малашка78, Наташа это на фото так смотрится а мои мясо выкулупали и низ а остальное курицам отдала не вкусно! Но курицы не отказались с удовольствием съели!

Svetlay, Значит, запеканочка-то все равно пригодилась! Куры, небось, яйками отплатили?

малашка78, Svetlay, Пусть у вас это будут самые большие неудачи на кухне

Emerald, Спасибо! Если бы я ВСЕ фотографировала! Иной раз не до фотосессий, так начудишь! Как-то раз в сильной спешке я на тесто под ягодную начинку щедрой рукой насыпала соды вместо крахмала (банки одинаковые) Правда, вовремя спохватилась, соскребла все аккуратненько, исправила.. Если бы я не проговорилась домашним, никто бы и не знал, слопали с удовольствием и очень хвалили

а у меня на днях- пирог с черникой. Кааак дал кто-то (да кто- соседи) дверью... аж стены вздрогнули. Пирог на расстойке был- уже варенье по всей морде намазато, штрейзелем засыпато густо....Не переделать. Ну чо- спекла, как получилось. С ямой посерёдке. Остудила.Разрезала. Соседям этим кусок здоровый дала- хвалили.
Хоть яма и была посерединке, тесто оказалось там вполне пористым и правда, вышло очень вкусно. Ну да- фотать не стала- непрезентабельно. Пирог слопали в три дня.

Девочки, и я к вам в компанию))) Смотрите, что принесла:

Правда, дело было уже давно. Решила я испечь для доци зайца, а фантазии не хватило. Вышел вот такой, огромный на весь противень заяц-буйвол с усами из спагетти Он, к счастью, не упал, а просто вышел уродцем))) Съели и такого))
Mognoliya, Не унывай, у всех такое случается))) Нужно было погуще сахарной пудрой присыпать и вперед - шедевр готов)))
Маруся Андрюшина, С черникой... ))) Повезло соседям Такой пирожок будет вкусным в любом виде)))

Маруся Андрюшина, вот-вот,у меня муж любитель дверью хлопать!Раз хлопнул,так мое шоколадное пироженое упало и не поднялось Теперь бисмквиты пеку-когда все спят!
Mognoliya, я не помню что спекла,результ не понравился,ну и собачке отдала,ТАК муж долго обижался,что без него выбросила,даже попробовать не дала
малашка78, замечательная черепашка получилась!из зайца

Маруся Андрюшина, Нинуль, да хоть краешек фотай! Веришь, мы сумеем заценить плюсы и понять причины минусов, и предложить СОЖРАТЬ скууушать результат!
малашка78, Наташа, отлично пропеченная вещь, самое то!

малашка78, так это не заяц, а барашек

А я думала,что это черепаха

А я к Вам со своими фонданами))))Я почему то думала,что бумажные формы для кексов не нужно вставлять в металлические.И вот что получилось))))

Ой, нет, бумажные только для того, чтобы кексы не прилипали к металлическим формам.

Вика-Лист, теперь и я это знаю))))

Катаеф — арабские блинчики с заварным кремом
 

Рецепт нашла в интернете и влюбилось.Решила приготовить.Девочки мы не могли их есть. Крема было много для одного блинчика.Мне показалось,что блинчики вообще сырые. Все было приготовлено по рецепту... Одним словом не знаю.У меня вопрос может кто то ещё их приготовил ?Что скажете?

Belisimo, может ты соли забыла положить?Я как то блинчики пекла,не получились,в итоге потом вспомнила что соль не положила...А было и такое,замешивала медовик,а сахар забыла положить-ещ потом удивлялась почему теста мало получилось,не как в рецепте?
У меня тоже рецепт сохранён таких лепёшек как у тебя,но я не пробовала ещё готовить....

Аленушка 83, Вот рецепт .Там нету соли...
Ингредиенты (на 10–12 блинчиков
 
мука – 1 стакан
молоко — 1 стакан
вода – пол стакана
сахар – 1 ч. ложка
сухие дрожжи – 1/2 ч. ложки
разрыхлитель – 1/2 ч. ложки
 
Для крема:
молоко – 1 стакан
сливки любой жирности – 1 стакан
крахмал (лучше кукурузный, но можно и картофельный) – 1/4 стакана
вода — для разбавления крахмала – примерно 3 ст. ложки
белый хлеб без корки – 3–4 кусочка около 1,5 см в толщину
сахар – 3 ст. ложки
молотые фисташки — для украшения
 
И для настоящих гурманов:
розовая вода – 1/2 ст. ложки (необязательно)
вода цветов апельсина (orange blossom water) – 1/2 ст. ложки (необязательно)
 
Приготовление:
 
1. Лучше приготовить заварной крем заранее – хотя бы за несколько часов до выпекания блинчиков, потому что он должен быть охлаждённым и застывшим. Смешайте молоко со сливками и сахаром, добавьте в него мелко покрошенный белый хлеб и всё прогрейте, непрерывно помешивая, чтобы кусочки хлеба полностью разошлись.
 
