Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Мясо, просто мясо! (мясные блюда из разного мяса) №3

  2. Форум
  3. Кладовка
  4. Кулинарный архив

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
Emiliana
Солнечная хулиганка
  • Регистрация 22 май 2007
  • Индекс активности 7 779
  • Рейтинг автора 17
  • Город Reggio Emilia, Italia
  • Рецепты 27
Профиль ЛС
Чт, 13 дек 2007 16:30
Запустили темку... Стыд и позор! Надо поднять из небытия...
 
Кролик в апельсинах
 
1 средний кролик
сок 2 апельсинов и 1 на украшение блюда
мясной или куриный бульон (у кого нет в наличии бульона, думаю, модно и кубики использовать, хотя я бы предпочла просто воду, чем ....)
мука
оливковое масло, соль и перчик.
 
Режем кролика на порционные кусочки. Обваливаем кусочки в муке. (я пропускаю процедуру помывки и обсушивания мяса. Лень рассказывать. Вы и сами знаете  Razz )
 
В глубокую сковородку вливаем оливковое масло и даем ему нагреться. Обжариваем кроликовые кусочки со всех сторон до золотистого цвета.
Когда кролик позолотился вливаем бульон (у кого его нет... читай выше... водичку)
Готовим примерно минут 30 на среднем огне после закипания бульона. За это время выпарится наполовину. При этом держим крышку полуоткрытой, для выпаривания. Солим, перчим и вливаем сок 2 апельсинок.
Оставляем на слабом огне до практически полного выпаривания жидкости, до тех пор, когда останется немного загустевшего соуса.
Выкладываем на тарелку,поливаем соусом и украшаем полудольками апельсина.
 
Морская Свинка
Диковинка
  • Регистрация 28 июн 2007
  • Индекс активности 1 939
  • Рейтинг автора 0
  • Город Москва
Профиль ЛС
Чт, 13 дек 2007 16:36
Emiliana, м-м-м-м-м! Как вкусно! Я кролика уже 100 лет не ела!
Emiliana
Солнечная хулиганка
  • Регистрация 22 май 2007
  • Индекс активности 7 779
  • Рейтинг автора 17
  • Город Reggio Emilia, Italia
  • Рецепты 27
Профиль ЛС
Чт, 13 дек 2007 16:50
Морская Свинка, чтож так плЁЁЁЁЁЁЁЁха-то?  Confused  Surprised
Nelchik
Лисичка
  • Регистрация 14 фев 2007
  • Индекс активности 7 366
  • Рейтинг автора 209
  • Рецепты 161
Профиль ЛС
Чт, 13 дек 2007 16:52
Emiliana,  Pooh_door  пойду за кроликом, хочу ляпильсинового girl_cr , ну ты хото филюшку для Алинчика дай, напомнить как Laughing  А мне темного мяса да побольше, срочно Mad  Pooh_on_ball
Морская Свинка
Диковинка
  • Регистрация 28 июн 2007
  • Индекс активности 1 939
  • Рейтинг автора 0
  • Город Москва
Профиль ЛС
Чт, 13 дек 2007 16:53
Emiliana, да мы люди простые... Говядинкой да курятинкой перебиваемся...  Cool  Smile
Emiliana
Солнечная хулиганка
  • Регистрация 22 май 2007
  • Индекс активности 7 779
  • Рейтинг автора 17
  • Город Reggio Emilia, Italia
  • Рецепты 27
Профиль ЛС
Чт, 13 дек 2007 16:57
Nelchik, какого тебе мяса? Присылай ребенка. У меня как раз на 4 порции филе halibut и что за рыба? ПОхожа на палтуса на картинке в интернете. Может кто найдет как онО по-русски обзывается?
А с ляписином и эскалопчики хорошо идут... это я так....  Razz
Galadriel
Киевская эльфиня
  • Регистрация 16 мар 2007
  • Индекс активности 7 320
  • Рейтинг автора 52
  • Город Киев
  • Рецепты 69
Профиль ЛС
Чт, 13 дек 2007 17:00
Emiliana,  рецепт уволокла, в апельсинах не пробовала ниКАда. Только ты еще его в "кролика" поставь!!!! Рецепт, то есть!!!   Smile   Smile   Smile
Emiliana
Солнечная хулиганка
  • Регистрация 22 май 2007
  • Индекс активности 7 779
  • Рейтинг автора 17
  • Город Reggio Emilia, Italia
  • Рецепты 27
Профиль ЛС
Чт, 13 дек 2007 17:05
Galadriel, ткни носом. а я пока линзы настрою. Мы ведь теперь семейка полузрячих. Мурзик влился в наши стройные ряды с катарактой в 15 месяцев...
Emiliana
Солнечная хулиганка
  • Регистрация 22 май 2007
  • Индекс активности 7 779
  • Рейтинг автора 17
  • Город Reggio Emilia, Italia
  • Рецепты 27
Профиль ЛС
Чт, 13 дек 2007 17:07
Galadriel, бери-бери, я себе еще нарисую (с. Свадьба в Малиновке, кажется)
Emiliana
Солнечная хулиганка
  • Регистрация 22 май 2007
  • Индекс активности 7 779
  • Рейтинг автора 17
  • Город Reggio Emilia, Italia
  • Рецепты 27
Профиль ЛС
Чт, 13 дек 2007 17:13
Морская Свинка, да и мы не голубых кровей вроде бы... Только собакевич у нас с родословной да еще молька (но она уже ангажирована на выходные)  Laughing  Laughing  Laughing
 
