Танчик Т-75, какая капустка красивая! Представляю восторг твоего мужа!

Фокачча с шафраном, моцареллой и базиликом
 
Идею этой фокаччи я взяла с сайта cucinaitaliana.ru, но пропорции изменила.
 

 
Продукты
 
300 г муки ( 2 чашки + 1 ст.л.)
150 мл воды (3\4 чашки)
10 г свежих дрожжей или 3\4 ч.л. сухих дрожжей
1 ст. л. сахара
180 г моццареллы –стандартная упаковка
2 ст.л. оливкового масла
1/2 ч. л. порошка шафрана ( куркум)
1 веточка свежего базилика
3\4 ч.л. соли
 
Способ приготовления.
 
1. Дрожжи размешать в 50 мл теплой воды, добавить сахар и поставить в теплое место на 15 мин.
2. В миску высыпать просеянную муку, в середине сделать углубление. В углубление вылить дрожжевую смесь, добавить оливковое масло, щепотку соли и замесить однородное эластичное тесто (при необходимости добавить немного воды). Добавить шафран и еще раз вымесить тесто.
3. Шарик теста накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 30 мин.
4. Тесто разделить на 2 равные части. Одну часть раскатать и положить в круглую форму диаметром около 24 см.
5. Листья базилика вымыть и разложить на тесте. Моццареллу (беру вот такую)

нарезать тонкими ломтиками и положить на базилик.
6. Сверху положить вторую половину раскатанного теста и залепить края.
 

 
7. Сделать на фокачче углубления кончиками пальцев. Духовку разогреть до 200°С.
8. Фокаччу сбрызнуть оливковым маслом, выпекать в духовке около 30 мин.
 

 
Посыпать крупной морской солью и украсить веточкой базилика.
 
Съели в момент.Муж сказал, что такой вкусной фокччи он еще не ел.

Lapka, חой, уже схели, говоришь? а показать внутри, как это все запеклось?  
 
Все, сегодня вроде будет немного времени... как раз собиралась какой-нить хлебушек испечь. Шафрана у меня нет, и моцареллы нет, но может просто фокаччу, а может черный хлеб испеку. Чвтоб только ничто не помешалоооооо!
 
Dilshoda, баночку-то не трожь только, вон, как остальные девчонки лимонами повосхищайся и всем остальным, что есть вкусного у Lapka!  

Meshi, ох ты , Катик , и хитренькая...У меня эта фотка затерялась в мобильнике.Я ее после отправки удалила, а она не передалась.Но где-то она сидит.В сообщениях.Только поисать хорошенько надо. А я сейчас убегаю.Но позже, вечером, обещаю, что найду. Я с этой мобилой мучаюсь.Пока фотки поперебрасываю, и каждый раз набираю все по-новой.   

Lapka

Meshi, ох ты , Катик , и хитренькая...У меня эта фотка затерялась в мобильнике.

Хочу все видеть, хочу все знать!
А еще, если вечером раньше меня зайдешь, это до 7, 7:30 где-то, то посоветуй мне, может, какой мне попробовать хлебушек первым спечь. Только имей ввиду, что я хлеб только один раз по Шулиному рецепту пекла, тот, что на пиве, и непрактикованная. А черный вообще ни разу. Так вот я сегодня или фокаччу думаю ту, что не сегодня, а недавно ты пекла, или черный хлеб, но тогда который из них????

Meshi, ты таки меня сподвигла и нашла я эту фотку .Она где-то в ММS сообщениях пряталась.Уже вставляю в саму тему. Я подумаю, что присоветовать.А то я вернусь поздно.

Meshi, Катюш, фокаччу однозначно печь легче и быстрее. Пеки  любую из фокач.Они все хорошие. Даже эту можно, а сыр подойдет любой.И без куркума тоже будет хорошо. В общем на твой выбор.

Танчик Т-75, красиво и  очень вкусно!!!!!!!!    

Иланочка, фокачча выше всяких похвал, объедение!!!      

Lapka

Meshi, Катюш, фокаччу однозначно печь легче и быстрее.

Я почитала, и тоже говорю - однозначно Вот только муж не приезжает не забирает с работы. Накроются сча все мои каччи, балин...  
 
И хочется даже последнюю испечь, в ней у тя написано, вроде меньше времени настаиваться тесту... но что тогда в нее запихать? куркум есть у меня, вспомнила, но а что еще? Кукуруза не подойдет? А то имеюшийся сыр уйдет у меня в макароны... а если поехать еще в магазин, то точно ничего не успею...
Все, позвонил, едет!

Lapka, это наверно невероятно вкусно

Lapka, Шикарная фокачча!  даже и не странно, что улетела вмиг  

Lapka !
Вот я и сделала фокаччу!

 
В итоге я положила в нее зернистый творог, кукурузу и посыпала базиликумом.

 
И как ты писала в другом рецепте, сверху повдавливала горошины горчицы.

