Кухарка.ру &mdash; Кулинарная энциклопедия

Регистрация 16 мар 2007
Индекс активности 7 320
Рейтинг автора 52
Город Киев
Рецепты 69

Профиль ЛС

Вт, 14 авг 2007 16:08

Амариллис, гренку украла, рецепт тем паче!! Прелесть! Cool

Я глубоко верую в мудрость Господа Бога. А одним из проявлений мудрости является чувство юмора. (И. Хмелевская)

Tifani

Карлсон форума

Регистрация 8 апр 2006
Индекс активности 2 484
Рейтинг автора 9
Город Siberia, Tomsk
Рецепты 17

Профиль ЛС

Вт, 14 авг 2007 16:25

Амариллис, ой и я поздравляю хозяйку новой темки! Smile

Удачи тебе на кухонном поприще Razz

"... И красивы Вы некстати,
И умны Вы невпопад." (с) Smile

Lapka

Кулинарная волшебница

Регистрация 29 окт 2005
Индекс активности 10 187
Рейтинг автора 40
Рецепты 37

Профиль ЛС

Вт, 14 авг 2007 16:54

Амариллис, какие классные творожники.Разрез просто роскошный.И гренки мне понравились. Razz

Илана

EleBu

Кулинар

Регистрация 17 апр 2007
Индекс активности 672
Рейтинг автора 3
Город Vilnius
Рецепты 2

Профиль ЛС

Вт, 14 авг 2007 22:06

Амариллис, все очень аппетитное - и творожнички и бутеры-гренки! Молодец! Smile

Налетела грусть, что ж , пойду нажр.... поем!

Раечка

:)

Регистрация 3 фев 2006
Индекс активности 9 444
Рейтинг автора 197
Город детства моего...
Блог 20
Рецепты 35

Профиль ЛС

Вт, 14 авг 2007 22:17

Амариллис, оооо, какие творожники!!! а к гренкам руки так и тянутся!!! Smile

Иннеса

романтик

Регистрация 10 фев 2006
Индекс активности 4 041
Рейтинг автора 28
Город Маалот
Рецепты 9

Профиль ЛС

Ср, 15 авг 2007 15:25

Амариллис,
Твороженники - само совершенство! Просто класс! Very Happy

И греночки хороши. Smile

mila 78

Кулинар

Регистрация 26 май 2007
Индекс активности 211
Рейтинг автора 0
Город германия

Профиль ЛС

Чт, 16 авг 2007 09:07

Амариллис,какие вкусненькие гренки у тебя .правдо руки сами тянутся Razz

Хамелеон

Регистрация 10 мар 2007
Индекс активности 3 146
Рейтинг автора 166
Город Балашиха
Блог 11
Рецепты 243

Профиль ЛС

Чт, 16 авг 2007 10:42

Спасибо всем, мои дорогие! Стараюсь. А творожники нежные-нежные. А на гренки я сама подсела. Делаю почти каждый день.

Жареная картошка с кунжутом
6-8 картофелин, 1 кофейная чашечка кунжута, 2 ст.л готового томатного соуса (у меня Краснодарский сладкий Арамус), растительное масло, немного мелконарезанной петрушки, соль

Картофель почистить. Сковородку разогреть, налить растительное масло, разогреть. Брать картофелину и нарезать тонкими ломтиками на сковородку. Как низ поджарится, перемешать. Оставить пока следующий низ не поджарится. Посыпать кунжутом. Добавить петрушку. Перемешивать. Картофель должен весь покрыться корочкой. Огонь немного уменьшить. Соус развести кипятком, немного, чтобы масса была густоватой, а не жидкой. Поливать картофель по 1 ст.л соуса и жарить, пока соус не впитается. Повторить. Посолить. Жарить картофель до готовности. Крышкой я не накрываю. Можно картофель нарезать брусочками около 1,5 см. Тогда готовиться будет подольше.