Galadriel, Уже сама ткнулась.... Вырисовываю... Крестиком....  Razz
Galadriel
Киевская эльфиня
  • Регистрация 16 мар 2007
  • Индекс активности 7 320
  • Рейтинг автора 52
  • Город Киев
  • Рецепты 69
Профиль ЛС
Чт, 13 дек 2007 17:13
Emiliana,   http://www.kuharka.ru/viewtopic.php?p=39610#39610
Это тут кролики живут. А как же так с песой - то...  Sad   Sad
Emiliana
Солнечная хулиганка
  • Регистрация 22 май 2007
  • Индекс активности 7 779
  • Рейтинг автора 17
  • Город Reggio Emilia, Italia
  • Рецепты 27
Профиль ЛС
Чт, 13 дек 2007 17:15
Galadriel, вот  так вот получилось... Сами пока не знаем. Ждем звонка от ветеринара. А там что скажет окулист. Может быть и генетическое.... Главное, чтобы операбельное.... Ушли мы с тобой на фиХ во флуд....
Морская Свинка
Диковинка
  • Регистрация 28 июн 2007
  • Индекс активности 1 939
  • Рейтинг автора 0
  • Город Москва
Профиль ЛС
Чт, 13 дек 2007 17:36
Emiliana,  Laughing
Vitalinka
Мама сладкой зайки Юлечки
  • Регистрация 16 окт 2006
  • Индекс активности 3 244
  • Рейтинг автора 0
  • Город Н.Новгород
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Чт, 13 дек 2007 20:24
Emiliana, вкусный кролик!!! люблю сочетание апельсина и мяса. Smile
Emiliana
Солнечная хулиганка
  • Регистрация 22 май 2007
  • Индекс активности 7 779
  • Рейтинг автора 17
  • Город Reggio Emilia, Italia
  • Рецепты 27
Профиль ЛС
Чт, 13 дек 2007 20:57
Морская Свинка,  SuperVitalinka,  Wow  Wow  Wow  Give_rose  Give_rose  Give_rose  Flower  Flower  Flower  Flower
Nelchik
Лисичка
  • Регистрация 14 фев 2007
  • Индекс активности 7 366
  • Рейтинг автора 209
  • Рецепты 161
Профиль ЛС
Чт, 13 дек 2007 21:05
Emiliana, у тебя кролик в ляпильснах, а у мену курица в хурме (поменяемся Laughing  Laughing  Laughing  Laughing  Laughing ) Razz
Emiliana
Солнечная хулиганка
  • Регистрация 22 май 2007
  • Индекс активности 7 779
  • Рейтинг автора 17
  • Город Reggio Emilia, Italia
  • Рецепты 27
Профиль ЛС
Чт, 13 дек 2007 21:24
Nelchik, дай адрес - вылетаю! С молью! Годится?  Laughing  Laughing  Laughing  Laughing
Nelchik
Лисичка
  • Регистрация 14 фев 2007
  • Индекс активности 7 366
  • Рейтинг автора 209
  • Рецепты 161
Профиль ЛС
Чт, 13 дек 2007 21:36
Emiliana, моль оставь, а то мою новую шубу не дай бог пожрет, замерзну зимой, а адрес в курицах 9 , лети солнце Very Happy
Emiliana
Солнечная хулиганка
  • Регистрация 22 май 2007
  • Индекс активности 7 779
  • Рейтинг автора 17
  • Город Reggio Emilia, Italia
  • Рецепты 27
Профиль ЛС
Чт, 13 дек 2007 22:00
Nelchik, какой солнце, у нас вечерный и ночный туманище,как всегда зимой... боюсь потеряться... Залечу к Маришке, а она мне не нальет и что тогда? Замёрзну... трупиком доставят, т.к. адрес напишу на бумажке, на банкноте в 100 евро, зелененькой... Laughing
Galadriel
Киевская эльфиня
  • Регистрация 16 мар 2007
  • Индекс активности 7 320
  • Рейтинг автора 52
  • Город Киев
  • Рецепты 69
Профиль ЛС
Сб, 12 янв 2008 13:36
МЯСНОЙ КАПРИЗ.
http://www.kuharka.ru/viewtopic.php?p=280457#280457
 
