Кулинарный архив

mila78

Кулинар

Наверх

Регистрация 8 апр 2008
Индекс активности 90
Рейтинг автора 1
Рецепты 3

Профиль ЛС

Вт, 24 июн 2008 16:23

Снова на долго прапала наша ЛЕНОЧКА.скучно возвращайся .... girl_cr

лиса

Счастливая мама

Наверх

Регистрация 29 авг 2006
Индекс активности 10 017
Рейтинг автора 129
Город Германия
Рецепты 234

Профиль ЛС

Пт, 4 июл 2008 09:54

Привет мои дорогие девочки!!!!! Hello!

Вы меня ещё помните??? :girl_crazy:

Простите что так запустила свою темку! Embarassed

постоянно какая то напряженка со временем...то то надо сделать, то это...и так день за днём......прощу прощения!!!!!! For you!

jamilyne, Anna Mukorina, Nelchik, Schnecke, Dilshoda, Emerald, девочки, спасибо Вам огромное!!!!!!!!!! Give_heart

Anna Mukorina, Анечка, милая, спасибо большущее за такие приятные, красивые и вкусные сюрпризы!!!!! :girl_dance:

Клаффути и тортик замечательные!!!!! tender

Спасибо огромное за спасибо, на здоровье Вам!!!!! Give_rose

mila78, солнышко, спасибо, мне очень приятно что про меня ещё помнят! Friends

Отредактировано 29 окт 2008 21:20, лиса

Елена

лиса

Счастливая мама

Наверх

Регистрация 29 авг 2006
Индекс активности 10 017
Рейтинг автора 129
Город Германия
Рецепты 234

Профиль ЛС

Пт, 4 июл 2008 09:57

Борщ сибирский с фрикадельками

250-350 гр. говяжьего фарша
1 луковица
1 ч. лож. сливочного масла
1 яйцо
соль, перец по вкусу

для борща:
2 свеклы
200 гр. белокачанной капусты
3 картофелины
2 помидора
2 луковицы
2 моркови
2 корня петрушки
20 гр. сливочного масла
сахарный песок, соль, перец и лимонная кислота по вкусу
зелень петрушки и укропа

Фрикадельки:
Луковицу мелко порубить, смешать в фаршем, яйцом, сливочным маслом, посолить, поперчить и хорошо перемешать.
Слепить маленькие фрикадельки размером с грецкий орех.
Отварить фрикадельки в 2,5 литрах кипящей подсоленой воды, выловить готовые фрикадельки и отложить.

Борщ:
Свеклу очистить, нарезать соломкой и обжарить на сливочном масле в течении 10 мин. Влить немного воды и тушить 40 минут.
С помидоров снять кожицу, натереть на тёрке, добавить к свекле и тушить ещё 10 мин.
Морковь, корень петрушки и лук очистить, нарезать и слегка обжарить.
Картофель очистить и порезать кубиками, капусту - соломкой.
Все овощи положить в кастрюлю с бульоном от фрикаделек, добавить сахар, соль, перец, лимонную кислоту и варить 40 минут.
Подавать борщ с фрикадельками, зеленью и сметаной.
Положить фрикадельки и зелень в борщ, за пять минут до готовности супа.

источник: Honey с сейсевен

От себя: Корень петрушки я не добавляла.
Свеклу брала уже отварную, просто порезала её, выложила в сковороду, пару минут припустила её с соком одного лимона и добавила за ~ 3 минуты до готовности супа.
Картошку я немного поварила, а потом закинула капусту, иначе от капусты у меня ничего бы не осталось!

