Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Торты, украшенные фруктами

  2. Форум
  3. Кладовка
  4. Кулинарный архив

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29
sckarlett
Пользователь
  • Регистрация 27 янв 2011
  • Индекс активности 56
  • Рейтинг автора 2
Профиль ЛС
Ср, 23 фев 2011 16:36
STARushka, спасибо Smile
Сделала я тортик для тренировки, небольшой, но высокий. Замороженные ягоды у меня были красная смородина и крыжовник. Залила желе, через час пока никаких потеков не было. Подождем еще, если тортик достоит Very Happy
Яблоки слегка не доварила, они жестковатые на вкус , поэтому розы крутить было не очень удобно. Смастерила небольшие бутоны, как смогла Smile В общем, мне понравилось, но устала я сильно, хотя и рисунок не затейливый, все по-простому Embarassed Представляю, сколько нужно труда, чтобы украсить большой торт. Девочки, вы героини!
 

 

 

 
STARushka
Прилежная ученица
  • Регистрация 10 фев 2011
  • Индекс активности 632
  • Рейтинг автора 57
  • Город Киев
  • Рецепты 6
Профиль ЛС
Ср, 23 фев 2011 16:41
sckarlett, аппетитный такой тортик! Ягодки классно выглядят Smile Поделись попозже впечатлениями, пожалуйста, потекли или нет, ладно? Smile Я крыжовником и смородиной не пробовала украшать )
sckarlett
Пользователь
  • Регистрация 27 янв 2011
  • Индекс активности 56
  • Рейтинг автора 2
Профиль ЛС
Ср, 23 фев 2011 16:43
STARushka, спасибо, обязательно поделюсь. У меня эти ягоды свои, с дачи. Я решила их в дело пустить - чего зря холодильник занимать Very Happy
Отредактировано 23 фев 2011 16:43, sckarlett
frutort
Пользователь
  • Регистрация 4 окт 2010
  • Индекс активности 796
  • Рейтинг автора 94
  • Город Донецк
  • Рецепты 3
Профиль ЛС
Ср, 23 фев 2011 17:06
STARushka, для того, чтобы замороженные ягоды не текли, их нужно положить на торт в самую последнюю очередь, ни в коем случае не размораживать. Заливку желе делать сразу же, после того как, разложены замороженные ягоды, не давать времени на их оттайку. Полить желе надо сразу замороженные ягоды, а потом все остальные фрукты.
меланжист
Пользователь
  • Регистрация 15 авг 2010
  • Индекс активности 263
  • Рейтинг автора 24
  • Город Петров Вал
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Ср, 23 фев 2011 17:29
Мой первый тортик с фруктами, делала для своих их остатков производства( на 23 февраля заказывали только торты-гиганты, всё таки мы любим своих мужщин). Так как я живу в маленьком городе, то желе для тортов у нас не продаётся, впрочем как и пищевые краски, но посмотрев на вашу красоту, я тоже захотела, и вот нашла выход из положения, у нас в магазине продаётся готовое желе(9 рублей 150 грамм) я его попробывала немного застопить в микроволновке и покрыть им торт, вот результат. Честно говоря мне понравилось, один минус продается персиковое имеет ярко-оранжевый цвет и вишнёвое-красное. Торт покрыт персиковым желе. Может кому мой опыт пригодится
лия410
Пользователь
  • Регистрация 17 янв 2011
  • Индекс активности 34
  • Рейтинг автора 1
  • Город Старый Оскол
Профиль ЛС
Ср, 23 фев 2011 20:33
меланжист У нас продаётся подобное желе, долго оно застывает?
Ксюшка хохотушка
Пользователь
  • Регистрация 18 фев 2010
  • Индекс активности 469
  • Рейтинг автора 46
  • Город Черкассы
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Ср, 23 фев 2011 21:43
ну вот и я добралась до этой темы. Торт можно сказать для домашнего чаепития. У свекра 23 февраля Д.Р. Так,что двойной праздник.Малинка немного подвела. Но так как это для нас то особо не расстраивалась Нашему деду лишь бы было вкусно и на зуб мягко Smile Внутри слойка творожная.Вес не известен.
Ксюнька
Пользователь
  • Регистрация 10 дек 2008
  • Индекс активности 1 713
  • Рейтинг автора 43
  • Город Истра
