Выпечка и десерты

Helena76

Кулинар

Наверх

Регистрация 21 мар 2008
Индекс активности 2 384
Рейтинг автора 21
Город germany
Рецепты 3

Профиль ЛС

Ср, 1 окт 2008 17:29

Бука, какая прелесть . Smile

попроси рецептик Smile

Бука

Мечтательница

Наверх

Регистрация 4 апр 2007
Индекс активности 2 343
Рейтинг автора 2
Город Мытищи
Блог 9

Профиль ЛС

Ср, 1 окт 2008 19:30

Gasja, угощайся!
Serenity, спасибо, обязательно подруге передам Smile

Helena76, я даже и спрашивать не стала, когда узнала, что для них формочки нужны Smile

Вика

АнЮтКааа

Пользователь

Наверх

Регистрация 2 янв 2009
Индекс активности 21
Рейтинг автора 0

Профиль ЛС

Пт, 2 янв 2009 13:09

Бука,
какие конфетки, просто слов нету Shocked

а например, нельзя использовать вместо формочек, то в чем магазинные конфеты продаются? Rolling Eyes

Spevis

Просто Вичка

Наверх

Регистрация 18 дек 2008
Индекс активности 763
Рейтинг автора 12
Город Москва
Рецепты 8

Профиль ЛС

Ср, 7 янв 2009 22:56

Да, конфетки - супер! Слюньки текут... хоть я и не сладкоежка...
Девочки, я хочу напомнить вам всем известный, но почему-то забытый рецепт -
КОНФЕТКИ из МАЛЮТКИ
1 пачка смеси дет. питания "Малютка"
1 большая пачка мороженого (за 48 копеек Smile

)
1/2 пачки какао или чуть больше (для обсыпки-обвалки)
150 г размягченного сливочного масла
щепотка соли (я не добавляю, на любителя)

Все смешать миксером, скатать шарики и выложить на фольгу, положить в холодильник до полного застывания. Потом обвалять в какао.
Я этот же рецепт разместила в темке о вкусах детства... мне эти конфеты действительно напоминают о детстве... Фотку как-нибудь выложу...

mamalika

Кулинар

Наверх

Регистрация 17 окт 2008
Индекс активности 204
Рейтинг автора 1
Город Сдерот

Профиль ЛС

Пн, 19 янв 2009 21:22

Бука, дорогайа у меня появилась форма для конфет, меня интересует как делать жидкую начинку , например с водкои спраси у своеи подруги позалуста, ?как во внутрь заливать?

Черешня

Ира

Наверх

Регистрация 15 янв 2007
Индекс активности 12 694
Рейтинг автора 761
Город Киев
Блог 92
Рецепты 358

Профиль ЛС

Вс, 25 янв 2009 15:44

Конфеты "Трюфики с кокосиком".

>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
Жизнь - цепь, а мелочи в ней - звенья. Нельзя звену не придавать значенья!

Gasja

мечта

Наверх

Регистрация 24 июн 2008
Индекс активности 9 034
Рейтинг автора 16
Рецепты 1

Профиль ЛС

Вс, 25 янв 2009 21:05

Черешня, красивые такие манюпуськи трюфельные Cool

лучше картошки может быть только жареная картошка!

Черешня

Ира

Наверх

Регистрация 15 янв 2007
Индекс активности 12 694
Рейтинг автора 761
Город Киев
Блог 92
Рецепты 358

Профиль ЛС

Пн, 26 янв 2009 00:23

Gasja, Very Happy

Спасибо!

>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
Жизнь - цепь, а мелочи в ней - звенья. Нельзя звену не придавать значенья!

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Вт, 27 янв 2009 02:36

Черешня, обалдеть! ты еще и конфеты делаешь Rolling Eyes

Отредактировано 27 янв 2009 20:15, Emerald

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Черешня

Ира

Наверх

Регистрация 15 янв 2007
Индекс активности 12 694
Рейтинг автора 761
Город Киев
Блог 92
Рецепты 358

Профиль ЛС

Вт, 27 янв 2009 11:25

Emerald, Rolling Eyes

Иногда да. Very Happy

>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
Жизнь - цепь, а мелочи в ней - звенья. Нельзя звену не придавать значенья!

Бука

Мечтательница

Наверх

Регистрация 4 апр 2007
Индекс активности 2 343
Рейтинг автора 2
Город Мытищи
Блог 9

Профиль ЛС

Вс, 1 фев 2009 10:46

mamalika, хорошо, обязательно спрошу Smile

Вика

mamalika

Кулинар

Наверх

Регистрация 17 окт 2008
Индекс активности 204
Рейтинг автора 1
Город Сдерот

Профиль ЛС

Вс, 1 фев 2009 12:59

Бука, Спaсибо тебе моя дорогайа! Love

anya111

Пользователь

Наверх

Регистрация 31 янв 2009
Индекс активности 118
Рейтинг автора 2
Город Черкассы

Профиль ЛС

Вс, 1 фев 2009 15:08

Хочу сказать, что вот уже 2 года как я на Рождество к приходу крестников делаю не тортики, а именно конфетки. Преимуществ много: во-первых - разнообразие (я делаю 6-8 видов), во-вторых - удобство (быстро готовятся, удобно едятся), а также полезность (используется сухофрукты, орехи) и удобство(хорошо хранятся).
Возможно кому-то будет интересно. Рецепты из книг Аннет Вальтер и каких-то журналов.
Абрикосовые талеры
на 30 штук:
200г кураги,
250г кокосовой стружки,
сок 1 лимона,
300г сах. пудры.
Курагу распарить, провернуть через мясорубку (лично я просто бросала все ингридиенты в комбайн).
Добавить 200г кокоса и ещё раз провернуть через мясорубку. В смесь добавить лимонный сок и пудру, замесить пластичное тесто. Скатать в валик диаметром 4 см, нарезать ломтики 0,5см. Обвалять ломтики в кокосе. Разложить на пергамент дать не меньше 2-х дней вылежаться.

