Баба Яга, ооо, голубцы - очень люблю, но ленюсь готовить
А корюшкак у нас тоже редкий гость, дорогущая. Вкусная рыбка

Салат яичный с курицей, морковкой и зеленым луком
Курятина и морковь из бульона, отдельно сварим яйца
Жарим в растительном масле несколько нарезанных полукольцами, или четвертинками, или «чесночком» луковиц, всыпаем чайную ложечку сахара, убираем огонь до слабого, всыпаем накрошенную курятину, сильно перчим, лучше крупномолотым черным перцем, перемешиваем, всыпаем накрошенную морковь, обжариваем, добавляем измельченый чеснок, перемешаем и выключим, остывшую смесь выложим в широкий салатник.
Крутые яйца накрошим сверху (или натрем на терке), нанесем сеточку майонеза и посыплем нарезанным зеленым луком.
 
Запеченная «давленая» молодая картошка
Варим, потом запекаем
Молоденькую картошку с тонкой кожурой помоем и сварим (минут 20), не очищая, воду сольем, пусть остывает.
Разогреем духовку до 200 градусов.
Застелем противень бумагой для выпечки, разложим картофель на противне и слегка раздавим каждую картофелину (рукой или толкушкой), смажем растительным маслом, посыплем солью, перцем, сухими пряностями и травами, запекаем 20-25 мин.
Подаем со сметаной, посоленной и смешанной с изммельченными укропом и чесноком.
 
Абрикосово-луковый соус к мясу
С вином или уваренным мясным бульоном
Пожарим в растительном масле пару луковиц, всыплем столовую ложку сахара, молотые гвоздику, корицу, белый перец, добавим нарезанные абрикосы, обжарим, вольем вина или бульона, потушим под крышкой на слабом огне минут 10, подаем к мясу (птице).

 

 

Баба Яга, А что это за салатик такой на первой фотке?

Emerald, Марин, отварное мясо, маринованные огурчики, очень спелые свежие помидоры, корейская морковка, последняя горсть черной смородины (но в морозилке есть!), майонез и горчица с зернышками!
 

 
а нынче
 
баклажан
 

 
отварная свинина (лопатка) прокручена с грецким орехом, чесноком, обжарена с нарезанным помидором и жареным синим луком - начинены рулетики из обжаренных с обеих сторон пластинок баклажана
 

 

 
а это в микроволновке под крышкой картошка с обыкновенным луком, не синим, и небольшим количеством сливочного масла. В процессе перемешала.
 

 
фрукты
 

отварная свинина (лопатка) прокручена с грецким орехом, чесноком, обжарена с нарезанным помидором и жареным синим луком - начинены рулетики из обжаренных с обеих сторон пластинок баклажана

Мне нравится такое сочетание

mia, Гал, спасибо! И сын высоко оценил! Уже доели!

Баба Яга,Женя, замечательный салат! и баклажанчики хороши!

loumoon, Сашенька, спасибо!

я уже с рынка
 

 

Баба Яга, грибочки- красавцы. Что будешь делать?

mia, Галь , перемыла, рассортировала - среди меленьких были подосиновики и подберезовики, они чернеют; эти сварила, остудила, отправила в морозилку, пойдут целиком на украшение салатов; крупные боровики и ножки средних порезала, сварила, заморожу, потом жарить с луком стану и частично эти жареные пойдут в тушеные картошку и капусту, грибной и фасолевый суп, борщ; меленькие боровики целиком, а средние половинками и четвертинками замариную! (у меня еще наволочка сухих есть и полно замороженных лисичек - наследство от мужа... Я с мамой последние годы была, а он в деревне покупал, сушил, варил и морозил...)

Внучка спагетти варила и яичницу жарила
 

 
а я овощи в микроволновку поставила
 

 
и на грибном бульоне сметанный соус сделала к спагетти и к овощам он тоже пошел
 

 

полно замороженных лисичек - наследство от мужа..

