Кухарка.ру &mdash; Кулинарная энциклопедия

Регистрация 4 ноя 2011
Индекс активности 37
Рейтинг автора 2
Город ХМАО

Профиль ЛС

Пт, 23 дек 2011 09:16

lensik, Лена, а как себя ШВ на торте ведет? Боится влаги так же как айсинг? Можно украсить торт с вечера, продержать его всю ночь в холодильнике, а на следующий день отдать? А на воздухе он как? Не становится очень ломким? Таким, что торт режут, а ШВ весь осыпается?

Ника

Самоучка

Регистрация 17 мар 2010
Индекс активности 1 295
Рейтинг автора 96
Город ХМАО
Рецепты 22

Профиль ЛС

Сб, 24 дек 2011 07:32

и снова здраствуйте!!!!

Меня зовут Лена,Можно на ты Very Happy

Seaside

Пользователь

Регистрация 4 ноя 2011
Индекс активности 37
Рейтинг автора 2
Город ХМАО

Профиль ЛС

Сб, 24 дек 2011 09:53

Хорошо, Лен. Красиво и стильно, живьем наверное еще лучше смотрится, когда кружева можно близко рассмотреть.
Ответишь на мой верхний пост?

Ника

Самоучка

Регистрация 17 мар 2010
Индекс активности 1 295
Рейтинг автора 96
Город ХМАО
Рецепты 22

Профиль ЛС

Сб, 24 дек 2011 11:40

Seaside, если торт в холодильнике,то он нормальный,мягкий, и я ночь торт держу в холодильнике,все нормально,но на воздухе-становится хрупким моментально ,но это в том случае,если ШВ не на торте....

Меня зовут Лена,Можно на ты Very Happy

Seaside

Пользователь

Регистрация 4 ноя 2011
Индекс активности 37
Рейтинг автора 2
Город ХМАО

Профиль ЛС

Сб, 24 дек 2011 13:29

Спасибо, Лен. Вообщем минусов у ШВ нет, одни плюсы.. Very Happy

Ника

ТЫква

PEACE

Регистрация 21 ноя 2011
Индекс активности 361
Рейтинг автора 10

Профиль ЛС

Сб, 24 дек 2011 17:37

lensik, замесила я значит шугу
ничего не получилось опять...

сохла почти сутки Mad

я даже на таком же ковречке зделала
который у тебя....
так он ещё нежнее, чем тот что я первый раз делала...
липло всё... рвалось... Shout

короче, даже и незнаю что неправильно делаю...

Cry2

Самоучка

Регистрация 17 мар 2010
Индекс активности 1 295
Рейтинг автора 96
Город ХМАО
Рецепты 22

Профиль ЛС

Сб, 14 янв 2012 10:15

ТЫква, Даже не знаю,что тебе посоветовать...Я так долго не сушу...ну часа 1,5-2...трогаю,совсем чуть чуть липнет,открываю окно,минут на 15...и снимаю с мата,оно совсем чуть чуть липнет,но аккуратно снимается...

Меня зовут Лена,Можно на ты Very Happy

Самоучка

Регистрация 17 мар 2010
Индекс активности 1 295
Рейтинг автора 96
Город ХМАО
Рецепты 22

Профиль ЛС

Вт, 24 янв 2012 17:15

Меня зовут Лена,Можно на ты Very Happy

Самоучка

Регистрация 17 мар 2010
Индекс активности 1 295
Рейтинг автора 96
Город ХМАО
Рецепты 22

Профиль ЛС

Чт, 26 янв 2012 11:28

АУ!!!!Девочки?Вы где?Где ваши "пробы пера"?

Меня зовут Лена,Можно на ты Very Happy

mallva

Пользователь

Регистрация 20 окт 2009
Индекс активности 1 268
Рейтинг автора 26
Рецепты 1

Профиль ЛС

Чт, 26 янв 2012 13:47

lensik, давно меня не было,а ты тут столько красоты наделала,очень красивые тортики!!!

