Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Летние супчики - 1

  2. Форум
  3. Кладовка
  4. Кулинарный архив

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
лиса
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 129
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Профиль ЛС
Вт, 12 июн 2007 10:32
Ольчик, вкусненько вы балуетесь!  Tell!!!
Nel
Кулинар
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 623
  • Рейтинг автора 2
  • Город Санкт-Петербург
  • Блог 1
  • Рецепты 6
Профиль ЛС
Вт, 12 июн 2007 11:12
Лёгкий щавелевый супчик
 
(Мой вариантSmile):
 

 
Состав:
 
Щавель - 1 большой пучок
Картошка ~ 5 средних шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Яйца варёные - порционно (по 0.5 в тарелку)
Сметана
Соль, перец, базилик.
 
Готовим:
 
В кипящую (с 1 головкой репчатого лука) воду кидаем порезанную кубиками картошку . 1 гол.репчатого лука пассируем на оливковом масле. Даём картошке провариться после закипания минут 5-7, выкидываем целую головку лука из бульона и закидываем пассированный лук. Щавель промыть, оторвать корешки и мелко порвать руками. Закинуть в суп после лука. Дать провариться ещё минут 5. После посолить и приправить перцем и базиликом. Огонь выключить и дать настояться супу под крышкой минут 15.
 
В тарелку крупно порезать яйцо и добавить ст.ложку сметаны.
 

 
Люблю этот супчик!Smile Приятного аппетита! Very Happy
Отредактировано 23 апр 2013 21:57, Ряря
Galadriel
Киевская эльфиня
  • Регистрация 16 мар 2007
  • Индекс активности 7 320
  • Рейтинг автора 52
  • Город Киев
  • Рецепты 69
Профиль ЛС
Вт, 12 июн 2007 17:20
Nel, очень аппетитно!  Cool
Iratze
Кулинар
  • Регистрация 23 май 2007
  • Индекс активности 1 434
  • Рейтинг автора 4
  • Город Москва
  • Блог 2
  • Рецепты 4
Профиль ЛС
Вт, 12 июн 2007 17:32
Nel,  да, это очень вкусный супчик Razz
лиса
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 129
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Профиль ЛС
Вт, 12 июн 2007 19:30
Nel, отличный супчик!!!!!!!  Tell!!!
Nelchik
Лисичка
  • Регистрация 14 фев 2007
  • Индекс активности 7 366
  • Рейтинг автора 209
  • Рецепты 161
Профиль ЛС
Вт, 12 июн 2007 20:04
Ольчик, хочу твоего холодничка, а рецетик где?
Nel, я тоже люблю! Very Happy
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Вт, 12 июн 2007 20:52
Nel, А какой он полезный! Smile
Vitalinka
Мама сладкой зайки Юлечки
  • Регистрация 16 окт 2006
  • Индекс активности 3 244
  • Рейтинг автора 0
  • Город Н.Новгород
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Вт, 12 июн 2007 21:37
Ольчик, хороший холодничок!!! Smile
Nel, классный супчик!!! Smile
Кисёна
Кулинар
  • Регистрация 16 сен 2006
  • Индекс активности 461
  • Рейтинг автора 1
  • Город Москва-London-Vienna
Профиль ЛС
Вт, 12 июн 2007 22:26
Nel, роскошный суп! Smile
Ольчик
Кулинар
  • Регистрация 19 янв 2007
  • Индекс активности 68
  • Рейтинг автора 0
  • Город Литва. Вильнюс
Профиль ЛС
Вт, 12 июн 2007 22:56
лиса, Мерси!!! Love  
Nel, Супчик отменный!!! Good
 