Отредактировано 30 окт 2008 13:56, лиса

Елена

лиса

Счастливая мама

Наверх

Регистрация 29 авг 2006
Индекс активности 10 017
Рейтинг автора 129
Город Германия
Рецепты 234

Профиль ЛС

Пт, 4 июл 2008 10:04

Одно из вкуснейших весенних блюд из армянской кухни. Рецепт запеканки является базовой для других трав: шпината, просвирняка, резака, череша и многих других. Весной, в разгар сезона молодых дикорастущих трав, армянские хозяйки готовят различные блюда из этих трав, а также сушат впрок для зимнего употребления.
Ни один пасхальный стол не обходится без ароматной запеканки из весенней зелени

Запеканка из крапивы

большой пучёк молодой крапивы
маленькая луковица
топлёное масло или сливочное масло
1-2 яйца
соль, красный молотый перец по-вкусу
мацун с зеленью и чесноком (факультативно)

Забланшировать крапиву в подсоленной воде буквально 1-2 минуты.
Откинуть на сито, дать полностью стечь воде.
Нагреть топлёное масло в сковороде и поджарить мелко нарезанную луковицу.
Добавить забланшированную крапиву, тушить несколько 3-4 минуты.
Поперчить.
Взбить яйца, посолить и залить крапиву.
Перемешать, накрыть крышкой и оставить на слабом огне до готовности.
Либо поставить в духовку минут на 5-8.
Подавать горячим с мацуном, зеленью толчёным чесноком.

Заметки:
Как я уже написала, таким способом можно приготовить любую зелень.
Та зелень, которая по своей структуре нежная, например шпинат, можно не бланшировать, а сразу тушить на сковороде.
Так вкусовые качества лучше сохраняются.
Можно брать также смесь трав, тоже вкусно получается.

источник: oblachko с carina-forum

Замечательная запеканочка, в моём случае со шпинатом! Smile

Отредактировано 30 окт 2008 13:57, лиса

Елена

лиса

Счастливая мама

Наверх

Регистрация 29 авг 2006
Индекс активности 10 017
Рейтинг автора 129
Город Германия
Рецепты 234

Профиль ЛС

Пт, 4 июл 2008 10:07

Лимонный кекс с маком

5 яиц
190 гр муки
180 гр. сахара
200 гр. слив. масла
1 пак. ванилина
2 ч. лож. разрыхлителя
80 гр. молотого мака
100 мл. свежевыжатого лимон. сока

Сливочное масло с сахаром и ванилином взбить, добавить по одному яйца, хорошо взбивая после каждого.
Добавить лимонный сок, просеянные муку с разрыхлителем и мак и хорошо перемешать.
Выложить тесто в форму-кирпич 30 см., и поставить выпекаться в разогретую до 170-180С духовку, на ~ 50-60 минут.
Дать кексу постоять в форме минут 10, затем потихоньку вынуть из формы.

Отредактировано 30 окт 2008 13:57, лиса

Елена

Fimida

Изюминка

Наверх

Регистрация 21 фев 2007
Индекс активности 7 879
Рейтинг автора 27
Город Москва
Рецепты 36

Профиль ЛС

Пт, 4 июл 2008 10:25

лиса, Здравствуй Ленусик!!!!! Очень скучала по тебе Air_kiss

Ох, а сколько всего вкусненького нам принесла. Здорво!!!!!!
Какая интересная запеканка, прелесть, очень полезная!!!
Борщец смачный! Кексик..... сейчас бы его сюда, да с молочком!!!!!!! Good

Ленусь не проподай, заходи по чаще!!!! Мы тебя очень любим! Как твои малышки?
(шепотком....ты похудела?) Air_kiss

Nelchik

Лисичка

Наверх

Регистрация 14 фев 2007
Индекс активности 7 366
Рейтинг автора 209
Рецепты 161

Профиль ЛС

Пт, 4 июл 2008 10:47

лиса, Леночка, привет!!!!! долго ты у нас не была, скучаем и любим Air_kiss

Сколько вкусно принесла, фотки узумительные Good

лиса

Счастливая мама

Наверх

Регистрация 29 авг 2006
Индекс активности 10 017
Рейтинг автора 129
Город Германия
Рецепты 234

