Алёна прелесть-то какая,чувствую аромат..мммм..

И ещё пекла вот такой рулетик.. Очень вкусно рецепт с  jazzedcook

ВОЗДУШНЫЕ РУЛЕТЫ

Тесто просто превоcxодное, пышное, воздушное, мягусенькое, а в сочетании с ароматной маковой начинкой заставляет вашу руку саму тянутся "ну все, последний!" к еще одному кусочку рулета.
Тесто
4 – 4 ½ чашки муки
1 пачка (7-11гр.) сухих дрожжей, или 25-30 гр. свежих
1 чашка теплого молока
3 ст.л. сахара
2 яйца
½ ст.л. соли
1 п. ванилина или 1 ч.л. экстракта ванили
4 ст.л. сливочного масла, растопить
 
1 яйцо, разболтать, для смазки
 
Смешать дрожжи с 1 ст.л. сахара в ½ чашке молока. Отставить в сторону, до появления шапочки. В большую миску просеять муку, добавить соль, остаток сахара, молоко, яйца, дрожжи, ваниль и масло. Замесить мягкое тесто. Накрыть пленкой и поставить в теплое место до увеличения в объеме. В процессе подъема осадить тесто несколько раз.
 

Начинка Маковая:
300-500 гр мака
3/4 чашки сахара
50 гр. маргарина
1 ч.л. цедры лимона или апельсина
изюм(я не брала в этот раз)
1 миндальная эссенция
 
Mак залить водой и проварить примерно 30 минут. Воду сцедить, а мак дважды пропустить через мясорубку. К маку добавить сахар, растопленное масло или маргарин, эссенцию, цедру и изюм. Хорошо перемешать.
 
Тесто поделить на две части. Одну часть раскатать, размазать начинку по вcей поверхности и свернуть рулетом. Свeрху ножницами cделать надрезы. Вторую часть теста раскатать, намазать начинкой, свернуть рулетом. Затем ножницами, не дорезая до края, сделать надрезы, примерно через 2-3 см. Ну а потом каждый второй надрез загнуть в обратную сторону.
Cмазать растопленным сливочным маслом
и выпекать в разогретой до 350Ф(180Ц) духовке до золотистого цвета, минут 20-30, в конце я ставлю под верхнюю решетку, чтоб подрумянился. После выпечки рулеты сразу же смазать сливочным маслом или маргарином.
Остудить на решетке.
Как вы видите на фото, тесто чрезвычайно мягкое, как подушка. ;0)

Мои примечания: тесто можно делить на три рулета, сахара в тесто я бы положила побольше и начинки многова-то, следующий раз уменьшу порцию.

Алёна, хлебушек А рулеты вообще потрясающие!

Алёна, Хлебушек потрясающий, а рулетик необыкновенный просто

Алёна, какая у тебя выпечка! а хлебушек - мягкий, "пухкий", как сказала бы моя подруга   а я вот с дрожжевым тестом не дружу   оно меня боится, я - его.. даже хрущевское мне не поддалось  

Алёна, Алёнушка, очень вкусная у тебя выпечка! А рулеты какие пышные

Алёна - кудесница! Других слов нет! Такой хлебушек воздушный, а рулет просто на фото в журнал годиться.

Зарема,  Ksuson,  Alisa, Большое спасибо девочки..

Tess, ты зря его боишься.. ты сразу настройся что выйдет. и увидишь как вкусно получится..
Tess,  Emerald,  Aja, спасибо.. муж сказал что этот хлеб самы вкусный из всех что пекла.

А сегодня опять пекла РУЛЕТНЫЙ ТОРТ...вот так вот украсила из того что в доме было  

 

Алёна, Это просто произведение искусства

Алёна, какая же у тебя выпечка вкусная.И хлебушек, и рулетик с маком , а теперь еще такой большой и красивый тортик.    Как тут на диету сядешь....

Alisa,  Lapka, большое спасибо девочки..
Lapka, так я для своих пеку а сама на диете сижу, но вчера конечно кусочек попробовала,чтоб знать печь ещё или нет..

Алёна, тортик роскошный, очень красиво!

Алёна, Я одним кусочком не обошлась бы    

Алёна, Аленушка , ты просто прелесть!!!   Столько выпечки, конечно же мне очень и очень понравился торт!!! Очень красиво ты его украсила!!!

Алёна, какой рулетик красивый     

Алёна,торт просто шикарный.Украсила здорово "тем,что в доме было"!!!

Ksuson,  Emerald,  Mashura,  Томусик,  Нина74, большое спасибо девочки.. надеюсь именинник будет доволен. Для него сегодня пекла РАКУШКИ http://www.kuharka.ru/viewtopic.php?p=112052#112052

Алёна, Ален, ну до чего ж я эти ракушки люблю.Красивые и вкусные печенья.Беспроигрышный вариант.   

Aja, классные голубцы!!!!!  
 
Алёночка, мамамия, какой хлебушек, а рулет какой, точно воздушный!!!!! Тортик так превосходно украсила!!!!! Печеньки вкуснючие, какая ты умничка!!!!!!  

Алёна, Как ты их много наделала, все такие ровненькие

Алёна, сколько печенья! смотрится симпатично и вкусно!

Алёна

Tess, ты зря его боишься.. ты сразу настройся что выйдет. и увидишь как вкусно получится..
Tess,  Emerald,  Aja, спасибо.. муж сказал что этот хлеб самы вкусный из всех что пекла.

А я и настраиваюсь.. но что-то, видимо, я не так делаю.. то есть, тесто у меня не поднимается почти - это раз. на следующий день пирожки из хрущевского зачерствели - это два.. может, я что-то не так делаю, хотя пропорции и рецептуру соблюдаю.. понятия не имею..

Tess, Выпечка из Хрущевского теста быстро черствеет, чем мне оно и не нравится