Малиновый торт

Малиновый торт

Ягоды можно брать любые, а зимой просто заменить на мороженные или варенье. Добавила пошаговый вариант, только с черникой!

Приготовление


 
Very Happy Наспела на даче малина в огромном количестве и мне захотелось сделать с ней что-то эдакое.... Razz
Идею такого торта подсмотрела у muffi , за что ей большое СПАСИБО.
Но все делала по-своему, поэтому рецепт мой. Smile
 
Бисквит мой любимый:
5 яиц
1 стакан сахара (180 гр)
1 стакан муки (160 гр)
по желанию или если яйца не первой свежести - 1 ст.л. разрыхлителя
 
Взбить миксером яйца с сахаром на большой скорости, чтобы получилась пышная плотная масса. Отложить миксер в сторонку, добавить просеянную муку и медленно, но уверенно вмешать ложкой до однородной массы. Вылить тесто в противень с бумагой для выпечки, разровнять, поставить в горячую (180 гр.С) духовку на 15 минут (или до готовности). Достать корж и остудить.
 
Smile Пока бисквит остывает, делаем крем.
700 гр жирной сметаны - 20-25 % и 200 гр сахара взбить миксером до пышной массы. Поставить в холодильник минут на 30, пока корж совсем остынет. Smile
 
Остывший корж нарезать в длину на одинаковые полосы. Я нарезала на четыре и торт вышел высоким, поэтому в другой раз буду разрезать на полосы шириной 5 см. Smile Достаем крем, густо смазываем полоски (нужно оставить немного крема для верха и боков) и посыпаем их ягодами.
Дополнение: покажу пошагово на торте с черникой. Razz
 

 
Потом берем одну полоску и скручиваем ее в рулет. Ставим рулетик срезом на блюдо.
 

 
Потом берем другую полоску, подсоединяем ее к хвостику рулетика и обматываем вокруг.
 

 
Так же поступаем с другуми полосками.
 

 
Делать эту процедуру надо быстро, а то крем норовит съехать. Very Happy Потом я обвязала весь торт по "горизонту" лентой, чтобы он не распался и поставила в холодильник на час. После этого достала, сняла ленту, смазала верх и бока остатками крема, украсила ягодами и мятой.
И снова поставила в холодильник на ночь.
 

 

 
Very Happy Муж сказал, что это настоящий торт! Как буд-то все мои предыдущие были не настоящими. Very Happy
Торт пропитался, стал влажным, но не мокрым. Крем отдал всю свою влагу коржу и стал плотным. МММммммм.... Rolling Eyes Легчайший в исполнении тортик, а такой вкусный! Рекомендую!
 
Кстати, его не обязательно крутить рулетом. Можно смело испечь простой бисквит, разрезать его по горизонтали и мазать кремом и ягодами по рецепту.
Для тех, кто не умеет печь, берите магазинные бисквитные коржи, а крем сделать очень легко!
 
Попробуйте и не пожалеете! Razz
Смачного! Razz
 
Дополнение.
Я вот подумала, что можно его с киви и бананами попробовать.
 



 
Испекла бисквит в форме, разрезала на три круга и перемазала кремом и малиной. Так что, девочки, кто не умеет печь, купите простые бисквитные коржи в магазине и смело можете делать слоями. Фрукты можно любые. Very Happy

Автор: Черешня

29 Июня 2010 17:24

5 13 Рейтинг:   Голосовало: 13   Просмотров: 61562   Комментариев: 53   Версия для печати  

Сказали спасибо 13 чел. Показать

 

Комментарии

1 2 3

Goldchen
  Добавлено: 29 Июня 2010 17:36
Версия для печати  
Модератор

Мои рецепты (198)
Активность: 6574
Благодарили: 481, Блог: 17
Регистрация: 14.09.2008
тортик супер и смотрится шикарно Clapping
ПРАВИЛА ФОРУМА ДЛЯ НОВИЧКОВ

Добро пожаловать на "КОНКУРСЫ НАШЕГО ФОРУМА"
_______________________________________________________________________
Марина
 

________________________________________________________________________
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Сказали спасибо 2 чел. Показать
Черешня
  Добавлено: 29 Июня 2010 17:47
Версия для печати  
Ира

Мои рецепты (358)
Город: Киев
Активность: 12694
Благодарили: 751, Блог: 92
Регистрация: 15.01.2007
Goldchen, Very Happy Embarassed Спасибо, Маришка! Very Happy
>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
Жизнь - цепь, а мелочи в ней - звенья. Нельзя звену не придавать значенья!
 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
ВаляЧб
  Добавлено: 29 Июня 2010 22:20
Версия для печати  
Пользовательница