Профиль ЛС

Пт, 4 июл 2008 10:48

Fimida, Оленька, привет солнышко!!! Спасибо тебе большущее!!!!! Give_heart

Я тоже очень скучала!!!!!! :girl_cray:

У девочек моих всё хорошо, старшенькая в садик пошла, а малую отучаю от памперса, блин замучилась уже, со старшенькой всё было проще и быстрее, а эта малюха на горшке сидит без результата, а как только с горшка встанет тут же...приходится переодевать...прям не знаю уже что делать... Sad

Насчёт похудения...не дошла я ещё до своих желаемых результатов, Confused

так что продолжаю бороться дальше! Cool

Набираются то эти лишние КГ со скоростью ветра, а вот потом от них избавиться! Mad

Елена

лиса

Счастливая мама

Наверх

Регистрация 29 авг 2006
Индекс активности 10 017
Рейтинг автора 129
Город Германия
Рецепты 234

Профиль ЛС

Пт, 4 июл 2008 10:51

Nelchik, спасибо моя милая огромное! Air_kiss

и я вас очень люблю и скучаю! :girl_in_love:

Елена

mila78

Кулинар

Наверх

Регистрация 8 апр 2008
Индекс активности 90
Рейтинг автора 1
Рецепты 3

Профиль ЛС

Пт, 4 июл 2008 11:24

лиса, ЗДРАВСТВУЙ.ЛЕНОЧКА.КАК ХОРОШО ЧТО ТЫ ВЕРНУЛАСЬ.НАДЕЮСЬ ТАК БОЛЬШЕ НЕ ЗАТИРЯЕШЬСЯ.Я ТАК РАДА ЧТО ТЫ СНОВА ОБЬЯВИЛАСЬ И СТОЛЬКО ВКУСНЕНЬКОГО ПРИНЕСЛА.НЕ ИСЧЕЗАЙ ТАК НАДОЛГО... For you!

Alisa

Кулинар

Наверх

Регистрация 28 окт 2006
Индекс активности 14 356
Рейтинг автора 52
Город Москва
Блог 3
Рецепты 88

Профиль ЛС

Пт, 4 июл 2008 12:13

лиса, Хорошо, хоть вообще появляешься хоть изредка Smile

А у меня Ринат на горшок вообще категорически не садится, я сажаю, он начинает орать, так что вообще не представляю, когда мы к горшку приучимся, тем более в сад в сентябре идти Surprised

__________________________________________________________________________
Надежда

Мой кулинарный блог

Ksuson

Забежавшая на кухню

Наверх

Регистрация 27 ноя 2006
Индекс активности 10 955
Рейтинг автора 19
Город Псков
Блог 9
Рецепты 33

Профиль ЛС

Пт, 4 июл 2008 12:19

лиса, привет! Как я тебе рада! Flower

Спасибо за интересные рецептики! Good

Раечка

:)

Наверх

Регистрация 3 фев 2006
Индекс активности 9 444
Рейтинг автора 197
Город детства моего...
Блог 20
Рецепты 35

Профиль ЛС

Пт, 4 июл 2008 12:38

лиса, Ленок, с возвращением!!! Friends

Юльяна Б.

Влюбленная в море

Наверх

Регистрация 2 июл 2008
Индекс активности 11 198
Рейтинг автора 100
Город Москва
Рецепты 133

Профиль ЛС

Пт, 4 июл 2008 14:26

лиса, как много всего вкусненького!!! Very Happy

Лучший способ воспитать хороших детей-это сделать их счастливыми ( Уайльд)

Ксенчик

Кавказская пленница

Наверх

Регистрация 31 окт 2007
Индекс активности 2 788
Рейтинг автора 10
Город PARIS - Москва
Рецепты 5

