Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Торты на заказ №3

  2. Форум
  3. Кладовка
  4. Кулинарный архив

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
Grace
Поднебесная
  • Регистрация 6 фев 2009
  • Индекс активности 1 419
  • Рейтинг автора 41
  • Город Черкассы
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Пн, 12 апр 2010 20:29
alf, сочувствую тебе. Сама чувствую себя не в своей тарелке, когда не обдумываю или не делаю какой-нибудь тортик. Только инетом спасаюсь, изучаю мастер-классы, на будущее, так сказать.
Честно говоря, если бы у меня было такое качество тортов, как у тебя, я бы, наверно, весь город на уши поставила, но нашла бы себе клиентов. А так я еще сильно стесняюсь и сомневаюсь.
Все-таки Россия сильно отличается от Украины. Здесь порядка меньше, но нам это на руку, я бы сказала, от этого таким, как мы, свободы больше.
alf
Пользователь
  • Регистрация 7 авг 2009
  • Индекс активности 1 370
  • Рейтинг автора 146
  • Город Уфа
  • Блог 1
  • Рецепты 14
Профиль ЛС
Пн, 12 апр 2010 21:20
Lili_ja, где друзья предлагали - помогали, где родственники, но телега скрипит еле-еле. Везде, где бываю, визитки оставляю, как-то так.
Lili_ja
Пользователь
  • Регистрация 27 янв 2010
  • Индекс активности 1 715
  • Рейтинг автора 21
Профиль ЛС
Пн, 12 апр 2010 21:26
alf, мне в этом плане-друзья родственники-сложнее,я в этом городе только год живу,знакомых и то на пальцах можно перещитать,да и те или сами пекут или на рынке полуфабрикат тортов купят ,стяпкают что-то.обьявления пока тоже никаких результатов не дает.а как хочется что-то делать.
Dux_Sv
Модератор
  • Регистрация 25 дек 2009
  • Индекс активности 1 732
  • Рейтинг автора 220
  • Город Днепропетровская обл.
  • Блог 1
  • Рецепты 11
Профиль ЛС
Пн, 12 апр 2010 22:30
alf, девочки, у меня то же самое - тишинаSad Я недавно взялась за Вконтакте. Создала группу. В нее уже вступило 250 человек. НО всего 2 комментария, ни одного заказа, и ни одного письма в личку Sad Вот так - то. Моим тортам до ваших далеко, но для нашей деревни - это диковинка. Не верят, что все съедобное Smile Занялась этим от того, что без тортов болею, но пока заказов нет Sad
geny
Пользователь
  • Регистрация 7 янв 2010
  • Индекс активности 25
  • Рейтинг автора 0
Профиль ЛС
Вт, 13 апр 2010 10:28
polli,  Какой же аппетитный кусочек, я вчера прочитала ваши споры и пошла спать, а перед глазами этот твой тортик, и прям так захотелось мне его съесть с чайком и вот пишу с просьбой дать рецептик или показать ссылочку, где я могла бы его к себе в капилочку перекачать, плизззззз

Песочный с разными кремами" от Тани "Бруснички" с форума "У самовара"
 
