Пасхальный стол.
 

Кулич, украшенный глазурью, бисквитная баба, усеченная творожная пирамидка, напоминающая Голгофу, крашеные яйца - с русской Пасхой все понятно. Хотя не совсем: яйца с давних времен почитались едва ли не магическими - снесенные в Страстной четверг и освященные на Пасху, они хранились за иконой как верное средство от пожара, с ними же искали заблудившийся домашний скот. Обычай биться яйцами не менее древний. Только в старину яйца катали с бугорка, почти как в керлинге, и игрок, ухитрившийся попасть в яйцо соперника, забирал себе оба. Кроме того, яйца прятали в саду, чтобы потренировать детей в умении ориентироваться на местности и собирательстве.
 
У христиан-католиков главным блюдом всегда считалась баранина. Особенно это касается итальянцев. Неаполитанцы в качестве гарнира подают к ней жареные артишоки. Среди прочего на столе красуются бараньи почки, тушеные с сыром, горошком или яйцами. Обязателен овощной салат из латука, сладкого перца, оливок и тех же артишоков или помидоров с чесноком и петрушкой. Из выпечки на итальянском столе - сладкий хлеб с орехами и фруктами, сверху сдобренный ликером и пасхальные голубки из двух сортов теста с сахаром и миндалем.
 
Во Франции пасхальный стол выглядит не менее странно для русского человека: омлет с беконом или колбасой, мясное блюдо - как правило, это небольшое животное, косуля или ягненок, в некоторых регионах поросенок-гриль. Но по части выпечки французы не отстают от нас. Слоеный пирог по-лионски, с корицей, джемом и сливами, кекс из хлебного теста с добавлением большого количества масла и яиц, сахара и померанцевой воды. В разных районах имеется свой рецепт сдобы: бисквит, выполненный в виде корзиночки с горстью красных яиц на Корсике, корона из теста для бриошей на юго-западе, торт из миндаля и засахаренных апельсинов и дыни в Провансе, пряники в форме лошадок в Турени и простые гренки в Савойе.
 
Поляки предпочитают на Пасху холодные мясные закуски, колбасы, среди которых знаменитая "свиная белая", которую щедро приправляют солью, перцем, чесноком, мускатным орехом, майораном и хреном со свеклой. Называется это кушанье "цьвикла".
 
Очень похож на наш кулич пасхальный пирог в Германии. В тесто на молоке и яйцах добавляют изюм, заплетают его косичкой и выпекают в продолговатой форме. В Австрии пекут круглый каравай, на котором сверху помещают либо крест, либо агнца. Еще одним непременным атрибутом является пасхальный кекс вейхкюхен, который освящают как кулич.
 
Испанцы - народ легкий и довольно ленивый, поэтому на Пасху часто ограничиваются гренками (торрихас) да пончиками. Максимум, на что они могут решиться, - миндальные рулетики. Хотя и политые медом гренки, напоминающие по рецептуре французские тосты, и пончики с лимонной цедрой и апельсиновыми цукатами - пальчики оближешь. К пончикам - непременно бокал сладкого хереса.
 
У иудеев Пасха своя - Песах. Символизирует она не воскресение Христа, а исход из Египта, превративший иудеев в единый народ. Практически день независимости отмечают. На Песах едят мацу - плоский хрустящий хлеб. На столе в первый праздничный вечер также появляется вино, горькие (как горечь рабства) травы, яйца, петрушка, латук и сельдерей. Яйца в начале застолья опускают в соленую воду - как символ слез иудеев. На блюдо кладут опаленное куриное горлышко (память о пасхальной жертве), потом едят харосет (смесь сладких фруктов и орехов). Кроме того, на столе может появиться миндальный бисквит и плава, халва из кунжута, фаршированная рыба, запеканка с пореем, шпинатом и цуккини, фруктовый салат из тропических фруктов, красных и оранжевых.
 
Материал предоставлен газетой Travel Daily
 

 

Нкмолодая мамочка, Мариночка, действителное какие классные видео ты принесла! Есть о чем задуматся
Отделно скажу за море- красота! я вообще просто обажаю океан! поетому такие местя для меня ето просто мечта.
Maриночка, спасибо за поздровления, тебя тоже с празником Пасхи! Христос Воскрес!

Нкмолодая мамочка, Марина, какая подборка замечательная у тебя получилась! Очень интересно о пасхальном столе, и прекрасные видео. Спасибо!

Сладкая пицца.
 


 

 
SETFREE4EVER, ряря, девочки, спасибо ьольшое за ваши тёплые отзывы!

Нкмолодая мамочка, шикарно!!!
Что-то, смотрю, наступает эра сладких пицц)))). Вчера я тоже пекла)))

Нкмолодая мамочка, вкуснятина, ничего подобного невидала ранше

Сегодня мы готовили одну вкусность на ранний ланч (проснулись все в 6 утра ), которая была найдена на одном из австралийских кулинарных сайтов. Блюдо, правда, азиатское, но так как поведали о нем австралийцы, пишу в этой теме)).
 