Профиль ЛС

Пт, 4 июл 2008 17:10

лиса, Леночек, как я рада, что ты снова появилась!!!!!!! tender

и сколько вкуснятины принесла! Я на такой борщ уже давно заглядываюсь , а ты уже сделала и тарелочка налита! party

Насчёт горшка- у всех детей по-разному. Мой Арсен с первого раза всё понял и теперь даже сам показывает, если вдруг ему надо. Но для подстраховки я пока памперс надеваю. Smile

Здесь врачи советуют каждые 2 часа предлагать ребёнку горшок. А потом сама вычислишь, в какой момент ей что хочется. И ещё - держи горшок на виду, чтобы ребёнок видел и осмыслял его назначение. Всё время предлагай и говори , для чего он тут стоит. Cool

Мир вашему дому!

лиса

Счастливая мама

Наверх

Регистрация 29 авг 2006
Индекс активности 10 017
Рейтинг автора 129
Город Германия
Рецепты 234

Профиль ЛС

Пт, 4 июл 2008 22:14

mila78, Людмилочка, спасибо солнышко! Give_heart

Я постараюсь надолго не исчезать! :girl_smile:

Alisa, Надюш Give_rose

! А сыночек у тебя ещё такой масенький, и уже в садик? Surprised

Моей старшенькой уже 4 года, и только 2 месяца как в садик ходит...хотя знаю конечно что это не правильно! Confused

А малюха пойдёт когда ей 3 года исполнится! Smile

У меня со старшей вообще проблем с горшком не было, и недели не прошло, как сама просилась. Smile

А малая...ну никак и всё тут! :girl_sigh:

Ksuson, Ксюшенька, милая, спасибо большое!!!!! Air_kiss

А как я рада тебя видеть!!!!! :girl_in_love:

Раечка, Региночка, дорогая, спасибо большое!!!!! kiss_

Ксенчик, Ксюшенька, солнышко, спасибо большое!!!!!! Friends

Супчик попробуй сделай, очень вкусный получается! Yes2

А насчот деток ты права, у всех по разному, даже взять моих девочек...чуствуется разница! Smile

А с горшком я за ней целый день хожу, Very Happy

ну ничего, научимся, Smile

ведь даже медведей в цирке учат на велике ездить! Very Happy

Юльяна Б., хорошая моя, спасибо!!!!! Air_kiss

Поздравляю Вас с рождением доченьки!!!!! Здоровья Вам, счастья, много-много!!!!!! Я очень-очень рада за Вас!!!!!! party

Елена

Наза

Наше чудо!

Наверх

Регистрация 18 окт 2006
Индекс активности 12 058
Рейтинг автора 1 190
Город Азербайджан
Рецепты 1024

Профиль ЛС

Пт, 4 июл 2008 22:59

лиса, Леночка, солнышко, как рада тебя видеть!! Smile

Как же пусто тут было без тебя!!! Smile

Больше не пропадай так долго!!! Smile

А сколько вкусностей принесла, борщ такой аппетитный, мои детки обожают борщ,они могут его есть бесконечно! Razz

И запеканка хороша, но кекс это нечто, у тебя выпечка просто безупречная!!! Smile

Раечка

:)

Наверх

Регистрация 3 фев 2006
Индекс активности 9 444
Рейтинг автора 197
Город детства моего...
Блог 20
Рецепты 35

Профиль ЛС

Пт, 4 июл 2008 23:25

лиса, Ленок, пора переезжать в новую квартиру! Wink2

лиса

Счастливая мама

Наверх

Регистрация 29 авг 2006
Индекс активности 10 017
Рейтинг автора 129
Город Германия
Рецепты 234

Профиль ЛС

Пт, 4 июл 2008 23:30

Наза, Назочка, родная, рада видеть тебя!!!!!!!!! :girl_in_love:

Я тоже ооочень скучала по вам, :girl_cray:

Спасибо тебе милая на добром слове!!!!!!!! Give_rose

Раечка, Региночка, дорогая, я постараюсь завтра переехать, сегодня уже наверное не получиться! For you!

