети, может сейчас сын соберет себе комп , тогда етот комп будет более доступен для меня