Кулинарный архив

Lapka, ну да... 250 гр. - это одна порция, я же делала двойную, т.е. 300 гр. масла + 4/3 стакана сахарной пудры + 500 гр. муки + 8 гр. ванильного сахара...
но там и тройная порция не помешает... уж очень вкусная начинка Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Lapka

Кулинарная волшебница

Наверх

Регистрация 29 окт 2005
Индекс активности 10 187
Рейтинг автора 40
Рецепты 37

Профиль ЛС

Вт, 6 дек 2005 23:09

Emerald, значит будем брать тройную. Smile

Илана

MerryMery

Кулинар

Наверх

Регистрация 5 янв 2006
Индекс активности 314
Рейтинг автора 2
Город Питер - Чикаго
Рецепты 2

Профиль ЛС

Пн, 16 янв 2006 06:20

ХЛЕБ "СТОЛИЧНЫЙ" НА ПИВЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 стакан( 200 мл) темного пива, комнатной температуры
2 ст. л. оливкового масла
0.5 стакана теплой воды
1 ст.л. крахмала
2 ст.л. сахара
2 стакана пшеничной муки
1,5 стакана ржаной муки
1,5 ч.л. соли
1 1/4 ч.л. сухих дрожжей

Дрожжи развести в 0,5 стакана теплой воды. Добавить пиво и оливковое масло. Оставить минут на 5. Затем хорошо помешать.
Добавляем остальные ингредиенты и хорошо вымешиваем тесто, не менее 10 минут.
В миску налить чуть-чуть оливкового масла, положить в нее тесто и несколько раз его перевернуть, чтобы оно все было покрыто маслом.
Накрыть пленкой и поставить в теплое место на 3-3.5 часа.
Затем тесто надо обмять и придать ему круглую форму.
Накрыть и дать постоять 1 час.
Слегка присыпать ржаной мукой и выпекать, в заранее разогретой духовке до 180 С, примерно 40 минут.

Запах был непередаваемый Smile

, правда, готовый хлеб слегка отдавал пивными дрожжами Embarassed

, а я к ним очень чувствительна

Уж лучше голодать,
Чем что попало есть,
И лучше быть одной,
Чем вместе с кем попало!
(вариации на тему Омар Хайям)

Никольская

Ребёнок нежный

Наверх

Регистрация 23 дек 2005
Индекс активности 1 354
Рейтинг автора 8
Город Москва
Рецепты 4

Профиль ЛС

Пн, 16 янв 2006 12:45

Хлеб по рецепту от Amba Smile

Отредактировано 23 янв 2014 22:23, Ряря

А не пора ли нам подкрепиться? (М-ф 'Винни-пух')

Можно просто: Юля Give_rose

Dilshoda

Радость сердца

Наверх

Регистрация 21 фев 2005
Индекс активности 11 466
Рейтинг автора 64
Город France
Блог 78
Рецепты 61

Профиль ЛС

Пн, 16 янв 2006 17:22

MerryMery, хлебушек красавец!!! Razz

Никольская, какой пышный, вкусненький!!! Razz

Моя стихия - кулинария!

Dilshoda

Amba

Кулинарная тигра

Наверх

Регистрация 11 май 2005
Индекс активности 6 132
Рейтинг автора 34
Город Россия
Рецепты 31

Профиль ЛС

Пн, 16 янв 2006 17:56

MerryMery, какой красивый и аккуратный хлебушек! Smile

А он не сладковатый получается? Очень хотела испечь ржаной хлебушек - но у нас ржаную муку вообще не продают Confused

Никольская, Юльчик! И всё-таки ты его сфотала! Very Happy

Красавец такой пышный у тебя получился! Razz

Щас бы пару кусочков с майонезиком? Wink

(P.S. новая аватарка - супер Wink

)

Татьяна

MerryMery

Кулинар

Наверх

Регистрация 5 янв 2006
Индекс активности 314
Рейтинг автора 2
Город Питер - Чикаго
Рецепты 2

Профиль ЛС

Пн, 16 янв 2006 19:10

Dilshoda, Amba, Спасибо

Да, он сладковатый, а я еще соли пожаеле.