Елена

Раечка

:)

Наверх

Регистрация 3 фев 2006
Индекс активности 9 444
Рейтинг автора 197
Город детства моего...
Блог 20
Рецепты 35

Профиль ЛС

Пт, 4 июл 2008 23:38

лиса, Лена - без проблем.

Сделаешь, когда будет время. Very Happy

Ксенчик

Кавказская пленница

Наверх

Регистрация 31 окт 2007
Индекс активности 2 788
Рейтинг автора 10
Город PARIS - Москва
Рецепты 5

Профиль ЛС

Сб, 5 июл 2008 10:46

лиса, Всё получится, Леночек!!!

Наверняка и наши родители помучились, прежде , чем научили нас вести себя прилично!!! Laughing

А мы , кстати, тоже вчера ходили записываться в такое место, не знаю, как по-русски объяснить. В общем, это не ясли, но типа детской комнаты на несколько часов. Называется HALTE-GARDERIE.Точного перевода нет. Арсен будет туда ходить с 8.30 до 11.00 с утра. Но когда , не знаю, т.к. директриса ещё не звонила и не назначила день. Вот буду ждать теперь неизвестно сколько. Surprised

А в детский сад мы уже записались, с этим проблем нет. Со следующего года пойдём.Только здесь это называется "материнская школа"- ECOLE MATERNELLE. У нас будет франко-армянская школа при церкви, даже уже батюшка благословил Арсенкина, и тот не испугался , когда дядька в чёрном ему на голову руку положил! shok2

Школа стоит 75 евро в месяц, ну ещё дополнительно за столовую нужно будет платить и плюс ещё вступительный взнос где-то 150 евро. Embarassed

Это ведь частная школа, поэтому немного дороговато, но для единственного дитяти не жалко! To_become_senile

Мир вашему дому!

Alisa

Кулинар

Наверх

Регистрация 28 окт 2006
Индекс активности 14 356
Рейтинг автора 52
Город Москва
Блог 3
Рецепты 88

Профиль ЛС

Сб, 5 июл 2008 11:14

лиса, Так мы только в сентябре пойдем, ему уже 2,5 будет, у нас в сад можно пойти только с сентября, место никто до трех ему держать не будет, если оставлять еще на год, то ему уже 3,5 исполнится. Он дома уже измаялся весь, скучно ему, да и мне надо работать Smile

__________________________________________________________________________
Надежда

Мой кулинарный блог

лиса

Счастливая мама

Наверх

Регистрация 29 авг 2006
Индекс активности 10 017
Рейтинг автора 129
Город Германия
Рецепты 234

Профиль ЛС

Сб, 5 июл 2008 14:43

Ксенчик, Ксюшенька, совершенно верно, и мы были не лучше! Very Happy

Мама как начнёт про меня рассказывать, какая я была шкодливая, залазила на дерево, среди листвы меня не было видно, а потом всех подряд материла! Surprised

Хоть бы мои девочки, по стопам мамы не пошли! Laughing

А садик у вас правда дороговат Surprised

.....а что сейчас собственно дёшево! :girl_sigh:

Alisa, Надюш, тогда конечно, раз с местом в садике такая напряженка...да и для ребёнка так лучше, больше общения! Smile

Будем надеяться, что наши малыши в скором времени, сдадут экзамен по горшкам на отлично! Laughing

Елена

лиса

Счастливая мама

Наверх

Регистрация 29 авг 2006
Индекс активности 10 017
Рейтинг автора 129
Город Германия
Рецепты 234

Профиль ЛС

Сб, 5 июл 2008 14:46

А не испить ли нам кофею? - 9

Отредактировано 18 июл 2012 19:59, Ряря

Елена

Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Войти

А не испить ли нам кофею? - 8

Ответы

Разместить комментарий

Поделиться

Кладовка

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Контакты