Профиль ЛС
Ср, 23 фев 2011 21:47
Ксюшка хохотушка, ой, а ты у меня в одноклассниках в друзьях, оказывается Very Happy . Только что видела там твой торт. Классный. Офигенный торт.
Ксюшка хохотушка
Пользователь
  • Регистрация 18 фев 2010
  • Индекс активности 469
  • Рейтинг автора 46
  • Город Черкассы
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Ср, 23 фев 2011 22:01
Ксюнька, та ,я же тебе писала здесь на форуме Что в этом гриме тебя не признала Very Happy
меланжист
Пользователь
  • Регистрация 15 авг 2010
  • Индекс активности 263
  • Рейтинг автора 24
  • Город Петров Вал
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Ср, 23 фев 2011 22:03
лия410 это желе застывает быстро, форму хорошо держит, я его в микроволновке буквально по 10 секунд грела, размешивала и опять в микроволновку, короче пока не растаяло(секунд 40). Первый раз я просто фрукты на тарелке выложила и покрыла этим желе, чтобы посмотреть, как оно себя ведёт.
Ксюшка хохотушка тортик просто чудо!!!!!
STARushka
Прилежная ученица
  • Регистрация 10 фев 2011
  • Индекс активности 632
  • Рейтинг автора 57
  • Город Киев
  • Рецепты 6
Профиль ЛС
Ср, 23 фев 2011 22:15
frutort, спаисбо за инфу, буду знать Smile а то я думала, что наоборот разморозить лучше, что все, что должно стечь, стекло )))
Ксюшка хохотушка, какой красивый торт!
меланжист, аппетитненько )
Лариса Коршенко
Пользователь
  • Регистрация 27 дек 2010
  • Индекс активности 1 179
  • Рейтинг автора 81
  • Город Севастополь
  • Рецепты 6
Профиль ЛС
Ср, 23 фев 2011 23:01
Я тоже разминалась с фруктами!За 20 мин после пары тостов вот что получилось.До залмвки желе так и не дошли!
vaSilliSa
Пользователь
  • Регистрация 23 апр 2010
  • Индекс активности 20
  • Рейтинг автора 0
Профиль ЛС
Ср, 23 фев 2011 23:11
Девочки, какие вы умнички!! Часто захожу сюда полюбоваться на ваши тортики, это ж сколько надо фантазии, полный восторг!
toriya, очень понравились твои торты, полчаса любовалась, молодец! Accenture, Nat1k, лия410, sckarlett, Лариса Коршенко, как я поняла, вы как и я начинающие в украшении фруктами? У вас очень неплохой первый блин, совсем и не комом!
А вот и мой. Давно хотела попробовать украсить торт фруктами, наконец рискнула, за идеями тоже сюда приходила.
[/IMG]
sckarlett
Пользователь
  • Регистрация 27 янв 2011
  • Индекс активности 56
  • Рейтинг автора 2
Профиль ЛС
Ср, 23 фев 2011 23:20
vaSilliSa, очень красиво! А боковины какие шикарные! Smile
toriya
Пользователь
  • Регистрация 11 фев 2011
  • Индекс активности 96
  • Рейтинг автора 8
  • Город Павловский Посад
Профиль ЛС
Чт, 24 фев 2011 00:50
Noelia, Крем я делаю по рецепту который написала ранее на этой странице, он хорошо держит форму и рельеф хороший даёт . Из него можно и розы кремовые делать. А фрукты чтоб гнулись надо очень тонко и равномерно порезать и минут на 5 оставить в покое они полежат и будут более послушные. Например апельсин я нарезаю тонкими кружочками потом кружочек в одном месте надрезаю и скручиваю, потом получившийся цветочек в одном месте скалываю зубочисткой и прям так ставлю на торт а после заливки желе убираю зубочистки.Вот одна фотка завалялась с не очень готовым тортом!
toriya
Пользователь
  • Регистрация 11 фев 2011
  • Индекс активности 96
  • Рейтинг автора 8
  • Город Павловский Посад
Профиль ЛС
Чт, 24 фев 2011 01:23
sckarlett, Очень красиво!!!!!! Хорошие бутончики!!!! frutort, Полностью с тобой согласна по поводу замороженных фруктов!
меланжист, Из любой ситуации есть выход!!!! И ты нашла его, по моему не плохой вариант наверно даже вкусней получилось чем с обычным желе!!!!!!!!!
Ксюшка хохотушка, Как оригинально получилось, просто супер!!!! Мне очень понравилось!!!!!!!!
Лариса Коршенко, Я же говорила у тебя ВСЁ получится!!!!!!!!!!! Молодец!!!!!!!!!!!!!!!!
