Трифонова, Мне такие огурчики нравятся-просто огурцы с майонезом,сметаной или маслом уже надоели,а у этих вкус очень приятный.Только нужно немного дать им постоять,чтобы они пропитались ароматом специй...

Ага, я поняла, что постоять. А еще. милочка, у вас недавно были оладушки из курицы. Не могу рецепт найти, хоть убейте. А я как раз давно хотела попробывать такие приготовить. Если несложно, ткните носом, пож-та

Трифонова, Просто этот рецепт оладушек называется "Мясо дракона" Готовить его можно из мяса,птицы и рыбы....

Спасибо! Прочитала. А может мясо лучше прокрутить в блендере или через мясорубку? Так наверно нежней получится и быстрей? Или наоборот только хуже?

Трифонова, Оно и так нежное получается,а через мясорубку будет совсем не то....

Ага, спасибо за совет. Так и думала, что испортить могу

Волшебное тесто для хлеба,лепешек и булочек
 

 
Недавно в интернете наткнулась на интересный рецепт булочек,лепешек и хлеба.Автор - perlita 2008 с ЖЖ.
Все делается на основе одного рецепта,а дальше идут совсем незначительные измененеия.Для сладких булочек в тесто добавляется сахар и сверху перед выпечкой они посыпаются крупным коричневым сахаром,для хлеба тесто делается на пиве вместо воды и при замесе добавляется сухой чеснок,лук или травы,а я сегодня попробовала сделать по основному рецепту без измененеий,только вместо обычной воды взяла минеральную с газом
1 ч. л. дрожжей
1,5 ч. л. соли
1,5 ст. л. сахара
200 г муки
100 г манки
1 ст. л. растительного масла
220 мл воды(взяла минеральную с газом)
 
Все ингредиенты заложить в ХП в соответствии с инструкцией, программа "Пицца" - замес 45 минут.( я еще после замеса оставила тесто в ХП примерно на полчаса или чуть больше,чтобы оно немного подошло.
Тесто получается НЕ плотным,можно даже сказать очень-очень мягким. Достать тесто из ХП щедро смазав руки растительным маслом.
Смазать разделочную поверхность и ,если требуется ,то и руки дополнительно и разделить тесто на 6 частей, сформировать булочки и (или лепешки)
Так как тесто жидковато, то булочки превратятся (расплывутся) в лепешки)) Но муку не подсыпать! Станут плотными и не вкусными!!!Во время выпечки они поднимутся и не будут плоскими.
Разделывать и выкладывать сразу на противень покрытый бумагой для выпечки.Я сделала три обычные круглые булочки и три лепешки диаметром примерно 15-16 см..На лепешки выложила помидоры,порезанные тонкими кружочками,которые посыпала чесночной солью,щепоткой сахара,сухим базиликом и молотым перчиком,а затем слегка побрызгала оливковым маслом.Оставила на расстойку минут на 25-30,накрыв полотенцем,затем булочки смазала теплым молоком и посыпала кунжутом и льняным семенем.
 

 
Манка совершенно не чувствуется, булочки и лепешки очень вкусные, ароматные, корочка тонкая, а мякиш воздушный,Мне очень понравилось!Теперь буду печь вместо хлеба такие булочки.И еще обязательно попробую вариант хлеба на пиве.Еще там были фото лепешек без помидор,испеченных не в духовке,а на сухой(без масла) раскаленной сковороде-гриль.Лепешки получаются тоненькие и в полосочку из за рифленого дна сковородки.Жаль,что у меня нет такой сковороды,а то обязательно попробывала бы испечь такие...
Когда замешивала тесто,то были сомнения,т.к. тесто казалось совсем жидким и очень хотелось добавить муки,но хорошо,что удержалась и не добавила....Булочки получились воздушные и очень вкусные!!!!
 

 
А на второе я опять пожарила куриные оладушки,а к ним еще Оладьи из зеленой фасоли с фетой в качестве гарнира...
 

Милочка, рецепт теста очень интересный. Но вот у меня ХП нет (боимся, что если купим, то потолстеем). А вот руками я бы с удовольствием сделала бы. Вот только можно ли обойтись без ХБ?

Спасибо за рецепт картофельных пончиков!!! И рецепт волшебного теста утянула, делала очень похожее только на простой муке - очень понравилось тесто, особенно под пиццу, теперь попробую вариации с манной крупой. Спасибо большое!!!