Хамелеон

Регистрация 10 мар 2007
Индекс активности 3 146
Рейтинг автора 166
Город Балашиха
Блог 11
Рецепты 243

Профиль ЛС

Чт, 16 авг 2007 10:47

Пара фоток моих деток:

Хамелеон

Регистрация 10 мар 2007
Индекс активности 3 146
Рейтинг автора 166
Город Балашиха
Блог 11
Рецепты 243

Профиль ЛС

Чт, 16 авг 2007 11:06

По желанию домашних взялась за выпечку. Делала вот такой пирог:
Сливовый пирог с безе

Тесто: 250 г муки, 125 г сливочного масла, 50 г сахара, 0,5 ч.л разрыхлителя,  щепотка соли, 1 яйцо
Начинка: 500 г слив, 1 пачка творожка (я беру сливочный Карат 150 г),  3 желтка, 1 пакетик ванильного пудинга, 250 мл молока, 3 ст.л молотых грецких орехов
Безе: 3 белка, 100 г сахара

Тесто: Муку смешать с солью и разрыхлитетем. Просеять в миску. Нарезать хлопьями масло и перетереть с мукой до крошки. Добавить сахар и яйцо. Замесить тесто, положить в п/э пакет и убрать в холодильник на 30 минут. Форму (у меня прямоугольная, но можно и круглую, 24-26 см) смазать маслом. Тесто раскатать на посыпанной мукой столе  по диаметру больше, чем форма. Выложить тесто в форму, сделать бортики.
Начинка: Сливы помыть, удалить косточки и разрезать на 4 части. Творожок миксером растереть с желтками, добавить порошок пудинга и молоко. Взбивать до воздушного состояния. Массу вылить в тесто. Сверху выложить нарезанные сливы. Сливы посыпать орехами. Выложить пирог в разогретую до 180С духовку и выпекать 50 минут. Взбить белки сначала на низкой скорости до появления пузерей, затем на самой высокой взбить до густой пены, постепенно подсыпая сахар. Намазать белки на сливы. И выпекать еще 15 минут, пока безе не подрумяниться. Пирог полностью остудить.

лиса

Счастливая мама

Регистрация 29 авг 2006
Индекс активности 10 017
Рейтинг автора 129
Город Германия
Рецепты 234

Профиль ЛС

Чт, 16 авг 2007 11:45

Амариллис, как всё вкуснооооо!!!!!! Tell!!!

Делала я тоже картошку с кунжутом, мне очень понравилось! Smile

Пирог объедение!!!!!!! Good

А какие детишки у тебя такие сладкиееее!!!!!! tender

Елена

Alisa

Кулинар

Регистрация 28 окт 2006
Индекс активности 14 356
Рейтинг автора 52
Город Москва
Блог 3
Рецепты 88

Профиль ЛС

Чт, 16 авг 2007 13:44

Амариллис, Картошка очень интересная, пирог необыкновенный, а детишки очень славные, только между собой совершенно не похоже вроде бы Smile

__________________________________________________________________________
Надежда

Мой кулинарный блог

Ksuson

Забежавшая на кухню

Регистрация 27 ноя 2006
Индекс активности 10 955
Рейтинг автора 19
Город Псков
Блог 9
Рецепты 33

Профиль ЛС

Чт, 16 авг 2007 14:46

Амариллис, катрошечка и пирог просто объеденье!!! Детки симпатичные! Smile

Хамелеон

Регистрация 10 мар 2007
Индекс активности 3 146
Рейтинг автора 166
Город Балашиха
Блог 11
Рецепты 243

Профиль ЛС

Чт, 16 авг 2007 15:44

лиса, я кунжут вообще обожаю. И булочки посыпаю, и салаты, иногда и котлеты, или так обжаренный ем.
Alisa, детишки похожи не как две капли, но когда вместе сразу видно, что брат с сестрой. Носики и разрез глаз одинаковый. А цвет глаз разный. А сын только в этом году потемнел. А был еще белее, чем дочка.
Ksuson, спасибо!

Nadine

Кулинар

Регистрация 15 фев 2007
Индекс активности 881
Рейтинг автора 76
Город Киев
Рецепты 28

Профиль ЛС

Чт, 16 авг 2007 23:42

Амариллис, какое все красивое и вкусное! Good

Детки у тебя очень милые! Smile

EleBu

Кулинар

Регистрация 17 апр 2007
Индекс активности 672
Рейтинг автора 3
Город Vilnius
Рецепты 2

Профиль ЛС

Пт, 17 авг 2007 00:25

Амариллис, ты просто герой домашнего фронта! Двое малышей, успеваешь вкусно готовить и еще тему ведешь! М О Л О Д Е Ц !!!! Smile

Налетела грусть, что ж , пойду нажр.... поем!

Zhanna

Кулинар

Регистрация 29 мар 2007
Индекс активности 618
Рейтинг автора 13
Город Россия
Рецепты 11

Профиль ЛС

Пт, 17 авг 2007 00:37

Амариллис, классный пирог!!!
Детки у тебя такие прелестные Smile

Хамелеон

Регистрация 10 мар 2007
Индекс активности 3 146
Рейтинг автора 166
Город Балашиха
Блог 11
Рецепты 243

Профиль ЛС

Пт, 17 авг 2007 15:27

Nadine, EleBu, Zhanna, спасибо, девочки!