vaSilliSa, Хороший тортик, фрукты красивые !!!!! А про бока вообще нет слов!!!!!!!! Извиняюсь заранее но ни чего не могу с собой поделать ( украду идею с кремом)!!!!!!!!!
frutort, Я вчера оформляла торт на серебряную свадьбу и делала твои розочки из яблок , очень понравилось с ними работать!!!!!!!! Спасибо!!!!!!!!!!
лия410
Пользователь
  • Регистрация 17 янв 2011
  • Индекс активности 34
  • Рейтинг автора 1
  • Город Старый Оскол
Профиль ЛС
Чт, 24 фев 2011 11:37
Ксюшка хохотушка красивенький тортик, а между листиками у цветочков что?
Лариса Коршенко классный разрезик
vaSilliSa первый блин оч даже ничего Ok
sckarlett
Пользователь
  • Регистрация 27 янв 2011
  • Индекс активности 56
  • Рейтинг автора 2
Профиль ЛС
Чт, 24 фев 2011 12:39
toriya, спасибо! Восхищаюсь вашими тортами - очень красиво и аппетитно! Кстати, насчет замороженных ягод - у меня ничего не потекло, луж не было, что очень порадовало Smile
STARushka
Прилежная ученица
  • Регистрация 10 фев 2011
  • Индекс активности 632
  • Рейтинг автора 57
  • Город Киев
  • Рецепты 6
Профиль ЛС
Чт, 24 фев 2011 14:16
Лариса Коршенко, vaSilliSa, красивые тортики получились )
vaSilliSa, уж не обессудьте, идейку бочков я тоже утащу, ладно Wink
Noelia, вставлю и свой пятачок по поводу фруктов Wink Я апельсины проваривала в сиропе несколько мин, как яблоки. Они тогда мягкие и послушные, и есть их можно прямо с кожицей, как цукаты )
Ксюшка хохотушка
Пользователь
  • Регистрация 18 фев 2010
  • Индекс активности 469
  • Рейтинг автора 46
  • Город Черкассы
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Чт, 24 фев 2011 17:55
Спасибо девочки :girl_in_love:
Лариса Коршенко, хорошая разминка ,у тебя была Smile
vaSilliSa, симатично получилось,бока хорошо оформила
лия410, если красненькое,то малина ,а темненькое то сливы нарезала
vaSilliSa
Пользователь
  • Регистрация 23 апр 2010
  • Индекс активности 20
  • Рейтинг автора 0
Профиль ЛС
Чт, 24 фев 2011 18:11
Девочки, спасибо, мне очень приятно, что так бока понравились, хотя получилось они чисто случайно - хотела один рисунок сделать, но высоты не хватило, тогда сделала такие закорючки. Пользуйтесь на здоровье, а я у вас что-нибудь стащу, ок? Wink
Accenture
Пользователь
  • Регистрация 22 ноя 2010
  • Индекс активности 50
  • Рейтинг автора 3
  • Город Москва
Профиль ЛС
Чт, 24 фев 2011 23:48
Nat1k, шикарный тортик!!!!!!! просто класс!!!!! молодец!!!!!!!!
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Пт, 25 фев 2011 00:31
лия410, toriya, vaSilliSa, Лариса Коршенко, Ксюшка хохотушка, меланжист, sckarlett,
Просто отличные тортики!!!!!! Smile
Twinkle
Пользователь
  • Регистрация 6 июн 2010
  • Индекс активности 304
  • Рейтинг автора 8
Профиль ЛС
Пт, 25 фев 2011 06:47
toriya, STARushka, спасибо за ответы!!!!!!! Желаю, чтобы ваши золотые ручки не уставали и чтоб у вас всегда получались такие красивые и отличные тортики!!!!!!! Very Happy Smile Very Happy
toriand
Пользователь
  • Регистрация 27 дек 2010
  • Индекс активности 909
  • Рейтинг автора 84
  • Город Тирасполь
  • Блог 3
  • Рецепты 6
Профиль ЛС
Пт, 25 фев 2011 12:21
девочки, я у нас нигде не могу найти желе для торта, можно ли его обычным желе заменить ? если да, то в какой пропорции его распускать?
toriya, от твоих тортов я хожу уже несколько дней под впечатлением, суппер!!!
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29

Разместить комментарий

Создать новую тему

Написать ответ

Поделиться

Кладовка

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Всего 46, гостей 46, зарегистрированных 0
Список пользователей

Контакты

[email protected]   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2024 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100