Мои рецепты (19)
Город: Ростов-на-Дону
Активность: 5014
Благодарили: 111, Блог: 0
Регистрация: 08.08.2009
Ирочка! Роскошный торт-пирог

Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Виола
  Добавлено: 30 Июня 2010 00:22
Версия для печати  
Любитель вкусностей

Мои рецепты (30)
Город: Москва
Активность: 4911
Благодарили: 162, Блог: 2
Регистрация: 21.10.2006
Вкуснятина!!!А у нас малинка только краснеть начала....ну как поспеет надо будет побаловаь детей твоим тортиком..спасибо за рецепт!!!
В жизни так много интересного...не уставайте этому удивляться!!
 

 


 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя   ICQ UIN  
Черешня
  Добавлено: 30 Июня 2010 00:25
Версия для печати  
Ира

Мои рецепты (358)
Город: Киев
Активность: 12694
Благодарили: 751, Блог: 92
Регистрация: 15.01.2007
ВаляЧб, Виола, Very Happy Спасибо! Я завтра такой же испеку, только с черникой. Smile
>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
Жизнь - цепь, а мелочи в ней - звенья. Нельзя звену не придавать значенья!
 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
brilliance
  Добавлено: 30 Июня 2010 01:52
Версия для печати  
трудяжечка:))

Мои рецепты (32)
Город: Камчатский край
Активность: 2485
Благодарили: 79, Блог: 16
Регистрация: 14.03.2010
Черешня, вот это тортик!!!!!! Загляденье и объеденье Rolling Eyes Оч интересная идея формирования тортика!!!! Спасибо за рецепт Smile
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
linda35
  Добавлено: 30 Июня 2010 04:51
Версия для печати  
Пользователь

Активность: 37
Благодарили: 0, Блог: 0
Регистрация: 27.03.2010
Clapping it's an amazing cakes it looks so good Swoon
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
foxyta
  Добавлено: 30 Июня 2010 09:11
Версия для печати  
Пользователь

Активность: 30
Благодарили: 0, Блог: 0
Регистрация: 03.02.2009
Обалденно красивый и безумно аппетитный торт!!!
И несложный =)
Ирина, а сколько примерно малины нужно на такой торт? 2 стакана нормально будет?
С клубникой наверное тоже неплохо получится....)
У нас просто малина ещё не поспела)
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Нкмолодая мамочка
  Добавлено: 30 Июня 2010 09:16
Версия для печати  
Кулинар

Мои рецепты (279)
Город: Melbourne, Australia
Активность: 5291
Благодарили: 552, Блог: 118
Регистрация: 15.03.2008
Шикарное исполнение!

 
Жалуясь на жизнь, подумайте о тех, кто рано из нее ушел.
Жалуясь на мужа, представьте, сколько девушек мечтают выйти замуж.
Жалуясь на своих непослушных детей, подумайте о тех, кто каждый день просит бога об их появлении.
Цените то, что имеете!

 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Черешня
  Добавлено: 30 Июня 2010 11:03
Версия для печати  
Ира

Мои рецепты (358)
Город: Киев
Активность: 12694
Благодарили: 751, Блог: 92
Регистрация: 15.01.2007
brilliance, Very Happy Нкмолодая мамочка, Very Happy Спасибо!!! Smile
 
linda35, Very Happy Тhank you very much! Smile
 
foxyta, Very Happy Спасибо! Любые ягоды пойдут! Два стакана вполне хватит. Полстакана - украшение сверху, остальное (мятенькие, например) на крем. Smile
>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
Жизнь - цепь, а мелочи в ней - звенья. Нельзя звену не придавать значенья!
 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Valentina47
  Добавлено: 30 Июня 2010 11:44
Версия для печати  
Пользователь

Мои рецепты (93)
Город: Санкт-Петербург
Активность: 1537
Благодарили: 1072, Блог: 0
Регистрация: 15.10.2009
Какой торт Объеденье! Оформление - красота! Идею утащила Very Happy И, конечно, 5!!!!!

