Primavera, вкуснятеньки.... да ещё с сыром ммммм....!!!!

Primavera, замечательныe  тефтельки, рецептик унесла, спасибо.

Ksuschka,  Lesya,  Mili,  LadyM,  Emerald,  Dilshoda, спасибо большое, девчата!

Primavera, тефтельки просто суууппееер!  

Primavera, классненькие тефтельки! Я на них уже в обедах и ужинах любовалась.

Primavera, какое нежненькое блюдо!

Primavera,  и правда тефтели замечательные

И здесь продублирую для вашего удобства
 
Мясные трюфеля, запечённые с овощами
 
Продукты:
до 900 гр. говяжьего или телячьего фарша,
2 ломтика белого хлеба,
2-3 столовые ложки зелени укропа и петрушки,
1 веточку свежего базилика, (если нет, замените щепоткой сушёного),
1 небольшой помидор,
0,5 красного сладкого болгарского перца (или щепотка красного молотого перца в масле),
4-5 зубчиков чеснока,
травы, специи - кто какие любит
 
Овощи:
картофель, батата, морковь
 
Процесс:
Замачиваем в небольшом количестве молока или воды хлебушек (с молоком пышнее получается, но не кошерно). Через мясорубку прокручиваем: пропитавшийся хлеб, разрезанный и очищенный от плодоножки, помидор, очищенный от семян перец, зелень петрушки, укропа, веточку базилика. Через пресс пропускаем 2-3 чубчика чеснока. Всё добавляем в фарш. Вводим травы, специи и пару ложек растительного масла. Хорошенечко перемешиваем. Взбиваем фарш, доводя его однородной плотной консистенции. Формируем трюфельки (красивые пирамидки).
На противень укладываем прозрачный листик для запекания (у нас они продаются от фирмы «Afi-li»). Я уже как-то писала, что пергаментная бумага больше подходит для пирогов. Мясо, рыбу, овощи я запекаю на прозрачных листиках, они не промокают и не рвутся.
Произвольно посыпаем листик сушёными куркумой, кумином, майораном. Очищаем картофель, батату и морковь от кожуры, промываем, нарезаем кружочками или наискосок. Обмокаем в травах, укладываем на противне между мясными трюфелями. Овощи присыпаем нарезанными (оставшимися) зубчиками чеснока. Удобряем водичкой (с добавлением медка, чёрного перчика – умеренно!) и растительным маслом. Накрываем фольгой и отправляем в духовку на среднюю температуру, примерно на 40 минут – час.
Пробуем на готовность. Подаём в горячем виде.
Всем на здоровье!
Приятного аппетита!

Иннеса,  спасибо дорогая! Я этот рецептик переписываю себе. Больно уж аппетитно звучит!

Mili,
Пользуйся пожалуйста, на доброе здоровьечко.

Иннеса,  просто поэма!!! Как вкусно написано!!! Слюни текут!!!    Хочу попробовать!!  

bysha,
Спасибо, Светочка.
Этот рецепт можно делать из любого мяса. Если вы употребляете свинину, возьми наполовину говядины и свинины. Можно вместо мяска добавить кусочек сальца. Жирнее будет. Мы просто не употребляем свинину.
Если будешь делать из птицы, она быстрее готовится.
Успехов тебе.

Иннеса, вкусненький рецептик и как всегда всё очень доходчиво описано. Спасибо, дорогая. Балуешь ты нас.

Это блюдо может быть теплой закуской или же подаваться с гарниром (рисом).
Порисхождение точное мне не известно, но в Голландии пользуется большой популярностью.
 
Мясные шарики-сате (sate).

 
Для приготовления нам нужно
500гр фарша (говяжьего или пополам со свнининой) и
треть баночки соуса сате (вот это сложная часть рецепта, так как не знаю, везде ли этот соус есть). Сате - это ореховая паста из арахиса. Тем, кто не любит орехи, рецепт дальше можно не читать Вот два варианта на фото - ореховое масло для бутербродов или сате соус (если готовите с ним, то добавить три столовых ложки молока)

В фарш положить специи (чили, кайенский перец, соль, черный перец)

затем положить сухарей для панировки, ложки две-три

добавить ложку майонеза

налепить шарики и обжарить со всех сторон в сковороде до готовности

Подавать горячими на шпажках как закуску или же сервировать как горячее с рисом

 
Мои примечания если нет ореховой пасты, то, я думаю, можно в фарш положить толченый арахис. Тогда надо добавить или молока или майонеза побольше для того, чтобы шарики были помягче.

Lesya, мммм....прелесть !!!! Обожаю такие вкусняшки!!!!

Lesya, Очень интересный рецептик! Да с моими самыми любимыми орешками, ореховая паста у нас есть, а вот такой  соус надо поискать! Так аппетитненько смотрится!  

Lesya, ой, как красиво и аппетитно. Жаль только пасты ореховой у нас нет придется придерживаться твоему совету и намолоть арахиса

Dilshoda,  лиса,  Ирусик, спасибо, девчата Если есть ореховая паста, то можно и с ней - вкус не пострадает. И просто если орешки молотые в фарш добавить, будет вкусно (но хрустяще). Моему любимому очень такие шарики нравятся - он их с французским батоном ест, иногда вместо ужина, так как сытные они очень и богаты железом.

Lesya, нямкааа!!!!

Lesya, замечательные тефтельки.

Lesya, как всегда шикарно и очень симпатично оформлено.

Иннеса, вкусненько как.
Lesya, какие наряднэ сате!

Tanja Wagner
Ага, вкусно.
Спасиб, Танюшка.

Bienchen,
Стараюсь. Спасибо, дорогая. Очень приятно.
 
Lesya,
Как вкусненько. Обалдеть можно. Няммм.

А я сегодня приготовила люляшки.Рецептик взяла из книжки.
На800г. баранины нужно взять 3 луковицы,2 ст.л. курдючного щира(я вмешала в фарш слив. масло).Перекрутить на мясорубке, добавить 2ст.л воды, соль и перец. Поставить фарш на20 мин. в холодильник.Затем сформировать колбаски и жарить на раскаленном жире.На готовыe люляшки насыпала много зеленого лука и зелени петрушки.
Несмотря на незатейливость рецепта, котлетки получились очень сочные  и вкусные