Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Ограничение соли в еде.

  2. Форум
  3. Красота и здоровье
  4. Диеты и коррекция фигуры
Katalista
Пользователь
  • Регистрация 30.06.2009
  • Индекс активности 123
  • Рейтинг автора 0
  • Город Москва
  • Рецепты 1
Профиль ЛС

Рейтинг темы
Вс, 25 окт 2009 15:47
Подскажите чем можно заменить соль в еде во время диеты? Без неё как-то совсем всё несъедобное, а ограничить её потребление всё равно надо
Отредактировано 28 окт 2013 22:33, mia

Ответы

1
Черешня
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 761
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Профиль ЛС
Вс, 25 окт 2009 16:01
При личной переписке с девочками-кухарочками было решено все-таки открыть эту тему. Потому что такая диета  не похожа на Японскую. Эта диета не временная, а постоянная. Соль все-таки нужна нашему обмену веществ, хоть и не в тех количествах, в которых мы ее привыкли употреблять.  Smile  
Поэтому ограничиваем ее употребление, но совсем ни в коем случае не исключаем!  Very Happy
Это девиз этой темы!  Very Happy
Отредактировано 20 мар 2010 17:33, Черешня
Черешня
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 761
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Профиль ЛС
Сб, 20 мар 2010 17:43
Smile Тема снова открыта.
Лично я переберусь сюда из темы "Сажусь на диету".   Very Happy
 
Сразу скажу, что последние две недели, а вернее три, я себя неважно чувствовала (простуда). Поэтому готовила только на семью, а на себя сил уже не оставалось.  Вес в линеечке не менялся. Вообще, эта линеечка меня радует тем, что в ней можно как уменьшать так и  увеличивать.  Laughing  Laughing  Laughing  Надеюсь, что в сторону увеличения уже не пойдет.  Very Happy  Very Happy  Very Happy
Manu
Пользователь
  • Регистрация 9 фев 2010
  • Индекс активности 1 257
  • Рейтинг автора 24
  • Город Germany
  • Рецепты 17
Профиль ЛС
Сб, 20 мар 2010 22:03
Я тоже простыла Mad
желайу быздороветь быстрей Yes2
Manu
Пользователь
  • Регистрация 9 фев 2010
  • Индекс активности 1 257
  • Рейтинг автора 24
  • Город Germany
  • Рецепты 17
Профиль ЛС
Сб, 20 мар 2010 22:05
Katalista, в некоторых блюдах может быть соевым соусом unsure
Черешня
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 761
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Профиль ЛС
Ср, 31 мар 2010 01:04
Smile Кстати! Сегодня на канале RTG TV (Рашн Тревел Гайд) показывали про Кисловодск - санаторий Плаза. Они часто повторяют передачи и у них на сайте есть расписание, когда еще покажут именно эту передачу.
Так вот, санаторий сильно крутейший. Обслуживание на высшем уровне. И самое главное, что готовят блюда всех кухонь мира и на любой вкус, но!!!! Абсолютно без соли и сахара! Вот! Это распоряжение самого главного начальника этого санатория.  Smile
Отредактировано 31 мар 2010 01:06, Черешня
Mazaika
Куриная душа
  • Регистрация 12 окт 2006
  • Индекс активности 12 233
  • Рейтинг автора 233
  • Город Москва
  • Блог 1
  • Рецепты 60
Профиль ЛС
Ср, 31 мар 2010 15:11
Черешня, Очень здорово и очень полезно, НО.....невкусно  Nea  Попробуй приготовить украинский борщ или узбекский плов без соли и сахара, получится что угодно, только не данное национальное блюдо.  Rolling Eyes
   Вообще, по-хорошему завидую людям, способным есть без соли...Я лично не представляю, как ЭТО можно есть Surprised
Черешня
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 761
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Профиль ЛС
Ср, 31 мар 2010 17:29
Mazaika,  Smile Ладушка, ты просто никогда не пробовала. Если бы ты только смогла заставить себя хоть бы недельку пожить без соли, то поняла бы что соль всего лишь усилитель натурального вкуса.
 
