Рыба на помидорах с креветками

Для вашего праздничного стола

Приготовление

Нам понадобится:

филе рыбы
помидоры
креветки
зелень(всякая)
оливковое масло
соль
перец
специи для жарки рыбы
мука для панировки

Приготовление:

В муку добавить соль, перец, специи, смешать, обвалять виле рыбы в муке, встряхнуть, чтобы убрать лишнюю муку. Сковородку раскалить, налить масла, через несколько секунд выложить рыбу, той стороной, где кожица.

Пока рыба жариться, мы опускаем в кипящую воду крквктки и через пару минут вытаскиваем из шумовкой.

Рыбу прожарив с одной стороны снимаем с огня, помещаем в огнеупорную посуду прожаренной стороной вниз и отправляем в духовку на 3-пять минут.

В другой сковородке раскаливаем масло, насыпаем креветки и на большом огне жарим пару минут, мешая, помидоры очищаем от кожуры, режем на кусочки и добавляем к креветкам, жарим все вместе, солим, перчим, к концу насыпаем рубленую зелень.

Вытаскиваем рыбу, на тарелку выкладываем помидоры с креветками, сверху водружаем рыбку, украшиваем и подаем.

Если это приготовлено для гостей, то подаем в больших плоских блюдах, на каждую порцию уложив кусочек лимона, обсыпав зеленью.