Как это в России ржаную муку не продают? Я точно покупала - ну, по крайней мере в Питере Smile

Уж лучше голодать,
Чем что попало есть,
И лучше быть одной,
Чем вместе с кем попало!
(вариации на тему Омар Хайям)

Никольская

Ребёнок нежный

Наверх

Регистрация 23 дек 2005
Индекс активности 1 354
Рейтинг автора 8
Город Москва
Рецепты 4

Профиль ЛС

Пн, 16 янв 2006 19:21

Amba, про аватарку можно воспринимать, как - я выгляжу супер? Laughing

на самом деле я его так только сфоткала Very Happy

это есть бесформенная масса в форме колбасы Very Happy

не умею я делать багеты Sad

Dilshoda, Razz

А не пора ли нам подкрепиться? (М-ф 'Винни-пух')

Можно просто: Юля Give_rose

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Пн, 16 янв 2006 20:40

MerryMery, а похож он по вкусу на настоящий столичный? Smile

Никольская, Шикарный хлебушек! Razz

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Lapka

Кулинарная волшебница

Наверх

Регистрация 29 окт 2005
Индекс активности 10 187
Рейтинг автора 40
Рецепты 37

Профиль ЛС

Пн, 16 янв 2006 21:49

MerryMery, какой чудный хлебушек! Smile

Никольская, замечательный хлебушек Smile

Илана

Никольская

Ребёнок нежный

Наверх

Регистрация 23 дек 2005
Индекс активности 1 354
Рейтинг автора 8
Город Москва
Рецепты 4

Профиль ЛС

Пн, 16 янв 2006 22:00

Emerald, Razz

Lapka, спасибо.

А не пора ли нам подкрепиться? (М-ф 'Винни-пух')

Можно просто: Юля Give_rose

Lola

Тюльпан

Наверх

Регистрация 22 сен 2005
Индекс активности 1 229
Рейтинг автора 0
Город France

Профиль ЛС

Пн, 16 янв 2006 23:19

Никольская, Юль, хлеб просто шикарный! А аватарка вообще отпад!

Лола

suslik

Клубничкина

Наверх

Регистрация 26 окт 2005
Индекс активности 3 404
Рейтинг автора 23
Город Москва
Рецепты 84

Профиль ЛС

Вт, 17 янв 2006 00:12

MerryMery, Никольская, - ХЛЕБ ПРОСТО СКАЗОЧНЫЙ , ОЧЕНЬ, ОЧЕНЬ !

Светлана

suslik

Клубничкина

Наверх

Регистрация 26 окт 2005
Индекс активности 3 404
Рейтинг автора 23
Город Москва
Рецепты 84

Профиль ЛС

Вт, 17 янв 2006 00:35

Никольская, - пролистала топик и не нашла рецепт...

Светлана

Натусик

Иноагент

Наверх

Регистрация 19 апр 2005
Индекс активности 29 895
Рейтинг автора 3 416
Город Москва
Рецепты 1042

Профиль ЛС

Вт, 17 янв 2006 01:30

MerryMery, Никольская, девочки,да вы просто мастера хлебобулочных изделий!!! Swoon

Такой аппетитный хлебушек испечь не каждому дано! Я даже пытаться боюсь... Confused

Наталья

Tanja Wagner

Богиня хорошего настроения

Наверх

Регистрация 10 мар 2005
Индекс активности 3 484
Рейтинг автора 2
Город Germany
Блог 2
Рецепты 5

Профиль ЛС

Вт, 17 янв 2006 04:12

MerryMery, Никольская, мастеры высшего пилотажа.

MerryMery

Кулинар

Наверх

Регистрация 5 янв 2006
Индекс активности 314
Рейтинг автора 2
Город Питер - Чикаго
Рецепты 2

Профиль ЛС

Вт, 17 янв 2006 05:32

Emerald, Lapka, suslik, Ох, захвалите, зазнаюсь Embarassed

Марин, я собственно и печь то собралась. тут хотела вкусного хлеба ржаного. Тут ржаной есть, но он какой то Бе-е-е. Клейкий, плотный и невкусный. Вот я и решила спечь. Но это не столичный - однозначно.

Уж лучше голодать,
Чем что попало есть,
И лучше быть одной,
Чем вместе с кем попало!
(вариации на тему Омар Хайям)

MerryMery

Кулинар

Наверх