Да, я не буду варить несоленый борщ на всех, но для себя я вполне так и варила борщ, да и плов и все остальное.
Проблема в данном случае в том, что на себя и для себя у нас всегда нет времени или желания.  Surprised Сейчас сама этим страдаю и думаю над тем, как бы начать заботиться о себе.  Smile
Mazaika
Куриная душа
  • Регистрация 12 окт 2006
  • Индекс активности 12 233
  • Рейтинг автора 233
  • Город Москва
  • Блог 1
  • Рецепты 60
Профиль ЛС
Ср, 31 мар 2010 20:48
Черешня, Ирочка, точно, не пробовала Smile  Но несолёный салат есть не стану Confused  Хотя раньше я думала, что несладкий чай пить невозможно, а теперь сладкий для меня - чудо природы Shocked Не понимаю этого вкуса Dntknw  Стоит попробовать не есть соль. Эх, сила воли, где ты? Telephone Ты мне нужна!!!!! girl_cr
marachka
Пользователь
  • Регистрация 20 фев 2010
  • Индекс активности 429
  • Рейтинг автора 227
Профиль ЛС
Сб, 8 май 2010 00:27
А я только что закончила курс - всего 6 уроков - по здоровому питанию. Так вот, кроме того, чтобы значительно уменьшить употребление соли, очень важно ещё заменить ту соль кот. мы употребляем на натуральную морскую. Я уже пользуюсь мелкой и крупной Атлантической солью.
Черешня
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 761
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Профиль ЛС
Сб, 8 май 2010 15:56
marachka, Very Happy Вот! Молодец! Я тоже семью потихоньку перевела на морскую (крупную, среднюю, мелкую). Только консервирую пока еще с очищенной крупной, но похоже, что и это дело можно перевести на морскую соль. Вот только пока в пропорциях не разбираюсь, боюсь испоганить. Может этим летом что-то попробую с ней закатать, если нормально будет стоять, то в следующем году и консервировать буду с морской.
Да, морская соль стоит дороже, но ее же и не килограммами едят. Так что... " не так страшен черт, как его малюют". Very Happy
marachka
Пользователь
  • Регистрация 20 фев 2010
  • Индекс активности 429
  • Рейтинг автора 227
Профиль ЛС
Сб, 8 май 2010 20:25

Да, морская соль стоит дороже, но ее же и не килограммами едят

Так это же хорошо, что дороже! Будем экономнее использовать. Very Happy
Manu
Пользователь
  • Регистрация 9 фев 2010
  • Индекс активности 1 257
  • Рейтинг автора 24
  • Город Germany
  • Рецепты 17
Профиль ЛС
Вс, 9 май 2010 03:16
Черешня, я морской солью капусту солила т.к. туда надо было(как мне мама объяснила) не иодированную, а такой у нас нету, только морская. Вобщем я положила так же как она мне сказала: на 5 кг. капусты 70г. соли, и всё было в порядке. Very Happy
Черешня
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 761
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Профиль ЛС
Вс, 9 май 2010 19:53
marachka, Very Happy Да-да! У нас нету солонок на столе. Как посолю, а солю я средне, так и едят. Правда только папа досаливает себе, но у него уже многолетняя привычка и с этим ничего не поделать.
 
Manu, Very Happy Здорово, вот и положительный результат! Спасибо! Я обязательно попробую консервировать с морской солью. Smile
Бернардина
тортомечтательница
  • Регистрация 18 авг 2009
  • Индекс активности 958
  • Рейтинг автора 43
  • Город Киев
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Вс, 21 ноя 2010 17:15
а я очень рекомендую одну соль заменить смесью кунжута с солью морской: 9 частей кунжута и 1 часть - соли. прожарить на сковороде до слегка золотого цвета. и добавлять в качестве приправы. ко всему. ну, разве что, за исключением сладкого))
Топтыгин
Пользователь
  • Регистрация 24 ноя 2010
  • Индекс активности 6
  • Рейтинг автора 0
Профиль ЛС
Ср, 24 ноя 2010 12:44
Если питаться из магазина, а так в основном все и делают, то соль нужно не ограничивать, нужно исключать. Потому что практически все магазинные продукты и полуфабрикаты содержат соль, а наш организм, как и все природные организмы в поваренной соли нуждается очень ограниченно, он приучен к ее недостатку. Если же хотя бы раз в день на столе соленый продукт (огурцы, рыба соленая напрмиер), все остальные приемы пищи вообще без соли должны быть.
Если же просто ограничить, все равно будете получать избыток соли, пусть меньший, но избыток.
Аналогично - сахар. Если кто не может совсем отказаться от сахара, "отмените" его в чистом виде. Потому что практически у каждого на столе все равно конфеты, кондитерские изделия и т.д.
Морская пищевая соль от обычной соли почти ничем не отличается и то и то - хлорид натрия NaCl. В морской соли еще немного мироэлементов, но их наличии при сбалансированном питании компенсируется другими продуктами. Так что стоит ли переплачивать за "морскистость", сами решайте.
Отредактировано 24 ноя 2010 12:47, Топтыгин
manyunya
Пользователь
  • Регистрация 8 ноя 2011
  • Индекс активности 11
  • Рейтинг автора 0
Профиль ЛС
Вт, 8 ноя 2011 21:30
Я вот без соли не могу. Падкая я на эту белую...
1

Разместить комментарий

Создать новую тему

Написать ответ

Поделиться

Красота и здоровье

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Всего 55, гостей 55, зарегистрированных 0
Список пользователей

Контакты

[email protected]   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2024 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100