Кулинарный архив

Dilshoda

Радость сердца

Наверх

Регистрация 21 фев 2005
Индекс активности 11 466
Рейтинг автора 64
Город France
Блог 78
Рецепты 61

Профиль ЛС

Пт, 16 фев 2007 01:07

Lapka, потрясающие пироженые!!! а клюбнички так и просятся в ротик! Razz

Моя стихия - кулинария!

Dilshoda

Dilshoda

Радость сердца

Наверх

Регистрация 21 фев 2005
Индекс активности 11 466
Рейтинг автора 64
Город France
Блог 78
Рецепты 61

Профиль ЛС

Пт, 16 фев 2007 01:12

Лапуленька, принесла тебе огромное спасибо за быстрыe маринованныe помидоры . For you!

Такие вкусные получились,а главное не сложно , что для меня важно. Tell!!!

И муж от них был в восторге Buba

. Так, что спасибище тебе от нас двоих ! For you!

Моя стихия - кулинария!

Dilshoda

Танчик Т-75

Грызун научных гранитов

Наверх

Регистрация 16 янв 2007
Индекс активности 268
Рейтинг автора 1
Город Москва
Рецепты 4

Профиль ЛС

Пт, 16 фев 2007 02:33

Lapka, Илана, как же много у тебя блюд "с изюминкой", потрясающе вкусных! У меня 2 вопросика. Я хочу собраться и приготовить 2 необыкновенные вещицы из твоих блюд.
1) Баклажанную запеканку. Что такое "1 баночка(250 г) коттеджа"? На что ЭТО похоже?
2)Капустная горка. Я не поняла в какой момент и с чем смешивать взбитые белки?
Буду очень признательна за разъяснения.

Татьяна

Длительность одной минутки зависит от того, с какой стороны двери туалета вы находитесь.

Ksuson

Забежавшая на кухню

Наверх

Регистрация 27 ноя 2006
Индекс активности 10 955
Рейтинг автора 19
Город Псков
Блог 9
Рецепты 33

Профиль ЛС

Пт, 16 фев 2007 09:20

Dilshoda, Good

какие помидорки получились!!!

Наза

Наше чудо!

Наверх

Регистрация 18 окт 2006
Индекс активности 12 058
Рейтинг автора 1 190
Город Азербайджан
Рецепты 1024

Профиль ЛС

Пт, 16 фев 2007 11:15

Dilshoda, изумительные помидорчики...хочу,хочууу,утащила пару штук,ну не сдержалась,че теперь... Smile

Lapka

Кулинарная волшебница

Наверх

Регистрация 29 окт 2005
Индекс активности 10 187
Рейтинг автора 40
Рецепты 37

Профиль ЛС

Пт, 16 фев 2007 11:28

Afa, Юльяна, Dilshoda, Ksuson, Афочка, Юльяночка, Дильшодочка, Ксюша, спасибочки. Smile

Dilshoda, Дильшодочка, замечательные помидоры .Очень рада, что вам с мужем понравились. Smile

А то, что не сложные-это для меня всегда на первом месте. Потому что мы все любим побыстрее и повкуснее. Smile

Танчик Т-75, Танюша, всегда рада тебя видеть у себя в темке. Smile

Запеканку, что ты выбрала я очень люблю.
"Коттедж"-это мягкий творог крупинками.Иногда его называют "С домиком", потому что на крышечке нарисован домик.Если нету, можно заменить любым мягким пастообразным творожком.Несладким, естественнно.
В "капустной горке" ты вначале смешиваешь все составляющие для соуса(желтки,маргарин, и.т.д.) , все кроме белков. А белки взбиваешь отдельно и потом просто добавляешь в ту, первую смесь. Я понятно объяснила? Smile

Наза, Назочка, не беспокойся, ничего не будет. Very Happy

Мы никому не расскажем. Very Happy

Илана

valunchik

Мечтательница

Наверх

Регистрация 7 сен 2006
Индекс активности 500
Рейтинг автора 22
Город Кубань
Рецепты 16

Профиль ЛС

Пт, 16 фев 2007 13:58

Lapka, все вкусно, а от кексов я не могла оторваться. Very Happy

Валентина

Afa

Восточная хозяюшка

Наверх

Регистрация 10 мар 2006
Индекс активности 3 403
Рейтинг автора 54
Город Баку
Рецепты 29

Профиль ЛС

Пт, 16 фев 2007 14:15

Dilshoda, милая. молодец! Помидорчики такие сочные и аппетитные!!! Razz

Красота и доброта спасет МИР!!!