 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Madlen62
  Добавлено: 30 Июня 2010 12:05
Версия для печати  
Пользователь

Город: Москва
Активность: 76
Благодарили: 2, Блог: 0
Регистрация: 25.11.2009
Разрезик торта суперский и конечно весь торт) хоть картину пиши Laughing Laughing Laughing Laughing Какая ты умница) повезло всем твоим близким людям Smile Конечно у всех хорошо получается) но не в обиду остальным) как у тебя и у Назы оформление ( и на вкус наверное так же) просто МЕГА СУПЕРРРРРРРРРРРРР!!!!!!!!!!! Laughing
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
brilliance
  Добавлено: 30 Июня 2010 14:37
Версия для печати  
трудяжечка:))

Мои рецепты (32)
Город: Камчатский край
Активность: 2485
Благодарили: 79, Блог: 16
Регистрация: 14.03.2010
Черешня, Ириш, у меня к тебе вопрос как к профессионалу.... Почему когда выпекаю такой бисквит, как у тебя, он получается жестковатым, его трудно разрезать, он очень крошится???? Может я его пересушиваю/передерживаю в духовке???
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
l-ti
  Добавлено: 30 Июня 2010 17:10
Версия для печати  
Пользователь

Город: Московская область
Активность: 370
Благодарили: 956, Блог: 0
Регистрация: 19.02.2010
Тортик просто высший класс Clapping
Люба
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Просто Надя
  Добавлено: 30 Июня 2010 20:24
Версия для печати  
Пользователь

Мои рецепты (2)
Город: Одесса - Жмеринка
Активность: 970
Благодарили: 54, Блог: 0
Регистрация: 28.02.2010
тортик супер , утащила себе в блокнотик , обязательно попробую)))


Мой сайт http://tort-od.at.ua/
 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Черешня
  Добавлено: 1 Июля 2010 01:22
Версия для печати  
Ира

Мои рецепты (358)
Город: Киев
Активность: 12694
Благодарили: 751, Блог: 92
Регистрация: 15.01.2007
Very Happy Сегодня испекла этот торт с черникой и сделала пошаговые фотографии.
 
Valentina47, Very Happy Спасибо! Smile
 
Madlen62, Embarassed Rolling Eyes Я не очень-то умею украшать блюда, все делаю по-домашнему. Но мне очень приятна такая похвала - я тоже обожаю Назочку. Она - волшебница! Very Happy
 
brilliance, Very Happy Ой, спасибо! Но нет, я не профессионал. Я стооолько продуктов перевела, пока поняла как делать этот бисквит. 10 лет, наверное, выбрасывала. Very Happy
Могу сказать, что может быть пересушиваешь. Он очень не любит перестаивать - опадает и становится твердым. А какой он у тебя пока печется? Пышный? Подходит? Может быть много муки или мало? Тесто получается консистенции густого кефира. Тут нужно набить руку - духовки разные у всех, мука разная.
Яйца лучше все же брать свежие. А вот отдельно белки и желтки - не принципиально. Я не люблю долго возится ради одного и того же результата.
Выпеченные коржи у меня получается очень пышные, воздушные и совсем не трескаются (на фото даже видно). Когда он печется, я приоткрываю духовку и притрагиваюсь пальцами. Если много налипает теста, то еще пять минут. А если не прилипает, но под пальцами чувствуется пушистость, то сразу достаю.
Smile Пробуй, пробуй в разных вариантах и обязательно получится.
 
l-ti, Very Happy Просто Надя, Very Happy Спасибо!!! Rolling Eyes
>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
Жизнь - цепь, а мелочи в ней - звенья. Нельзя звену не придавать значенья!
 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
катерина1
  Добавлено: 1 Июля 2010 09:59
Версия для печати  
Пользователь

Активность: 302
Благодарили: 4, Блог: 0
Регистрация: 20.02.2010
Черешня, ,Ирочка,очень красивый торт и несомненно очень вкусный! Clapping Хочу к дню рожденья спечь что-то подобное:со сметанным кремом и фруктами.Очень понравилось оформление Thank_you .Вот только чем можно заменить бисквит?Муж его терпеть ненавидит,из-за него пеку сметанный "бисквит",а он к сожалению рулетом не свернется-потрескается. Help!
Pooh_birth_day начинающий гурман  Dance2
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Черешня
  Добавлено: 1 Июля 2010 10:35
Версия для печати  
Ира

Мои рецепты (358)
Город: Киев
Активность: 12694
Благодарили: 751, Блог: 92
Регистрация: 15.01.2007
катерина1, Very Happy Embarassed Честно говоря, я не знаю какой еще корж можно вот так скрутить в рулет. Surprised Но все-таки осмелюсь предложить один, можешь попробовать до дня рождения. Он несложный тоже, но мягкий, пушистый и вкусный. Не очень сладкий, несмотря на наличие большого количества сахара. Должен скрутится. Rolling Eyes Это рецепт из одного моего торта и крем в нем тоже сметанный.
(Торт пока не выставляла). Smile
 
Сахарный бисквит.
 