Nelchik, Всё очень просто: бурачки варёные потереть на терке(если нравится по острее и кислее, то можно взять и маринованые бурачки) огурчик, лучёк зелёный, укроп и петрушка, можно ещё мелко порезать вареное яичко. Всё это заливается кефиром пополам с холодной кипечённой водой и естественно соль. Кто любит и сметанку ложет. Приятного апетита!!! Smile
SuperVitalinka, Спасибо!!! Very Happy
EleBu
Кулинар
  • Регистрация 17 апр 2007
  • Индекс активности 672
  • Рейтинг автора 3
  • Город Vilnius
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Вт, 12 июн 2007 23:16
Ольчик, ну ты даешь! Холодничок отменный, но где же непременный атрибут - отваренная картошечка на отдельном блюдечке да посыпанная укропчиком!!!! Smile
Вот теперь классический литовский вариант холодничка Razz  Razz  Razz !
Nel
Кулинар
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 623
  • Рейтинг автора 2
  • Город Санкт-Петербург
  • Блог 1
  • Рецепты 6
Профиль ЛС
Ср, 13 июн 2007 08:47
Galadriel,  Iratze,  лиса,  Nelchik,  Emerald,  SuperVitalinka,  Кисёна,  Ольчик, спасибо, милые! Пошла сплошная витаминизация форума Laughing Как же хорошо лееетом Beach  party
mila 78
Кулинар
  • Регистрация 26 май 2007
  • Индекс активности 211
  • Рейтинг автора 0
  • Город германия
Профиль ЛС
Ср, 13 июн 2007 09:37
Какой супчик со щавеля просто нямка.жаль не разу не пробовала какой он на вкус. Cool
любитель поесть
Кулинар
  • Регистрация 1 авг 2006
  • Индекс активности 87
  • Рейтинг автора 3
  • Город москва
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Ср, 13 июн 2007 09:59
Тётушка Лень, а я еще в такой супчик люблю добавить базилик и мяту. Попробуй! Smile
Ольчик
Кулинар
  • Регистрация 19 янв 2007
  • Индекс активности 68
  • Рейтинг автора 0
  • Город Литва. Вильнюс
Профиль ЛС
Ср, 13 июн 2007 11:15
EleBu, Вот умнечка, Very Happy  а я то со своим похудением про картошечку и забыла  Razz  Laughing
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Ср, 13 июн 2007 11:21
Ольчик, кто бы мне сделал, я и без картошечки такой холодник скушала бы  Very Happy
Nelchik
Лисичка
  • Регистрация 14 фев 2007
  • Индекс активности 7 366
  • Рейтинг автора 209
  • Рецепты 161
Профиль ЛС
Пт, 15 июн 2007 23:02
любитель поесть, ой не могу, люблю Вини Пуха! Я прям балдею от него! Laughing
СССУУУПППЕЕРРР АВАТАРКА!  Тут уже не до супчков! МЕД, если он есть, то его сразу НЕТ! Laughing  
Emerald, Надо созавать ФруктовыеСупчики!
EleBu
Кулинар
  • Регистрация 17 апр 2007
  • Индекс активности 672
  • Рейтинг автора 3
  • Город Vilnius
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Вт, 19 июн 2007 23:57
Приготовила на днях Ботвинью. Думала, куда же ее поместить, решила, что раз молодой бурачок у нас бывает только летом, то пусть будет в летних супчиках.
Рецепт -  проще некуда. На полтора литра воды порезать  три картофелины и поставить вариться.  Тем временем с десяток молоденьких бурачков вместе с ботвой (как на снимке) мелко покрошить, если бурачок покрупнее, то его натереть на  крупной терке. На крупной терке натереть пару морковочек, порезать лучок и все это подтушить  на постном масле около получаса. Затем все выложить в кастрюлю и проварить до готовности картофеля. Соль, перчик, лаврушку, укроп, петрушечку - все по вкусу. И со сметанкой на стол.      Smile
 
Отредактировано 18 июл 2007 23:54, EleBu
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Ср, 20 июн 2007 00:05
EleBu, Что ж ты делаешь? поздно уже, а я есть захотела  Razz
Vitalinka
Мама сладкой зайки Юлечки
  • Регистрация 16 окт 2006
  • Индекс активности 3 244
  • Рейтинг автора 0
  • Город Н.Новгород
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Ср, 20 июн 2007 07:00
EleBu, вкуснятина!!! Smile
Аномалия
Шоколадница
  • Регистрация 5 июл 2007
  • Индекс активности 1 387
  • Рейтинг автора 2
  • Город с Земли Обетованной
  • Рецепты 5
Профиль ЛС
Сб, 7 июл 2007 21:41
Вегетарианский борщ
 
В этом борще нет ни капли мяса, но вкус из-за этого не хуже! Даже мои родители, которые ну очень любят мясные блюда очень хвалили этот борщ и не поверили что я не использовала мяса(или мясного бульона) в его приготовлении.
 
1.5-2 литра чистой воды
1 репчатый лук
1 большая морковь
1-2 большие свеклы(для более яркого цвета - две)
пол.кочана большой капусты
1 большой картофель
1 ст.л. томатной пасты
соль, перец, зелень разная
 
В кипящую воду положить очищенную и вымытую(сырую) свеклу. Варить почти до готовности. Мелко нарезанный лук потушить с натертой на терке морковью.
Свеклу вынуть, дать немного остыть. В это время положить в свекольный отвар нарезаный кубиками картофель, через десять минут добавить туда же нашинкованную капусту. Когда капуста сварится, добавить лук и морковь.
Отваренную свеклу натереть на терке и вместе с соком(от свеклы) добавить в кастрюлю. Как только все закипит, заправить томатной пастой, солью и специями(по вкусу). При подаче на стол украсить сметаной и зеленью(по желанию).
Отредактировано 23 апр 2013 21:55, Ряря
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Вт, 10 июл 2007 03:52
Аномалия, Вкусный борщец! Smile
Nelchik
Лисичка
  • Регистрация 14 фев 2007
  • Индекс активности 7 366
  • Рейтинг автора 209
  • Рецепты 161
Профиль ЛС
Пн, 16 июл 2007 20:16
Не знала куда вставить, решила сюда. Что то на эксперемент меня потянуло
решила ботьвинью скрестить с рассольником, вот что получилось

Я варила с курицей, но лучше будет из говядины.
Варим бульон, делаем поджарку (я не делала, было лень) , отдельно потушим огурчики кислые. В бульон капуску, ботву свекольную, картошечку, поджарочку с томат пастой, и огурчики. Вроде ничего Smile  Laughing  Laughing  Smile
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Вт, 17 июл 2007 02:12
Nelchik, Мне понравилось!!! Smile
Vitalinka
Мама сладкой зайки Юлечки
  • Регистрация 16 окт 2006
  • Индекс активности 3 244
  • Рейтинг автора 0
  • Город Н.Новгород
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Вт, 17 июл 2007 12:22
Nelchik, вкусненько!!!эксперимент удался Smile
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18

Разместить комментарий

Создать новую тему

Написать ответ

Поделиться

Кладовка

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Всего 71, гостей 71, зарегистрированных 0
Список пользователей

Контакты

[email protected]   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2024 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100