Домашняя наливка "Ягодка" (крыжовник)

Приготовление

На 3-х литровую банку:
4 ст. любых ягод,
3-4 ст. сахара (по вкусу),
1-4 ст. водки (уж кто, как любит Very Happy

)
холодная кипяченая вода

В 3-х литровую банку засыпать 4 стакана любых ягод (помять толкушкой), добавить 3-4 таких же стакана сахара, 1-4 стакана водки (у меня 1,5 ст. Very Happy

), залить холодной кипяченой водой до самого горлышка банки, закрыть простыми капроновыми крышками. Поставить в теплое темное место минимум на 4 месяца. Когда жмых опустится на дно, наливка готова. Процедить и разлить по бутылкам, поставить в прохладное место.

Я сделала 4 разных наливки: из красной смородины, из крыжовника - получились самыми вкусными и легкими. Из алычи - очень сильно мне напомнило шампанское, вкусное и шипучее, а по вкусу... почему-то персик Surprised

... из малины-черешни - очень вкусное и ароматное, но... выстаивать надо дольше, 6 мес. минимум, иначе будет просто сироп... Very Happy

это из АЛЫЧИ

это из КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ

P.S. В этом году поставила три наливки (крыжовник, алыча, кр. смородина). делала всё точно так же, только без водки!!! Получилось - супер! Very Happy

Иринка-Картинка

Рукодельница - модератор

Регистрация 11.12.2009
Индекс активности 2 028
Рейтинг автора 181
Рецепты 28

Профиль ЛС

Пт, 21 янв 2011 10:45

Просмотров — 32299
Комментариев — 13
Оценок — 1
Рейтинг — 5
Нравится — 1

) - фильтровать продукт не через ткань/марлю, а через фильтровальную бумагу (можно найти в спец магазинах химических/медицинских принадлежностей) или через кофейный фильтр - продукт на выходе будет как слеза Very Happy

! А чтобы процесс шёл быстрее - делают "плоёный" фильтр - складываем фильтр (круглый химический фильтр сначала складываем вчетверо) "гармошкой", потом расправляем и вставляем в воронку так, чтобы фильтр опирался на получившиеся "рёбра" - площадь фильтрации увеличивается Smile

Отредактировано 21 янв 2011 15:13, Halif

____________________________________________________________________________
В жизни главное событие всегда впереди.

Борис

Иринка-Картинка

Рукодельница - модератор

Наверх

Регистрация 11 дек 2009
Индекс активности 2 028
Рейтинг автора 181
Город Минская область
Рецепты 28

Профиль ЛС

Пт, 21 янв 2011 19:19

Halif, Благодарю!!! Thank_you

о, за совет спасибо - отдельное!!! Интересно, у нас есть такие спец.магазины??? Surprised

а то мы, правда, всё через марлю... так мужу потом вся эта мутотень так надоела, что плюнул и сказал: "так выпьем!"... просто поварешкой отгребал и через краешек цедил... Very Happy

Halif

Модератор

Наверх

Регистрация 14 апр 2010
Индекс активности 3 029
Рейтинг автора 126
Рецепты 15

Профиль ЛС

Пт, 21 янв 2011 20:04

Иринка-Картинка, ну в Минске такие магазины наверняка есть... или поспрашивать среди знакомых химиков/медиков Very Happy

- пусть поделятся фильтрами или фильтровальной бумагой Very Happy

...
На крайний случай - цедить через ватный слой (плотный), завёрнутый в марлю - за неимением "гербовой" Smile

____________________________________________________________________________
В жизни главное событие всегда впереди.

Борис

Нкмолодая мамочка

Кулинар

Наверх

Регистрация 15 мар 2008
Индекс активности 5 291
Рейтинг автора 554
Город Melbourne, Australia
Блог 118
Рецепты 279

Профиль ЛС

Вс, 23 янв 2011 01:38

Ириша, а ты из облепихи не пробовала делать наливку?
Я сейчас перечитываю "Угрюм - реку", так там все герои попивают эту вкусную тягучую хмельную наливочку. Smile

И мне ,страсть , как захотелось попробовать. Very Happy

Иринка-Картинка

Рукодельница - модератор

Наверх

Регистрация 11 дек 2009
Индекс активности 2 028
Рейтинг автора 181
Город Минская область
Рецепты 28

Профиль ЛС

Вс, 23 янв 2011 09:42

Halif,

или поспрашивать среди знакомых химиков/медиков - пусть поделятся фильтрами или фильтровальной бумагой

придется обходиться или магазинами (если найдем), или марлей с ватой... Very Happy

