Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Азербайджанская кухня №30

  2. Форум
  3. Кладовка
  4. Кулинарный архив

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
Anna Chervonyuk
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Профиль ЛС
Ср, 26 май 2010 12:04
Наза, какая прелесть!!!!!!!!!!!! Give_heart клубничка очень вкусная ягодка. Rolling Eyes А сколько всего из неё можно сделать. А у нас уже сезон закончился. Sad
alissanna
Пользователь
  • Регистрация 22 авг 2009
  • Индекс активности 1 380
  • Рейтинг автора 74
  • Город Волгоград
  • Блог 111
  • Рецепты 63
Профиль ЛС
Ср, 26 май 2010 16:18
Угостилась с удовольствием!!! Столько всего... :girl_dance:
jamilyne
lola de valence
  • Регистрация 10 мар 2008
  • Индекс активности 5 471
  • Рейтинг автора 176
  • Город Melbourne, Australia
  • Рецепты 167
Профиль ЛС
Ср, 26 май 2010 17:25
Наза, доброго тебе времени суток, дорогая назочка!!Smile у тебя все так же красиво, тепло и вкусно - вечное прекрасное лето, как будто я никуда и не уезжалаSmile хорошего тебе настроения и приятной музыки в душе - всегда, в любую погоду и в любое время года!!Smile
 
Наза
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 190
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Профиль ЛС
Ср, 26 май 2010 22:14
Emerald, Мариночка, родная, как же я рада тебя видеть, где ты была, я так думаю, дачная жизнь тебя втянула, или нет?!!! Как дома, как наши пацаны, Семушка чем ЗАНИМАЕТСЯ?!!! Very Happy Кака бабуля, здорова ли?!!!
Спасибо, милая моя, на добром слове!! Smile
 
Verunchik70, Спасибо огромное, моя дорогая Верочка!! Smile
 
Anna Chervonyuk, Аннушка, милая, а что так быстро сезон клубнички закончился Surprised у нас сейчас самый разгар, только... видимо у нас не так уж жарко было, видимо поэтому и припозжнилась!!
А за оценку огромнейшее спасибо, приятно!!! Smile
 
alissanna, солнышко мое, я очень благодарна тебе за приятные слова!!! Smile
 
jamilyne, ой, ой,ой!!! Неличка пришла, как же я рада!!! Милая моя, я скучала по тебе, по твоим красивым открыточкам, по твоим приятным словам, сердечным пожеланиям, по тебе, по твоим присутствием на моей кухоньке, спасибо, солнышко!!! Smile
И я тебе и твоей семье желаю всего самого наилучшего!!!!! Smile
Belisimo
Модератор
  • Регистрация 31 июл 2008
  • Индекс активности 3 830
  • Рейтинг автора 376
  • Город London
  • Блог 1
  • Рецепты 67
Профиль ЛС
Ср, 26 май 2010 22:52
Назочка у тебя как всегда уютно красиво и вкусно.Спасибо за такую красоту!!!!!!!!!!!!!!!!
Отредактировано 26 май 2010 22:54, Belisimo
fpfn
обычная женщина
  • Регистрация 14 окт 2008
  • Индекс активности 584
  • Рейтинг автора 9
  • Город ХМАО
  • Рецепты 3
Профиль ЛС
Ср, 26 май 2010 23:50
Наза, Назочка , ммдааа ... я почти 2 года на форуме , и не перестаю удивляться твоему мастерству , фантазии и искусству !!! просто нет слов ... просто БРАВО !!! Clapping Clapping Clapping
Наза
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 190
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Профиль ЛС
Чт, 27 май 2010 00:25
Belisimo, спасибо, милая, мне очень приятно, и за маки спасибо огромное, они такие трогательно-нежные, я так их люблю!!! Smile
 