 
На самом деле, у меня с самого начала все не получалось. Я брала всего строго по рецепту,отмеряла, но когда я влила дрожжи в отверстие в горке просеянной муки, а потом 2 ложки масла, все потекло.    Я мукой собирала со стола растекшиеся дрожжи и масло, тесто у меня из этого не получилось, а были такие мучные хлопья.   Тогда я погрела еще воды, и добавила еще масла, пыталась все жто склеить... было сложно и ужасно. В итоге, я все же слепила какой-то комочек, очень жесткий для вымешивания. Добавила куркум и мучалась дальше.  
 
За пол-часа комочек немного помягчел и попышнел. но не достаточно. ..  
Тем не менее, я продолжала борьбу, и закончила весь процесс.
А когда в духовке моя плюшка пожелтела и поднялась, то я подумала. пусть не такая пышная, но у меня тоже получается фокачча!  
И, разрезав ее, и попробовав чуть-чуть (готовила я вообще назавтра), я захотела еще и потом еще!  Потому что получилось очень вкусно!
И так я съела целый кусок. который первоначально отрезала, чтоб сфотографировать...  

 
теперь ругаю себя, что наперлась так поздно...  

Meshi, Катюш, ты как электровеник, умничка, замечательная фокачча!!!   от такой я бы тоже не удержалась и напёрлась на ночь глядя!    

лиса

Meshi, Катюш, ты как электровеник, ... я бы тоже не удержалась и напёрлась на ночь глядя!    

Ой, Лиса, от этих двух фраз чуть ли ни по полу качаюсь!    Вот насмешила! спасибо!  
Только чего это я электровеник? Вроде ничего последние дни и не готовила, вот, вырвалась...

Meshi,   так я про то, что Илана только сегодня эту фокаччу выставила, а ты её уже сбацала!  

Lapka, Фокачча просто красавица
Meshi, Шустрик   Такую хорошую фокаччу сделала

Meshi, Не ругай себя... вкусная фокачча получилось! ну съела немного, чего тут такого?  

Meshi, какая вкуснятинаааа!

Meshi, какая вкусная получилась, кусочек просто чудесный!

лиса,  Ksuson,  Dilshoda,  Emerald,  Alisa, дечонки, я и не ожидала, что так вечером выложу фотки, а на утро уже столько отзывов получу! Спасибо, дорогие!
Вот, еще бы хозяйку этого безобразия дождаться, чтоб она растолковала, почему не получалось тесто-то...
 
Emerald, ну нехорошо вечером, нехорошо! Хотя, ты, наверно, сама, когда на вытворяешь вкуснотищ своих, тоже не можешь удержаться ?!

Meshi, Катюнь, ну ты героиня!! Какую красавицу фокаччу выпекла.  
И начинку придумала хорошую.    Ничего страшного не произошло с твоим тестом. Я сразу к делу.Насчет теста.  
Замешивать на столе -это дело практики.Я , конечно, должна была это предвидеть.Но я сейчас и в рецепте исправлю.Лучше начинать замес в большой миске.Тогда ничего не потечет и видно, где чего доложить надо. А в остальном у тебя все в порядке.Конечно, месить на столе сложнее.
Ну, ничего, зато какая фокачча вышла!!   
А то что покушала от души, так ведь мы и готовим, чтобы получать удовольствие.     И ничего в этом страшного нет. Наоборот, фокаччу хорошо кушать теплой, а то когда она холодная-это уже не то.  
Я тут подумала насчет черного хлеба. А то я знаю, что ты муку уже купила.
Я бы посоветовала рецепт деревенского ржаного хлеба из Марининой книжки.
http://www.kuharka.ru/viewtopic.php?p=153846#153846
Он очень удачный.Но будь готова к тому, что тесто подходит достаточно долго.Можешь и на ночь оставить.Еще лучше выбродит. Ну, как надумаешь печь, то тогда и поговорим.  

Lapka, дааа, а я-то думала, что как раз-таки, если отсутплю от рецепта, то в беду попаду, и месила, как написано, на столе... оказывается все же нужна была импровизация. Хлебопечки у меня пока нет.  
Да, теплой, сразу из духовки, фокачча - самое то!
 
А про муку ты верно помнишь! Спасибо за совет насчет хлеба, мне важно, что ты посоветовала, а то я неуверенно очень себя чувствую в этом впоросе. Мне кажется, выпечка хлеба - это вообще почти высший пилотаж! (самый высший, по-моему, торты супер-пуперовские)
А раз он много времени занимает, то посвящу ему свои выходные при возможности

Lapka,  Meshi, девочкиииииии, ну девочки   я тоже хочу такие фокаччи, но очень боюсь дрожжей
Lapka, а сыр ты говоришь можно любой туда использовать, да а то моццареллу у нас не укупишь, а я ее так люблю

Meshi, какая красивая фокачча получилась!