2. Когда молочная смесь станет очень горячей (начнёт парить), влейте в неё тонкой струйкой разведенный в воде крахмал. Продолжайте энергично размешивать молочную массу, прогрейте её до загустения. Снимите с огня загустевший крем, перелейте его в отдельную миску и дайте остыть, чтобы он стал тёплым. Пока крем остывает, периодически перемешивайте его, чтобы он не покрылся коркой. Затем накройте остывший крем пищевой плёнкой (положите её прямо на крем, чтобы не было корки) и отправьте в холодильник, самое меньшее — на 1 ч, а лучше на ночь.
 
3. Теперь нужно приготовить блинчики. Для этого нужно всыпать в воду сухие дрожжи, сахар и оставить на 3–5 мин для насыщения дрожжей влагой и их превращения в раствор. Потом нужно всё перемешать, чтобы дрожжи и сахар полностью растворились. Далее нужно добавить молоко, муку и разрыхлитель, всё размешать, чтобы получилась однородная смесь без комков и оставить на 20 мин.
 
4. Выпекайте блинчики на антипригарной сковородке только с одной стороны. Блинчик будет готов, когда верхний слой полностью подсохнет. При выпекании нужно отрегулировать нагрев таким образом, чтобы к моменту полного подсыхания верхнего слоя блинчик стал румяным, но не сгорел снизу.
 
5. Готовые блинчики складываются незажаренной стороной внутрь, а его края нужно слепить до середины. Заполнить кремом с помощью кондитерского шприца.
 
6. Сверху можно украсить блины молотыми фисташками и подавать к столу.

Belisimo, Я не готовила такое никогда точнее пекла арабские блины, ну те, которые лишь с одной стороны жарятся... http://www.kuharka.ru/viewmessage.html?messageid=2778 (фото warda выше)... Так я все равно с двух сторон жарила

Belisimo, а выглядят так шикарно! Я таких никогда не видела.

Emerald, Мариша они разные(рецепты).
 

Так я все равно с двух сторон жарила

Я тоже попыталось ,после того ,как пробовала блины,но не получилось придать такую форму какую видно на фото.
Не ,я понимаю ,что у каждого народа своя еда,но как можно есть сырые блины,да еще и с кремом?
Я ищу свою ошибку, которую не могу найти пока.
Anna Chervonyuk, Во во...И ты туда же где была я...

Belisimo, смотри- и разрыхлитель и дрожжи... для блинчиков круто... мож, дрожжи не сработали ещё? - больше времени нужно?
Однозначно, соль нужна , если дрожжи есть( не сначала, она тормозит вначале работу дрожжей,но потом улучшает вкус).
Теперь смотрим на количество сахара- 1ч.л. - ну это несерьёзно вообще, думаю. Столовая - ну куда не шло, на вкус не будет сладко, если уж сладость не запланирована в рецепте.
Не, это что-то неточно в рецепте. наверное, уж очень ты опытная хозяйка, Беллочка, даже не греши на себя!

Belisimo, Белла и девочки, этот рецепт гуляет по нету в одном виде.
Вот он у еще одной "кухарки", только с яблоками. Она дожаривала верх. Видать нужно жарить на огне ниже среднего, когда верх перестанет быть мокрым. По типу, как переворачиваются обычные большие блины. Ну, я так думаю, тоже ложила на них глаз.
 
Belisimo, Вот еще один подобный рецепт с другим наванием, но принцип такой - не на горячей сковороде, чтобы не горело дно и тогда верх не останется сырым.

Черешня, Маруся Андрюшина, Аленушка 83, Emerald, Девочки спасибо за отзывы. Может быть наберусь смелости и попробую ещё раз...

Что-то не заладилось у меня с кулинарным шприцем... КАК, ну как из него печенье выдавливают?! У меня из всех насадок выдавливались макаронные изделия типа "лапша".
Есть вообще люди, у которых выходят печенье из песочного теста красивой формы?! У меня уже нервный тик на этой почве...

tatjanasab, а какой у тебя шприц?

Emerald, железный, с круглыми насадками - а в них дырки. ВОТ
 
Не такой крутой, конечно. Но - из ГДДР-овских времен и совершенно новый. Нашла на выходных на блошином рынке - радовалааааась! А результат - нулевой.