Трифонова, Я думаю,что можно и руками замесить или комбайном,или миксером,только времени на расстойку дать побольше.Руками месить будет не очень удобно,т.к. тесто в начале вообще жидкое,а потом,когда оно выстоится,то получается чуть погуще,за счет того,что манка разбухает,но все равно очень-очень мягкое и липкое.
Merily, Пожалуйста!Вот,кстати,тесто у этих булочек по конститенции очень похоже на тесто пончиков,ну может совсем капельку погуще...

Милочка, спасибо! Попробую тогда миксиром. Ни разу правда не взбивала, но больно уж попровать ваше тесто

Mila55, Спасибо, Милочка, ах как у тебя вкусно!! толко сижу облизываюсь на кабочковый тортик, все никак несоберусь зделать булочки и лепешки просто красотища!!! оладушки вкуснятина!!!

Трифонова, У миксера должны быть специальные насадки для теста-крючки,а взбивать его не нужно....
SETFREE4EVER, Спасибо!

Милочка! Я поняла, что специальными насадками. Они у меня как раз есть и ни разу не пользовалась. Вот и обновим

Трифонова, Успехов!!!

Спасибо

Anna Chervonyuk, SETFREE4EVER, Mila55, девчёнки,огромное спасибо!!!

 
Людочка,увидела твоё волшебное тесто для лепёшек и булочек (уже хочу их делать-это чудо!!!),так что надо идти в магазин за минеральной водичкой и себе ставить тесто!!!
 
Лариса

Mila55, Милочка ,вчера делала морковные кексы,получились очень вкусненькие,благодарю тебя за рецепт!!!
 

 
Лариса

Chayka, Кексики очень симпатичные-прямо солнышки!!! А булочки и лепешки совсем не обязательно делать на минералке-у автора рецепта они просто на воде,а минералку это уже я от себя-очень люблю хлебушек печь на минералке...

Chayka, найвкуснейшие кексики!!!
а я несу спасибо за печенки Дружба. Очень хорошие печенья! несладкие, нежные, тают во рту! спасибо огромное за рецепт!

Людмилочка, спасибо огромное за наводку на "Волшебное тесто" и вообще на страничку Перлиты.
Я его уже опробовала сегодня!!!! Пшеничную муку высшего сорта заменила на пшеничную муку первого сорта.
Сделала лепешку с черными оливками, итальянскими травами и тертым пармезаном и небольшой батончик.
Я люблю выпечку с манкой - она всегда нежная и воздушная.
Мы не дождались, чтобы хлеб остыл, и слопали его теплым на завтрак Было очень вкусно!!!!
На дно духовки во время выпечки поставила емкость с кипятком - корочка получилась тонкая

Mila55, У тебя, Милочка, аншлаг на кабачковый торт очень-очень вкусно
Выпечка волшебная из волшебного теста булочки-лепёшки восхитительные оладушки очень аппетитные
Chayka, Плюшки сказочные А какие яркие кексики-вкусняшечки получились
SETFREE4EVER, Салат и оладушки очень аппетино смотрятся хлебушек классный и печенье, ну просто загляденье вкуснятинааааа ... ммм ....

SETFREE4EVER, Танечка,красивенькие печенюшки получились!!!
Smile, Наташа,страничка Перлиты для меня тоже отличная находка-руки так и чешутся приготовить по многим ее рецептам... Рада,что тебе тесто понравилось-я в него просто влюбилась!Теперь хочу еще попробовать хлебушек на пиве по этому рецепту...
ВаляЧб, Спасибо!

Вчера у моего сына был День рождения-моему мальчику исполнилось аж 36 лет.Все готовила его жена,так что фотографировать ничего не стала.Стол был очень вкусный.Я испекла только пирожки с капустой -его любимые
 

 
и его любимый фаршированный перчик с мясом и грибами
 

 
тортики были покупные
 

 
а это уже не с праздничного стола,а просто клубничка-это уже сегодня....
 

 

Mila55, Людочка,поздравляю твоего сынулю с прошедшим ДНЁМ РОЖДЕНИЯ!!! Огромного счастья,удачи и всяческих благ ему!!!
 

 
Перчик и пирожки очень-очень вкуснющие,ты просто молодчина!!!
 
Лариса