2 яйца
400 гр сахара
200 гр кефира
1 ст.л. разрыхлителя
200 гр муки
 
Яйца взбить с сахаром в пушистую кремообразную пену. Миксер отключить и убрать. Добавить кефир и размешать, добавить просеянную муку с разрыхлителем и перемешать. Тесто получается, как густой кефир. Вылить его на противень с бумагой для выпечки, смазанной маслом, и выпечь минут 15-20 при 180 градусах Цельсия.
Дальше по рецепту рулета.
Rolling Eyes А когда у мужа день рождения? Может я успею попробовать? Smile

Последнее редактирование: 01.07.2010 10:41, Черешня


>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
Жизнь - цепь, а мелочи в ней - звенья. Нельзя звену не придавать значенья!
 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Сказали спасибо 1 чел. Показать
катерина1
  Добавлено: 1 Июля 2010 11:53
Версия для печати  
Пользователь

Активность: 302
Благодарили: 4, Блог: 0
Регистрация: 20.02.2010
Черешня, ,спасибо за такой быстрый ответ.И за рецепт теста огромное спасибо! Thank_you .Сегодня его испытаю-продукты все как раз под рукой-только за ягодами на базар схожу. Smile Обязательно покажу что получилось,только фоткать придется телефоном :girl_sigh:
А печь собиралась к своему ДР-к 7 июля Embarassed Very Happy
Pooh_birth_day начинающий гурман  Dance2
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Mila55
  Добавлено: 2 Июля 2010 01:49
Версия для печати  
Леди-метеор

Мои рецепты (712)
Город: Москва
Активность: 19084
Благодарили: 1365, Блог: 0
Регистрация: 02.06.2009
Черешня, Какой тортик шикарный!!!!Красота и вкуснота!!! Good

Милые рецепты от Милы- № 16
 

Женщины ,по своей сути,все-ангелы,но,когда им обламывают крылья,приходится летать на метле.
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Черешня
  Добавлено: 2 Июля 2010 10:07
Версия для печати  
Ира

Мои рецепты (358)
Город: Киев
Активность: 12694
Благодарили: 751, Блог: 92
Регистрация: 15.01.2007
катерина1, Smile Ой! С наступающим!!! Rolling Eyes А я думала, что на день рождения именинника готовят торт по его вкусу. Razz Very Happy
 
Mila55, Very Happy Спасибочки!!! Very Happy
>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
Жизнь - цепь, а мелочи в ней - звенья. Нельзя звену не придавать значенья!
 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Verunchik70
  Добавлено: 4 Июля 2010 07:43
Версия для печати  
Кулинар

Мои рецепты (83)
Активность: 14468
Благодарили: 640, Блог: 6
Регистрация: 25.06.2008
Черешня, Иришка очень красиво Smile и знаю что вкусно, пекла с персиками консервированными, но и с малиной обязательно попробую, спасибо за идейку Smile 5++++++
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Черешня
  Добавлено: 4 Июля 2010 16:00
Версия для печати  
Ира

Мои рецепты (358)
Город: Киев
Активность: 12694
Благодарили: 751, Блог: 92
Регистрация: 15.01.2007
Verunchik70, Very Happy Спасибо! Very Happy
>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
Жизнь - цепь, а мелочи в ней - звенья. Нельзя звену не придавать значенья!
 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Бернардина
  Добавлено: 4 Июля 2010 21:52
Версия для печати  
тортомечтательница

Мои рецепты (1)
Город: Киев
Активность: 958
Благодарили: 43, Блог: 0
Регистрация: 18.08.2009
супер тортик! а в Метро, кстати, я видела такую специальную пластиковую ленту, которую можно регулировать по диаметру. как раз для такого думаю случая подойдет. другое дело что она стоила что-то около 70 грн. и я вот уже третий раз как на нее смотрю и думаю, стоит оно того или нет)))

 
Оксаною меня зовут, и если нужен тортик - я тут как тут!
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Черешня
  Добавлено: 4 Июля 2010 23:08
Версия для печати  
Ира

Мои рецепты (358)
Город: Киев
Активность: 12694
Благодарили: 751, Блог: 92
Регистрация: 15.01.2007
Бернардина, Very Happy Спасибо, Оксанка! Wow Ух ты, а я не видела в МЕТРО такой штуки или может просто не знала что она может пригодится. Я думаю .что она не только для этого пригодится, но и желе заливать торт. А то я мучаюсь с фольгами-картонами иногда, выходит некрасиво. Smile

Последнее редактирование: 04.07.2010 23:09, Черешня


>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
Жизнь - цепь, а мелочи в ней - звенья. Нельзя звену не придавать значенья!
 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  

1 2 3

Разместить комментарий