Оленька

Кулинар

Регистрация 3 фев 2007
Индекс активности 1 816
Рейтинг автора 21
Город Украина г.Николаев

Профиль ЛС

Пт, 17 авг 2007 16:00

Амариллис, ПОЗДРАВЛЯЮ с ТЕМКОЙ. УМНИЧКА.
Дети-прелесть, рецепты изумительные.Спасибо тебе!!!!!!!!

Оля
Это я -Басяня

Хамелеон

Регистрация 10 мар 2007
Индекс активности 3 146
Рейтинг автора 166
Город Балашиха
Блог 11
Рецепты 243

Профиль ЛС

Пн, 20 авг 2007 12:15

Басяня, очень приятно.

А у меня вот такое блюдо:
Макароны с лисичками и свининой
1 пачка любых макарон, 500 г свежих лисичек, 1 большая луковица, 700 г мякоти свинины, 1 ст.л крахмала, 1 ст. молока, порошок сладкой паприки, молотый черный перец, соль, томатный соус, соевый соус, растительное масло

Лисички промыть, залить кипятком и варить 10 минут. Затем воду слить, промыть холодной водой. Свинину обмыть и нарезать соломкой см 2 шириной. Разогреть растительное масло, выложить свинину. Посыпать сладкой паприкой, добавить 1 ст.л соевого соуса, 1 ст.л томатного соуса и жарить до готовности. Посолить и поперчить. Шумовкой выложить свинину в миску. Отварить макароны. Лук очистить и нарезать кубиками. На оставшемся от свинины масле поджарить лук и лисички. Посолить. Влить молоко. 1 ст.л крахмала развести в 0,5 ст. холодной воды и влить в лисички. Перемешать, дать соусу немного загустеть и к лисичкам добавить свинину. Потушить, часто помешивая. Макароны выложить на тарелки и сверху выложить свинину и лисички. Очень вкусно.

Иннеса

романтик

Регистрация 10 фев 2006
Индекс активности 4 041
Рейтинг автора 28
Город Маалот
Рецепты 9

Профиль ЛС

Пн, 20 авг 2007 13:13

Амариллис,
Как вкусненько! Razz

МОЛОДЦОМ!

лиса

Счастливая мама

Регистрация 29 авг 2006
Индекс активности 10 017
Рейтинг автора 129
Город Германия
Рецепты 234

Профиль ЛС

Пн, 20 авг 2007 13:17

Амариллис, ням...какая вкуснятинка, прелесть!!!!!!!! Tell!!!

Елена

Nelchik

Лисичка

Регистрация 14 фев 2007
Индекс активности 7 366
Рейтинг автора 209
Рецепты 161

Профиль ЛС

Пн, 20 авг 2007 14:06

Амариллис,картошки интересный рецепт, а пирог вообще класс, макрошки нямки, а детки сладки Very Happy

Очень даже похожи, только девочка посветлей

Хамелеон

Регистрация 10 мар 2007
Индекс активности 3 146
Рейтинг автора 166
Город Балашиха
Блог 11
Рецепты 243

Профиль ЛС

Пн, 20 авг 2007 23:52

Иннеса,  лиса,  Nelchik, девочки, спасибо большое.

Наступил сезон яблочных пирогов. Купила антоновку и сделала вот такой:
Яблочный кекс
5 больших яблок антоновки, половина большого  лимона, 2 яйца, 125 мл растительного масла, 150 г сахара, 1,5 ст муки, 3 полных ст.л манки, 2 ст.л сметаны, лучше жирной, 0,5 ч.л ванильного сахара, 2 ст.л коньяка, соль

Натереть лимонную цедру  в мисочку. Яблоки почистить и нарезать кубиками, периодически на яблоки выжимая из лимона сок. Затем добавить 1 ст.л коньяку. Разогреть духовку до 180-190С. Муку смешать с манкой и солью. Яйца взбить с сахаром, ванильным сахаром и 1 ст.л коньяка. Добавить сметану, растительное масло, взбить. Добавить тертую цедру. Муку с манкой просеять  в яичную смесь и на небольших оборотах вымесить в однородную массу. Добавить нарезанные яблоки и лопаткой перемешать. Вылить тесто в смазанную маслом форму и выпекать 45-55 минут. Готовность проверить лучинкой. Получается нежный кекс.

Наза

Наше чудо!