Блюда из говядины №2

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19

Tess

Кулинар

Наверх

Регистрация 13 мар 2007
Индекс активности 404
Рейтинг автора 0
Город Tel Aviv

Профиль ЛС

Вс, 29 апр 2007 23:21

ГОВЯДИНА В КИСЛО-СЛАДКОМ СОУСЕ
кухня Новой Зеландии

1 кг вырезки
4 крупных морковки
2 крупных луковицы
5 зубочков чеснока
баночка нарезанных ананасов в собств.соку
1 ложка муки
2 ложки соевого соуса
4 ложки кетчупа
1 ложка горчицы
соль, перец

Крупно нарезанные лук, морковку и чеснок обжарить в глубокой посуде (я обычно готовлю в казане) в оливковом масле. Вынуть шумовкой. Добавить масла в казан, положить туда нарезанную на ломтики говядину, обжарить, прикрыть крышкой и дать потушиться до полуготовности.
Слить сок с ананасов, добавить к нему муку, соевый соус, кетчуп, горчицу и несколько ложек ананасов - я добавила 5 щедрых Smile

. Хорошо перемешать.
Когда мясо уже будет мягкое, посолить, поперчить, добавить к нему лук, чеснок и морковку и залить соусом. Тушить до готовности.

Мои комм.: В оригинале в рецепте вместо морковки были сладкие перцы, но у меня их просто не нашлось в холодильнике, и я их заменила на морковку. Горчицы не было тоже, но, когда я попробовала соус, я поняла, что ее тут как раз и не хватает. Очень сочное блюдо, душистое, нам понравилось.

Отредактировано 12 сен 2012 23:04, Anna Chervonyuk

Натусик

Иноагент

Наверх

Регистрация 19 апр 2005
Индекс активности 29 895
Рейтинг автора 3 416
Город Москва
Рецепты 1042

Профиль ЛС

Вс, 29 апр 2007 23:31

Tess, вкуснятина!

Наталья

Нина74

Кулинар

Наверх

Регистрация 24 фев 2007
Индекс активности 669
Рейтинг автора 2
Город Санкт-петербург
Рецепты 2

Профиль ЛС

Пн, 30 апр 2007 00:00

Tess, очень вкусно!

Dilshoda

Радость сердца

Наверх

Регистрация 21 фев 2005
Индекс активности 11 466
Рейтинг автора 64
Город France
Блог 78
Рецепты 61

Профиль ЛС

Пн, 30 апр 2007 01:47

Tess, это очень вкусно знаю! Razz

Так красиво у тебя получилось! Smile

Моя стихия - кулинария!

Dilshoda

лиса

Счастливая мама

Наверх

Регистрация 29 авг 2006
Индекс активности 10 017
Рейтинг автора 129
Город Германия
Рецепты 234

Профиль ЛС

Пн, 30 апр 2007 08:37

Tess, как вкуснооооо, объедение!!!!!!!!! Rolling Eyes

Елена

Ksuson

Забежавшая на кухню

Наверх

Регистрация 27 ноя 2006
Индекс активности 10 955
Рейтинг автора 19
Город Псков
Блог 9
Рецепты 33

Профиль ЛС

Пн, 30 апр 2007 09:32

Tess, ооо, обалденное мясо! Good

Galadriel

Киевская эльфиня

Наверх

Регистрация 16 мар 2007
Индекс активности 7 320
Рейтинг автора 52
Город Киев
Рецепты 69

Профиль ЛС

Пн, 30 апр 2007 10:09

Tess, ох..красота какая.. Razz

а я свою экспромтную говядину так же обозвала.. Surprised

Надо поменять ей имечко. Cool

Я глубоко верую в мудрость Господа Бога. А одним из проявлений мудрости является чувство юмора. (И. Хмелевская)

Tess

Кулинар

Наверх

Регистрация 13 мар 2007
Индекс активности 404
Рейтинг автора 0
Город Tel Aviv

Профиль ЛС

Пн, 30 апр 2007 12:37

Натусик, Нина74, Dilshoda, лиса, Ksuson, Galadriel, спасибо, мои дорогие девочки Smile

Galadriel, да, я видела в обедах и ужинах, мы с тобой в унисон соблазнились на кисло-сладкое Smile

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Вт, 1 май 2007 02:43

Tess, Какая сочная говядинка!!! Tell!!!

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Meshi

Шёлковая

Наверх

Регистрация 3 дек 2006
Индекс активности 1 851
Рейтинг автора 2
Город Israel
Рецепты 6

Профиль ЛС

Пт, 4 май 2007 22:07

Гуляш с протертой клюквой

На пол-кило говядины 1 морковь, 1 луковица, две третьих стакана красного вина, 2-3 ст. ложки протертой клюквы, стакан воды.

Говядину нарезать кубиками 2,5 на 2,5 см. Положить в сковороду с дном как у кастрюль и немного обжарить,перемешивая.
Затем добавить лук, порезанный кубиками и крупно порезанную морковь

Закрыть крышкой и тушить в естественном соку на медленном окне до испарения сока (10 минут).

Залить вином:

Тушить под крышкой до испарения вина (20 минут).
Добавить воду, посолить, поперчить, положить 2 листика лаврушки, протушить 5-10 минут под крышкой и добавить клюкву:

перемешать, тушить до мягкости мяса и чтобы соус стал однородной консистенцией.