Вместо кураги можно использовать чернослив, но его нужно в два раза больше.

anya111

Пользователь

Наверх

Регистрация 31 янв 2009
Индекс активности 118
Рейтинг автора 2
Город Черкассы

Профиль ЛС

Вс, 1 фев 2009 15:12

Mozartkugeln от Лисы у меня это шарики Моцарта.Так и переводится?
Чуть трудоёмкие но эффектные и вкусные.

anya111

Пользователь

Наверх

Регистрация 31 янв 2009
Индекс активности 118
Рейтинг автора 2
Город Черкассы

Профиль ЛС

Вс, 1 фев 2009 15:42

Не могу понять, рецепты писать в рецепты или в темке. Вот чайник.
Ну буду писать здесь.
Кокосовые шарики
на 40 конфет (у меня получалось меньше):
150г белого шоколада
1ст.л.рома
50г кокосового масла
100г кокосовой стружки

Шоколад растопить, смешать с маслом и ромом, добавить стужку. Скатать шарики дивметром 2 см и на пергамент. Хранить в холодильнике.

Эти конфетки у меня сложновато лепились, но вкусные.

anya111

Пользователь

Наверх

Регистрация 31 янв 2009
Индекс активности 118
Рейтинг автора 2
Город Черкассы

Профиль ЛС

Вс, 1 фев 2009 15:47

Конфеты с грецкими орехами с коньяком и марципаном
На 35 конфет:
200г марципановой массы
50г пудры
1ст.л. коньяка
100г. рубленых грецких орехов
100г тёмного шоколада
100г молочного шоколада
35 половинок грецкого ореха

Марципановую массу смешать с пудрой, коньяком и орехами. Раскатать толщиной 1,5см и вырезать кружочки диаметром 4см (я, чтобы не было отходов нарезала трапецией, можно ромбами, квадратами - мне кажется так проще и быстрее). Оставить на 2ч. чтобы подсохли, покрыть растопленным шоколадом, сверху - по половинке ореха. Хранить в холодильнике.

anya111

Пользователь

Наверх

Регистрация 31 янв 2009
Индекс активности 118
Рейтинг автора 2
Город Черкассы

Профиль ЛС

Вс, 1 фев 2009 15:57

Да, забыла сказать марципановая масса у нас в гороже не продаётся. Поэтому я давным-давно делаю её сама, причём не всегда из миндаля, часто готовлю ореховую массу из кешью, фундука, арахиса (не желательно) по принципу приготовления марципановой массы. И ещё, не совсем в тему, из такой ореховой или марципановой массы я выемкой вырезаю фигурки и развешиваю на ёлку вместе с пряниками. Дети в восторге. Но это на будущее.
Меранские орехи
На 20 штук:
250г. сахара
125мл воды
125г марципановой массы
70г пудры
40половинок грецких орехов

Сварить сироп и выпарить его 15мин. до светло-коричневого цвета.
Смешать марципановую массу с пудрой, поделить на 20 частей и скатать шарики. Поместить их между двумя половинками ореха. Окунуть несколько раз в сироп и выложить сушиться на пергамент.

Жаль, не могу показать фотографии.

scrible-scrable

Colonel

Наверх

Регистрация 24 сен 2005
Индекс активности 4 495
Рейтинг автора 7
Город USA
Рецепты 2

Профиль ЛС

Вс, 1 фев 2009 23:00

anya111, спасибо. Очень интересно!! Smile

ПЁР ПРЁТ!!! Tease

anya111

Пользователь

Наверх

Регистрация 31 янв 2009
Индекс активности 118
Рейтинг автора 2
Город Черкассы

Профиль ЛС

Пн, 2 фев 2009 12:05

scrible-scrable На здоровье.
Ещё парочка:
Ромовые шарики
на 20штук:
125г масла
2яйца
200г сахара
2пакетика ванильного сахара
70г какао
500г кукурузных хлопьев
6ст. л. мелко нарезанной консервированой вишни
3ст.л. вишнёвого сока
1ст.л. рома
тёртый шоколад
Масло растопить. Яйца взбить с сахаром. Всё кроме шоколада тщательно перемешать, влажными руками скатать шарики, обвалять в шоколаде и дать подсохнуть.

anya111

Пользователь

Наверх

Регистрация 31 янв 2009
Индекс активности 118
Рейтинг автора 2
Город Черкассы

Профиль ЛС

Пн, 2 фев 2009 12:13

Миндальные бомбы
на 50 штук:
100г изюма
20г рома
400г молочно-шоколадной помады (не знаю какая это, у нас нет, я использовала молочный ирис)
150г жареного нарезанного соломкой миндаля
30г мелко нарезанных цукатов из лимонной корки

Изюм замочить на ночь в роме. Помаду растопить, добавить изюм, миндаль, цукаты и перемешать. сформировать шарики (я бы сказала "кучки") и на пергамент. (Возможно из-за использования ириса у меня слегка расползались - не застывали сразу - не пугайтесь, пока не застыло полностью

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх