Аджапсандал

Аджапсандал

Ингредиенты

  • баклажан - 1 шт. (150 гр.)
  • репчатый лук - 1 шт. (небольшая луковица)
  • болгарский перец - 150 гр.
  • кабачок - 1 шт. (молодой)
  • томаты - 200 гр.
  • чеснок - 2 зубчика
  • соль, молотый черный перец по вкусу
  • томатная паста - 10 гр.
  • зелень кинзы - 2-3 веточки
  • зелень фиолетового базилика - 1 веточка
  • перец чили по вкусу
  • уцхо-сунели - 2 гр. (можно заменить на хмели-сунели)
  • имеретинский шафран - 2 гр.
  • растительное масло - 40 гр.

Приготовление

Репчатый лук нарезаем крупным кубиком. Обжариваем на растительном масле.
Как только он немного обжарится, добавляем томатную пасту, которую тоже немного обжариваем.
Добавляем нарезанный на крупные кубики болгарский перец... Убавляем огонь... Кладем очищенный от шкурки и нарезанный крупным кубиком помидор (шкурки просто срезала, нарезав сначала помидор на дольки), молодой кабачок, нарезанный на крупные кубики... чеснок, нарезанный слайсами... перчик чили, буквально 4-5 колесиков.
 

 
Овощи тушить 4 минуты где-то.
 

 
Баклажаны очищаем от кожицы, нарезаем на крупные кубики. Добавляем к овощам и тушим 5 минут. Выключаем огонь.
Нарезаем крупно листики базилика и кинзы, добавляем к овощам. Перемешиваем.
 

 
Добавляем соль, имеретинский шафран и уцхо-сунели. Перемешиваем.
 
Приятного аппетита!

Автор: Emerald

19 Ноября 2021 03:13

5 2 Рейтинг:   Голосовало: 2   Просмотров: 2117   Комментариев: 2   Версия для печати  

Сказали спасибо 1 чел. Показать

 

Комментарии

1

Натусик
  Добавлено: 19 Ноября 2021 04:10
Версия для печати  
Кухарочка - модератор

Мои рецепты (1034)
Город: Москва
Активность: 29801
Благодарили: 3344, Блог: 0
Регистрация: 19.04.2005
Emerald, очень вкусно! А летом ещё вкуснее...Rolling Eyes
Наталья


 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Сказали спасибо 1 чел. Показать
loumoon
  Добавлено: 19 Ноября 2021 04:11
Версия для печати  
Пользователь

Город: Москва
Активность: 1901
Благодарили: 271, Блог: 0
Регистрация: 17.04.2009
Emerald, обожаю овощи, очень вкусноGood
АлександраSmile
Любительница кабачковых оладий Very Happy
https://www.kuharka.ru/recipes/veg_mashr/marrow/22972.html
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Сказали спасибо 1 чел. Показать

1

Разместить комментарий