Dilshoda

Радость сердца

Наверх

Регистрация 21 фев 2005
Индекс активности 11 466
Рейтинг автора 64
Город France
Блог 78
Рецепты 61

Профиль ЛС

Пт, 16 фев 2007 14:22

Ksuson, Наза, Lapka, Afa, спасибо мои дорогие! Love

Моя стихия - кулинария!

Dilshoda

Alisa

Кулинар

Наверх

Регистрация 28 окт 2006
Индекс активности 14 356
Рейтинг автора 52
Город Москва
Блог 3
Рецепты 88

Профиль ЛС

Пт, 16 фев 2007 14:39

Dilshoda, Какие сочные и яркие помидорочики Smile

__________________________________________________________________________
Надежда

Мой кулинарный блог

Танчик Т-75

Грызун научных гранитов

Наверх

Регистрация 16 янв 2007
Индекс активности 268
Рейтинг автора 1
Город Москва
Рецепты 4

Профиль ЛС

Пт, 16 фев 2007 15:02

Lapka, Огроменное спасибо!!! Все понятно! Как сделаю - отпишусь!

Татьяна

Длительность одной минутки зависит от того, с какой стороны двери туалета вы находитесь.

лиса

Счастливая мама

Наверх

Регистрация 29 авг 2006
Индекс активности 10 017
Рейтинг автора 129
Город Германия
Рецепты 234

Профиль ЛС

Пт, 16 фев 2007 17:53

Dilshoda, мммммм, какие вкусные помидорки, нямка!!! Rolling Eyes

Елена

Lapka

Кулинарная волшебница

Наверх

Регистрация 29 окт 2005
Индекс активности 10 187
Рейтинг автора 40
Рецепты 37

Профиль ЛС

Пт, 16 фев 2007 21:47

valunchik, спасибо. Smile

Рада видеть тебя в темке. И угостить, хотя бы виртуально. Smile

Танчик Т-75, Танюш, дерзай.Все получится, я даже и не сомневаюсь. Smile

Илана

Lapka

Кулинарная волшебница

Наверх

Регистрация 29 окт 2005
Индекс активности 10 187
Рейтинг автора 40
Рецепты 37

Профиль ЛС

Пт, 16 фев 2007 21:52

Индюшиная пастрама

От Шули Модан

Продукты

1.25 кг филе индейки
5 зубчиков чеснока
4 ст.л. растительного масла
4 ст.л. соевого соуса
2 ст.л. горчицы
2 ст.л. меда
Сок 1 лимона или 2-3 ст.л. маринованного лимона

Способ приготовления

1.Шпигуем чесноком филе.
2.Смешиваем растительное масло, соевый соус и лимонный сок. Поливаем этим маринадом мясо и оставляем на несколько часов. Время от времени переворачиваем.
2.Нагреваем духовку до высокой температуры(220 градусов).Обмазываем кусок мяса со всех сторон медом и горчицей. Кладем на противень достаточно большой лист фольги. Выкладываем мясо и поливаем сверху маринадом.
4.Заворачиваем и запекаем примерно 1 час, до готовности мяса.
5.Разворачиваем, нарезаем красивыми ломтями и поливаем образовавшимся соком. Подаем в горячем или холодном виде.

У меня взяло больше времени. Запекалось примерно 1.5 часа . В остальном следовала рецепту и не прогадала. Мясо получается сочное и нежное, с приятным вкусом. Я от себя еще посыпала его сверху молотым кайенским перцем. Для аромата.
Прекрасно подходит и для бутербродов, и как горячее блюдо.

Отредактировано 19 июн 2012 20:12, Ряря

Илана

Lapka

Кулинарная волшебница

Наверх

Регистрация 29 окт 2005
Индекс активности 10 187
Рейтинг автора 40
Рецепты 37

Профиль ЛС

Пт, 16 фев 2007 21:58

Горошек с мятой

Идею использования замороженного горошка в качестве гарнира я увидела в передаче Найджелы Лоусон. Поскольку я очень люблю средиземноморскую кухню, то мяту и специи я добавляла уже по своему вкусу. По рецепту блюдо надо украсить жареным сыром халуми, но его у меня , к сожалению, не было. А он сильно улучшает внешний вид и очень вкусен сам по себе. Сыр халуми чем- то похож на сыр фета или более дешевую-моцареллу, но его преимущество в том, что его можно жарить и варить.

Продукты

400 г замороженного горошка
1 стакан мелко нарезанных листиков мяты
1 луковица
Растительное масло для жарки
1 ст.л. томатной пасты
1 стакан воды
Соль, сахар, любимые специи( красная паприка, перец, имбирь)

Способ приготовления

1.Слегка обжариваем в сковородке лук , добавляем размороженный горошек, специи , соль, сахар по вкусу. В чашке воды размешиваем 1 ст.л. томатной пасты. Вливаем в сковородку.
2.Тушим на среднем огне 10 минут. Добавляем мелко нарезанную мяту. И тушим под крышкой еще несколько минут.
Подаем , как гарнир, или как дополнение к рису.

Илана

Lapka

Кулинарная волшебница

Наверх

Регистрация 29 окт 2005
Индекс активности 10 187
Рейтинг автора 40
Рецепты 37

Профиль ЛС

Пт, 16 фев 2007 22:01

Коричневый рис со специями и каленым миндалем

И опять, идея риса со специями и миндалем –это идея Найджелы Лоусон. Наш израильский шеф Ави Шлиссель готовит похожее блюдо, с мятой.Но я взяла только идеи , а приготовила по-своему и с более здоровым видом риса - коричневым.

Продукты

рис - 2 стакана
кипяток - 3 стакана
пластинки миндаля - 100 г
соль – щепотка
Специи: имбирь, гвоздика, тмин, черный тмин(чернушка, кецах), корица, льняное семя(пиштан)-по щепотке
кукурузное масло – 2-3 столовые ложки

Способ приготовления

1. В кастрюле с небольшим количеством масла слегка обжарить рис, посолить, перемешать и залить кипятком. Добавить специи.
2. Накрыть крышкой и варить на слабом огне 20 минут до готовности.
3. Прокалить миндаль в сухой тефлоновой сковороде (без масла) до золотистого цвета.
4. Перед подачей к столу добавить в рис миндаль и перемешать.

Таким образом, получился полный обед. Very Happy

Отредактировано 19 июн 2012 09:05, Ряря

Илана

лиса

Счастливая мама

Наверх

Регистрация 29 авг 2006
Индекс активности 10 017
Рейтинг автора 129
Город Германия
Рецепты 234

Профиль ЛС

Пт, 16 фев 2007 22:22

Иланочка, пастрама меня свела с ума!!! Good

горошек с рисом очень аппетитные! а конечный результат как мне понравился, вкуснятинка!!!!!! Tell!!!

Елена

Alisa

Кулинар

Наверх

Регистрация 28 окт 2006
Индекс активности 14 356
Рейтинг автора 52
Город Москва
Блог 3
Рецепты 88

Профиль ЛС

Пт, 16 фев 2007 22:32

Lapka, Какое мяско потрясающее Clapping

У меня в последнее время прямо страсть какая то к запеченному мясу появилась, обязательно так сделаю, как филе индейки куплю Smile

__________________________________________________________________________
Надежда

Мой кулинарный блог

Alisa

Кулинар

Наверх

Регистрация 28 окт 2006
Индекс активности 14 356
Рейтинг автора 52
Город Москва
Блог 3
Рецепты 88

Профиль ЛС

Пт, 16 фев 2007 22:33

Lapka, Тут и на этой страничке вкусняшки, все на 5 с + Smile

__________________________________________________________________________
Надежда

Мой кулинарный блог

Ksuson

Забежавшая на кухню

Наверх

Регистрация 27 ноя 2006
Индекс активности 10 955
Рейтинг автора 19
Город Псков
Блог 9
Рецепты 33

Профиль ЛС

Пт, 16 фев 2007 23:08

Lapka, обалдеть, какое всё вкусное! Smile

Наза

Наше чудо!

Наверх

Регистрация 18 окт 2006
Индекс активности 12 058
Рейтинг автора 1 190
Город Азербайджан
Рецепты 1024

Профиль ЛС

Сб, 17 фев 2007 00:35

Lapka, даааа... тут уж никакими словами не выразишь восторга...,смотрю и смотрю не отрываясь, это уже нечто...верх кулинарного искусства,и мясо,и горошек,и рис,все очень вкусно,а общее сочетание просто превосходное Smile

Я иду к тебе в гости Pooh_birth_day