А зовут меня Ира Smile

кухарочка

Регистрация 12 окт 2010
Индекс активности 199
Рейтинг автора 12
Город Краснодар
Рецепты 3

Профиль ЛС

Пн, 30 янв 2012 19:58

lensik, торты оооочень шикарные!
Я тоже заказала себе такую прелесть.... взяла 3 мата:

вот теперь думаю.... чуть мозг не вывихнула... как же быть со свадебным тортом... там нужно минимум 6 полос кружева... а если учесть, что есть кружево одиночное, если его разрезать, то несимметрично получится для обмотки торта, а сохнет кружево 2,5 - 3 часа, то это торт что ли за 2 суток начинать украшать?

Я - Ирина.

Самоучка

Регистрация 17 мар 2010
Индекс активности 1 295
Рейтинг автора 96
Город ХМАО
Рецепты 22

Профиль ЛС

Вт, 31 янв 2012 06:10

Raduzzka, Ну вот,ты показала мне плюсы моего мата... Very Happy

у меня три полосы.и свадебный я делала,если на пятницу торт,то в четверг утром начинаю перемазывать ,выравнивать,и т.д.... а утром следующего дня,часов с 7-ми утра начинаю делать кружево, и не смотря на то,что у меня три полосы,все равно пришлось делать три раза,и в течени дня обтягиаю,и делаю кружево.и так до часов пяти вечера успеваю,а потом доставка.
А я видела свадебные торты украшенные последним кружевом на твоем фото,я тоже эти кружева хочу!!!!
А вот на счет 1 и 2 фото,то они наверное на обтяжку не совсем подхлдят,для отдельных деталей,мне кажется.. Smile

Спрашивай,что еще интересует,я отвечу,Да,кстати,сейчас у меня немного другие пропорции смешивания,на 20гр ШВ 12 гр. воды.почему то (наверное из-за влажности)но эти пропорции лучше себя ведут,и быстрее сохнет.

Меня зовут Лена,Можно на ты Very Happy

Dux_Sv

Модератор

НОВЫЕ ПРАВИЛА! ЧИТАТЬ ВСЕМ!!!

Мой магазинчик кондитерского инвентаря

Регистрация 25 дек 2009
Индекс активности 1 732
Рейтинг автора 220
Город Днепропетровская обл.
Блог 1
Рецепты 11

Профиль ЛС

Чт, 2 фев 2012 23:04

Ленчик, у меня к тебе вопрос назрел. Я тут шарилась по сайтам и нашла как делают из ШугарВейла бант(не из кружевов а из сплошного слоя), ты что-то подобное пробовала? и вообще пробовала не с матом работать?

Меня зовут Света, очень приятно Smile

Самоучка

Регистрация 17 мар 2010
Индекс активности 1 295
Рейтинг автора 96
Город ХМАО
Рецепты 22

Профиль ЛС

Пт, 3 фев 2012 06:33

Dux_Sv, а...ты посмотри фото,где красный бюстик,там рюшу я делала,без мата,наносила остатки на другую,ровную сторону,и ты знаешь,неплохо получается,она не такая хрупкая,как кружево,и более поддатлива.

Меня зовут Лена,Можно на ты Very Happy

кухарочка

Регистрация 12 окт 2010
Индекс активности 199
Рейтинг автора 12
Город Краснодар
Рецепты 3

Профиль ЛС

Сб, 4 фев 2012 01:24

ну в опчем.....я его уже тоже испробовала. Леночка, спасибо тебе за эту тему. Очень полезной для меня оказалась. Вот что у меня вышло:

А на тот вопрос, сколько можно хранить готовое кружево могу с уверенностью ответить, что 36 часов, НО только в плотно запакованном пакете и в холодильнике. Я лично испробовала, так как мне скоро предстоит сделать кружев 6-7, а так как время сушки 2,5 - 3 часа, то сразу торт кружевом украсить не получится.... вот и испробовала...

Я - Ирина.

plotnikova

Модератор раздела "Торты"

Регистрация 9 июн 2011
Индекс активности 1 105
Рейтинг автора 80
Город Ставропольский край

Профиль ЛС

Сб, 4 фев 2012 02:23

Raduzzka, безумно красиво и нежно, а цветы сказка!!!!!!!не могу им налюбоваться Rolling Eyes

а сколько стоит "наборчик" для кружев(со всеми необходимыми прибамбасами?)