fpfn, дорогая, я вся в смущении Embarassed столько приятных слов, и все они в мой адрес, спасибо большое, я очень тронута!!! Smile
fpfn
обычная женщина
  • Регистрация 14 окт 2008
  • Индекс активности 584
  • Рейтинг автора 9
  • Город ХМАО
  • Рецепты 3
Профиль ЛС
Чт, 27 май 2010 00:48
Наза, Вот ТЫ этого точно заслуживаешь ,моя милая ... Smile Smile Smile ( ИМХО )..
Наза
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 190
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Профиль ЛС
Чт, 27 май 2010 00:51
fpfn, Give_heart
Anna Chervonyuk
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Профиль ЛС
Чт, 27 май 2010 04:09
Наза, даже незнаю что там с клубникой случилось, но сезон действительно очень быстро прошел. Confused в этом году у нас много наводнений было из-за сильных дождей. Surprised зато уже начался сезон черешни. Smile
brilliance
трудяжечка:))
  • Регистрация 14 мар 2010
  • Индекс активности 2 485
  • Рейтинг автора 79
  • Город Камчатский край
  • Блог 16
  • Рецепты 32
Профиль ЛС
Чт, 27 май 2010 14:49
Наза, Назочка, у меня голова кругом пошла от того застолья клубничного Smile !!!! Какое все безумно красивое- глазки разбегаются, даже не знаю что бы хотелось попробовать первым..... Оно всё такое вкуснячее
Какая ты молодец!!!!! Твоим близким и родным безумно повезло!!!! Все-все рецепты закинула на почетное место своего блокнотика, жду появления клубники Smile
Назочка, у тебя все такое красивое, даже грядка твоя и та, смотрится по особому Smile !!!!
Наза
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 190
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Профиль ЛС
Чт, 27 май 2010 19:54
Anna Chervonyuk, у нас тоже, скоро сезон черешни начнется, и у меня появится страничка посвященная черешне(люблю я эти ягодки), а наводнение и в наших некоторых населеных пунктах произошли, что для нашей страны очень странно и неожиданно!! Confused Shocked
 
brilliance, милая, большое спасибо за столько приятных слов, мне очень приятно!!! Smile
А вот с грядкой ты промахнулась Very Happy это не у меня, а у соседей на даче,за городом, я тоже демаю, что очень аккуратно и красиво!!! Smile
Готовь на здоровье, не забудь и нас угостить!!! Smile
Наза
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 190
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Профиль ЛС
Чт, 27 май 2010 20:46
НЕСКОЛЬКО ПРОСТЫХ И НЕХЛОПОТНЫХ БЛЮД!! Smile
 
КУРИНОЕ ФИЛЕ С ОВОЩАМИ
 

 
Для приготовления нам понадобится:
 
курица - 250 г филе
овощи (баклажаны, лук, перец, помидоры, кабачки)
соевый соус - 2 ст. ложки
водка - 4 ст. ложки
соль , имбирь и перец молотые - по вкусу
зелень укропа
масло для жарки
 
Приготовление:
 
Филе отбейте, нарежьте поперек волокон тонкими ломтиками.
Овощи порежте кубиками, обжарьте на масле, постоянно помешивая. Добавьте ломтики филе и обжаривайте еще 10 минут. Посыпьте имбирем, полейте соевым соусом и водкой. Доведите до кипения, посолите и поперчите, сделайте большой огонь, чтобы жидкость испарилась.
При подаче гарнируйте блюдо рисом и оформите зеленью.
 

 
Вокруг выложила закуску
 
ОМЛЕТНЫЙ РУЛЕТИК С СЫРОМ
 
Приготовление:
 
На тефлоновую сковороду налить немножечко масла, яички взбить с молоком, поперчить, не солить, вылить на сковороду, пожарить, подождать, пока весь блин не схватится, снять с огня, обмазать тонким слоем томатной пасты, обсыпать тертым сыром-брынзой, не очень соленым, скатать рулетик, порезать на кусочки.
 