Я делала из свининки, но тут подойдет любое мяско... Cool   Cool
 
Д.Т.И.
Кулинар
  • Регистрация 11 дек 2007
  • Индекс активности 86
  • Рейтинг автора 0
  • Город Лесосибирск
Профиль ЛС
Вт, 15 янв 2008 19:23

 
делала на старый Новый год отбивные под овощами-объедение!
Лав-Ира
Кулинар
  • Регистрация 15 окт 2007
  • Индекс активности 953
  • Рейтинг автора 8
  • Рецепты 17
Профиль ЛС
Вс, 3 фев 2008 20:46
Galadriel Very Happy ,  Д.Т.И. Very Happy
Ух как аппетитно Good  Give_rose  Give_rose  Give_rose
Лав-Ира
Кулинар
  • Регистрация 15 окт 2007
  • Индекс активности 953
  • Рейтинг автора 8
  • Рецепты 17
Профиль ЛС
Вс, 3 фев 2008 20:47
Тушеная говядина с овощами
 

 
Я тушила говядину с луком, морковью +перец горошком и лавровый лист в скороварке.
Отдельно приварила, цвет. капусту(~5мин), брокколи(~1мин).
На сковороде Wok обжарила морковь (кружочками), затем сладкий перец + цвет. капусту, добавила мясо, пол стакана воды+1ст. л муки и только в самом конце брокколи. Соль,  перец, специи по вкусу.
 
Alla Charm
Конфетка
  • Регистрация 10 апр 2006
  • Индекс активности 11 193
  • Рейтинг автора 596
  • Город Москва
  • Рецепты 128
Профиль ЛС
Вс, 3 фев 2008 23:14
Galadriel,  Д.Т.И.,  Лав-Ира, девочки умницы! Clapping  Блюда шикарные и очень аппетитные! :girl_dance:
Nelchik
Лисичка
  • Регистрация 14 фев 2007
  • Индекс активности 7 366
  • Рейтинг автора 209
  • Рецепты 161
Профиль ЛС
Пн, 4 фев 2008 13:01
Лав-Ира,  Clapping умничка, всегда вкусно, и очень красиво оформлено Very Happy
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18

Разместить комментарий

Создать новую тему

Написать ответ

Поделиться

Кладовка

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Всего 34, гостей 34, зарегистрированных 0
Список пользователей

Контакты

[email protected]   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2024 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100