Лагман

Спагетти с обaлденным подливом.

Приготовление

1. Мясо говядина - 150-200 гр.
2. перец болгарский - 2 штуки красного, 2 штуки зеленого.
3. баклажан средний - 1 шт.
4. лук средний - 1 шт.
5. картофель средний - 1 шт.
6. томат паста - 3 ст. ложки с горкой.
7. чеснок - 3 - 4 зубца
8. петрушка - полпучка.

Отварить спагетти в подсоленной воде.

Мясо порезать мелко полосочками, и положить тушиться без масла в казанок или кастрюлю. Мясо даст сок. Затем еще добавить стакан воды, накрыть крышкой и тушить мясо на медленном огне до выкипания воды. Мясо должно быть мягким. Как вода выкипела, налить масло растительное, чтоб накрыло дно казана примерно на 0,7 см. Обжарить мяско, добавить лук порезаный полукольцами, затем болгарский перец порезаный полукольцами, баклажаны порезать кубиками 1х1 см, и тоже туда. Картофель порезать кубиками мелко, все обжаривать на среднем огне. Затем добавить томат пасту, перемешать хорошо, и дать пережариться томат пасте минут 4-5 на медленном огне, помешивая. Затем влить воды в казан,так чтоб небыло жидко и не было густо, как на фото.

Прибавить огонь, посолить, поперчить, накрыть крышкой. Пусть закипит. Как закипит, убавить огонь и на медленном огне готовить еше минут 10-15, до готовности картофеля. Еще раз попробуйте на соль, если надо еще добавьте специи.

Порезать мелко петрушку и чеснок. Подавать так: в касушку положить почти до краев спагетти, залить подливом, посыпать петрушкой и чесноком. Приятного аппетита. Smile

Raksalana

Пользователь

Регистрация 02.08.2009
Индекс активности 134
Рейтинг автора 12
Рецепты 9

Профиль ЛС

Вт, 18 авг 2009 23:11

Просмотров — 16182
Комментариев — 16
Оценок — 1
Рейтинг — 5
Нравится — 3

Для любителей острого предлагаю сделать соус к лагману: ложка чайная черного перца, ложка чайная красного перца, мелко нарезать или выдавить чеснокодавкой 3-4 зубца чеснока. Все это перемешать в пиалушке. Отдельно на сковороде раскалить 50 мл растительного масла и залить смесь. Добавить ложку чайную уксуса. Помешать. Готово. Smile

Отредактировано 19 авг 2009 01:52, Черешня

puma13

Кулинар-модератор

Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Войти

Лагман

Ингредиенты

Приготовление

Комментарии

Разместить комментарий

Поделиться

Похожие рецепты

Блюда из мяса

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Контакты