Колю4ая
................................
  • Регистрация 11 янв 2010
  • Индекс активности 1 761
  • Рейтинг автора 49
  • Город Украина
  • Рецепты 3
Профиль ЛС
Вт, 13 апр 2010 16:01
Девочки,а я создала свою группу ВКонтакте,у меня уже за неделю 54 человека,обидно,что только 40 за день можно пригласить.Пишут в личку,спрашивают цены.Многие говорят,что только праздник прошёл,но как только что-то наклюнется,сразу мне позвонят.Одна девочка даже свадебный хочет заказать,на 70 человек,и я не знаю,что делать-я в таком объёме ни разу не делала.На форуме мамочек очень интересуются,одна уже на 30 апреля заказала,и на май несколько.Надеюсь,что пойдёт дело.Буду группу и в Одноклассниках создавать-говорят,что Одноклассники более посещаемый сайт,чем ВКонтакте.
alf,а у тебя тортики БОМБА!!!Ты на семейке тоже сидишь?Я тебя видела.
JuJula
Пользователь
  • Регистрация 9 янв 2010
  • Индекс активности 261
  • Рейтинг автора 8
Профиль ЛС
Вт, 13 апр 2010 22:33
Девочки, а у меня в группе ,какая то девушка в мои альбомы с тортами,начала из инета фотки добавлять Very Happy
ArLen
Девушка с лобзиком
  • Регистрация 17 янв 2010
  • Индекс активности 812
  • Рейтинг автора 172
Профиль ЛС
Чт, 15 апр 2010 15:26
Девочки - да что ж это такое происходит... третьи люди приходят - сделайте нам легкий торт, типа диетический. Вот правда - так хочется спросить - "А торт для похудения вам не сделать?" У меня прям руки мелкой дрожью начинают исходить. Вот мне интересно - они реально думают, что если масло и сливки в торт не класть, а сахар с мукой насыпать - то, поев, не поправишься???
Lili_ja
Пользователь
  • Регистрация 27 янв 2010
  • Индекс активности 1 715
  • Рейтинг автора 21
Профиль ЛС
Чт, 15 апр 2010 15:39
ArLen, не заморачивайся,диетическими тортами считаются -суфле на йогуртной основе.
Колю4ая
................................
  • Регистрация 11 янв 2010
  • Индекс активности 1 761
  • Рейтинг автора 49
  • Город Украина
  • Рецепты 3
Профиль ЛС
Пт, 16 апр 2010 16:01
Смотрю,никто ничего не пишет-наверное,работы у всех целая куча,некогда.Одна я пока без дела и скучаю.
Geda
Модератор Домашних Волшебниц
  • Регистрация 3 дек 2009
  • Индекс активности 4 303
  • Рейтинг автора 694
Профиль ЛС
Пт, 16 апр 2010 17:58
Девочки, я вот о чем подумала, часто хочется предложить клиентам что то новое, а торт такой вы пока еще не делали. Делать торты только для каталога - накладно, потому как, даже только по продуктам - не дешево. Мне кажется из этой ситуации есть выход: нужно сделать муляж торта для вашего фото-каталога, вместо, к примеру, бисквита использовать пенопласт обернутый пищевой пленкой,  крем потом, можно будет использовать для домашнего торта, а мастику - розочки аккуратно снять и сохранить для следующего заказа,  наверное только обтяжка пойдет на выброс. Во всяком случае, это увеличит ваши шансы.
Kapelka
ученица
  • Регистрация 22 фев 2010
  • Индекс активности 3 050
  • Рейтинг автора 161
  • Город Bruxelles/Paris
  • Блог 4
  • Рецепты 10
Профиль ЛС
Пт, 16 апр 2010 18:14
кстати, хорошая идея, GedaНаверное так и надо сделать, а то у меня пока мало тортиков на показ
Спасибо, надо попробывать
мы с мужем уже не можем эти тортики есть, которые я делаю для каталога
Я и без тортиков не люблю сладкое
так что мне подходит идея с пенопластом
Спасибо, Geda Smile
Dux_Sv
Модератор
  • Регистрация 25 дек 2009
  • Индекс активности 1 732
  • Рейтинг автора 220
  • Город Днепропетровская обл.
  • Блог 1
  • Рецепты 11
Профиль ЛС
Пт, 16 апр 2010 18:33
Geda, согласна с Kapelka, хорошая идея. Мои уже тоже не могут на торты смотреть Very Happy Замучила я их тортами Embarassed
Только вот где такой пенопласт найти? Самой муляж вырезать? Короче говоря, надо подумать...
JuJula
Пользователь
  • Регистрация 9 янв 2010
  • Индекс активности 261
  • Рейтинг автора 8
Профиль ЛС
Пт, 16 апр 2010 20:12
Девочки,хочу выразить свою благодарность Ксюше и Юле которые сподвингули меня действовать в одноклассниках. Хочу сказать,что заказы в прямом смысле поперли,вот только как с ними справится, сижу с температурой, все из рук валится. И еще читала книжку про Блаженную Матрону,там всякие чудеса ее описываются, очень многие просят матушку о хорошей работе. Вот и я решила тоже помолится ей,попросить работу. Хотите верьте хотите нет, буквально через 10 мин мне пришло сообщение от заказчика,хотя до этого месяц вообще тишина была. У меня тогда аж мурашки по коже побежали! Very Happy Спапсибо Матроне! Love
Ксюнька
Пользователь
  • Регистрация 10 дек 2008
  • Индекс активности 1 713
  • Рейтинг автора 43
  • Город Истра
Профиль ЛС
Пт, 16 апр 2010 22:05
JuJula, тф давай нежадничай, говори что за книжка, как назвается, короче... пароли, явки. А вообще, я за тебя очень рада. А температура пройдёт. Выздоравливай. И давай бегом на кухню.
Dux_Sv
Модератор
  • Регистрация 25 дек 2009
  • Индекс активности 1 732
  • Рейтинг автора 220
  • Город Днепропетровская обл.
  • Блог 1
  • Рецепты 11
Профиль ЛС
Пт, 16 апр 2010 23:18
Девочки, не помните, сколько можно в Однокласниках сообщений отсылать? Что-то не могу найти где вы об этом говорили Dntknw Я наконец-то до них добраласьSmile
igrra
Кулинар
  • Регистрация 31 янв 2008
  • Индекс активности 1 451
  • Рейтинг автора 40
  • Город Нижний Новгород
  • Рецепты 14
Профиль ЛС
Пт, 16 апр 2010 23:26
Девочки, я к вам за советом.
Хотят заказать свадебный торт. Точнее тортики, Вот картинка

 
Спрашивают- смогу ли? - Да, смогу. Но я знаю, что провожусь с ними - мама не горюй! Каждый выровнять, покрыть мастикой... Как вы считаете, по стоимости он как должен отличаться от просто, например 3-х, 4-х или 5-ти ярусного? Раза в 2? (если цена идет по весу?)
JuJula
Пользователь
  • Регистрация 9 янв 2010
  • Индекс активности 261
  • Рейтинг автора 8
Профиль ЛС
Сб, 17 апр 2010 00:34
Ксюнька, книжку я эту в церкви приобрела " О житие Блаженной Матроны" по-моему. Вообще это очень сильная святая,она мне всегда помогает,вот и с любимым делом помогла. Сегодня собрала 2 торта один грузовик а второй с розами Very Happy
Dux_Sv, я рассылала приглашения в свою группу. Ограничений по этому не было.
igrra, мама дорогая! Мне кажется этот торт целая бригада собирала. а ты по весу смотри.
igrra
Кулинар
  • Регистрация 31 янв 2008
  • Индекс активности 1 451
  • Рейтинг автора 40
  • Город Нижний Новгород
  • Рецепты 14
Профиль ЛС
Сб, 17 апр 2010 10:29
JuJula, Допустим, трехярусный торт будет весом 6 кг. Цену за кг умнодим на 6 получится сумма. А здесь, пусть даже те же 6 кг получится, но 3-х ярусный легче делать, чем столько маленьких тортиков... ВОт сижу вся в раздумьях, что ответить...
Колю4ая
................................
  • Регистрация 11 янв 2010
  • Индекс активности 1 761
  • Рейтинг автора 49
  • Город Украина
  • Рецепты 3
Профиль ЛС
Сб, 17 апр 2010 11:05
Девочки,я создала в Одноклассниках группу,у меня уже 160 человек,но на май только 4 торта.Не знаю кому как,но мне этого мало,я б в идеале хоть штук 10 в месяц.Чтоб всё время работа была.атолько пока телефон просят.
Geda, Kapelka,я тоже говорю мужу:''Мне надо новый рецепт испытать'',а он говорит,что надоело ему есть торты.А мне хочется побольше новых рецептов предлагать,чтоб в арсенале было штук 20.Или это много?Что скажете?
JuJula,А про Матрону-это ты хорошо подсказала,надо будет попробовать.Выздоравливай.  
Dux_Sv,ограничений нет никаких,приглашай в группу сколько хочешь людей.
1000and2nights
Пользователь
  • Регистрация 2 дек 2009
  • Индекс активности 484
  • Рейтинг автора 9
  • Город Донецк
Профиль ЛС
Сб, 17 апр 2010 12:05
len4ik23,
не переживай, ты же только на старте. Будешь еще отбиваться от заказчиков!
У моего мужа уже другая проблема- ему только обрезки от тортиков достаются Smile он бы с удовольствием "поиспытывал" рецепты  Very Happy да я для семьи уже не успеваю печь
1000and2nights
Пользователь
  • Регистрация 2 дек 2009
  • Индекс активности 484
  • Рейтинг автора 9
  • Город Донецк
Профиль ЛС
Сб, 17 апр 2010 12:09
igrra,
это очень тяжелый заказ. Подумай 7 раз, прежде чем взяться. Взяла я как-то 50 пирожных в компании с 2 тортиками - прокляла все на свете! Так это я ж их не обтягивала- только ровняла, чтоб покрасивше было- сказала себе в первый и последний раз!
Kapelka
ученица
  • Регистрация 22 фев 2010
  • Индекс активности 3 050
  • Рейтинг автора 161
  • Город Bruxelles/Paris
  • Блог 4
  • Рецепты 10
Профиль ЛС
Сб, 17 апр 2010 13:40
Len4ik23, у меня в арсенале пока 15 разновидностей тортиков
Я думаю, что это мало, потому как очень часто заказывают новые рецепты
У всех свой вкус, даже в нашей семье каждый имеет свой любимый тортик
Так что, я хочу иметь побольше испытанных рецептов, чтобы клиенту было из чего выбрать
Хотя, в нашем городе у домашних кондитеров в основном до 10 разновидностей всего
Кстати, я поэтому и начала печь: Мне на мамин юбилей нужен был хороший медовик, мама сладкое не любит и из всего печённого нравиться только выпечка с мёдом
Я нигде не нашла, любые деньги могла отдать, поэтому решила печь сама и получилось очень здорово!!!!
Larisa_chayka
Пользователь
  • Регистрация 11 янв 2010
  • Индекс активности 816
  • Рейтинг автора 35
  • Город Украина, Луганская область
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Вс, 18 апр 2010 20:19
Спасибо всем, кто помогал советами. Заказчикам очень понравилось. Как мне сказали: "Именнинница и гости были в экстазе". Для меня это было высшей похвалой  Embarassed

Правда, с выравниванием плоховато у меня  Embarassed
Geda
Модератор Домашних Волшебниц
  • Регистрация 3 дек 2009
  • Индекс активности 4 303
  • Рейтинг автора 694
Профиль ЛС
Вс, 18 апр 2010 22:54
Larisa_chayka, ну, не избалован у нас народ такими тортиками, именинница наверное первый раз такое видела. Very Happy
igrra, Раечка объясняла: торт на заказ считается так: 1-я часть продукты, 2-я часть- оборудование и электричество, 3-я часть оплата за работу. Цена ниже - значит сработали себе в убыток. Нужно подсчитать, во сколько раз по времени придется дольше обтягивать кучу маленьких тортов чем к примеру 3 или 5 таких же по общему весу. И во столько раз увеличиться та треть, которая идет за работу. Общая сумма может вырасти до 50 %.  Это называется категория сложности. Я думаю, что при таком раскладе клиент может быстренько найти разумный компромисс. Либо, придется встать к "мартену", но будешь знать, за что работаешь.  Very Happy
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30

Разместить комментарий

Создать новую тему

Написать ответ

Поделиться

Кладовка

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Всего 35, гостей 34, зарегистрированных 1
Список пользователей

Контакты

[email protected]   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2024 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100