Luna, Олечка, не жалей, я завтра с капустой нажарю.Уже начинку приготовила. А кошка персидской породы.Неее...Она добрая, не кусается и никого не ест.
Mashura, Машурочка, спасибки, а это не кот , а кошка.И она знает, что она красавица, вот и воображает.
Девочки, день сегодня неудачный такой.Не мой день.С утра поехала мыть машину, так мне на мойке наружную ручку от двери отдрали.Со всей дури пытались запертую дверь открыть. Это ж как надо было рвать эту дверь!!
Короче, пришлось ехать и новую ставить.   

Запеченные кабачковые рулетики с грибами
 

 
Продукты
 
2 кабачка
1 красный болгарский перец
2 стебля сельдерея
1 баночка (400 г) отцеженных консервированных грибов
1 луковица
Соль, перец, кориандр, мускатный орех, имбирь
Растительное масло для жарки
 
Для соуса
 
100 мл жирных сливок
1 яйцо
50 г тертого сыра
Соль, перец
30 г мелких орешков
 
Способ приготовления
 
1.Нарезаем кабачки тонкими пластинками. Посыпаем солью и черным перцем. Обжариваем в масле с обеих сторон и выкладываем на салфетки, чтобы убрать лишнее масло.
2.Лук, красный болгарский перец, сельдерей мелко нарезаем, добавляем соль, специи и обжариваем в растительном масле. Добавляем грибы из банки и обжариваем все вместе в течение 5 минут.
3.Готовим соус: все составляющие смешиваем вилкой в отдельной мисочке.
Берем понемногу овощной смеси, кладем на середину кабачка и подворачиваем концы с обеих сторон рулетиком. Выкладываем рулетики в форму, заливаем соусом, посыпаем сверху орешками и запекаем в духовке до золотистого цвета примерно 30 минут.
 

 
Овощной смеси остается много и мы готовим еще одно вкусное и легкое блюдо.

Lapka, рецептики у тебя, как всегда, отличные! А киса - просто прелесть! такая смешная!

Цветная капуста с грибами в сливочном соусе
 

 
Продукты
 
1 головка цветной капусты, разобранная на крупные соцветия
Овощная смесь из предыдущего рецепта ( обжаренные грибы, лук, болгарский красный перец и сельдерей)
Соль, перец
 
Для соуса
 
100 мл сливок
50-70 г тертого сыра
1 яйцо
2 измельченных зубчика чеснока
Соль, перец, мускатный орех
2 ст.л. майонеза для смазывания сверху
 
Способ приготовления
 
1.Отвариваем крупные соцветия цветной капусты в подсоленной воде в течение 5 минут.
Выкладываем соцветия в форму. Солим и перчим. Сверху выкладываем поджаренную овощную смесь из предыдущего рецепта.
2. Готовим соус: смешиваем все составляющие в мисочке вилкой. Выливаем соус на капусту. И сверху смазываем каждое соцветие майонезом. Запекаем в духовке до золотистого цвета 20 минут.
 

Lapka, вау!!! Какая красота!!!

Grenadina, Катюш, спасибо.

Lapka, Хочу и то, и то... и можно без хлеба!  

Emerald, Мариш, нет проблем.Без хлеба, так без хлеба! Тогда уж с пирожками.Я пирожки делаю редко, да метко.Не успели те съесть, а уже просят новые.С капустой.Да пожалста, мне что , трудно? Тесто ведь все-равно хлебопечка месит.
 
Тесто на пирожки
 
Другой вариант хорошего теста на пирожки, которое подходит и для выпечки в духовке. Мягкое, воздушное тесто.
 

 
Вода + яйцо: 1 1/4 чашки
Масло растительное: 3 ст.ложки
Сахар: 3 ст.л.
Соль: 1 ч.л.
Мука 3 1/3 чашки
Сухие дрожжи 2 ч.л. (пакетик 11 г)
 
Начинка –тушеная капуста
 

 
Угощайтесь на здоровье!

Lapka, такие красивые овощи получились, и пирожки аппетитные

Иланочка, Хочу к тебе в гости!!!!!   вкуснотищааааа!!!!!    

Lapka, и я готова придти на тазик пирожков!

Alisa, Надюш, спасибки.Что-то тебя давно не видно?  
лиса, Ленуська, заходы...Гостэм будэш...Бум пирожки лопать и к пирожкам чего-нить найдем.
Aja, давай, давай, присоединяйся к нам с Леночкой.Посидим, поболтаем. Извини меня, я имени не помню...Каюсь...   

Lapka, какая у тебя тут вкуснятина, прямо блаженство!

Lapka, С удовольствие угощусь такими пирожками

Lapka, Да здесь я здесь, куда же я денусь

Lapka, не совсем поняла про кабачковые рулетики: говоришь кладем смесь на кабачок и подворачиваем края.... а потом, когда выкладываем запекаться, то переворачиваем что ли кабачком вверх? Или это уже после запекания на тарелку так? Я просто судя по фото так заупуталась  
 
В запеканке и пирожках все поняла. Запеканка - вкусненько. Только вот пирожки на воде и масле? не скучновато на вкус выходит???  
А вообще, ты опять куда-то едешь? Что пирожков напекла-то?