Дорогие, кухарочки, загружайте фотографии только через галерею кухарки, иначе они бесследно исчезают! (если есть вопросы по загрузки фото на сайт, пишите в личку )

Таня
если хотите комментарии к своей работе, не забудьте уделить внимание и предыдущим

Самоучка

Регистрация 17 мар 2010
Индекс активности 1 295
Рейтинг автора 96
Город ХМАО
Рецепты 22

Профиль ЛС

Сб, 4 фев 2012 05:26

Raduzzka, Ирин,молодец!Отлично получилось,скажи же,прелесть,и работать с ней очень удобно,и торты стильные.
Ну а хранить я не пробывала,не было необходимости,но...спасибо,буду иметь ввиду. Very Happy

Меня зовут Лена,Можно на ты Very Happy

Самоучка

Регистрация 17 мар 2010
Индекс активности 1 295
Рейтинг автора 96
Город ХМАО
Рецепты 22

Профиль ЛС

Сб, 4 фев 2012 05:31

plotnikova, а на счет стоимости,(Ир,я за тебя отвечу?)Я вначале темы давала сайт,где эта красота приобреталась,так что загляни,почитай,

Меня зовут Лена,Можно на ты Very Happy

кухарочка

Регистрация 12 окт 2010
Индекс активности 199
Рейтинг автора 12
Город Краснодар
Рецепты 3

Профиль ЛС

Сб, 4 фев 2012 10:04

plotnikova, спасибо.
Я не смотрела, сколько все прибамбасы стоят - брала только длинный шпатель, ведро с порошком и маты....
lensik, да, правда, супер. А вид готового изделия.... ммммм, профессионально и стильно смотрится....
Правда, я как получила свою посылочку - решила для своих нужд развести порошочек (ну как раз, чтоб посмотреть, будет ли готовое кружево храниться в холодильнике... ну хоть чуть-чуть...) а потом через 2 часа начала его уже "отдирать" - "не вынесла душа поэта"... так край у меня на сааамом первом кружеве был рваным Taunt

Я - Ирина.

ТЫква

PEACE

Регистрация 21 ноя 2011
Индекс активности 361
Рейтинг автора 10

Профиль ЛС

Сб, 4 фев 2012 14:21

lensik,

АУ!!!!Девочки?Вы где?Где ваши "пробы пера"?

у меня все что то как то руки не доходят...
в апреле делать буду...потом похвастаюсь Razz

Raduzzka, спасибо за информацию по поводу хранения шуги!!
мне пригодиться Smile

скажи какие пропорции шуги и воды ты берёшь?

кухарочка

Регистрация 12 окт 2010
Индекс активности 199
Рейтинг автора 12
Город Краснодар
Рецепты 3

Профиль ЛС

Сб, 4 фев 2012 14:35

ТЫква, не за что Smile

ну на мой коврик не хватило, если честно 20 гр Шуги и 12 воды... там более глубокие прожилки - но 30:18 - вполне хватило бы (пишу так, потому что во второй раз опять развела столько же - 20:12, а остатки испробовала на тончайшем кружеве, мат которого я выше выставляла первым)...

Я - Ирина.

ТЫква

PEACE

Регистрация 21 ноя 2011
Индекс активности 361
Рейтинг автора 10

Профиль ЛС

Сб, 4 фев 2012 15:08

Raduzzka, ааа понятненько Rolling Eyes

значит 30:18
я раньше 50:18 брала...поэтому неполучалось...
и насчет этого ковричка (который первый на фотках) напиши как он...
я на него тож облизываюсь Very Happy

Lira

Пользователь

Регистрация 6 мар 2009
Индекс активности 218
Рейтинг автора 8

Профиль ЛС

Сб, 4 фев 2012 15:16

Raduzzka, очень красиво. я так поняла, можно сделать кружево зараннее, хорошо упаковать и положить в холодильник. а потом уже обвернуть торт. а кружево какое после лёжки, не ломается когда торт обтягиваешь? а то у меня лежит всё для этой красоты, а я даже боюсь подходить к ней.

lensik, спасибо тебе большое за информацию. наверно и я решусь на кружево.

Оксана

кухарочка