loumoon,Саша, Emerald, Марина, угощайтесь
 
Зеленый салат с яйцом и сельдью
У меня салат «Айсберг»
Крошим белую часть зеленого лука, мнем со щепоткой сахара, зеленую часть лука нарезаем наискось, солим, проминаем с белой частью, вливаем две-три столовые ложки растительного масла, можно нерафинированного, чайную ложку уксуса, перемешиваем с нарезанной сельдью.
Салат «Айсберг» или другой нарезаем шашками или рвем, раскладываем на блюде, крошим туда огурец, разравниваем, сверху раскладываем сельдь с луком, натираем вареные яйца, посыпаем зеленью. Подавала с отварной молодой картошкой.
 
Филе карпа с глазурью из лука и острого перца
Вместо карпа можно взять другую рыбе, лучше с кожей
Филе карпа нарежем порционными кусками, разложим на сковороде кожей вверх, посолим и поперчим, вольем воды, чтоб только покрыла куски, держим на среднем огне минут 15.
Жарим в другой сковороде на слабом огне в растительном масле мелко накрошенный лук, как станет прозрачным - добавим сахар, треть чайной ложки, и несколько колечек острого перца, кусочек 10-15 г сливочного масла, томим.
Рыбу выключим, куски переложим на блюдо, а жидкость сольем в сковороду с луком, перемешаем и столовой ложкой польем смесью каждый кусок рыбы, стараясь, что на каждый кусок сверху попал не только лук, но и колечко острого перца, оставшейся смесью – по второму разу. Можно подать сразу, можно – в охлажденном виде.
 
Ячневая каша с курицей и грибами
Жидковатая
Отвариваем в подсоленной воде любые грибы, вынимаем шумовкой, остывшие нарезаем, отжимаем, обжариваем с луком в растительном масле.
В казане обжариваем в растительном масле кусочки курицы и морковки, солим, вливаем воду, тушим до мягкости, подливаем воду, доводим до кипения, всыпаем ячневую крупу – четверть от объема бульона, промешиваем, варим до мягкости, добавляем жареные грибы с луком, доводим до кипения, при желании вливаем грибной бульон, кладем сметану, кипятим, посыпаем укропом.
 
Пирог с яблоками, корицей, темным и белым шоколадом в тесте
Дрожжевое тесто более жидкое, чем обычно
Около 15-20 г дрожжей, в зависимости от того, свежие они или из морозилки, раскрошим, заливаем половиной стакана теплого молока, вмешиваем по столовой ложке сахара и муки, накрываем, оставляем в теплом месте подойти. Растапливаем не до кипения 150-200 г сливочного масла. Взбиваем 4 яйца со щепоткой соли и стаканом сахара, половиной банки сгущенки (это около 200 г,) добавляем три стакана муки и стакан теплого молока, вливаем растопленное масло, вымешиваем до однородности и вмешиваем накрошенные мелким кубиком очищенные яблоки (около 200 г), кусочки темного и белого шоколада (по горсти), перекладываем на противень, застеленный бумагой, посыпаем корицей, выпекаем полчаса, в т.ч. первые 15 минут при температуре 210 градусов, затем 180.

Женечка, с новоселье!!! Уюта и тепла в новом домике!!!

Баба Яга, Попробовала бы я твоего карпа

Баба Яга, я карпа давно не ела, надо бы купить . салат с селедкой заинтересовал,сделаю!

Виола, Виолетта, спасибо тебе!!! Emerald, Марина, loumoon, Саша, у меня тоже девочки рыбкой интересуются!
Так что, чтоб не оголодали мальчики, вернусь к курице
 

 

Баба Яга, Женя, я и от курочки не откажусь

loumoon, Саш, отлично, вот тут пирожки с куриным филе!
 
Салат яичный с авокадо, икрой и сметаной
Сметаны можно и побольше, и немножко – по желанию
Крошим яйца и мякоть авокадо, зелень, лук, свежий огурец.
Сметану смешиваем с икрой (у меня икра сельди) и заправляем салат.
 
Мясо, тушеное с баклажанами и кабачками.
Баклажаны и кабачки нарезаем толстыми (до 2 см) кружками, баклажаны солим.
В казане обжариваем в растительном масле – немного, не до готовности - кабачки, затем баклажаны, вынимаем в миску шумовкой, а в масло отправляем много нарезанного лука, помешиваем, затем кладем мясо, обжариваем, вливаем воду, солим и тушим до готовности, от полутора до трех часов, подливая воду, затем возвращаем в казан баклажаны и кабачки, перемешиваем, накрываем крышкой, тушим минут 15, засыпаем свежим измельченным чесноком, перемешиваем и подаем с гарниром.
 