Lapka, давно у ебя не была, столько вкусного оказывается ты наготовила!!!   смотрю каждую странички и облизываюсь!   Хлебушки .....ну просто слов нет! После твоих хлебушек уже невольно надумываю купить хлебопечку   . Салатик, супчик, капусточка ... очень всё вкусно , ну, а пирожочку обьеденье!  
 
Alisa, Очень вкусный и красивый хлеб получился!   

Dilshoda, Cпасибо

Ksuson, Оксанка, оставайся.Будем блаженствовать вместе! Я завтра тортик покажу.Вот он точно -блаженство.   
Emerald, Мариш, угощайся на здоровье. Жаль, что виртуально.
Alisa, Надь, мне без тебя тоскливо.Не пропадай надолго!   
Meshi, Катик, заворачиваешь кабачок рулетиком.Он сворачивается не очень хорошо.Рулетики выкладываешь не открытым местом кверху, а кабачком кверху.Получается что конец кабачка прижат самим же кабачком.В общем написала какую-то абракадабру. Ну , как на картинке.Он так и запекается.
Пирожки получаются вкусные.Тесто на несладкие пирожки не должно быть слишком сдобное.Там начинка основную роль играет. Можешь на кефире сделать, как те, первые, с картошкой.Но разница не большая.
Никуда уже не еду.Просто на пирожки в семье спрос.
Dilshoda, спасибо, Дильшодочка.А насчет печки не сомневайся.Покупай смело.

Lapka, спасибо
Правильно, надо производить то, что продается, а не продавать то, что производится  

Lapka, овощные блюда просто класссс.. Умничка.. и тесто отличное..

Алёна, спасибо, Аленчик.
 
Торт из Баварского крема
 
Из книги " Домашняя выпечка израильского лакомки". Книга - супер! Я себе ее купила в подарок на Пейсах.
 
Прекрасный торт легкого приготовления. Я изменила в нем только украшение.
 

 

 
Продукты
 
1.5 ст.л. желатина
2 стакана молока
2 яйца, разделенные на белки и желтки
6 ст.л. сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 пакет сливок (250 мл)
 
Для покрытия
 
Примерно 12 крупных печеньев "бишкотим"
 

 
Для украшения
 
Измельченные засахаренные орехи пекан
 
Способ приготовления
 
1.Ставим маленькую кастрюльку с 2 стаканами молока и желатином на малый огонь. Доводим до кипения, постоянно помешивая. Снимаем с конфорки и охлаждаем.
2.Растираем в мисочке желтки с 2 ст.л. сахара и ванильным сахаром. Вводим их в молоко, постоянно помешивая.
3. Взбиваем белки с 2 ст.л. сахара миксером до образования устойчивой пены. Постепенно( в 2-3 приема) вводим пену в молоко. Следим , чтобы вся масса хорошенько перемешалась.
4.Взбиваем сливки с 2 ст.л. сахара в устойчивый крем и осторожно вводим его в молочную смесь.
5.Выливаем 1\2 количества баварского крема в форму для выпекания и разравниваем.
6.Окунаем "бишкотим" в молоко и раскладываем на содержимое формы. Смазываем оставшимся кремом. Прикрываем алюминиевой фольгой и охлаждаем приметно 4 часа.
7.Украшаем торт кусочками засахаренных орехов пекан или консервированными фруктами.
 

Борщ по-моему
 
Люблю я борщ.И всякий раз готовлю его по-разному.В зависимости от времени года , желания и наличия продуктов в холодильнике.Но всякий раз нет для меня лучше первого блюда, чем борщ. Видимо украинские корни дают о себе знать.
 

 
Продукты
 
1 маленькая свекла
1 большая морковка
1 большая картошка
1 луковица
1 большой сладкий болгарский перец
1 маленькая капуста
4-5 больших спелых помидоров
1 баночка томата(100 г)
Зелень: укроп и петрушка
Растительное масло для жарения
Соль, перец, чеснок
 
Способ приготовления
 
1.В отдельную небольшую кастрюльку нарезаем помидоры крупными кусками, наливаем немного водички, солим и провариваем на огне 5-10 минут от начала закипания. Откидываем на сито и протираем помидоры.
2.Чистим и мелко нарезаем овощи: свеклу, морковку, лук, картошку. Перец нарезаем полосочками. На сковороду наливаем постное масло и пассеруем свеклу 5-7 минут. Перекладываем ее в кастрюлю с кипящей водой , убираем огонь до маленького и тушим до побеления свеклы. Морковку и лук пассеруем в масле и когда свекла почти готова, кладем их в борщ. Доводим до кипения, кладем картошку, нарезанную кубиками и красный болгарский перец.
3.Пока картошка варится, нарезаем капусту и зелень. Картошка готова – кладем капусту, доводим до кипения, кладем томат и пюре из свежих помидоров , солим и перчим. Кладем выжатый чеснок. Я люблю побольше.
4.Капусту долго не варим, закипело- кладем зелень ,доводим до кипения, пробуем на соль,перец и кислоту. Если надо солим и добавляем немного(1-2 ч.л.) сахарку. Выключаем огонь и оставляем на плите до полного остывания.

Lapka,   от тортика я в восторге! Прелесть! Борщ хорош!

Lapka, Борщ очень симпатичный, а торт просто восторг,   как жалко, что нет у нас таких печений