Острые креветки с соусом
Для креветок делаем маринад: оливковое масло, сок лайма, чеснок, чили, соль, перец. Креветки маринуются 30 минут. Потом или обжариваются на сковороде или на гриле. На гриле, конечно, вкуснее, но где он у нас сейчас лежит (у нас электрический гриль), я понятия не имею...
Соус: смешиваем майонез, сок лайма, немного васаби и кинза.
Гарниром был рис.
 
Девочки, это так вкусно и красиво Обязательно, как будет возможность, все блюда, рецепты которых я выкладывала, приготовлю снова, и сфоткаю))). Чтобы у всех был стимул приготовить такие же вкусные блюда)).

Элиза, SETFREE4EVER, спасибо за отзывы!
 

Элиза, интересно, мы с тобой начинаем параллельно соприкасаться со схожими вещами!
Я сладкую пиццу готовлю, ты - тоже.
Ты упоминаешь об австралийских креветках в соусе, а я только вчера разговариваю о них со своей знакомой ( только соус разный) !
Прямо какое -то информационное пересечение !

Нкмолодая мамочка, очень красиво и вкусненько!!!

Нкмолодая мамочка, много раз видела рецепты сладких пицц различных, но ни разу не пробовала. Выглядит очень вкусно!!!
Элиза, обожаю креветки!!!!

Нкмолодая мамочка,

Элиза, интересно, мы с тобой начинаем параллельно соприкасаться со схожими вещами!

Ну, что я могу сказать? Великие умы мыслят одинаково. Но вот с соусами мы разошлись))). Расскажешь о каком вы со знакомой говорили?
 
Anna Chervonyuk,

Элиза, обожаю креветки!!!!

Буду иметь ввиду))). Жди рецептики)))

Энергетические плитки (energy bars ).
 

Verunchik70, Anna Chervonyuk, Элиза, спасибо большое, девочки!

 

Элиза, о соусе расскажу, чуть позже.
На память не помню, надо посмотреть рецепт!

Нкмолодая мамочка, Марина, над ПЛИТКАМИ изошла слюнками еще на Главной...
 
О-о-о-о-чень аппетитно!

Нкмолодая мамочка, Мариночка, твои энергетические батончики просто супер! Это именно то, что необходимо в условиях высокоскоростной жизни в Москве Как только устроюсь на работу, буду делать себе такие вкусности и по твоему рецепту (у меня немного другой вариант).

Элиза, ждём-с.
Нкмолодая мамочка, какой супер!!!!

Элиза, очень классные креветки, мой муж их очень лювит. а соус тоже очень необычно и ароматно! ох, когда бы успеть все попробывать зделать

Нкмолодая мамочка, я как увидела твои барс, прямо загорелась так бежать и делать. Вот досада что фиников у меня нет, но обезателно куплю попробую. заверну их как конфетки и буду дурить своих девчонок

SETFREE4EVER, Anna Chervonyuk, Элиза, ряря, спасибо , девчата!
 

SETFREE4EVE, Танюш, поделись результатом - получится провести малышню или нет?
 

Элиза, эти плитки, реально, энергетические!
Я когда их сама употребляю, меня на долго хватает!
 

 
Клубничный ( ягодный) мусс.
 

Anna Chervonyuk,

Элиза, ждём-с.

Вот рецепт, по которому я делаю такие заряжающие энергией батончики)).
 
Энергетические батончики
115 гр. сливочного масла, 150 гр. меда, 1 яйцо, 85 гр. миндальной муки, 90 гр. кураги, 50 гр. вишни, 50 гр. кешью, 20 гр. кунжута, 20 гр. семечек, 90 гр. овсянки.
Духовку разогреваем до 180*. Все сухофрукты мелко нарезаем. Смешиваем растопленное сливочное масло с медом. Добавляем яйцо и все остальные ингредиенты. Выкладываем не очень тонким слоем в форму и выпекаем 20-25 минут. остужаем и нарезаем.
(Хоть убей, не помню с какого ин. сайта этот рецепт, а то, поблагодарила бы автора)
 
SETFREE4EVER, Танечка, креветки суперские! Взять такую ароматную креветочку, да обмакнуть ее в соус... Прелесть! Обязательно попробуй))).
 
Нкмолодая мамочка, мусс просто обалдеть можно, как хорош! Представляю какой вкус!
Я манку не особо люблю, но в таком виде можно целое ведро съесть

Нкмолодая мамочка, апетитнейше!!!
Элиза, вишню свежую или консервированную? Спасибо!!

Нкмолодая мамочка, Ух ты! Надо посмотреть на рецептик

Anna Chervonyuk, Emerald, Элиза,
 

Anna Chervonyuk, вишня сушеная

Маринованные кальмары с зелёной фасолью по-австралийски.