Вне рецепта я добавила еще помидорку:

Lapka

Кулинарная волшебница

Наверх

Регистрация 29 окт 2005
Индекс активности 10 187
Рейтинг автора 40
Рецепты 37

Профиль ЛС

Пт, 4 май 2007 22:20

Meshi, ух ты, Катя, какую вкуснятину принесла.Мням... Razz

Клюква у тебя свежемороженая? или какая? Smile

Илана

Alisa

Кулинар

Наверх

Регистрация 28 окт 2006
Индекс активности 14 356
Рейтинг автора 52
Город Москва
Блог 3
Рецепты 88

Профиль ЛС

Пт, 4 май 2007 22:20

Meshi, Очень красиво Smile

. А не кисло получается?

__________________________________________________________________________
Надежда

Мой кулинарный блог

Ksuson

Забежавшая на кухню

Наверх

Регистрация 27 ноя 2006
Индекс активности 10 955
Рейтинг автора 19
Город Псков
Блог 9
Рецепты 33

Профиль ЛС

Пт, 4 май 2007 23:33

Meshi, как интересно, выглядит очень вкусно! Smile

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Сб, 5 май 2007 01:55

Meshi, Катюш, а как на вкус-то? Smile

Dilshoda

Радость сердца

Наверх

Регистрация 21 фев 2005
Индекс активности 11 466
Рейтинг автора 64
Город France
Блог 78
Рецепты 61

Профиль ЛС

Сб, 5 май 2007 02:06

Meshi, ммммм...супер гуляш! Tell!!!

Таааааак аппетитноооо!!! Wow

У меня есть не протёртая, замороженая клюква, подойдёт такая, если я её разморожу и сделаю пюре?

Моя стихия - кулинария!

Dilshoda

Aja

Кулинар

Наверх

Регистрация 25 янв 2006
Индекс активности 2 661
Рейтинг автора 20
Город Санкт-Петербург
Рецепты 10

Профиль ЛС

Сб, 5 май 2007 10:50

Meshi, вот молодчина! Такую вещь забацала! Мням! Smile

Алина

лиса

Счастливая мама

Наверх

Регистрация 29 авг 2006
Индекс активности 10 017
Рейтинг автора 129
Город Германия
Рецепты 234

Профиль ЛС

Сб, 5 май 2007 12:15

Meshi, замечательный гуляш!!! красивенький!!! Good

Елена

Meshi

Шёлковая

Наверх

Регистрация 3 дек 2006
Индекс активности 1 851
Рейтинг автора 2
Город Israel
Рецепты 6

Профиль ЛС

Сб, 5 май 2007 12:43

Девочки, спасибо за восторженные отзывы!
Emerald, Марин, на вкус?! На вкус великолепно! не зря я туда вина вбухать не пожалела Laughing

И вот в обедах-ужинах показала, что мы гуляшик потом и с гречкой ели - с этой банальной кашкой, а так вкусно!
Dilshoda, Lapka, клюква и у меня была мороженая. я ее разморозила и перетерла.
Alisa, слушай. а я кога рецепт прочла, то и подумать забыла, что ведь может быть кисло, а то и делать может не решилась бы... странно и правда, но почему-то не кисло?!

Zuhra

Наверх

Регистрация 7 июл 2005
Индекс активности 4 398
Рейтинг автора 24
Город Вена
Блог 12
Рецепты 27

Профиль ЛС

Пн, 7 май 2007 04:48

Meshi, а вино какое было? не сладкое?

Tess

Кулинар

Наверх

Регистрация 13 мар 2007
Индекс активности 404
Рейтинг автора 0
Город Tel Aviv

Профиль ЛС

Пн, 7 май 2007 12:14

Meshi, очень хороший рецепт, спасибо за него! Smile

у меня тем более упаковка клюквы всегда в морозилке есть на всякий пожарный. Надо будет изобразить :girl_wink:

Dilshoda

Радость сердца

Наверх

Регистрация 21 фев 2005
Индекс активности 11 466
Рейтинг автора 64
Город France
Блог 78
Рецепты 61

Профиль ЛС

Пн, 7 май 2007 12:16

Meshi, а с чем лучше мясо подовать? Smile

Моя стихия - кулинария!

Dilshoda

Lilu

Кулинар

Наверх

Регистрация 27 окт 2006
Индекс активности 4
Рейтинг автора 0
Город Москва

Профиль ЛС

Пн, 7 май 2007 14:23

Девочки всем привет.
Очень нужен совет. Дело в том, что есть 3 кило заквашенного под шашлык мяса, по некоторым обстоятельствам оно не дошло до углей и уехало обратно домой с дачи. Вот стоят они у меня теперь одинкое в холодильнике. Замечательнейшая говяжья выреза Smile

Мы живём с мужем вдвоём и нам его физически не осилеть, а готовить сразу всё не очень хочется. Вопрос можно ли бросить в морозилку и приготовить потом и есди да, то нужно ли смыть сок? Спасибо за совет!

Все девушки от рождения ангелы, но когда им обламывают крылья, то приходиться летать на метле.

Alla Charm

Конфетка

Наверх

Регистрация 10 апр 2006
Индекс активности 11 193
Рейтинг автора 596
Город Москва
Рецепты 128

Профиль ЛС

Пн, 7 май 2007 14:41

Meshi, какая вкуснятина! Tell!!!

Lilu, однажды моя подруга заморозила такое мясо,( только свинину), она его не промывала, а просто выбросила оттуда лук! Через недельку поехали на дачу приготовили шашлык, ты знаешь - очень вкусный, хорошо промаринованный получился! Smile

Так, что можешь смело замораживать! Very Happy