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!
Отредактировано 12 ноя 2012 01:00, Anna Chervonyuk
Наза
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 190
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Профиль ЛС
Чт, 27 май 2010 21:04
ОВОЩНЫЕ БУТЕРБРОДЫ ДЛЯ ЗАКУСКИ
 

 
Приготовление:
 
Куски батончика(ржаного, белого) натираем чесноком, жарим с обеих сторон, шинкуем базилик, укладываем на хлебушек.
Отдельно жарим овощи, добавляем томатную пасту, выдавленный чеснок, чайную ложку уксуса.
Овощи выкладываем на чесночный хлеб и едим.
 
Подавала с куриной грудинкой отбивной, молодой картошечкой жареной.
 

 


 

ПРИЯНОГО АППЕТИТА!!!
Отредактировано 12 ноя 2012 01:02, Anna Chervonyuk
Наза
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 190
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Профиль ЛС
Чт, 27 май 2010 21:16
РЫБА ТУШЕНАЯ С ЭСТРАГОНОМ И АЛЧОЙ
 

 
Для приготовления нам понадобится:
 
рыба, лук, помидоры, перец болгарская, зелень(укроп, кинза, петрушка и обязательно эстрагон), алча,
соль, перец, лавровый лист, кусок сливочного масла.
 
Приготовление:
 
Рыбу режем, очищаем от плавников, укладываем в огнеупорную посуду.
На рыбу укладываем перец, порезаный кусочками, лук, полукольцами, помидоры кусочками, зелень шинкуем,
солим, перчим, добавляем кусок масла, раскладываем алчу, закрываем крышкой или заворачиваем в фольгу и отправляем в духовку до готовности.
 

 
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Отредактировано 12 ноя 2012 01:03, Anna Chervonyuk
Наза
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 190
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Профиль ЛС
Чт, 27 май 2010 21:25
А ЭТО ТАК, БЕЗРЕЦЕПТНЫЕ, НО ТОЖЕ ВКУСНЫЕ Very Happy Very Happy
 
КУРОЧКА ВАРЕНАЯ-ХОЛОДНАЯ С САЛАТИКОМ
 

 
ЗЕЛЕНЫЙ БОРЩИК С МАЦОНЬЮ
 

 
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Отредактировано 12 ноя 2012 01:05, Anna Chervonyuk
brilliance
трудяжечка:))
  • Регистрация 14 мар 2010
  • Индекс активности 2 485
  • Рейтинг автора 79
  • Город Камчатский край
  • Блог 16
  • Рецепты 32
Профиль ЛС
Пт, 28 май 2010 05:43
Наза, Назочка, обязательно потом фотоотчетаюсь, вот только дождусь клубнички Smile
alissanna
Пользователь
  • Регистрация 22 авг 2009
  • Индекс активности 1 380
  • Рейтинг автора 74
  • Город Волгоград
  • Блог 111
  • Рецепты 63
Профиль ЛС
Пт, 28 май 2010 07:45
Наза, Назочка, твои тарелочки рассматривать на голодный желудок- опасно для здоровья- можно захлебнуться!!! :girl_dance: На овощных бктербродиках смесь овощная произвольная или та же, что и с филе? Смотрится очень-очень аппетитно :girl_dance: Омлет- сказка!!!
Anna Chervonyuk
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Профиль ЛС
Пт, 28 май 2010 17:52
Наза, вкуснечко!!! Good всё такое весенне-свежее. Rolling Eyes
Zhorzhetta
Кулинар
  • Регистрация 26 янв 2007
  • Индекс активности 7 407
  • Рейтинг автора 224
  • Город Москва
  • Рецепты 67
Профиль ЛС
Пт, 28 май 2010 18:02
Наза, Назочка, у тебя в темке как всегда вкусно пахнет, фотографии изумительные, яркие, блюда шикарные!!!! Very Happy
Параллель
Пользователь
  • Регистрация 5 май 2010
  • Индекс активности 40
  • Рейтинг автора 2
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Пт, 28 май 2010 19:22
Доброго времени суток всем и особенно хозяйке этой темы! Я на этом форуме совсем новенькая, но здесь столько всего вкусного!!! Глаза разбегаются, хочется все и сразу. Если не сложно, посоветуйте мне, пожалуйста, с каких блюд азербайджанской кухни начать? Здесь столько вкусняшек, что я запуталась. Так хочется выбрать самое-самое. Просто дело в том, что я сама по отцу азербайджанка, но родители расстались когда мне два года было и в итоге я почти ничего не знаю о культуре, частью которой и я тоже являюсь. Но учиться никогда не поздно, надеюсь Smile Начну с кулинарии. Заранее очень благодарна за ответы
Наза
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 190
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Профиль ЛС
Пт, 28 май 2010 20:43
brilliance,дорогая, буду ждать с нетерпением!!! Smile
 