Они должны быть самые вкусные. Как хорошо, что после родных людей остаётся такой добрый след.
А мы подтопольники вспоминаем часто. Какие же они вкусные в засолке - с чесночком, перцем горошком да лаврушечкой, ммммм

Забыла Аннушку похвалить- просто умничка, такой вкусный обед приготовила!

mia, Галь, уже мОгем... А то чипсы, чипсы

Баба Яга, Женя, внучке респект - вкусно и красиво!
Грибочки красавцы, правда я их больше люблю собирать. Хотя, конечно, беленькие во всех видах хороши, да и черненькие в засолке-маринаде очень и очень...
Овощи такие нарядно вкусные.. вкусно нарядные... в общем, что надо овощи!

Баба Яга, Отличные грибочки! а я еще в лес нормально и не выбиралась...
Внучка умничка! мои поздно начали готовить и то, только остаются одни... не люблю я никого на своей кухне

Катерина_, Катя, спасибо! Emerald, Марин, если каждый сын или хотя бы один приведет хозяйку на твою кухню - уступи, пользуйся моментом, поймай кайф наконец - ты в компе или на прогулке и голова ни за что не болит - что сделают, то и хорошо, а ты ваще худеть хотела!
 
Вот дети в мое отсутствие готовили
 
мякоть куриного бедра с луком
 

 
а это уже я
 

 

Баба Яга, я лучше твоими кабачками угощусь
 

а ты ваще худеть хотела!

вот только сегодня вспоминала об этом через две недели переберусь домой и начну тут бесполезно...

Emerald, Марина, приятного завершения летних каникул!
 
Салат яичный с чесноком, печенью и шкварками
Шкварки свиные или из шкурок птицы
Яйца сварим заранее.
Шкварки сделаем из свиного сала или куриной (утки, индейки) кожи, снимем на тарелку, не накрываем.
Горсть печени (любой) нарежем кусочками размером до 1 см, опустим в полиэтиленовый пакет с тремя горстями муки, зажмем горловину пакета и потрясем, выложим в сковороду с кипящим жиром, накроем крышкой, а когда пойдет запах жареного - сдвинем с огня, снимем через минуту крышку, посыплем печень одной чайной ложкой без горки сахара, посолим и поперчим, лучше черным крупномолотым перцем, перевернем кусочки, дожарим (при необходимости подольем растительного масла).
Яйца и пучок зелени накрошим, смешаем с измельченным чесноком и заправим майонезом, уложим в салатник или тарталетки, сверху разложим печень и для любителей – шкварки.
 
Рыба, запеченная с грибами
Белая океаническая рыба, у меня сайда
Рыбу (у меня пласт филе, но можно нарезать кусками) посолим, поперчим с двух сторон, сбрызнем растительным маслом, поставим в холодильник.
Сваренные грибы нарежем, отправим в сковороду с жаренным в растительном масле луком, помешиваем, через 5 минут выключим.
Выложим рыбу в форму для запекания, на нее грибы с луком, польем сметаной (любой жирности, у меня 15, посыплем тертым сыром, поставим в разогретую до 200°C духовку на 20-25 минут.
Перед подачей украсим свежей зеленью.
 
Пирог с яблоками
(очередной)
Нарежем в миску пластинками (с кожицей, без сердцевины) 2-3 спелых яблока, высыплем на них 50 г сахара, перемешаем, оставим. Через минут 15-20 вынем ломтики в сковороду с растопленным сливочного маслом (около 30 г), помешиваем, потушим минут 10, вмешаем чайную ложку корицы, столовую ложку крахмала, выключим, пусть остынут.
Насыплем в миску для теста полтора стакана муки, половину стакана сахара, щепотку соли, вольем половину стакана молока, четверть массы отложим, в остальное всыплем 10 г разрыхлителя, 10 г ванильного сахара, вобьем 2 яйца и один белок, вымешаем, раскатаем, выложим в форму, политую растительным маслом и посыпанную крахмалом, поверх теста разложим яблоки, на них полоски из отложенного теста, смажем полоски желтком, выпекаем минут 35 при 190 градусах.

Баба Яга, Молодец внучка. Красивая яичница получилась

северянка, Оль, так художественная натура Не дает рисунки фотографировать. Вот из выброшенных набросков
 

Тушеное мясо с сырокопченых свиных ребер (было жестковато) с черносливом
 

 
рыба голец в микроволновке
 

 

Баба Яга, Картошечка классная! а что это за рыбка такая?
Классно нарисовано для ее возраста