Кулинарный архив

я вообще крабовые палочки люблю, раньше нас продавались роллы из крабовых палочек внутри с начинкой какой то сырной, я просто пачками могла есть, но сделать самой такое не получается, даже не знаю что именно там внутри было(((

Беляночка

Кулинар

Наверх

Регистрация 17 июл 2006
Индекс активности 167
Рейтинг автора 0
Город Германия

Профиль ЛС

Ср, 19 июл 2006 02:43

Крабовые палочки ошпариваю кипяточком, режу,режу кубиками яйца, добавляю кукурузу.
Свежие грибы обжариваю, все соединяю добавляю майонез и перемешиваю. Посыпаю зеленью.

scrible-scrable

Colonel

Наверх

Регистрация 24 сен 2005
Индекс активности 4 495
Рейтинг автора 7
Город USA
Рецепты 2

Профиль ЛС

Ср, 19 июл 2006 07:31

"Crab cake"
1 паунд (ежели не ошибаюсь 465грамм) крабового мяса (американцы его заменяют мелко рубленными крабовыми палками)
1 чашка молотых сухарей,
1 яйцо,
1 чайная ложка горчицы
немножко рубленной петрушки
соль, перец,
2 ст. ложки майонеза.
Все смешать. Если получилось сухо, добавить больше майонеза. Если получилось жидковато, то сухарей. Раскатать на 8 шариков. Обжарить в малом количестве растительного масла или запечь (что чаще происходит) в духовке чтобы схватилось. можно подать с соусом тар-тар.

ПЁР ПРЁТ!!! Tease

scrible-scrable

Colonel

Наверх

Регистрация 24 сен 2005
Индекс активности 4 495
Рейтинг автора 7
Город USA
Рецепты 2

Профиль ЛС

Ср, 19 июл 2006 07:40

Есть еще один вариант краб кейка, когда сухари заменяются готовым картофельным пюре и вместо петрушки кладут зеленый или обжаренный репчатый лук.

ПЁР ПРЁТ!!! Tease

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Ср, 19 июл 2006 17:24

Беляночка, Интересный салатик! Smile

scrible-scrable, я делала похожее блюдо Smile

Вкусно получилось!

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

LadyM

Южная мелодия

Наверх

Регистрация 27 май 2006
Индекс активности 3 315
Рейтинг автора 3
Город Israel
Рецепты 6

Профиль ЛС

Чт, 20 июл 2006 02:03

scrible-scrable, должно быть очень вкусно,надо попробовать Smile

bysha

Бяша, любительница барашков

Наверх

Регистрация 30 июн 2006
Индекс активности 1 822
Рейтинг автора 2
Город Москва
Блог 1
Рецепты 6

Профиль ЛС

Чт, 20 июл 2006 12:37

Почему-то не нашла здесь свой любимый салатик. Может невнимательно просматривала? Странно? Surprised

Он самый простой, какой только можно придумать, но почему то в нашей семье он пользуется бешенной популярностью.
(у меня, правда есть некоторые секреты, касающиеся продуктов)
Рецепт: Варим рис, варим яйца, палки режем. Все перемешиваем, заправляем майонезом. Все.
Меня всегда просят приготовить его на праздники, едят даже те кто майонез не ест. А еще он очень сытный. Smile

Секреты: использую рис только такой:

Палки только такие:

Майонез лучше свой, но и какой-нибудь Кальве французский сойдет.
Во время варки в рис добавляю 1 кубик куриного бульона, немного оливкового масла и для цвета (можно карри, но его не все любят) у меня есть специальная штука, я ее привезла из Андорры, по-моему она испанского происхождения.

На ней написано для паэльи и блюд из помидор. Я ее сыплю везде, где хочется красивого цвета добиться.
Палки режу, а потом руками в миски так - жуль, жуль Smile

и они получаются вот такими, развернутыми (палки других видов рассыпаются):

Соединяем теплый рис (он не должен остыть, тогда он хорошо впитывает палкин Smile

аромат), палки и яйца.

Перемешиваем и заправляем майонезом. Этот салат хорошо есть не сразу, а дать ему постоять и пропитаться.

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Чт, 20 июл 2006 15:41

bysha, мы раньше часто такой салат делали... потом перешли на крабовые палочки с кукурузой Very Happy

Спасибо за то, что рассказала о тонкостях... а что дает этот рис? особенный аромат?

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

bysha

Бяша, любительница барашков

Наверх

Регистрация 30 июн 2006
Индекс активности 1 822
Рейтинг автора 2
Город Москва
Блог 1
Рецепты 6

Профиль ЛС

Чт, 20 июл 2006 16:29

Emerald, сама не знаю, но почему-то если взять другой рис и салат другой получается...

Lapka

Кулинарная волшебница

Наверх

Регистрация 29 окт 2005
Индекс активности 10 187
Рейтинг автора 40
Рецепты 37

Профиль ЛС

Чт, 20 июл 2006 21:02

bysha, у нас тоже есть такой рис.Надо как-нитьпопробовать.Я что-то палки крабовые перестала любить.Что ни куплю,они ломаются ,а не разворачиваются. Confused

Поищу этот сорт . Smile

Уж больно салатик хорош. Very Happy

Илана

Alla Charm

Конфетка

Наверх

Регистрация 10 апр 2006
Индекс активности 11 193
Рейтинг автора 596
Город Москва
Рецепты 128

Профиль ЛС

Пт, 21 июл 2006 02:22

bysha, вау какой красавчик салатик и так ты интересно описала, Smile

особенно про палки мне понравилось! Very Happy

Обязательно сделаю! Smile

Dilshoda

Радость сердца

Наверх

Регистрация 21 фев 2005
Индекс активности 11 466
Рейтинг автора 64
Город France
Блог 78
Рецепты 61

Профиль ЛС

Пт, 21 июл 2006 03:21

bysha, супер салатик, такой красивый!!! Smile

Моя стихия - кулинария!

Dilshoda

LadyM

Южная мелодия

Наверх

Регистрация 27 май 2006
Индекс активности 3 315
Рейтинг автора 3
Город Israel
Рецепты 6

Профиль ЛС

Пт, 21 июл 2006 09:02

bysha, очень классный салатик.
у нас он тож пользуется бешенной популярностью. только я ещё добавляю лучок ,и в этот салатик хорошо подходит укроп,а рис я точно также варю. хотела сегодня делать этот салатик,а потом увидела интересный рецептик от Маришы Салат "Крабовое наслажденье" хочу его сегодня попробовать,уж больно интересное сочетание. Razz