alissanna, милая, спасибо большое на добром слове!! Smile
А набор овощей произвольный, но тут марковка не годится, придает сладкий вкус, на бутерброды надо добавить томатную пасту, уксус, чеснок, чтобы острее было!! Smile
 
Anna Chervonyuk, Аннушка, солнышко, спасибо за такую красивую оценку, я такая вся довольная!! Smile
 
Zhorzhetta, Жанночка, моя милая, огромное спасибо, вы все так добры ко мне, мне это так приятно, вы мои вдохновители!! Smile
Наза
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 190
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Профиль ЛС
Пт, 28 май 2010 21:11
Параллель, дорогая, добро пожаловать в нашу кухоньку, я тебе очень рада, чувствуй себя как дома!!! Smile Мне очень приятно, что ты хочешь попробовать блюда нашей кухоньки, очень трогательно, что не забываешь о своих корнях, честь и хвала тебе!! А я тебе помогу, чем смогу.
На первый раз я дам несколько ссылок на наши национальные блюда, если они придутся вам по душе, я подброшу еще, их у нас предостаточно, пробуйте, любите, угощайте друзей и близких, они того стоят!!!
 
КЯЛЯМ ДОЛМАСЫ
 
можно готовить и без айвы.
 
КАЗАН КАТЛЕТИ
 
ЧЯКМЯ
 
КЮФТА
 
ДЯМЛЯМЯ
 
АДЖАБСАНДАЛ[/
Отредактировано 28 май 2010 21:12, Наза
Параллель
Пользователь
  • Регистрация 5 май 2010
  • Индекс активности 40
  • Рейтинг автора 2
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Сб, 29 май 2010 20:12
Спасибо за гостеприимство и советы, милая Назочка! Вот я и начала потихоньку осваивать азербайджанскую кухню. Сегодня приготовила дямляму. Вот как получилось:

Очень-очень-очень вкусно!!! Пока готовилось блюдо, хоть из дома беги - такие ароматы ...ммммм... Только я имбирь не добавляла (хотя очень люблю его), потому что дочке только 1,5 года - рановато еще для специй, залила бульоном от мяса. И еще добавила один слой - баклажанчик, уж очень он мне на рынке понравился. А еще немаловажно - все очень быстро делается - поставила терку бернера на кастрюлю и в момент все кружочками нарезала. В общем, огромное спасибо за рецепт! Буду пробовать дальше.
Наза
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 190
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Профиль ЛС
Сб, 29 май 2010 21:44
Параллель, изумительно, восхитительно, умничка, как же вкусно у тебя получилась дямлямя, я так рада, что блюдо вам понравилось! дорогая, у тебя, просто золотые рученьки, с удовольствием буду ждать очередное блюдо!!! Smile
 
У тебя масенькая дочечка?!!! Как здолрово, пусть растет большая и здоровая, чмок ее в щечку!!! Smile
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30

Разместить комментарий

Создать новую тему

Написать ответ

Поделиться

Кладовка

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Всего 33, гостей 33, зарегистрированных 0
Список пользователей

Контакты

[email protected]   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2024 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100