Фунчеза (фунчоза)

Приготовление

Взять крахмальную лапшу большую упаковку, замочить по инструкции на 5-10 минут. Откинуть на дуршлаг и промыть хорошенько холодной проточной водой. Дать стечь. Тем временем нашинковать крупную морковь одну штуку на терку для корейской моркови, посолить ее солью хорошо, чтобы пустила сок, отжать в ту же миску где она лежит, чтобы сок не сливать. Так будет сочнее. Огурей порезать пополам и каждую половинку нашинковать тонкими полосочками. Болгарский перец любого цвета ( желательно красный или желтый ), тоже разрезать пополам и каждую половинку тонкими полосочками. Все это смешать с морковью, при желании можно добавить отварной свинины или говядины, порезанной червячками ( т.е. полосочками ). Посолить, красный молотый перец горький и паприку, глютамат натрия, молотый кориандр, уксус, немного сахара. Перемешать, дать настояться минут 15 полчаса. Положить овощи в лапшу, перемешать. 1 небольшую луковицу порезать пополам и каждую половинку еще пополам. Притомить ее на растительном масле и вылить моментально в салат. И в последнюю очередь положить мелко порезанный чеснок 1 большой зубчик, и немного зелени кинзы, по вкусу. Пробуете на вкус и добавляете еще специй, чего не хватает. Дать настояться часов 5-10. Острым этот салат крайне редко бывает, это на любителя остренького, тогда делайте. Но в идеале этот салат обладает кисло-сладким вкусом.

Галочка

Пользователь

Регистрация 21.02.2009
Индекс активности 406
Рейтинг автора 54
Рецепты 69

Профиль ЛС

Пн, 27 июл 2009 22:11

Просмотров — 17030
Комментариев — 8
Оценок — 1
Рейтинг — 5
Нравится — 1

lusana83, Просто там откуда я приехала, т.е. из Ташкента, корейцы никогда и не думали о том, что типа когда-то скажут, что глютамат вреден, можно найти кучу тому опровержений, что это не так, но я уже не буду спорить. Его ни чем не заменишь, у него свой определенный вкус, хотя сама специя без вкуса, на каждый продукт при любых сочетаниях он выдает свой вкус. Его вкусом отличаются китайские, корейские и японские блюда. Когда им пользуешься, тогда практически из блюда убирается соль, потому что это обе соли.

Verunchik70

Кулинар

Наверх

Регистрация 25 июн 2008
Индекс активности 14 468
Рейтинг автора 644
Блог 6
Рецепты 83

Профиль ЛС

Вс, 9 авг 2009 06:27

Галочка, Как красивo и вкусно!!!!! Smile

Отредактировано 9 авг 2009 06:28, Verunchik70

smile_ik

Пользователь

Наверх

Регистрация 7 янв 2010
Индекс активности 266
Рейтинг автора 34
Город ХМАО
Рецепты 22

Профиль ЛС

Сб, 9 янв 2010 13:04

как на вид можно определить крахмальная лапша или рисовая (говорят есть еще и соевая)??? на упаковке написано иероглифами Smile

Галочка

Пользователь

Наверх

Регистрация 21 фев 2009
Индекс активности 406
Рейтинг автора 54
Город Херсон
Рецепты 69

Профиль ЛС

Вс, 10 янв 2010 10:57

smile_ik, Крахмальная она же рисовая, есть чисто белая - прозрачная, это рисовая ( крахмальная ), есть желтоватая - это рисовая с добавлением корня какого-то растения китайского, я забыла как он называется. Есть лямки от лифчиков ( мы их так называем Rofl

, они прозрачные широкие где-то около сантиметра и зеленоватые ), это лапша из машевого крахмала. Маш это тип мелкой фасольки.

Разместить комментарий

Войдите на сайт, чтобы оставить комментарий

Добавить свой рецепт

Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Войти

Фунчеза (фунчоза)

Ингредиенты

Приготовление

Комментарии

Разместить комментарий

Поделиться

Похожие рецепты

Салаты

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Контакты