Рулетики из филе куриных бедер с чесноком в тесте
Отличные пирожки…
Тесто на подкисшем молоке, с яйцом и белком от второго – густое, мягкое с солью и разрыхлителем, убрала в полиэтиленовый пакет на час. За этот час мякоть куриных бедер промариновалась солью, перцем и чесноком. Каждую филейку скрутила чесноком вовнутрь, чтоб сочно было, упаковала в тонкое тесто, смазала желтком, запекала 45 минут.

Баба Яга, а на второй фотографии что за курочка?

Emerald, Марина, это ДИЕТИЧЕСКОЕ! блюдо! малые филейчики приготовлены без жира - посолены и в сковороде залиты водой, которая выкипела за несколько минут! Посыпала копченой паприкой и укропом!

Баба Яга, интересные и вкусные блюда .Женя, а в какую цену у вас авокадо? я смотрю,ты с ним довольно часто готовишь. у нас дорогое авокадо в Москве

loumoon, Саша, спасибо! Авокадо, как можно видеть по старым темам, покупаю редко, в основном на праздники, а в августе у нас три дня рождения... А в этом году акции одна из торговых сетей проводила, авокадо вышло по три с чем-то дол. за кг, так я ж не килограммами, а по паре штучек беру
 
Здесь копченая рыба "масляная" и хумус в качестве заправки!
 

 

 

Баба Яга, ,значит,показалось,что часто ,просто я годами не покупаю ,бывает прийду в магазин,увижу авокадо,подумаю,что надо взять,пощупаю его,поверчу в руках,посмотрю на цену и решу,что оно твердовато и за эти деньги я лучше условной капусты возьму побольше
а на третьей фотке запеканка?

Баба Яга, Женя, я и от курочки не откажусь

 
И я тоже! Очень аппетитная курочка.

loumoon, Саша, именно так! и твердость, и цена не располагают! Мне иногда невестка покупает пару штук, знает, что люблю, так они в холодильнике полежат-полежат, да и станут мягче!
Там пирог на сливочном масле-яйцах-сгущенке, с голубикой, в два слоя, с кремом из сгущенки с маскарпоне!
Maxima, Юлечка, угощайся! Вот за счет курицы и живем, что бы мы без нее делали...
 
Курица с гречкой в сметанном соусе
 

 
колбаса сыровяленая
 

 
овощи тушеные - осень приближается
 

Баба Яга, тушеные овощи - это прям про меня очень люблю

Там пирог на сливочном масле-яйцах-сгущенке, с голубикой, в два слоя, с кремом из сгущенки с маскарпоне!

Ух ты! это должно быть очень вкусно!

Курица с гречкой в сметанном соусе

я тоже недавно готовила
Тушеные овощи обожаю,да я вообще овощи во всех видах люблю,как и фрукты с ягодами!

Emerald, Марина, loumoon, Саша, угощайтесь!
 
салат с селедкой
 

 
МЯЯЯСО!
 

 

 

 

 

 

 
и картошка
 

Баба Яга, все вкусно! Мясо шикарное!

Баба Яга, Офигенное мясо! а чем ты приправляла его?

loumoon, Саша, Emerald, Марина, вспоминаю анекдот: "Сын, похвали мясо!" Сын наклоняется к тарелке: "мясо, ты хорошее"!
Просто посолила, поперчила и посыпала половиной чайной ложечкой сахара - это сахар дал такой цвет. В сковороду налила воды, разложила семь очищенных луковок (мелких, это с дачи, бывший лук-севок после отрывания зелени), чтоб мясо не пристало, и сверху уложила кусок - это свиная лопатка без шкурки и кости!
 
Сегодня:
 

 

 

Сын, похвали мясо!" Сын наклоняется к тарелке: "мясо, ты хорошее"!

Сегодня:

И сегодня все очень вкусно!

колбаса сыровяленая 

 
У нас продается белорусская колбаска, так аппетитно выглядит, но цены очень кусаются. Все раздумываю, купить или нет.

вспоминаю анекдот: "Сын, похвали мясо!" Сын наклоняется к тарелке: "мясо, ты хорошее"!

Эх, мне бы такое мясо сейчас, я бы его расхвалила!

Баба Яга, Что за салатик?
 

анекдот: "Сын, похвали мясо!" Сын наклоняется к тарелке: "мясо, ты хорошее"!

loumoon,Саша, Maxima, Юля, Emerald, Марина, спасибо!
Emerald, Марин, салатик простенький: яйца, огурец, сметана, сыр, маслины и оливки!