Нкмолодая мамочка, ой, Мариш, я ее не делаю (нет у меня пока на участке такой красавицы Crying or Very sad

), но часто пила дома, мой папа постоянно ее делает... Это такаааааая вкуснятина!!! словами не передать... а аромат... а цвет.... я уж молчу про ее лечебность! Rolling Eyes

Halif

Модератор

Наверх

Регистрация 14 апр 2010
Индекс активности 3 029
Рейтинг автора 126
Рецепты 15

Профиль ЛС

Вс, 23 янв 2011 09:52

Иринка-Картинка, но сначала всё равно через просто марлю - основной крупный осадок снять Smile

____________________________________________________________________________
В жизни главное событие всегда впереди.

Борис

Иринка-Картинка

Рукодельница - модератор

Наверх

Регистрация 11 дек 2009
Индекс активности 2 028
Рейтинг автора 181
Город Минская область
Рецепты 28

Профиль ЛС

Вс, 23 янв 2011 10:08

Halif, да? Embarassed

вот спасибо за уточнение! Thank_you

А то цедила бы только через фильтры... Embarassed

Нкмолодая мамочка

Кулинар

Наверх

Регистрация 15 мар 2008
Индекс активности 5 291
Рейтинг автора 554
Город Melbourne, Australia
Блог 118
Рецепты 279

Профиль ЛС

Вс, 23 янв 2011 14:16

Иринка-Картинка, Ириш, а разузнай у папы рецепт, плиззз Smile

Может это не очень трудно?

Иринка-Картинка

Рукодельница - модератор

Наверх

Регистрация 11 дек 2009
Индекс активности 2 028
Рейтинг автора 181
Город Минская область
Рецепты 28

Профиль ЛС

Вс, 23 янв 2011 16:18

Нкмолодая мамочка, Мариш, папа сказал, рецепт можно этот же... а можно этот же, но только без водки, залить только водой, а сахар добавлять в несколько приемов, по вкусу... Еще он говорит, что можно делать без воды, тогда тяжелее будет для желудка, т.е. получается слишком концентрированное вино! Тут два варианта: 1 - ягода+сахар+водка... ягоды потолочь (их можно брать в 2 раза больше, чем в рецепте), засыпать сахаром, залить только водкой (по самое горлышко), поставить в темное теплое место... когда жмых опустится - готово! и 2 - ягода+сахар... ягоду потолочь и сахаром засыпать, поставить в темное теплое место, на горлышко - резиновую перчатку или поставить водяной затвор... как перестанет бродить и жмых опустится, а сок осветлится, смело проверять на сахар, цедить и пить.... Embarassed

Нкмолодая мамочка

Кулинар

Наверх

Регистрация 15 мар 2008
Индекс активности 5 291
Рейтинг автора 554
Город Melbourne, Australia
Блог 118
Рецепты 279

Профиль ЛС

Пн, 24 янв 2011 02:10

Иринка-Картинка,

часто пила дома, мой папа постоянно ее делает

ты, лично, какую пила с водкой или без? Smile

Иринка-Картинка

Рукодельница - модератор

Наверх

Регистрация 11 дек 2009
Индекс активности 2 028
Рейтинг автора 181
Город Минская область
Рецепты 28

Профиль ЛС

Пн, 24 янв 2011 07:50

Нкмолодая мамочка, я пила и с водкой, и без нее Smile

... Разница, по-моему, только в крепости....и сомнения в качественности водки... Smile

Елена Жуковец

Пользователь

Наверх

Регистрация 6 авг 2020
Индекс активности 1
Рейтинг автора 0

Профиль ЛС

Чт, 6 авг 2020 21:52

Здравствуйте. У меня получилось ягод примерно раза в даа меньше,чем на фото.хотя Я дела все по рецепту:4 стакана ягод,2,5 ст сахара,1 ст водки. Воды по плечики или меньше. Можно как-то исправить на начальном этапе,чтобы не испортить тли все ок?

Олег Серяга

Пользователь

Наверх

Регистрация 7 авг 2020
Индекс активности 1
Рейтинг автора 0

Профиль ЛС

Пт, 7 авг 2020 07:39

Будет всё ОК... потом, если что, можно будет отрегулировать сахар, т.к в рецепте его всё же больше, чем Вы положили... Rolling Eyes

Разместить комментарий

Войдите на сайт, чтобы оставить комментарий

Добавить свой рецепт

Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Войти

Домашняя наливка "Ягодка" (крыжовник)

Ингредиенты

Приготовление

Комментарии

Разместить комментарий

Поделиться

Похожие рецепты

Напитки

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Контакты