Белая сахарная глазурь для украшения тортов

Белая сахарная глазурь для украшения тортов

Такой глазурью можно рисовать узоры на выпечке. Она получается глянцевая и хорошо держит форму.

Ингредиенты

  • Сахар - 1 неполный стакан (стакан 250 г)
  • Вода - чуть меньше половины стакана (250 г)
  • Уксус или лимонный сок - 1 ч.л.

Приготовление

В небольшую кастрюльку высыпать сахар, залить водой и поставить на маленький огонь. Масса должна быть похожа на кашу. Помешивая, довести смесь, чтобы сахар растворился.
 

 
Подготовим ещё кисточку с водой.
 

 
Когда наш сироп закипит, смазываем бока кастрюльки кисточкой с водой, чтобы сахар не засахаривался на стенках кастрюли.
 

 
Накрываем кастрюлю крышкой и варим помадку минут 10
 

 
Проверяем на готовность. В миску наливаем холодную воду. Берём из кастрюли немного сиропа и очень медленно опускаем в холодную воду. Даём немного остыть и пальцем собираем в кучку. Должен получится мягкий шарик.
 

 
Это значит, что помадка готова. Теперь выливаем уксус или лимонный сок, перемешиваем. Доводим до кипения и выключаем огонь.
 
Ставим кастрюлю с глазурью в холодную воду и хорошенько опрыскиваем сверху при помощи кисточки холодной водой, чтобы не было корочки при остывании.
 

 

 
Когда глазурь остыла до тёплой температуры, можно начинать её взбивать миксером.
Если глазурь осела и тяжело взбивается, можно немного добавить водички. Я добавила 1 с.л.
Когда масса будет однородной и глянцевой, то наша глазурь готова.
 

 
Если она немного постоит и загустеет, можно ещё добавить водички и перемешать ложкой.
 

 
Глазурь получается очень красивой и вкусной. Я в этот раз украсила Медовик.
 

 
Надеюсь, что рецепт вам пригодится!Smile

Автор: Натусик

22 Мая 2020 02:03

5 1 Рейтинг:   Голосовало: 1   Просмотров: 184   Комментариев: 1   Версия для печати  

 

Комментарии

1

Emerald
  Добавлено: 24 Мая 2020 22:41
Версия для печати  
Хозяйка Медной горы

Мои рецепты (1388)
Город: Москва
Активность: 95649
Благодарили: 4599, Блог: 4
Регистрация: 18.10.2004
Натусик, Спасибо за рецептик! Классная какая! Smile
Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ
 
Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  

1

Разместить комментарий